Pomarančový koláč je vynikajúci dezert s jemnou chuťou a sviežou citrusovou arómou. Po príprave tejto veľkolepej pochúťky budete nepochybne prekvapiť hostí a domácnosti. Nižšie je uvedených niekoľko receptov, z ktorých si bude každá žena v domácnosti môcť vybrať najvhodnejšiu pre seba.

Jednoduchý pomarančový koláč bez pečenia

Príprava tohto ľahkého dezertu si nevyžaduje špeciálne úsilie, špeciálne prísady a dokonca ani pečenie.

zloženie:

  • 300 g tvarohu;
  • 150 ml krému;
  • 25 g želatíny;
  • 1 oblátkový koláč;
  • 3 pomaranče;
  • 60 g granulovaného cukru.

Krok za krokom varenie:

  1. Nalejte želatínu s malým množstvom vody, nechajte ju uvariť jednu hodinu. Príležitostne zamiešajte.
  2. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre do tekutejšieho stavu a vyhnite sa varu.
  3. Na doštičku rozdelenej formy položte doštičku.
  4. Zmiešajte tvaroh, smotanu, granulovaný cukor a ochladený želatínový roztok pomocou mixéra, až kým nebude hladký.
  5. Výsledná zmes sa položí na doštičku.
  6. Olúpajte a nasekajte pomaranče a položte ich na vrch hmoty.
  7. Vložte koláč do chladničky na 5-6 hodín.
  8. Hotový dezert ozdobte strúhanou čokoládou.

Mousse dezert

Mousse tortu s pomarančmi je trochu zložitejšie. Na tento účel je potrebné pripraviť koláč, impregnáciu a vzduchovú penu osobitne.

Pre sušienky budete potrebovať:

  • 100 g múky;
  • tri vajcia;
  • 3 g prášku do pečiva;
  • 100 g cukru.

Na impregnáciu a plnenie:

  • 100 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
  • 2 pomaranče.

Pre penu:

  • 100 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
  • 100 g cukru;
  • 0,5 l 33% - x krém;
  • 20 g želatíny.

Krok za krokom varenie:

  1. Bieli a žĺtky porazte jednotlivo v rovnakom pomere cukru. Žĺtky porazte na bielu, bielu, až kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
  2. Nalejte múku a prášok do pečiva do šľahacích žĺtkov, zamiešajte.
  3. Po častiach za mierneho miešania pridajte proteíny.Cesto premiešajte zdola nahor, čím zabránite sedimentácii proteínov.
  4. Zakryte spodnú časť odnímateľného tvaru pergamenom.
  5. Nalejte cesto do formy.
  6. Pečieme 20-25 minút pri 170 - 180 stupňov, kým nie je krehké.
  7. Kockové ošúpané pomaranče.
  8. Pri izbovej teplote nalejte želatínu s malým množstvom vody, nechajte napučať.
  9. Potom premiešajte želatínu za miešania do tekutého stavu (môžete použiť mikrovlnný alebo vodný kúpeľ). Chvíľu odložte.
  10. Pripravený piškótový koláč namočte do pomarančovej šťavy.
  11. Pomocou špachtle posuňte okraje hotového sušienka zo strany formy tak, aby pena mohla úplne zakrývať koláč.
  12. Plátky pomarančov na vrchole sušienok.
  13. Beat krém s cukrom, kým sa objavia stabilné vrcholy.
  14. Postupne nalievajte želatínu, potom pomarančový džús bez toho, aby ste prestali šľahať.
  15. Nalejte penu do formy a zaklopte ju na stôl, aby sa hmota rovnomerne rozdelila.
  16. Pošlite dezert v chladničke na 2 hodiny.
  17. Po vystúpení z formy zákusku.

Ozdobu môžete ozdobiť pomarančovými rezmi a horkou čokoládou.

Orange Kurdish Treat

Kurd je puding, pri príprave ktorého sa namiesto mlieka používajú ovocné šťavy.

Ak chcete urobiť oranžového kurda, budete potrebovať:

  • 25-30 g pomarančovej kôry;
  • 200 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
  • 100 g cukru;
  • 5 g vanilkového cukru;
  • 5 g škrobu;
  • 80 g masla.

Krok za krokom recept:

  1. Do hrnca vložte vanilku a jednoduchý cukor, šupku, džús, vajcia.
  2. Beat zmes niekoľko minút.
  3. Ľahko zahrejte obsah vo vodnom kúpeli.
  4. Pridajte škrob.
  5. Kurča sa nechá mierne variť a za stáleho miešania sa varí 10 minút.
  6. Odstráňte z tepla, ochladte, pridajte olej, premiešajte.

Kurd používajte v kombinácii so sušienkami, smotanovými krémami a tvarohom. Dobre sa hodí aj so zmrzlinou, tvarohom, palacinkami.

Čokoládový pomarančový koláč

Čokoládovo-oranžový koláč sa vyrába z týchto výrobkov:

  • 100 g múky;
  • 15 g kakaového prášku;
  • 4 vajcia
  • 100 - 120 g cukru.

náplň:

  • 20 - 30 g pomarančového džemu.

impregnácia:

  • 1 šálka čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
  • 50 g cukru;
  • 15 ml oranžovej tekutiny.

krém:

  • 250 ml smotany, obsah tuku najmenej 33%;
  • 100 g tmavej čokolády;
  • 20 g práškového cukru.

glazúra:

  • 50 g masla;
  • 50 g tmavej čokolády.

Krok za krokom recept:

  1. Bielkoviny a žĺtky sú oddelené. Žĺtky bijú zo 60 g cukru na bielu, bielkoviny zo 40 g na pretrvávajúce vrcholy.
  2. Múka a kakao a za stáleho miešania pridajte do žĺtkov.
  3. Vložte proteíny po častiach a jemne ich premiešajte.
  4. Nalejte cesto do formy a pečte pri teplote 180 - 200 ° C počas 20 - 25 minút, kým nie je krehké.
  5. Nechajte sušenku vychladnúť.
  6. Varte smotanu, vyberte z kachlí a hodte do nich kocky čokolády.
  7. Po rozpustení čokolády zmiešajte hmotu s práškovým cukrom.
  8. Dajte na pár hodín chlad.
  9. Po ochladení porazte mixérom.
  10. Na impregnáciu šťavu zahrievajte cukrom, až kým nezmiznú kryštály. Ochlaďte, nalejte do likéru.
  11. Rozdeľte sušenku na 3 koláče.
  12. Namočte výsledné koláče, položte na seba, rozmazajte krémom.
  13. Časť krému pokrýva boky sušienky.
  14. Mierne zahriaty pomarančový džem sa šíri na vrch tortu.
  15. Na glazúru roztavte čokoládu s maslom.
  16. Na koláč sa naleje trochu ochladenej námrazy.
  17. Dezert sa uchováva v chladničke po dobu 15 až 20 minút, kým námraza nestvrdne.

Koláč môžete ozdobiť pomarančovou kôrou. Dezert je ideálny na slávnostné aj rodinné pitie čaju.

Zdravý dezert s mrkvou

Napodiv, mrkva môže pôsobiť ako jedna zo zložiek pomarančového koláča. Dá jej príjemný odtieň a prinesie zdravotné výhody.

Na karotkovo-oranžový koláč musíte vziať:

  • 1 šálka múky;
  • 1 šálka cukru
  • 4 vajcia
  • 1 šálka jemne nastrúhanej mrkvy;
  • 5 g medu;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • 3 g soli;
  • vrece vanilkového cukru;
  • kôra z jednej oranžovej;
  • 100 g slnečnicového oleja.

Pre smotanu:

  • 15 g pomarančovej kôry;
  • 200 ml pomarančovej šťavy;
  • 15 g múky;
  • 3 vajcia
  • 150 - 200 g cukru.

Krok za krokom recept:

  1. Bielkoviny a žĺtky sa jednotlivo bijú v rovnakom pomere cukru.Bielkoviny sa šľahajú pridaním soli - do stabilných vrcholov, žĺtkov -, až kým nevznikne biela hmota.
  2. Mrkva zmiešajte s kôrou, medom a maslom a šľahačkou.
  3. Preosievanie múky a prášku do pečiva.
  4. Zadajte proteíny po častiach za súčasného miešania zdola nahor.
  5. Nalejte cesto do formy.
  6. Pečieme po dobu 50 minút pri teplote 180 stupňov, kým nie sú jemné.
  7. V malej panvici zahrievajte pomarančový džús so šupkou, cukrom, vajcami a múkou, ktoré neumožňujú variť. Po rozpustení cukru vyberte z kachlí. Chladte 15 minút.
  8. Po pridaní vopred vyšľahanej smotany premiešajte.
  9. Piškótový koláč rozdelený na 4-5 častí.
  10. Výsledné koláče položte na seba, rozmazané krémom.
  11. Koláče je možné pred zmontovaním prípadne namočiť pomarančovým džúsom.

Recept z Iriny Khlebnikovej

Slávna blogerka-kulinárka Irina Khlebniková ponúka vlastný spôsob, ako pripraviť pomarančový koláč.

Pre sušienky, ktoré budete potrebovať:

  • 4 vajcia
  • 130 g cukru;
  • 160 g múky;
  • 40 g škrobu;
  • chuť polovice pomaranča;
  • 80 ml pomarančovej šťavy;
  • 3 g prášku do pečiva.

Krok za krokom recept:

  1. Múku zmiešajte so škrobom a práškom do pečiva, preosejte.
  2. Vajcia porazte cukrom až do vzdušnosti. Pridajte chuť.
  3. Po častiach miešajte zdola nahor a nalejte múku.
  4. Šťavu povarte, vychladnite, nalejte do cesta.
  5. Pečieme pri 170 - 180 stupňoch, 30 - 35 minút.
  6. Pripravený sušienok na schladenie, vyberte z formy. Nechajte uvariť po dobu 5-6 hodín, potom rozdelte do 3 vrstiev.

Na prípravu pomarančového krému na tortu budete potrebovať:

  • 350 ml pomarančovej šťavy;
  • kôra 1 oranžová;
  • 250 ml kondenzovaného mlieka;
  • 200 ml krému, obsah tuku najmenej 33%;
  • 40 g škrobu;
  • 5 g želatíny.

Krok za krokom recept na krém:

  1. Nalejte želatínu v malom množstve šťavy, nechajte napučať.
  2. Zrieďte škrob šťavou až do tekutosti.
  3. Do hrnca dajte kondenzované mlieko, džús, kôru. Miešajte, pridajte škrob a zahrievajte na sporáku, kým nezhoustne. Potom vložte do šálky a prikryte povrch hmoty pomocou vrstvy. Pohode.
  4. Želatína zahrievajte na tekutejšiu konzistenciu, za stáleho miešania pridajte do smotany.
  5. Beat smotanu, kým pevne.
  6. Do krému po častiach zmiešajte krém.
  7. Dorty sú namočené v pomarančovej šťave, stohujú sa na seba a rozmazávajú sa smotanou.

Irina ponúka zdobenie tortu s pomarančovými ružami a šľahačkou.

Želé pomarančový koláč

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

  • 400 g sušienok;
  • 200 g masla;
  • 700 g kyslej smotany;
  • 1 šálka cukru
  • 25 g želatíny;
  • 1 vrecúško suchej pomarančovej želé;
  • 2 pomaranče.

Krok za krokom recept:

  1. Pevne zabalte odnímateľnú formu lepiacou fóliou.
  2. Rozpadať cookies.
  3. Maslo postupne rozmrazte a cookies za stáleho miešania miešajte.
  4. Rozložte zmes na spodok formy, stlačte. Pošlite do chladničky 30-40 minút.
  5. Pri izbovej teplote nalejte želatínu s malým množstvom vody, nechajte napučať.
  6. Nalejte granulovaný cukor do kyslej smotany, rozotrite, kým nezmiznú kryštály cukru.
  7. Želatínu zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí.
  8. Nalejte želatínový roztok do kyslej smotany, zamiešajte.
  9. Vyberte formulár z chladničky a výslednú zmes položte na vrch súborov cookies. Nechajte vychladnúť, kým hmota neztuhne.
  10. Ošúpajte pomaranče nakrájané na kocky.
  11. Želé zrieďte vodou tak, ako je to uvedené na obale.
  12. Do tekutej želé pridajte plátky pomaranča so šťavou, ktorá sa objaví.
  13. Nalejte želé s pomarančmi do formy na vrch kyslej smotany.
  14. Vložte koláč do chladničky na niekoľko hodín.

Ak chcete urobiť vynikajúci pomarančový koláč, nemusíte byť profesionálnym kuchárom. Hlavnou vecou je nasledovať recept a vybrať si na varenie iba kvalitné suroviny.

Súvisiace Software:Viac od autora: