Baklažán ako huby - 11 receptov rýchle a chutné

Toto bobule čeľade nočnej má hodnotu v draslíku, ktorý posilňuje kardiovaskulárny systém. Jeho nutričná hodnota normalizuje činnosť celého organizmu. Je dobré pripraviť zrelé ovocie na zimu a hostinu po celú sezónu. Marinovanie, vyprážanie, pridávanie rôznych produktov pomôže diverzifikovať jedálny lístok a vytvoriť jedinečné pokrmy s chuťou húb.

Baklažán ako huby - rýchly a chutný recept

Chutné zeleninové jedlo si môžete pripraviť z:

• baklažán - pár kúskov;
• cibuľa - 1 veľká;
• cesnakové zuby - 4 ks. (podľa chuti);
• huby;
• soľ, čierne korenie;
• rastlinný tuk na vyprážanie.

Príprava modrého bobule trvá menej ako 25 minút. Na odstránenie horkosti z zrelého ovocia bude potrebných asi 30 - 40 minút. Na tento účel je potrebné baklažán nakrájať na malé kocky, dať do vhodnej nádoby a pridať soľ. Po určitom čase ovocie uvoľní šťavu spolu s horkosťou, po ktorej sa musí umyť a ďalej pripraviť podľa receptu.

Veľké cibule sa olúpajú a nakrájajú na panvicu. Mal by byť ponorený do predhriateho tuku a ľahko opečte. Po zavedení baklažánu a vyprážaní do zlatohneda. Ďalej sa pridajú nasekané cesnakové zuby, soľ a korenie.

Huby môžu byť podľa potreby nahradené sušenými hubami, ktoré sa pridávajú do misky pri varení čučoriedok na panvici. Dajú jedlu požadovanú arómu a chuť, vďaka čomu sú ešte viac ako huby.

Ako uvariť zimnú úrodu?

Tento spôsob zberu sa bude tešiť jeho rýchlosti (modré môžete vyskúšať po 10 hodinách) a pôvodnej húb.

Na prípravu zrelého ovocia na zimu sa oplatí:

• baklažán - 6 ks;
• cesnakové zuby - 8 ks;
• kôpor;
• voda - asi 2 l;
• soľ - 60 g;
• granulovaný cukor - 40 g;
• ocot - 4 lyžice. l.;
• čierne korenie v hrachu - 6-7 ks .;
• rastlinný tuk - 6 lyžíc. l.;
• 3 bobkové listy, klinčeky

Umyte baklažán nakrájajte na kocky strednej veľkosti. Vo vhodnej nádobe uvarte vodu osobitne, pridajte zostávajúce zložky, s výnimkou cesnaku, tuku a bylín, varte 4-6 minút. Potom, čo sa hlavný produkt pridá k marináde a po varení sa v nej varí asi 4 minúty. Na konci varenia sa tí malí modri sklopia v cedníku.

V hlbokej miske pripravte ostrý dresing cesnaku, nakrájanú zeleninu a tuk, ktorý prešiel cez lis. Zavádzajú sa pripravené baklažány, miesia sa, skladajú sa do sterilných pohárov a stáčajú sa vekom. Občerstvenie skladujte iba v chladnej miestnosti. Na zimu si môžete nasledujúci deň vyskúšať baklažán ako huby.

Biely baklažán s hubovou príchuťou

Biely baklažán v chuti a štruktúre po vyprážaní pripomína huby. Ak ich po varení naplníte aromatickým slnečnicovým olejom, dostanete jedlo, ktoré osloví každého bez výnimky.

Na varenie sa oplatí zásobiť:

• biely baklažán - 3 kg;
• voda - 1,5 l;
• cibuľa - 3 ks;
• soľ - 70 g;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• korenie, klinčeky, lavrushka;
• strúčiky cesnaku (podľa chuti).

Biele mladé ovocie varte, až kým sa neuvarí predsolením vodou. Oddelene pripravte marinádu z cibule, korenia, vody.

Varené ovocie dajte do vhodnej nádoby striedavo s nasekaným cesnakom. Po odstránení cibule nalejte marinádu na chladné miesto na morenie. Po dni si môžete dať a jesť malé modré, ochutené olejom a podľa chuti pridať čerstvú cibuľu. Biely baklažán s chuťou húb je možné po dlhú dobu skladovať v chladničke, predtým skladovaný v sterilných nádobách.

Šalát Lick Fingers bez sterilizácie

Príprava desiatu z:

• baklažán - pár kilogramov;
• lavrushki;
• soľ;
• vetvičky petržlenu;
• rastlinný tuk - 170 ml na marinádu a trochu na vyprážanie;
• voda - 170 ml;
• ocot - 155 ml.

Zrelé plody sa umyjú a nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti. Ak chcete odstrániť horkosť, posypte soľou (asi 45 minút) a potom opláchnite čistou vodou. Potom, čo sú na panvici, by sa mali vyprážať do zlatohneda a dať do sterilných pohárov.

V samostatnej nádobe sa pripravuje liatie z vody (var), ocot a tuk. Všetko vrie a rozlieva sa do bánk. Horúce modré by mali byť korkové, pokryté teplou vlnenou prikrývkou.

Vyprážaný baklažán

Taký predjedlo je dobré podávať s kašou alebo šťouchanými zemiakmi, alebo si len môžete uštipnúť chlieb.

Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:

• modrá - 2,5 kg;
• soľ - 170 g;
• cesnakové zuby - 5 ks;
• feferónka - pár kúskov;
• voda - 2,5 l;
• rastlinný tuk - 220 ml;
• kyselina octová - 1,5 lyžice.

Varte vodu, soľ nad ohňom, na konci pridajte ocot. Nalejte na pripravené marinované ovocie, nakrájané na kocky, varte 6 minút, premiešajte na sito.

V hlbokom kotli zohrejte olej a baklažán opečte do zlatohneda. Predstavte nasekané cesnakové zuby, feferónku, dusené mäso, vložené do sterilných pohárov, korok. Po niekoľkých dňoch môžete vyskúšať predjedlo.

Kórejský recept

Baklažán bol pôvodne dovezený z východných krajín. Tam sa naučili, ako ich perfektne vyrobiť, korenené horúcim korením a korením. Recept na varenie v kórejčine vás prekvapí jemnou pikantnou chuťou, vynikajúcou vôňou a podobnosťou ovocia s hubami. Na rozdiel od zakúpeného občerstvenia to bude oveľa lacnejšie.

Na varenie by ste mali zásobiť:

• baklažán - 1,2 kg;
• cibuľa - pár kúskov;
• sladká paprika (červená, žltá, zelená) - 300 g;
• cesnakové zuby - asi 9 ks;
• feferónka - polovica struku;
• mrkva - 1 kg;
• koriander - 2 lyžičky;
• korenie - 10 ks;
• sezamové semená - pár polievkových lyžíc;
• ocot - 2 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• med - 2 lyžice. l.;
• rastlinný tuk - 165 ml;
• soľ - 2,5 lyžice. l.;
• greeny koriandra, petržlen.

Ovocie umyte, nakrájajte na prúžky, aby mal každý tmavou pokožku. Vložte cedník, soľ, rozdrvte a nechajte niekoľko hodín.

Ošúpajte mrkvu a pomelte ju špeciálnym strúhadlom. Nakrájajte korenie vo forme slamiek, za horúca polovičných krúžkov. Chop greens, jemne nasekajte cesnak, nakrájajte cibuľu v podobe krásnych prsteňov.

Pripravený baklažán vytlačte, opečte v oleji do zlatohneda, preneste do vhodnej nádoby. Pridajte trochu viac tuku na panvicu, znížte nasekané zrná korenia a koriandra, pridajte ostré ovocie. Po niekoľkých sekundách ponorte cibuľu, mrkvu do oleja, trochu opečte, pridajte k hlavnému produktu.

Potom sa vyprážaná zelenina zmieša s inými výrobkami a odošle sa do chladničky na 7-8 hodín. Po občerstvení si to môžete vyskúšať a vychutnať si jasnú chuť a nezvyčajnú vôňu.

Baklažán, ako huby vyprážané v kyslej smotane

Pripravená je minimálna sada produktov, trochu času a svetlé zeleninové občerstvenie s chuťou húb.

Na varenie by ste mali zásobiť:

• baklažán - 4 ks;
• cibuľa - pár kúskov;
• huby;
• kyslá smotana - 100 ml;
• soľ, korenie.

Odstráňte stonku z baklažánu, rozdrvte ich vo forme kociek, posypte soľou. Vypečené a umyte ovocie v horúcom tuku 8 minút, pridajte plátky cibule. Varte ďalších 8 - 12 minút, po naliatí kyslej smotany nechajte variť 18 minút. Zadajte korenie, bylinky a cesnak (voliteľné). Vylož to, slúž.

Možnosť voľby s majonézou

Nie veľmi užitočné, ale neuveriteľne chutné občerstvenie, ktoré dokonale kombinuje všetky ingrediencie, sa pripravuje z:

• baklažán - 500 g;
• cibule;
• majonézová omáčka - pár polievkových lyžíc;
• huby;
• lavrushki;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• korenie (tymián, bazalka);
• soľ;
• slnečnicový tuk.

Modré sú olúpané a nakrájané na pekné tyčinky. Cibuľa sa naseká rovnakým spôsobom, strúčiky cesnaku sa pretlačia tlačou.

Cibuľa sa smaží na zahriatom tuku po baklažáne. K nim sa pridá korenie, soľ, o 12 minút neskôr majonézová omáčka a cesnak. Odporúča sa odstrániť lavrushku z hotového jedla, aby sa zabránilo horkosti. Podávame s čerstvými bylinkami.

Nakladaný baklažán ako huby

Na prípravu občerstvenia by ste si mali doplniť:

• baklažán - 950 g;
• cibule;
• strúčiky cesnaku - pár kúskov;
• nové korenie a hrášok - 5 ks .;
• klinčeky - 4 ks;
• semená kôpru - 1 lyžička;
• Lavruška.

Marináda sa pripravuje na báze vody - 1,2 litra, soli - 30 g, granulovaného cukru - 90 g, octu - 6 lyžíc. 1, rastlinný tuk (80 ml). Umyte hlavný produkt, nasekajte, pridajte soľ a nechajte pôsobiť 50 minút.

Marinádu uvarte osobitne, nakrájajte plátky, varte 7 minút. Po pridaní nakrájanej cibule a strúčika cesnaku na konci kyseliny octovej. Varte 2 minúty.

Do sterilných pohárov dajte korenie na dno, naplňte baklažánom a marinádou. Zatvorte viečka a zabaľte ich. Po 4 hodinách môžete vyskúšať desiatu.

Teschin jazyk baklažánu s hubovou príchuťou

Vynikajúce instantné občerstvenie vám pomôže ozdobiť letný stôl - pikantnú, pikantnú s hubovou príchuťou.

Ak ju chcete pripraviť, mali by ste zásoby:

• baklažán - 4 ks;
• zrelé paradajky - 3 - 5 ks;
• cesnak - 8 klinčekov;
• majonézová omáčka - 150 ml;
• sójová omáčka - pár polievkových lyžíc;
• rastlinný tuk;
• múka;
• soľ;
• greeny.

Nakrájajte baklažán na taniere, namočte ho, aby ste odstránili horkú chuť. Stláčajte, rolujte v múke a smažte, kým nedosiahne zlatistú farbu. Počas vyprážania môže múka na panvici horieť. Aby ste tomu predišli, je potrebné vymeniť olej v nádrži a naliať novú dávku.

Majonézovú sójovú omáčku zmiešajte s cesnakom.Nakrájajte paradajky na kruhy, nasekajte zelenú. Do každej misky baklažánu dajte paradajky, zeleninu, rolku na omáčku. Z podobných surovín si môžete pripraviť občerstvenie na zimu.

Baklažán, ako huby, vyprážané vajcami

Príprava misky z:

• baklažán - 650 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 180 g;
• soľ;
• mletý čierny korenie;
• rastlinný tuk.

Umyte modré ovocie, nakrájajte ho, odstráňte horkosť. Porazte vajcia, pridajte k usadenému ovociu, premiešajte. Smažte modré maslo s vajcom v oleji, potom vložte cibuľu, varte asi 30 minút. Soľ, korenie.

Baklažán vyprážaný ako huby sa môže podávať teplý alebo studený. Hodia sa s rôznymi omáčkami - paradajkami, kyslou smotanou, majonézou. Podávame predjedlo so zemiakovými pokrmami.