Tekvica sa varí nielen polievky, hlavné jedlá, šaláty a obilniny. Pečenie na základe dužiny je jednoducho úžasné. V tejto časti ponúkame 7 receptov na výrobu palaciniek z tekvice.

Rýchle palacinky s tekvicou na kefire

Moderné ženy v domácnosti oceňujú „rýchle“ recepty na rôzne jedlá. A palacinky s tekvicou na kefíre sa môžu vyrábať za pol hodiny.

V priebehu práce budete potrebovať:

  • pol litrového balenia kefíru;
  • 0,35 kg tekvicovej buničiny;
  • vajíčko;
  • múka;
  • chudý tuk;
  • cukor a soľ;
  • trochu sódy.

Varenie tekvicových palaciniek rýchlo:

  1. Rozdrvte tekvičnú dužinu na strúhadle, zmiešajte s vajíčkom, posypte cukrom a soľou.
  2. Nalejte kefír, pridajte sódu a premiešajte.
  3. Nalejte také množstvo múky, aby bola zmes o niečo hustejšia ako v prípade bežných palaciniek a pridajte porciovaný chudý tuk.
  4. Nalejte časť masy na panvicu, opečte na jednej strane a potom otočte špachtľou.

Varovanie! Predtým, ako na panvicu natiahnete palacinkové cesto, musíte ho dobre zohriať.

Varenie v mlieku

Najjemnejšie palacinky s tekvicou sa získavajú v mlieku.

Na prípravu dezertov budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 3 šálky mlieka;
  • 0,3 kg tekvice;
  • pohár pšeničnej múky;
  • vajíčko;
  • cukor a soľ;
  • sóda;
  • chudý tuk.

Pripravujeme tenké palacinky s tekvicou v mlieku:

  1. Dýňovú buničinu nakrájajte na kúsky, dusíme a potom pretočíte v mixéri alebo prejdete mlynčekom na mäso.
  2. Vajce porazte, zmiešajte s tekvicovým pyré a múkou.
  3. Zmes sme riedili mliekom na požadovanú konzistenciu, nalejte cukor, soľ a sódu, nalejte do chudého tuku.
  4. Vyprážajte palacinky v horúcej panvici.

Na poznámku. Ak sa cesto ukázalo ako silné, je možné ho riediť malým množstvom prevarenej vody.

Pôstny recept

Náboženské pôst nie je dôvodom, prečo sa vzdať potešenia z palaciniek.V takom prípade môžete variť chudé mäso bez pridávania mlieka a vajec.

Budete musieť vziať nasledujúce komponenty:

  • tekvicová dužina;
  • ovsené vločky;
  • filtrovaná voda;
  • kulinársky prášok do pečiva;
  • cukor a soľ.

Ako pripraviť chudé palacinky s tekvicou:

  1. Ovesnú múčku pomelíme mixérom, nalejeme vriacou vodou.
  2. Varte tekvicovú dužinu a preskočte do mixéra.
  3. Miešané zemiaky zmiešame s nasiaknutou ovsenou kašou, pridáme prášok do pečiva, cukor a soľ.
  4. Cestu dáme na malé množstvo vody a palačinky opečieme na chudý tuk.

Na poznámku. Filtrovanú vodu je možné nahradiť zemiakovým vývarom alebo sójovým mliekom.

Palačinky s tekvicovým droždím

Ak chcete, aby tekvicové palacinky boli mäkké a svieže, musíte ich pripraviť na droždovom ceste.

To si bude vyžadovať výrobky:

  • pohár vody;
  • 2 šálky kefíru;
  • tekvicová dužina;
  • 30 g kvasiniek;
  • vajíčko;
  • múka;
  • soľ a cukor;
  • chudý tuk.

Ako vyrábať tekvicové placky na báze kvasníc:

  1. Zahrievame vodu, dáme droždie, cukor a soľ, premiešame.
  2. Dusíme dusené mäso a zomelíme do pyré.
  3. Narazte vajíčko v hlbokej miske a nalejte kefír.
  4. Do kompozície pridáme vhodné cesto a tekvicu, pridáme trochu chudého tuku.
  5. Pomocou múky uveďte cesto do požadovanej konzistencie a nechajte ho stáť pol hodiny, potom pokračujte v vyprážaní.

Rada. Na prípravu palaciniek je lepšie použiť lisované ako práškové droždie.

S tekvicovou náplňou

Môžete variť obyčajné palacinky plnené tekvicou a ryžou.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • 3 šálky mlieka;
  • vajíčko;
  • 1,5 šálky múky;
  • chudý tuk;
  • cukor;
  • sóda a soľ;
  • tekvicová dužina;
  • Obr.

Varenie palaciniek s tekvicovou náplňou:

  1. Ryžu uvaríme, tekvicu dusíme a rozdrvíme, rozmixujeme zložky náplne, pridáme cukor a necháme vychladnúť.
  2. Beat vajcia v miske, zalejeme múkou, cukrom, sódou a soľou, premiešajte.
  3. V malých dávkach zavádzame mlieko do zmesi, rozbíjame hrudky a potom nalejeme chudý tuk a porciujeme na panvici.
  4. Do každej palacinky vložíme tekvicovú a ryžovú náplň a premeníme ju na slamku.

Namiesto ryže môžete tekvicu zmiešať so sušeným ovocím alebo orechmi. A ak sú palacinky nesladené, možno do melónovej kultúry pridať mleté ​​mäso.

Neboli pridané žiadne vajcia

Lahodné palacinky sa dajú pripravovať bez vajec na mliečne cesto.

Na to potrebujete komponenty:

  • 0,6 l mlieka;
  • 0,25 kg tekvicovej buničiny;
  • pšeničná múka;
  • trochu zemiakového škrobu;
  • sóda;
  • cukor a soľ;
  • chudý tuk.

Preto varíme tekvicové palacinky bez pridávania vajíčok:

  1. Rozdrvte dužinu tekvice na strúhadle, posypte soľou a posypte cukrom.
  2. Pridajte mlieko, sódu a chudý tuk, premiešajte.
  3. Dáme škrob, zadáme požadované množstvo múky tak, aby cesto bolo hustejšie ako pri bežných palacinkách.
  4. Časť tekutej hmoty rozdeľujeme na panvici, opečieme, potom opatrne otočíme špachtľou a pokračujeme vo varení.

Na poznámku. Zloženie palaciniek môže na jemnom strúhadle pridať varenú zemiaky alebo hľuzy.

Dieta tekvica palacinky

Na výrobu tekvicových palaciniek budete potrebovať pohánkovú múku. Prakticky neobsahuje lepok, aby bolo cesto homogénne, bude potrebné ho zmiešať s pšeničným základom.

pripraviť:

  • pohár mlieka;
  • 2 poháre vody;
  • tekvicová dužina;
  • vajíčko;
  • rastlinný tuk;
  • múka z pšenice a pohánky v rovnakom pomere;
  • kulinársky prášok do pečiva;
  • cukor a soľ.

Varenie tekvicového zákusku so stravou s pohánkovou múkou:

  1. Tekvicu dusíme do mäkka, potom ju rozmiešame v mixéri pohárom mlieka.
  2. Pridajte masové vajce, cukor, soľ a prášok do pečiva, nalejte rastlinný tuk.
  3. Do zmesi nalejte zmes pohánky a pšeničnej múky, premiešajte do hladka.
  4. Cesto rozriedime vodou na polotekutú hmotu a pekné palacinky opečieme na horúcej panvici.

Palacinky sa ukážu nie svetlo zlaté, ale hnedé. To neznamená, že jedlo je spálené, múčka z pohánky dáva takú farbu.

Dať dezertu jedinečnú vôňu a ľahkú príjemnú dochuť pomôže ochutenie ako škorica a vanilka.Palačinky môžete podávať posypaním práškovým cukrom, rozdrvenými orechmi alebo kokosom, polievaním čokoládou alebo smotanovou polevou, medom alebo kyslou smotanou.

Súvisiace Software:Viac od autora: