V súčasnosti sa čaj oolong z mlieka stáva čoraz obľúbenejším. Pre mnohých je tento názov spojený s namáčaním listov v mlieku, a preto je obzvlášť životaschopný, nie je to však pravda.

Mliečny čaj oolong - čo je to?

Mlieko Oolong Tea (Nai Xiang Oolong Tea, Nai Xiang Jin Xuan - „Oolong čaj s mliečnymi arómami“, „Zlatý kvet s mliečnymi arómami“) je neobvyklým typom čaju, ktorý rastie v horských oblastiach Taiwanu a Číny.

Od obvyklej čiernej a zelenej sa líši tým, že:

  • jeho spracovanie sa končí na „zlatom priemere“: je slabší ako čierny, ale silnejší ako zelený;
  • listy majú viac alebo menej výraznú vôňu mlieka a karamelu, ale to nemá nič spoločné s mliekom: to je zvláštnosť fermentácie oolong (nazýva sa to aj oolong), počas ktorej sú listy čiastočne oxidované a sušené, pričom prirodzene získavajú mliečne tóny;
  • varený čaj získava zlatú farbu a šíri vôňu smotany a karamelu, niekedy s jemným odtieňom medu;
  • listy tohto čaju v suchej forme sú napoly skrútené, rozložené po uvarení v horúcej vode a nemusia mať rovnakú farbu.

Oolong z prírodného mlieka na pultoch nie je bežné. A je veľmi drahý. Ide o čaj s veľkými listami, fermentovaný, ako už bolo uvedené, neštandardným spôsobom. Najčastejšie pod názvom „Mlieko Oolong“ stojí lacnejší obyčajný zelený čaj s umelou mliečnou chuťou a vôňou.

Zloženie vitamínov a minerálov a obsah kalórií

Mliečny čaj Oolong je mimoriadne bohatý produkt s viac ako štyrmi zložkami.

vrátane:

  • polyfenoly;
  • katechínov;
  • éterické oleje;
  • kyselina askorbová;
  • pyridoxín;
  • tokoferoly;
  • kalciferol;
  • teín (analóg kofeínu).

Nápoj má skutočné bohatstvo z hľadiska mikro a makro prvkov a vitamínov.

Z toho telo prijíma:

  • vitamíny P, PP, A, E, B, D a C;
  • minerály horčíka, draslíka, železa, zinku.

Tento typ čaju je často súčasťou stravy určenej na chudnutie. Napriek množstvu prvkov, ktoré obsahuje, a značnému množstvu bielkovín - 68,8%, mliečny oolong je nízkokalorický výrobok. Sto gramov sušených listov obsahuje iba 140 kcal - 7 percent denného príjmu, alebo 1,4 kcal v jednej čajovej lyžičke.

Aké sú druhy čaju

Existujú dva druhy rastlín - čínsky čaj oolong a taiwanský čaj oolong. Pitie od prvého má jemnejšiu chuť a arómu, zatiaľ čo druhé a druhé je oveľa výraznejšie. Thajčania tvrdia, že je to kvôli prudkým výkyvom denných a nočných teplôt na alpských čajových plantážach. Z Taiwanu vyrábajú elitné čajové odrody.

Existujú vysoko fermentované, takmer čierne čaje. Ako napríklad veľmi drahý a milovaný skutočnými znalcami Tak Hong Pao. K dispozícii sú odrody so slabšou fermentáciou. A tiež umelo ochutené - s pridaním ženšenu, okvetných lístkov ruží, škoricových kvetov a ďalších.

Ak si chcete kúpiť skutočne kvalitný produkt, musíte mať na pamäti niekoľko charakteristických vlastností.

  1. Dobrý čaj má dostatočne silný príjemný zápach.
  2. Jeho suché listy sú skrútené a pripomínajú stlačené vrecká.
  3. Veľkosť vreciek by sa nemala líšiť.
  4. Farba všetkých prvkov by mala byť rovnaká - zelená.
  5. V drahých odrodách najvyššej kvality je farba sušených listov odlišná: v strede sú zelené, akoby neboli vystavené kvaseniu. A na okrajoch je ako varenie čierneho čaju s veľkými listami.
  6. Ak sú v obale viditeľné nejaké prídavné látky, znamená to iba jednu vec: taký čaj sa nelíši vo vysokej kvalite.

To je zaujímavé:užitočné vlastnosti a kontraindikácie pohánkového medu

Užitočné vlastnosti mliečneho čaju oolong pre mužov a ženy

Ako každý iný produkt, tento čaj by sa mal konzumovať múdro. Až potom môžete zažiť výhody mlieka oolong, zlepšiť duševné aj fyziologické podmienky.

  1. Je nevyhnutný pre kardiovaskulárny systém, pretože posilňuje steny žíl a tepien, posilňuje srdcový sval a je trvanlivejší. Ak pravidelne pijete mlieko oolong, môžete znížiť srdcové problémy súvisiace s vekom.
  2. Veľké množstvo čaju v čaji zvyšuje tón a náladu, takže človek zostáva celý deň hore a efektívne.
  3. Naopak, pri nadmernom nadšení môže mliečny oolong upokojiť nervový systém.
  4. 2-3 šálky nápoja denne výrazne zlepšujú stav pokožky pri dermatologických problémoch, dokonca aj pri ekzémoch.
  5. Minerály a antioxidanty v čaji chránia zuby pred kazom a posilňujú štruktúru kostí.
  6. Pri cukrovke, najmä pri druhom type, oolong mlieka normalizuje hladinu glukózy v krvi. Je užitočné piť to a pacientov závislých od inzulínu.
  7. Medzi prospešné vlastnosti čaju mnohí zaznamenávajú schopnosť upokojiť záchvaty bolesti hlavy.

Ak žena pije mlieko oolong, významne znižuje riziko rozvoja rakoviny prsníka - vďaka prvku so zložitým názvom - epigallocatechin gallate. Okrem toho na bunkovej úrovni sú pomocou L-theanínu a rekordného množstva antioxidantov inhibované procesy starnutia tela, čo prospieva aj vzhľadu: pokožka vyzerá perfektne a oči žiaria.

Pomoc oolong je neoceniteľná aj v menopauze, keď po hormonálnych zmenách je potrebné regulovať činnosť genitourinárneho systému.

Nápoj ochráni mužov pred rakovinou prostaty.Objasní to aj mozgy po včerajšej búrlivej párty - polyfenoly uľahčia kocovinu.

Chudnutie mlieka Oolong

Schopnosť pomôcť pri chudnutí je tiež jednou z veľmi dobrých vlastností, ktoré mnohí fanúšikovia tohto čaju používajú.

Kultúra správneho použitia nápoja je nasledovná.

  1. Iba dva šálky denne - a metabolizmus v tele bude o 10 percent aktívnejší, spaľovanie prebytočného tuku.
  2. Mlieko oolong „posilňuje“ pankreas, spôsobuje, že aktívnejšie vytvára inzulín a znižuje množstvo cukru v krvi. Takže nebude trvať, premieňa sa na telesný tuk. A aby sa udržala energia, nové sacharidy vstúpia do tela s jedlom.
  3. Pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a trieslové zložky v čaji.

Všeobecne platí, že tri šálky mlieka oolong denne je mínus 5 percent hmotnosti za tri mesiace. Je zaujímavé, že ženy schudnú rýchlejšie ako muži.

Ako variť a piť čierny čaj

Aby ste cítili a ocenili chuť a arómu akéhokoľvek čaju, musíte vedieť, ako uvariť nápoj. Základom každého čajového obradu je všeobecne hlavná klasická požiadavka: teplota vody a doba varenia závisí od stupňa fermentácie listov. Takže, pokiaľ ide o čierny oolong, mali by byť viac ako zelené.

Pri akej teplote varíte čierny čaj?

Na varenie je lepšie brať porcelánové, keramické alebo hlinené riady. Takéto nádoby poskytnú požadovanú teplotu, nedovolia zasahovať cudzie pachy, nezkazia čaj chuťou niekoho iného.

Voda by sa mala zohriať na 75 až 85 ° C. Alebo sa ochladil na túto úroveň, ak sa mi podarilo variť. Napriek tomu sa oplatí priviesť vodu k varu. To vám zabráni získať dokonale vyváženú chuť a vôňu.

Samozrejme je nepravdepodobné, že by sa voda dostala z krištáľového horského zdroja. Z kohútika však nie je vhodný. Najlepším riešením je nesýtená jedáleň.

Ako dlho trvá varenie čaju

Čajník sa musí prepláchnuť horúcou vodou. Prečo sa to robí? Vyhrievané steny jedál pomôžu čajovým lístkom, aby sa otvorili viac. Doslova sa naplní vodou so správnou teplotou doslova päť sekúnd. Voda je okamžite vypustená, dusené čajové lístky zostávajú vo vnútri. Ako hovoria odborníci na čajové obrady, takýto postup „prebúdza“ čaj, zbavuje ho možného prachu a zápachu iných ľudí.

Po skontrolovaní, či v kanvici nezostala žiadna voda, sa znovu naplní, aby sa pripravená dávka okamžite vypila. Po minúte môžete naliať do pohárov alebo misiek.

Čaj z tej istej dávky môžete variť až osemkrát. Ale zakaždým, keď sa pivovarnícky čas predĺži o pol minúty. A zakaždým, keď existuje iný, iný chuť a aromatický nápoj.

Ráno sa odporúča piť čaj. Ideálne ráno pred odchodom do školy alebo do práce.

Kontraindikácie a poškodenie pri používaní

Napriek vynikajúcej chuti, farbe a vôni, ako aj zjavnej výhode pitia, čínsky čaj oolong má určité kontraindikácie.

Nestojí to za pitie:

  • tehotné ženy (existuje riziko vyprovokovania potratu alebo predčasného pôrodu v dôsledku veľkého množstva teínu);
  • matky, ktoré dojčia;
  • ľudia s gastrointestinálnymi problémami ako je gastritída a vredy;
  • s urolitiázou.

Je tiež lepšie si dopriať tento čaj v noci, aby ste nepočítali slony alebo ovce až do rána pri marnom pokuse spať.

Súvisiace Software:Viac od autora: