Miešaná múka a kvalitné maslo urobia z cesnakového chleba korunu. Nie sú žiadne ďalšie tajomstvá. Je voňavý, jemný a ľahko sa pripravuje. Každý to môže piecť.
Obsah materiálu:
Cesnakový chlieb
Tento pekársky výrobok sa stane obľúbeným. Zvládnuť proces prípravy v rúre je základná záležitosť.
Prísady do cesta:
- múka - 0,5 kg;
- čerstvé vajce - 1 ks;
- soľ - 2 lyžičky. bez kopca;
- cukor - 2 lyžičky;
- slnečnicový olej - 20 g;
- droždie - 11 g (tradičná taška);
- prevarená voda - 1 šálka.
Prísady omáčky:
- maslo - 80 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- kôprové semená - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Je lepšie používať prémiovú múku. Celý objem sa preosieva dvakrát cez sito.
- Nalejte múku do misky, kde bude cesto miesené. Pridajte do neho droždie, teplú vodu, kuracie vajce, slnečnicový olej, soľ, cukor. Prísady dôkladne premiešajte. Mali by ste dostať kujné cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky.
- Jedlá musia byť zakryté lepiacou fóliou alebo fóliou a uložené na teplom mieste po dobu 50 minút.
- Rozmačkajte cesto, ktoré predtým ušpinilo ruky olejom.
- Cesto nechajte zohriať 30 minút.
- Na prípravu omáčky rozpustite maslo, ochlaďte na izbovú teplotu.
- Cesnak, strúhaný, pridajte do oleja. Nalejte soľ a kôpor. Zamiešame.
- Rozdeľte cesto na 3 rovnaké kúsky. Rozvaľujte ich samostatne, okrúhleho tvaru.
- Prvý lievanec dôkladne ochutíme omáčkou a vložte do formy pokrytej pergamenom.
- Na vrch položte ďalší plochý koláč rozmazaný omáčkou.
- S 3 koláčmi robíme tiež. Rezáme trojvrstvový bochník nožom na 6 kusov a nedosahujeme stred. Musí zostať nedotknutá.
- Každá časť je dvakrát skrútená. Bochník začína pripomínať kvetinu.
- Najťažšia časť je pozadu.Produkt musíte nechať 30 minút na teplom mieste. V tomto čase nechajte rúru zahriať na 180 stupňov.
- Cesnakový chlieb sa pečie asi 40 minút. Signál pripravenosti bude zlatá kôra na povrchu bochníka.
Cesnakový chlieb v rúre sa ukáže ako vynikajúci a vynikajúci. Môže sa podávať s rôznymi pokrmami a jesť ako buchta.
S olivovým olejom
Cesnakový chlieb pripravený podľa tohto receptu sa považuje za najľahší a najzdravší.
Prísady do cesta:
- múka - 0,5 kg;
- veľké vajíčko - 1 ks;
- soľ - 0,5 lyžice. l.;
- cukor - 0,5 lyžice. l.;
- olivový olej - 20 g;
- droždie - 11 g (štandardné vrecko);
- prevarená voda - 200 ml.
Ingrediencie pre cesnakový fondán:
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- cukrársky mak - 1 lyžička.
Príprava:
- Preosejte múku cez jemné sito. V prípade potreby postup zopakujte.
- Nalejte kvasnice teplou vodou a cukrom. Nechajte variť 7-10 minút.
- Miešajte prísady do cesta. Pridajte odohrané kvasnice vodou. Všetko dôkladne premiešajte.
- Cesto nechajte 30 minút na teplom mieste. Miska by mala byť pevne zakrytá filmom.
- Uhnite cesto a nechajte pôsobiť ďalších 40 minút.
- V tomto okamihu môžete omáčku uvariť. Mix strúhaného cesnaku, oleja, soli.
- Vytvorte 10 hladkých kolobokov, potrite ich cesnakovým fondánom.
- Rozložte kolobok v tvare pergamenu. Medzi nimi by mala byť malá vzdialenosť. Posypte budúci bochník makom a uložte na teplé miesto na 20 minút.
- Do rúry vložte cesnakový chlieb s olivovým olejom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
- Vyberte ružový produkt a nechajte ho vychladnúť.
Pred použitím môžete chlieb namazať zvyškom omáčky. To mu dodá šťavnatosť a zvýrazní arómu.
Varenie v chlebovom stroji
Cesnakový chlieb je vhodný pre prvé, druhé chody, sendviče. Ak chcete do múky pridať korenie, pridajte bylinky.
zloženie:
- múka - 400 - 420 g;
- voda - 250 ml;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- droždie - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kôpor greeny - 2 vetvy.
Príprava:
- Pred hnetením cesta musíte pripraviť stroj na prácu s chlebom, do neho vložte špachtľu.
- Do formy vložte olej, vodu, kyslú smotanu.
- Preosejte múku, pridajte ju k zvyškom ingrediencií, prehlbujte.
- Do jamky nalejte droždie, cukor a soľ.
- Strúhaný cesnak, kotleta. Pridajte zmes do formy.
- Varenie v chlebovom stroji. Vložíme do neho formulár s testom, nainštalujeme program „hlavné pečenie“.
Cesto by malo byť pružné, ale pružné. Po 4 hodinách vyjde ružový chlieb s príchuťou cesnaku. Odporúča sa chladený produkt.
Jednoduchý recept na panvici
Výborný cesnakový chlieb je možné pripraviť za 15 minút.
zloženie:
- chlieb - bochník;
- rafinovaný slnečnicový olej - 10 lyžíc. l.;
- soľ - 1 lyžička;
- cesnak - 3 strúčiky.
Príprava:
- Chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm.
- Predhrievajte kachle na strednú teplotu. Nalejte olej do panvice.
- Fry kusy na oboch stranách po dobu 2 minút.
- Chlieb nechajte vychladnúť položením plátok na rovnú misku.
- Cesnak zmiešajte, prešiel lisom, so soľou, rozdrvte na krutónoch.
Taký chlieb bude vynikajúcim doplnkom k boršču. Obzvlášť populárne sú cesnakové krutóny z čierneho chleba.
Syr a cesnakový chlieb
Nemáš čas piecť? Najlepšia voľba je urobiť nezvyčajné ošetrenie z produktu z priemyselnej múky.
zloženie:
- chlieb - 1 rolka;
- maslo - 150 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- cesnak - 3 strúčiky.
Príprava:
- Zmiešajte rozpustené maslo, strúhaný cesnak a syr.
- Chlieb rozdeľte na kúsky rozotreté na jednej strane syrom s cesnakovou omáčkou.
- Zabaľte plátky chleba do fólie a pošlite ich na 15 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Liečba sa podáva teplá k stolu.
S maslom
Výdatný, chrumkavý chlieb s maslom. Môže byť vyrobený z bieleho chleba, ale je lepšie použiť bagetu.
To je zaujímavé:kvasnicový chlieb recept
zloženie:
- bageta - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ - 1 lyžička;
- čierne korenie - štipka;
- maslo - 6 lyžíc. l.
Príprava:
- Zmiešajte maslo, korenie, soľ, cesnak.
- Bageta rezaná pozdĺžne na 2 polovice. Namažte každú z nich omáčkou.
- Obe polovice zabalte do fólie a nechajte v peci predhriatej na 180 stupňov po dobu 15 minút.
Počas tejto doby je bageta nasýtená krémovou príchuťou cesnaku. Môže byť doručený na stôl v akejkoľvek forme.
Všetky odrody cesnakového chleba sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Pri výbere spôsobu varenia sa každý rozhodne sám za seba.
