Plnenie je univerzálny komponent, z ktorého môžete pripraviť zložité aj jednoduché jedlá. Navrhované recepty pomôžu každej domácnosti v domácnosti zvoliť si, čo sa má variť z mletého mäsa na večeru, bez toho, aby na tom trávila veľa času.

Zemiaky a mleté ​​mäso

Mleté mäso a zemiakový kastrol môžete rýchlo a ľahko variť na večeru. Ciele tohto jedla sú minimálne ingrediencie a bohatá chuť.

Budeme potrebovať:

  • 4 stredne zemiaky;
  • 500 g mletého mäsa;
  • 2 stredné cibule;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • 250 g syra;
  • plechovka kyslej smotany;
  • soľ a čierne korenie podľa potreby.

varenie:

  1. Zemiaky olúpame a nakrájame na plátky strednej veľkosti. Rozložte ich hlboko do prvej vrstvy.
  2. Mleté mäso dôkladne nalejte, aby bolo mäkké, a položte na zemiaky.
  3. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a rozložte ďalšou vrstvou.
  4. Plátky kyslej smotany jemne rozložené po cibuli.
  5. V prípade potreby môžete položiť ďalšiu vrstvu zemiakov.
  6. Zvyšný kyslý krém sa mieša v 250 ml vody, pridá sa nasekaný cesnak, korenie a soľ. Opatrne nalejte do misky.
  7. Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte misku na 45-60 minút.

10 minút pred pripravením posypeme strúhaným syrom.

Špagety s bylinkovou omáčkou

Ak si chcete na večeru rýchlo pripraviť jedlo, potom sú špagety s omáčkou à la bolognese perfektné. Najviac diétna možnosť je získaná z mletej morky.

zloženie:

  • 3 porcie špagiet;
  • 300 g mletého mäsa (z hovädzieho alebo morčacieho mäsa);
  • 1 cibuľová hlava;
  • 2 lyžice. l. paradajková pasta;
  • 2 paradajky;
  • cesnak podľa chuti;
  • štipka bazalky.

Krok za krokom recept:

  1. Nakrájajte cibuľu na panvici.
  2. Pridajte mleté ​​mäso a varte 5 minút za stáleho miešania.
  3. Pridajte 100 ml vody, paradajkovú pastu a jemne nasekané paradajky.Duste ďalších 15 minút.
  4. Pridajte na panvicu cesnak a bazalku, v prípade potreby trochu vody. Duste 5 minút.
  5. Varte vodu v panvici a varte špagety v súlade s odporúčaniami na obale.
  6. Špagety rozdelené na tanieroch, preliate omáčkou „a la Bolognese“.

Na ozdobenie porcií môžete použiť čerstvé lístky bazalky a plátky paradajok.

Prečítajte si tiež:čo variť s mletým kuracím mäsom

Mäsové „hniezda“ so syrom a paradajkami

Tento recept je vynikajúci pre slávnostné večere, pretože „hniezda“ vyzerajú veľmi pekne a chutný. Je lepšie variť ich z mletého hovädzieho mäsa. Pre viac pikantnú chuť môžete do mletého mäsa pridať chmeľovo-slnečné korenie.

Ďalšie materiály:mleté ​​hniezda - recept

Požadované produkty:

  • 500 g mletého mäsa;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vajce
  • 2 veľké paradajky;
  • 300 g syra;
  • 50 g kyslej smotany alebo majonézy;
  • strúčik cesnaku;
  • štipka soli;
  • korenené bylinky.

Krok za krokom recept:

  1. Rozmiešajte cibuľu v mixéri alebo nasekajte ručne, pridajte k mletému mäsu. Vajte, nasypte a dôkladne premiešajte.
  2. Z mletého mäsa urobte hniezda s otvorom v strede.
  3. Paradajku umyte, nakrájajte na krúžky malej hrúbky. Vložte do stredu hniezda.
  4. Pečiacu fóliu prikryte fóliou a obrobky roztiahnite. Vložte do horúcej rúry na 35 minút.
  5. Syry pomelíme a ochutíme kyslou smotanou alebo majonézou. Pridajte drvený cesnak.
  6. Vyberte misku z rúry a ozdobte každý „hniezdo“ syrom.

Vložte rúru na ďalších 10 - 15 minút.

Domáce mäsové guľky s ryžou v peci

Domáce mäsové gule - jednoduché a jemné jedlo, ktoré milujú dospelí a deti. Paradajková alebo smotanová omáčka je ideálna pre mäsové gule.

Požadované produkty:

  • 500 g mletého mäsa;
  • 150 g ryže;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 1 vajce
  • 4 lyžice. l. paradajková pasta;
  • 4 lyžice. l. kyslá smotana;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • soľ a cukor podľa chuti.

varenie:

  1. Ryžu varte 10 - 15 minút, kým sa nedá uvariť a vychladnúť.
  2. Zmiešajte s mletým mäsom.
  3. Nakrájajte cibuľu a pridajte do mletého mäsa. Na soľ.
  4. Roll malé guľôčky z malých kúskov mäsa.
  5. Dajte mäsové gule do hlbokej formy.
  6. Pre omáčku premiešajte pastu, kyslú smotanu a 300 ml vody. Nalejte múku pomaly a premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Solíme omáčku. Ak je to žiaduce, môže sa tiež pridať cukor, čo poskytne omáčke jemnejšiu chuť.
  7. Nalejte omáčku do formy namazanej slnečnicovým olejom. Ak je tvar príliš veľký a omáčka nepokrýva mäsové guľky, pridajte vodu.

Varte v rúre pri teplote 190 stupňov 40 - 50 minút.

Otvorený koláč s mäsom, cuketou a paradajkami

Otvorený koláč je možné servírovať ako nezávislé jedlo na večeru alebo ako doplnok večerného čaju.

Požadované produkty:

Na skúšku:

  • 300 g pšeničnej múky;
  • 120 g masla;
  • 3 lyžice. l. mlieko;
  • 1 vajce
  • soľ podľa chuti.

Na plnenie:

  • 300 g mletého mäsa (pripravené z mletého kurčaťa aj hovädzieho mäsa);
  • 1 malá cuketa alebo cuketa;
  • 2 paradajky;
  • 1 vajce
  • 150 ml krému;
  • 80 g syra;
  • soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom:

  1. Na prípravu cesta je potrebné vziať chladený olej a nakrájať ho na kúsky.
  2. Zmiešajte maslo s múkou a trite ho medzi prsty.
  3. Do výslednej zmesi sa pridá mlieko a vajce.
  4. Dôkladne premiesiť. Dajte na chladné miesto na 40-60 minút.
  5. Chladené cesto rozvaľkajte a vložte do hlbokej formy, čím vytvoríte stenu.
  6. Výslednú bázu pečieme v sušiarni asi 10 minút.
  7. Ochladzujte základňu a rovnomerne ju naplňte mletým mäsom.
  8. Najlepšie s plátky cukety a paradajkami, nakrájané na tenké kruhy.
  9. Zmiešajte smotanu, vajcia a strúhaný syr. Nalejte koláč.

V peci predhriatej na 180 stupňov pečieme koláč asi 30 minút.

To je zaujímavé:mleté ​​mäso recept na knedle

Zemiakové placky s mäsom

Zemiakové placky s mletým mäsom sa veľmi ľahko pripravujú a ich chuť nenechá nikoho ľahostajným. Najchutnejšie jedlo sa získava z mletého bravčového mäsa. Pre chuťovú chuť môžete do náplne pridať zeleninu a syr.

zloženie:

  • 6-7 hľuzy zemiakov;
  • 1 vajce
  • 1 cibuľová hlava;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • 200 - 300 g mletého mäsa;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Krok za krokom recept:

  1. Ošúpané zemiaky. Ak použijete strúhadlo s malými bunkami, získate jemnejšie palacinky.
  2. Nechajte kvapalinu usadiť, stlačte.
  3. Nakrájajte cibuľu jemne.
  4. Miešajte zemiaky, cibuľu, vajcia a múku.
  5. Mletá soľ a pridajte korenie. Dobre premiešajte. Ak je náplň príliš hustá, pridajte vodu.
  6. Na vytvorenie zemiakového kastrolu zo zemiakovej hmoty sa vo vnútri ukrýva kus mletého mäsa. Je dôležité, aby palacinky neboli príliš silné.
  7. Fritujte niekoľko minút na miernom ohni, až kým nedôjde k rozdrveniu.

Podávame s kyslou smotanou, majonézou alebo inými omáčkami.

Uzavrite kotlety v pomalom sporáku

Kotlety sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré dokáže variť aj nováčiková hosteska.

zloženie:

  • Mleté mäso 450 g;
  • 2 malé zemiaky;
  • 2 plátky tvrdého chleba;
  • 2 cibule;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 2 lyžice. l. paradajková pasta;
  • strúhanky;
  • soľ podľa chuti.

Varenie takto:

  1. Zemiaky olúpame a rozvaľkáme v mlynčeku na mäso alebo rozotrieme na jemnom strúhadle.
  2. Chlieb rozdrvte alebo prejdite mlynčekom na mäso.
  3. Brúsenú cibuľu a cesnak.
  4. Mleté mäso, zemiaky, chlieb, cesnak a cibuľu zmiešajte. Soľ a premiešajte.
  5. Z mletého mäsa oslepte stredne veľké kotlety a nakrájajte ich na strúhanku.
  6. Vložte obrobky do viacvrstvového oleja a namažte ich olejom.
  7. Paradajkovú pastu zrieďte v 150 ml vody a nalejte do placiek.
  8. Nastavte režim „Fritovanie“ na 40 minút. Koláčiky otočte po 20 minútach.

Spôsob varenia v pomalom sporáku významne ušetrí čas.

Syrová kôra

Mäsový chlieb sa dá použiť ako nezávislé jedlo alebo sa môže podávať namiesto bežného chleba, môže sa rýchlo dať sústo alebo výdatná večera. Je to ideálne jedlo s čerstvou zeleninou.

Požadované komponenty:

  • 400 g hovädzieho mäsa;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 2 krajce chleba (čierne alebo biele);
  • 1 vajce
  • 150 g syra;
  • 100 ml mlieka;
  • soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

varenie:

  1. Mleté hovädzie mäso a cibuľu v mlynčeku na mäso.
  2. Namočte chlieb do mlieka a mletý. Je lepšie vôbec nepoužívať kôru.
  3. Spojte chlieb a vajce s mletým mäsom, zamiešajte. Pridajte soľ a korenie, napríklad papriku a korenie.
  4. Mleté mäso dajte do tvaru a dajte formu chleba. Je vhodnejšie použiť obdĺžnikový tvar.
  5. Pečieme v peci predhriatej na 180 stupňov asi 35 minút, potom vyberte a posypte strúhaným syrom. Dbajte na to, aby sa syr dostal po stranách chleba. Pečieme ďalších 15 minút.

Pre krásnu kôru môžete misku posypať paprikou alebo kečupom a použiť malé sušienky.

Cuketa kebab

Ak chcete na večeru uvariť chutné a zaujímavé jedlo, potom potrebujete kebab so cuketou. Víťazná kombinácia mäsa a zeleniny urobí vašu večeru vydatnou a zdravou.

Podobný recept:Lula kebab v peci - recept

Budeme potrebovať:

  1. 400 g bravčového mäsa;
  2. 1 cibuľka z repy;
  3. strúčik cesnaku;
  4. 3 malé cukety alebo cukety;
  5. 2 paradajky;
  6. korenie na mäso;
  7. štipka soli.

Začnime s varením:

  1. Mäso otočte v mlynčeku na mäso.
  2. Nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte do mäsa.
  3. Dochutíme soľou a dochutíme. Rukou dôkladne pretlačte.
  4. Cuketu umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ak cukina nie je mladá, šupka sa musí odstrániť.
  5. Nakrájajte paradajky na kruhy strednej hrúbky. Je lepšie použiť šťavnaté paradajky na ich namočenie do mletej šťavy.
  6. Dajte na špíz, striedavý, plátky cukety, paradajok a mletého mäsa. Aby sa výplň nerozpadla, musíte z nej pripraviť malé koláče a rozdrviť ju rukou.
  7. Pečieme kebab úplne zabalený do fólie pri teplote 180 stupňov 40 minút.

Ak chcete ostrý, rozviňte fóliu 10 minút pred koncom vyprážania.

Plnenie sa hodí k všetkým výrobkom, takže z nich môžete variť polievky, hlavné jedlá a koláče. Aby bola náplň mäkšia, porazte ju kladivom alebo hnetením rukami. A ak chcete výraznejšiu chuť mäsa, použite rôzne prísady. Pre diétne jedlá je vhodnejšie mäso z kuracieho a morčacieho mäsa a pre bohaté a mastné jedlá - jahňacie a bravčové mäso.

Súvisiace Software:Viac od autora: