Mrazené lístkové cesto je skutočným nálezom pre ženy v domácnosti, milovníkov domáceho pečiva. Pretože to šetrí veľa času a energie a nie každý to dokáže. Zostáva len prísť na to, čo uvariť z listového cesta, aké dobroty potešia príbuzných a priateľov. Ponúkame niektoré úžasné a ľahké recepty.
Obsah materiálu:
Klasický jablkový závin
Štrúdľa je nemecké jedlo. Jeho názov znamená „vrstvy“, preložené do ruštiny. Preto presne listové pečivo na jablkový závin bude najlepšie fungovať. Jedná sa o veľmi chutné jedlo, ktoré sa stane „korunou“ každej domácnosti. Aj keď to varenie trvá slušne, stojí to za to. Máme pripravené lístkové cesto, a preto na varenie míňame menej.
Budete potrebovať:
- droždie z lístkového cesta - pol kilogramu;
- jablká - libra;
- maslové polotovary;
- cukor - pol pohára;
- práškový cukor - pár lyžičiek;
- hrozienka a orechy - každá po 100 g;
- strúhanka - 50 g;
- škorica podľa chuti.
Cesto rozmrazte a pripravte náplň. Namočte hrozienka, nasekajte orechy, vyčistite jablká a nakrájajte na tenké plátky. Potom, keď sú všetky ingrediencie náplne pripravené, skombinujte ich, pridajte škoricu a premiešajte.
Hotové cesto jemne rozvaľkajte na veľký obdĺžnik. Jeho povrch namažte rozpusteným maslom. Rozdeľujeme strúhanku na nej, ustupujeme štyri centimetre od okrajov a desať centimetrov od ľavého okraja.
Potom náplň rovnomerne rozložte na strúhanku a sledujte vrúbkovanie. Teraz ohnite pravý voľný okraj a položte ho na vrch výplne. Ďalej je horná a dolná časť. Potom ohneme ľavý okraj cesta a položíme všetko na všetko. Teraz jemne začnite skladať závin. To sa nevaľuje, takže sa valí koláč vo forme valca za to nestojí. Musí byť zložený najmenej v troch vrstvách. Aby ste to dosiahli, podmienečne rozdelte obdĺžnik na tri časti. Ohnite jednu z nich dovnútra a na ňu položte druhú. V takom prípade cesto natrite rozpusteným maslom. Teraz musí byť závin položený na pripravenú panvicu. Pečieme pol hodiny alebo trochu viac, teplota je 180 stupňov. Keď je hotová, musíte vrchnú kôru pekne posypať sitom s práškovým cukrom.
Rolky z lístkového cesta s tvarohom
Skvelá voľba pre dovolenku z domova z hotového lístkového cesta. Takýto valec sa môže pečiť rýchlo, bez prílišného rozruchu, keď by sa dalo povedať, že hostia sú už pri dverách. Toto chutné a uspokojivé sladké jedlo osloví všetkých, aj tých, ktorí nemajú radi tvaroh.
Budete potrebovať:
- droždie z lístkového cesta - pol kilogramu;
- balenie tvarohu - 250 g;
- cukor - pol pohára;
- sušené ovocie a orechy;
- dve vajcia;
- soľ podľa chuti.
Akýkoľvek tvaroh bude robiť. Môžete si ho vyrobiť z plnotučného mlieka, nezabudnuteľná bude aj chuť rolky. Kým sa cesto rozmrazí, môžete si pripraviť tvaroh. Pridajte cukor, soľ a vajíčko. Nakrájané na malé kúsky, vopred nasiaknuté sušené ovocie - sušené marhule, sušené slivky. Pridajte nasekané orechy. Zmiešajte všetko.
Je lepšie kúpiť mrazené lístkové cesto v takej forme, aby sa nemuselo rolovať - v jednej vrstve alebo zvinuté. Ak nebolo možné získať také cesto, opatrne ho prevalte; Pretože vrstvy sa môžu zlepiť, účinok mnohých tenkých vrstiev nebude fungovať.
Hlavná vec je získať veľkú pravouhlú vrstvu lístkového cesta trochu hrubšiu ako pol centimetra. Nalejte tvarohovú náplň a roztierajte ju do rovnomernej vrstvy. V takom prípade vyskúšajte niekoľko centimetrov nádrže od okraja, ktorý bude vonku, keď rolku valíme, a nechajte ju bez náplne. Zo strán je tiež lepšie „ustúpiť“ pol centimetra. To je nevyhnutné, aby tekutina z tvarohu počas pečenia nepretekala na plech na pečenie.
Potom položte kotúč na plech na pečenie ošetrený maslom. Porazte druhé kuracie vajce a namažte ním povrch role. Jeho rúra je asi pol hodiny, teplotný režim je 180 stupňov.
Mleté mäsové koláče
Kto nemá rád koláče, najmä s mäsom? Vždy budú stolové dekorácie. Koláčiky z droždia z mrazeného cesta - je chutné a výživné, dokonale obnovuje silu a dodáva veľa potešenia.
Budete potrebovať:
- mrazené lístkové cesto - pol kilogramu;
- mleté mäso, môžete loviť - libru;
- veľká cibuľa;
- 2 vajcia
- soľ, korenie.
Kým sa cesto topí, pripravte plnku. Do mlynčeka na mäso pridajte mäso s cibuľou, soľou a korením. Rozlomte kuracie vajce, zamiešajte. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na obdĺžniky. Na polovici obdĺžnika rozložte výplň. Nechajte pol centimetra od každej hrany bez výplne. Mleté mäso zakrývame druhou polovicou obdĺžnika cesta. Koláče sú štvorcové.
Okraje koláčov pritlačíme na zadnú stranu noža, ale netlačíme príliš tvrdo. Nôž by mal byť držaný pozdĺž okraja. Toto je oveľa spoľahlivejšie ako upevnenie hrán prstami. Keď sa v peci zdvihne lístkové cesto, okraje karbonátky sa môžu rozpadnúť. Použitím nožovej metódy sa tomuto problému dá vyhnúť.
Potom rozotrite vajíčko vidličkou a koláče namažte tukom. Položte ich na pripravený plech a potom jemne odrežte vrchnú kôru nožom. Deje sa tak tak, aby šťava z mletého mäsa vytvoreného počas zahrievania neprepadla cestom. Koláče pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov asi pol hodiny.
Khachapuri so syrom
Tento tradičný gruzínsky pokrm už dávno prekročil hranice svojej krajiny a stal sa skutočne kulinárskym prínosom celého postsovietskeho priestoru.Má jedinečnú chuť, jeho vôňa pripomína každému jeho domov a dobré ruky matky.
Budete potrebovať:
- lístkové cesto - pol kilogramu;
- syr 200 g;
- Vajcia kategórie C1.
Rozmrazte cesto, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesto rozdeľte na 4 časti, z ktorých každá sa rozvaľkáva tak, aby bol tvar štvorca. Do stredu každého štvorca vložte syr, potom cesto jemne ohnite z rohov a okraje pritlačte. Položte predmety na plech. Vtáčajte vajíčko a povrch cesta cestujte. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov len niečo vyše 20 minút.
Jazýčky z lístkového cesta
Tento pokrm pochádza zo sovietskeho detstva, pretože také jazyky sa predávali vo všetkých mestách ZSSR v kaviarňach a kuchárskych predajniach. Boli to obľúbené pochúťky, ktorých chuť sa celý život spomínala. A dnes ich možno pripraviť z listového droždia, ktoré sa predáva v najbližšom supermarkete.
Budete potrebovať:
- lístkové droždie - pol kilogramu;
- vajíčko;
- cukor a vanilín podľa chuti.
Cesto rozmrazte, aby však nebolo príliš mäkké. Preto bude pohodlnejšie ju rezať. Tvar trstiny sú dlhé trojuholníky, kosoštvorce alebo obdĺžniky, dlhé asi 10 cm. Beat vajíčko trochu, pridajte trochu vanilky, výrobky namažte. Potom posypte cukrom na vrch a preneste ho na plech, naolejovaný alebo posypaný múkou. Jazyky sa pečú dostatočne rýchlo, asi 15 - 20 minút pri 170 - 180 stupňoch.
Párky v cestíčku
Najrýchlejší recept, aký si dokážete predstaviť. Ak ste príliš leniví na prácu, ale chcete niečo chutné, potom je to rovnaká „lenivá“ možnosť. Je to obojstranne výhodná a bude pre mužov veľmi príťažlivá. Jedná sa o vynikajúce raňajky a vynikajúce desiatu, obzvlášť dobre to bude pivo.
Budete potrebovať:
- listové cesto, mrazené - pol kilogramu;
- akékoľvek klobásy - 7 kusov.
Cesto rozmrazte, mierne ho rozvaľkajte, nakrájajte na dlhé prúžky rovnakej veľkosti podľa počtu párkov. Potom párky mierne šikmo zabalte do kúskov cesta. Vložte párky do cesta na už pripravený plech. Pečieme pri teplote 180 stupňov až do zlate.
Recept na pizzu
Pizza je za každých okolností vhodná, teplá a studená. Môžete to rýchlo uvariť na rýchlu rodinnú večeru alebo si dať kúsok domácej pizze, aby ste sa rýchlo skusili. Hlavná vec je, že domáca pizza sa vždy ukáže byť chutnejšia ako kúpená.
Budete potrebovať:
- libra z lístkového droždia;
- párky a syry po 100 g;
- stredne veľké paradajky;
- olivy podľa chuti;
- paprika;
- paradajková omáčka;
- rastlinný olej - pár polievkových lyžíc;
- greeny a korenie.
Odporúča sa kúpiť cesto s vrstvou alebo rolkou tak, aby sa nevyvíjalo. Nakrájajte tak, aby bolo možné položiť vrstvu na plech na pečenie, ktorý je vopred namazaný olejom, alebo posypte množstvom múky. Najskôr zakryte pizzu paradajkovou omáčkou a až potom nasekanú klobásu, zeleninu, olivy. Najvyššie nastrúhaný syr, korenie a drvené zelené. Rúra na 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Samsa z hotového lístkového cesta
Tradičné orientálne jedlo, ktoré je v strednej Ázii veľmi obľúbené. Bez jediného sviatku sa to neobíde, a to všetko preto, že je to veľmi chutné.
Samsa je trojuholníkové koláče plnené mäsom. Výplň však môže byť iná - hovädzie, jahňacie, kuracie mäso s cibuľou, tekvica, huby alebo syr. K dispozícii je tiež vegetariánska možnosť - huby, syr, cibuľa a tekvica. A niekedy sa samsa pečie iba so syrom.
Nakúpené cesto môžete použiť pre samsa.
Budete potrebovať:
- mrazené lístkové cesto - 1 kg;
- akékoľvek mäso je pol kilogramu;
- tekvica - 200 g;
- jedna veľká cibuľa;
- vajíčko;
- soľ a korenie - čierne alebo červené, podľa chuti;
- trochu sezamové svetlo alebo čierne.
Cesto rozmrazte. Mäso a tekvicu nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu. Plňte náplň, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce so stranou 10 cm. Samsu vytvoríme skladaním štvorcov na polovicu trojuholníkmi.Preto náplň nerozprestierajte do stredu, ale bližšie k jednému z rohov. Potom zložte samsa do trojuholníka a okraje uzavrite. Ak to chcete urobiť na lístkovom pečive, nie je to lepšie prstami, ale vidličkou alebo zadnou časťou noža. Potraste vajcom v šálke a položky namažte tukom. Potom ich posypte sezamovými semienkami. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 35 minút.
Kondenzované lístky
Obľúbené pochúťky pre deti, je príjemné potešiť deti sladkosťami. Tento úžasný zákusok vyrobený z hotového lístkového pečiva osloví aj dospelých, najmä milých priateľov, ktorí sa zhromaždili, aby „pili kávu“.
Budete potrebovať:
- mrazené cesto z lístkového cesta - pol kilogramu;
- varené kondenzované mlieko - pol plechovky;
- vajíčko.
Cesto rozmrazte, nakláňajte ho asi tri milimetre a nakrájajte ho na dlhé trojuholníky. Na veľkú časť každého z nich vložte lyžičku vareného kondenzovaného mlieka s lyžičkou. Potom zabalte kotúč a začnite presne od širokého konca. Jemne, aby nedošlo k pokrčeniu, dajte na pripravený list potiahnutie. Pečte asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Šľahačka
Kapustové koláče - to je tradičné jedlo ruskej kuchyne. Zvyčajne sa pečú z kyslého cesta. Táto verzia mrazeného cesta z lístkového droždia je však skutočným nálezom. Ukazuje sa, svieže, jemný a veľmi chutný koláč. Bude to cesta nielen v pracovný deň, ale bude ideálna aj pre slávnostný stôl.
Budete potrebovať:
- kilogram mrazeného lístkového cesta na droždie;
- biela kapusta - 1 kg;
- tri kuracie vajcia;
- cibuľa podľa chuti;
- rastlinný olej - pár lyžičiek. lyžice;
- soľ a korenie.
Cesto rozmrazte a pripravte náplň. Nakrájanú cibuľu a kapustu, uvaríme dve vajcia. Nalejte rastlinný olej do panvice s hrubými stenami, vložte cibuľu a trochu ju duste, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte kapustu a opečte s otvoreným vekom tak, aby sa šťava odparila. Kapusta by nemala byť príliš mäkká a mokrá. Na konci vyprážania pridajte soľ a korenie. Ošúpeme, nasekáme vajíčka a pridáme do kapusty, všetko premiešame.
Cesto rozdeľte na dve časti, trochu ho rozvaľkajte a zakryte ho spodnou časťou formy. Potom naložte kapustovú plnku. Rozviňte druhú časť testu a vytvorte „uzáver“. Nasaďte hornú časť výplne a okraje pritlačte. Rozložte zvyšné jedno vajce a koláč namažte tukom. Pečte pri 190 ° C počas 40 - 50 minút.
Funky Yeast Puff Cukrárske buchty
Toto je veľmi chutný a rýchly recept, ktorý nenechá nikoho ľahostajným. Áno, sú to buchty s veľmi príjemnou orechovou náplňou. Cesto počas pečenia povstane, bude svieže a chrumkavé.
Budete potrebovať:
- libra mrazeného lístkového cesta;
- tri vajcia;
- vanilín;
- pol pohára práškového cukru;
- pohár mletých vlašských orechov.
Cesto rozmrazte, pomelte orechy, oddeľte biely od žĺtkov a porazte. S proteínmi zmiešajte vanilín, ľadový cukor a orechy. Cesto zľahka prevrácajte bez silného stlačenia. Rozdeľte na malé štvorčeky so stranou 10 cm, na ktorú položte bielkovinovú zmes, aby ste mohli ohýbať štvorec z cesta, zakryte ho výplňou na vrchu a okraje pritlačte. Výsledný žemel namažte žĺtok. Pečieme pri 180 stupňov 15 minút.
