Kyllingetrommestikker - 10 opskrifter på, hvordan man laver mad i ovnen, i en langsom komfur og i en gryde

Brug af ild gjorde det muligt for gamle mennesker at diversificere deres kost og udfylde den udvindede mad med deres første kulinariske mesterværker. I dag er behovet for mad forsvundet, og hvis vi arrangerer en jagt, bliver nye måder at forberede retter på at være ønskelige trofæer. Fra de mange kulinariske lækkerier, der er skabt gennem århundreder, er den mest eftertragtede "gæst" på bordet stadig kyllingetrommestikker, hvis opskrifter giver dig mulighed for at få den mest lækre og velsmagende mad.

Sådan stekes med et sprødt i en gryde

Denne populære tallerken kræver krydret og skarp amning, så hver kyllingetrommelstykke "får" sin lyse og selvfølgelig sprøde.

Ingredienser Sammensætning:

• æg - 2 stk .;
• brødkrummer - 150 g;
• kyllingetrommelstikker - 5 stk .;
• vegetabilsk olie;
• mel af enhver kvalitet - 90 g;
• rosmarin, peber og timian - 1/3 tsk;
• krydderier, urter.

Metode til tilberedning af kyllingetrommestikker i en gryde:

1. Vi skyller godt, tør derefter dele af fuglen med servietter, gnid dem med salt og halvdelen af ​​mængden af ​​krydderier og krydderier. Lad det være lukket i 20 minutter.
2. Vi fordeler mel, æg og kiks på tre plader. Varm frisk olie i en gryde. Rul de syltede trommestikker i den første bulkkomposition, og tryk let på hvert ben til det. Dyp derefter dele af kødet i let bankede æg, og brems forsigtigt brød, så de vises på produkterne så meget som muligt.
3. Læg kødet i varmt fedt. Vi gør dette på en sådan måde, at der er en lille afstand mellem delene af fuglen, og hver del stegt separat.
4. Når der dannes en tæt skorpe på de nedre dele af benene, skal du vende stykkerne og brun de andre sider af benene. Vi serverer skålen og pynter den med kvist dild.

Der er mange måder at gøre fjerkræ til en stor forretter eller velsmagende hovedret. Madlavning af følgende retter!

Kylling trommestikker stuet i en langsom komfur

En stegepande forsynede os med appetitligt sprød mad. Lad os nu se, hvordan man laver lækker kyllingetrommestikker i en langsom komfur.

Produktliste:

• løg - 200 g;
• vegetabilsk olie - op til 100 g;
• hjemmelavet creme fraiche - 230 g;
• kyllingetrommelstikker - 700 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt, peber, krydderier eller karry.

Forberedelsesorden:

1. Skyl grundigt kødprodukter, plett med papirhåndklæder, gnid med peber, salt, tørret dild, karry eller krydderier valgt efter din egen smag. Pick the shins i en halv time.
2. Overtræk dele af kyllingen med olie, hæld lidt vegetabilsk fedt i multicooker skålen. Placer trommestikkerne, tænd enheden til "Bagning" -tilstand, fastgør tilberedningstiden 40 minutter.
3. Efter 20 minutter skal du åbne enheden, vende fuglens dele, læg løg hakket med ringe på dem. Vi fortsætter processen, indtil lydsignalet, hvorefter vi udfylder produkterne med creme fraiche, installerer "Slukning" -programmet og koges i yderligere en halv time.

Server møre kyllingetrommelstikker med enhver kogt sideskål: pasta, kartofler, grøntsagsstuing.

I bløddejer i ovnen

Kødet har allerede været i gryden og i langsomt komfur, nu skal vi tjekke, hvordan kyllingetrommestikkerne "føles" i ovnen. Vi vil forsøge at give hende en behagelig og meget varm "knus".

Liste over komponenter:

• et æg;
• kyllingetrommelstikker - 5 stk .;
• mager olie;
• butterdej - op til 500 g;
• krydderier (rosmarin, salvie, oregano eller karvefrø).

Stadier af madlavning:

1. Vi gnider de forbehandlede ben med salt, valgte krydderier og peber. Pickle i blandingen i en halv time, og steg derefter hurtigt i olie, indtil der er opnået en lyserød skorpe.
2. Optø brødet af færdig dej, udvid laget, rulle det lidt ud. Vi gør dette på én måde for ikke at skade de øverste lag af produktet.
3. Nu skærer vi tynde strimler (bredde op til 1 cm), indpakker hver trommelstang i dem i form af en spiral, der bevæger sig fra bund til top. Enderne på benene skal pakkes i folie, så knoglerne ikke brænder, og så var det praktisk at spise skålen.
4. Vi spreder vores billetter på en bageplade, smøres med et æg og sender i 20 minutter til ovnen, opvarmet til t 180 ° C.

Ovnen opfyldte alle vores forventninger - kødet, skjult i en lys luftig dej, viste sig forbløffende velsmagende!

Fyldt kylling trommestikker

Nå, nu hvor fjerkrækøttet er passeret gennem vand, ild og andre prøver, komplicerer vi opgaven - vi tilbereder fyldte kyllingetrommelstikker. Denne ret er allerede fra kategorien gourmet.

Nødvendige komponenter:

• friske champignoner - 300 g;
• Russisk ost - 150 g;
• kyllingetrommelstikker - 7 stk .;
• solsikkeolie - 60 ml;
• løg, gulerødder;
• paprika, salt og peber - en knivspids;
• greens.

Madlavningsteknologi:

1. Vi vasker svampene, bliver grundigt våde, skåret i små stykker. I de samme små stykker hakker vi den skrællede løg. Gnid gulerødderne. Vi spreder produkterne i en gryde med olie, krydder med salt og peber, steg, indtil de er gyldenbrune.
2. Behandl kyllingebenene forsigtigt, blød fra fugt. Nu skal du fjerne huden fra låret. Vi starter fra toppen. Adskill forsigtigt huden fra kødet med en skarp kniv, træk den forsigtigt af underbenet som en strømpe, og nu har vi den følsomme "kappe" af fuglen i vores hænder. På samme måde behandler vi de resterende skinneben.
3. Klip kødet fra knoglerne. Sener skal fjernes. Hakk massen fint, tilsæt den til grøntsager med svampe, stek indtil den er mørt. Vi fylder kyllingeskindet med den forberedte påfyldning, sy kanterne på skindene eller fikser med tandstikker.
4. Læg trommestikkene i en form, drys med ostechips og send dem i 40 minutter i ovnen (180 ° C).Efter cirka et kvarter gennemborer vi hver hud flere steder, så den ikke sprænger fra den frigivne damp.

Spred forsigtigt de udstoppede trommestikker under osteskorpen på en tallerken, dekorér med greener. Den kulinariske opgave afsluttes den 5. med et plus!

I mayonnaise og sojasaus marinade

En perfekt kombination af to produkter giver os mulighed for at tilberede kylling med en udsøgt pikant smag.

Nødvendige komponenter:

• sojasovs og mayonnaise - 30 g hver;
• kyllingetrommelstikker - 6 stk .;
• salt, peber, karvefrø;
• mager olie.

Tilberedning af måltider:

1. Dele af kyllingen vaskes som altid, tørres med servietter, behandles med salt, peber og karvefrø.
2. Vi kombinerer frisk mayonnaise og kvalitetssauce, blander kompositionerne. Overtræk skinnene grundigt med en aromatisk blanding og masser godt for bedre indtrængen af ​​sammensætningen i kødet. Marineret i lukket form i mindst en halv time.
3. Varm olien i en gryde og steg de forberedte ben i den, indtil den er gyldenbrun. Serveres sammen med din favorit sideskål.

Den præsenterede metode til varmebehandling af fjerkrækød er god, ikke kun til den udsøgte smag af skålen, men også for muligheden for at få det samme fremragende resultat på grillen, grillpanden eller endda i brand under lejrforhold.

I ovnen med creme fraiche

Brugen af ​​et gæret mælkeprodukt har et dobbelt formål: kyllingekød mister ikke diætkvaliteter, og mikroflora fornyes i tarmen, hvilket normaliserer fordøjelsen.

Produkt sæt:

• citron;
• kyllingetrommelstikker - 1 kg;
• hvidløgfedd - 3 stk .;
• creme fraiche - 200 g;
• mager olie;
• salt, peber, oregano, greener.

Tilberedningsproces:

1. Ved hjælp af et fint rivejern fjernes plesten fra ren citron, skub en spiseskefuld juice ud af papirmassen. Vi frigiver hvidløg fra skallet og hugger fint. Skær bladene af oregano og persille.
2. Vi kombinerer de forberedte komponenter i skålen, tilsæt 10 g olie, creme fraiche, en knivspids salt og peber. Bland massen.
3. Vi vasker kyllingetrommelstene, tørrer med papirhåndklæder. Vi lægger benene i en plastikpose, hæld den kogte marinade over dem. Vi binder kanten af ​​pakken, vender den flere gange, fordeler den duftende blanding over benene. Vi efterlader emnene i en halv time i køleskabet.
4. Vi får det syltede produkt, lægger det på en bageplade, hæld den resterende sammensætning og sender den til ovnen i en time (180 ° C).

En appetitlig lyserød skorpe dannet på kyllingetrommelstene bagt i creme fraiche, skålen viste sig at være saftig, øm, ekstremt velsmagende.

Med ris i ovnen

Kyllingetrommestikker bagt med hvidt korn vil gøre en fuld middag, og på det festlige bord vil en sådan skål se meget repræsentativ og elegant ud.

Nødvendige komponenter:

• gulerødder og løg - 2 stk .;
• ris (lang dampet) - 180 g;
• ærter og majs (dåse eller frosset) - 1 dåse hver;
• kyllingetrommelstikker - op til 10 stk .;
• drikkevand (kød eller vegetabilsk bouillon) - op til 500 ml;
• mager olie;
• salt, peber, krydderier.

Funktioner ved forberedelsen:

1. Vi behandler kyllingetrommelstikker, gnider dem med peber, salt, krydderier og krydderier (karri, paprika).
2. Vi skar de skrællede løg i form af terninger, lægger dem i en stegepande med olie, passerer, indtil de er bløde. Tilsæt hakkede gulerødder, og steg grøntsagerne. Vi fastgør ærter og majs (vi fletter marinaden).
3. Vi opvarmer sammensætningen i flere minutter, og placer derefter vasket vask i den. Krydder massen med salt og peber, bland grundigt, så kornet kombineres med olie og grøntsager.
4. Vi behandler formen med olie, skift omhyggeligt de forberedte produkter og udjævner laget. Vi lægger de syltede kyllingetrommelstikker på en lækker "pude", dækker skålene med folie og sender den til ovnen i 180 minutter (180 ° C).
5. Når fadet er næsten klar, skal du fjerne papiret og bage maden i en kvart time til en lyserød skygge.

En sådan gourmetret er ikke en skam at introducere til venner eller servere til søndagsmiddag.

I sød og sur sauce

Vi bringer mange opskrifter fra ture til asiatiske lande. Det er umuligt at glemme den noget mærkelige, men altid attraktive smag og livlige aromaer fra udenlandske retter.

Ingredienser Sammensætning:

• kyllingetrommelstikker - 5 stk .;
• mager olie;
• sød sennep, tomatpasta - 2 tsk;
• flydende honning - 1 spsk. l.;
• sojasovs - 100 ml;
• citron eller lime juice - 1 tsk;
• krydderier, urter, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Som altid behandler vi underbenene omhyggeligt.
2. Bland en sauce, sennep, 20 g olie, honning, citrusfrugtsaft i en rummelig skål. Krydre sammensætningen med peber og en lille mængde salt (glem ikke dets tilstedeværelse i sojasovs). Tilsæt dine yndlings krydderier (mynte, rosmarin, basilikum, timian eller salvie), bland alt godt.
3. Vi placerer kyllingedelene i den resulterende duftende blanding, lukker opvasken og lader den stå i køleskabet i flere timer (helst natten). Vi vender med jævne mellemrum produkter.
4. Vi flytter kyllingetrommelstikkerne i bageformen, hæld den resterende sammensætning og send i 40 minutter i ovnen (180 ° C). Glem ikke at sprøjte fuglen hvert 10. minut med den aromatiske blanding, hvori den smelter.

Stykker af ananas kan sættes til de foreslåede komponenter i sød og sur sauce. Det vil være tusind indtryk og en uendelig glæde!

Hvordan man laver mad med kartofler

Østlig, sidste delikat sag, men vores køkken er ikke mindre forskelligartet og mangesidig. Hvad er lækre kogte kyllingetrommer med kartofler.

Liste over komponenter:

• fed hvidløg - 3 stk .;
• løg, gulerødder;
• mager olie;
• kyllingetrommelstikker - 6 stk .;
• naturlig mayonnaise;
• peber, suneli humle, krydderier.

Stadier af madlavning:

1. Våd de vasket vaskede dele af fuglen grundigt, gnid dem med peber og salt, drys med en duftende krydderi.
2. Vi rengør grøntsagerne. Vi hugger løgen i halve ringe, hugger gulerødderne i strimler, skærer kartoflerne i cirkler af medium tykkelse.
3. Smør formen med vegetabilsk fedt, spred de forberedte produkter. Det første lag placeres de adskilte knolde. Krydre dem med peber og salt. Tilsæt løg og gulerødder, kog derefter de syltede kyllingetrommelstikker.
4. Vi afslutter "samlingen" af skålen med et maske af mayonnaise, som vi bruger i den ønskede mængde. Vi sender retter med mad i en time til en ovn opvarmet til t 180 ° C.

Server varm, dekorere med duftende dild.

Kyllingeben stuet med løg og hvidløg

Med alle fordelene ved at bage kød mad, vil kyllingeben, der er stuvet med grøntsager, være den mest saftige og møre.

Produkt sæt:

• løg - 4 stk .;
• hvidløgfedd - 5 stk .;
• kyllingetrommelstikker - 8 stk .;
• olie (solsikke eller oliven);
• laurbærblad, salt, peber, krydderier.

Tilberedning af måltider:

1. Forarbejdede trommestikker med peber og salt. Vi rengør og vasker grøntsagerne. Skær løgen i halve ringe, hugg hvidløg i tynde plader.
2. Vi opvarmer frisk olie i en gryde, spreder kyllingebenene og tilsætter et par fed hvidløg for at skabe de første duftende toner.
3. Stek kødet, indtil det er gyldenbrunt, når det vendes, mens det koges, og sæt det derefter i en separat skål. I stedet for benene skal du sætte løgen og resten af ​​hvidløg og gå i en blød tilstand.
4. Vi returnerer kyllingen til gryden med grøntsager. Hæld et halvt glas varmt drikkevand, juster mængden af ​​salt, peber og krydderier. Tilsæt laurbærbladet, og lad produkterne simre i 25 minutter i lukket form over svag varme.

Vi serverer de appetitvækkende ben på fuglen med ris, kartofler og generelt med næsten enhver sideskål.

Hvorfor præsenteres kødopskrifterne attraktive? Smag og aroma er en uundværlig betingelse for hver skål. Hemmeligheden bag populariteten af ​​hver kyllingetrommelstål er imidlertid meget enkel: På denne måde kan du tilberede enhver del af fuglen eller andet kødprodukt. Og vi vil helt sikkert glæde dig med opskrifter på sådanne retter!