En delikatesse af tynde lag med en fløde af forskellige ingredienser er en harmonisk tilføjelse, når man serverer et sødt bord. Der er mange opskrifter, som værtinden vil glæde husholdningen med en lignende dessert, kendt som kagen "Chopper-Chopper".
Materielt indhold:
Kage "Chopper" med vaniljesaus
For at nyde smagen af puff-godbidder, skal du forberede:
- 750 g mel;
- 2 gange mindre margarine;
- 200 ml vand;
- en knivspids salt og citronsyre;
- 5 ml eddike;
- 300 g sukker;
- 4 æg
- 750 ml mælk;
- 200 g smør.
Faser af forberedelse:
- Salt, eddike og citronsyre fortyndes i koldt vand.
- 600 g mel og margarine males i krummer, der hældes i væsken.
- Dejen er opdelt i 8 dele, rullet i omtrent lige store cirkler, bagning ved 200 ° C i ca. 5 minutter.
- Æggeblommerne males med ½ sukker, fortyndes med 250 ml mælk.
- Dernæst tilsættes det mel, der er tilbage.
- Den resterende mælk koges og hældes i bunden af cremen.
- Custard koges til den krævede tæthed i et vandbad.
- Egern slår med det resterende sukker.
- Vaniljesausen afbrydes med blødt smør, hvorefter proteiner forstyrrer cremen.
- Kager er beskåret til jævnhed og smurt med fløde.
Til dekoration bruges krummer fra kantede dele.
Dessert med kondenseret mælk
Kage "Chopper-Chopper" med kondenseret mælk tilberedes ud fra følgende ingredienser:
- 380 g mel;
- 600 g smør;
- 200 g creme fraiche;
- æg;
- dåser kondenseret mælk;
- 150 g marmelade.
Handlingssekvensen:
- ½ smør formales med mel til krummer og blandes derefter med æg, creme fraiche.
- Den elastiske dej bliver til en film og "hviler" i cirka 60 minutter.
- Efter den specificerede tid fremstilles tynde lag med samme diameter ud fra sidstnævnte.
- Basen for den fremtidige dessert (14 lag) bages i 10 minutter ved 180 ° C.
- Den resterende olie piskes med kondenseret mælk.
- Den resulterende fløde smurt med 11 kager, som er stablet.
- Et bord placeres oven på hvilket en belastning er placeret.
- Arbejdsstykket i kulden blødlægges i 8 timer, hvorefter det fjernes og smages fra alle sider med den resterende fløde.
Af de to resterende kager tilberedes en krummer, der bruges til dessert.
Trin for opskrift fra Evgenia Barukova
Den kendte kok på "Mad" -kanalen deler konstant interessante opskrifter på lækre retter med publikum.
Denne gang vil vi tale om dessert, til hvilken udførelsen det kræves:
- 180 g smør;
- 450 g mel;
- 5 g salt og bagepulver;
- 250 ml øl;
- 6 æggeblommer;
- 600 ml mælk;
- 100 g sukker;
- 40 g majsstivelse;
- 250 g ricottaost;
- nogle blåbær og hindbær.
fremskridt:
- Smør med mel, salt og bagepulver gnides i krummer, hvori øl gradvis hældes.
- Den elastiske masse blandes, som indpakkes med en film og anbringes i kulden i en halv time.
- Æggeblommerne males med sukker og stivelse, hvorefter en del af den kogte mælk hældes i massen.
- Efter omrøring hældes blandingen i en gryde med det resterende mejeriprodukt.
- Beholderen er dækket tæt med en film.
- Efter afkøling indføres ost i cremen.
- 9 kager tilberedes fra dejen, som bages i 3 minutter i en ovn med en temperatur på 200 ° C.
- Alle lag er smurt med fløde.
- Den samlede kage er dekoreret med bær.
Til dejen ikke hæver sig, skal lagene gennemboreres med en gaffel.
Hvordan man laver en kage “Chopper-Chopper” i en gryde
En velsmagende godbid til et oprigtigt firma, tilberedt ud fra følgende komponenter:
- 500 g mel;
- 200 g margarine;
- 120 ml vand;
- bagepulver taske;
- 100 g sukker;
- 50 g kartoffelstivelse;
- æg;
- 300 ml mælk.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Fra mel, margarine, vand med tilsætning af bagepulver tilberedes en dej, hvorfra kager dannes, bagning i en gryde på begge sider.
- Ægg, stivelse og sukker gnides grundigt, hvorefter indholdet af metalskålen fyldes med mælk.
- Cremen koges, indtil den bliver tyk.
- Når det bliver varmt, smøres alle kager undtagen toppen ud med en cremet masse.
- En fragtplade anbringes på toppen, og kagen bliver kold.
Efter den sidste imprægnering kan toppen dækkes med resten af cremen.
Med creme fraiche
Der er flere sorter af denne godbid. For at udføre en af dem har du brug for:
- 250 g margarine;
- 1,2 l creme fraiche;
- et æg;
- ½ kg sukker;
- 30 ml vodka;
- 200 ml koldt vand;
- nogle citronsyre;
- hvor meget flydende mel der vil tage.
Sådan fremstiller du en "Chopper-Chopper" -kage:
- I en bakke med mel, hvor margarin hugges, laves en tragt, hvori et æg drives, og der hældes vand med citronsyre, salt, vodka og 15 g sukker opløst deri.
- 8 koloboks dannes af den æltede dej, hvoraf de tynde lag rulles i 60 minutter efter ophold i kulden.
- Det resterende sukker piskes med creme fraiche.
- Kager bages i 5 minutter i ovnen og opvarmes til 180 ° C.
- Derefter opsamles en kage fra bagning og creme fraiche.
- Desserten er dekoreret med krummer.
For at forberede krummerne kan du bruge beskæringer, der placeres i en pakke og æltes med en kavel.
Madlavning med Irina Khlebnikova
Dessertopskriften, der deles af Irina Khlebnikova, sørger for tilberedning af følgende ingredienser:
- 250 g margarine;
- 320 g mel;
- 120 ml vand;
- en knivspids citronsyre;
- den samme mængde salt;
- dåse kondenseret mælk;
- 200 g smør;
- 200 g skrælede valnødder.
Forberedelsesmetode:
- Fra malet mel og margarine med tilsætning af vand, i hvilket salt og citronsyre blev fortyndet, fremstilles en dej.
- Når melmassen hviler, dannes der tynde kager, hvis bagetid ved 200 ° C er 5-7 minutter.
- Den kondenserede mælk med smør slås, hvorefter knuste nødder indføres i fløden.
- I finalen laves en kage af kager med en sød fløde.
I stedet for valnødder kan du bruge andre nødder.
Hvad er forskellen mellem "Skovl-Chopper" -kagen og "Napoleon" -kagen
"Hakkemaskine", når du bruger ikke vaniljesaus er en forenklet version af forberedelsen af Napoleon-godbidder. Mange har kendt ham siden barndommen som en meget delikat og velsmagende kage. Den grundlæggende forskel er i form af desserter: ”Napoleon” giver en jævn form af kager, mens kanterne afskæres efter en vilje, når man skaber et analogt, hvilket skaber indtryk af uudviklede.
"Mejsel-mejsel" er en vidunderlig godbid, der er velegnet til dagligdags te-drikke og et lækkert supplement til det festlige bord.
