Kuinka tehdä pannukakkuja? 16 reseptiä

Kaikki kotirouvat, etenkin nuoret, eivät osaa tehdä pannukakkuja erityisen upeaa ja maukasta. Samaan aikaan on olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä tämän epätavallisen maukkaan, terveellisen ja erittäin tyydyttävän ruuan valmistamiseksi.

Rehevät letut kefirillä

Erityisen reheviä pannukakkuja saadaan kefiristä. Voit käyttää kuumaa kefiiriä tai sekoittaa konjakin kanssa. Mutta klassinen resepti upeimpiin pannukakkuihin kefiirillä on jo kokeillut useampi kuin yksi sukupolvi.

Kefiirisulattimet askel askeleelta

Kypsentäminen tämän yksinkertaisen reseptin mukaan ei vie paljon aikaa, ja nautit lopputuloksesta.

Tarvitaan:

• 250 ml 1-prosenttista kefiiriä;
• 200 g jauhoja;
• muna;
• täysi taide. l. sokeri;
• 1 tl sooda;
• suola.

Keittäminen vaiheittain:

1. Siivilöi ensin jauhot hienon seulan läpi täysin kuivaan kulhoon. Tämä auttaa tyydyttämään sen happea, ja sitten tuotteet ovat ilmakehän.
2. Kefir tulee kaada erilliseen kulhoon. Aina kun mahdollista, on parempi käyttää vähärasvaista tuotetta, koska suuren rasvapitoisuuden vuoksi taikina on vaikeampi nousta.
3. Kefiriin tulisi lisätä leivin sooda. Soda on otettava tarkalleen reseptin mukaan. Jos otat vähemmän, taikina ei nouse hyvin. Ja jos enemmän, niin leivonnaisilla on epämiellyttävä soodamaku.
4. Nyt pitäisi olla vispilä sekoittaa sooda ja kefir, anna niiden seistä vain kolme minuuttia. Soda reagoi kefirin kanssa.Mitä happamempi on kefiiri, sitä rajumpi reaktio on, mikä on hyvä testille. Voit käyttää tuotetta viikko sitten.
5. Kun kefirin pinnalle ilmestyy useita kuplia, sinun on lisättävä suolaa ja sokeria, sitten muna muna ja lyö vispilä hyvin.
6. Lisää taikinaan jauhoja osittain. Voit tehdä tämän tavallisella ruokalusikalla. Kun olet lisännyt osan jauhoja, sekoita taikina hyvin. Pieniä kokkareita voi jäädä, ei ole mitään hätää.
7. Sen tulisi olla paksu, mieleen smetanaa, taikinaa. Jos noutit sen lusikalla ja käännät sen, massan ei pitäisi vuotaa ulos.
8. Nyt taikinaa infusoidaan 15 minuutin ajan palajen hajottamiseksi. Sekoita kaikki taas vispilällä ja voit paistaa.
9. Paistinpannut paistetaan keskilämpötilassa. Riittää kaada 1 rkl. l. Kun toinen puoli on ruskea, käännä ja paista selässä.

Ruoanlaitto leivonnaisia ​​maitoa

Monet ihmiset rakastavat maidossa olevia leivonnaisia, jotka valmistetaan melko yksinkertaisesti.

Tarvitaan:

• 2 munaa
• 200 ml haaleaa maitoa;
• suola;
• 1 tl etikka;
• 320 g jauhoja;
• 2 rkl. l sokeri;
• ½ tl sooda;
• öljyä.

Kaada maito kulhoon, aja munat, laita sammutettu sooda ja kaikki muu. Vatkaa taikina huolellisesti vispilällä, jotta siinä ei ole paakkuja.

Taikinan täytyy levätä noin 10 minuuttia. Sitten paista keskilämpötilassa, paistamalla tuotteita, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita.

Lento pannukakkuja vedessä

Voit tehdä pannukakkuja vedestä, jos kefir ja maito eivät ole käsillä.

Tarvitaan:

• 400 ml haaleaa vettä;
• 2 munaa
• 3 rkl. l. sokeri;
• 400 g jauhoja;
• ½ tl sooda;
• suola.

Vaivataan kaikki kulhoon ja lyödä, kunnes palamat katoavat. Taikinan tulee poistuessa olla hiukan paksu.

Lämmitämme pannu ja paistamme tuotteet molemmilta puolilta. Kun toinen puoli on paistettu, peitä astia kannella. Tämän tempun ansiosta letut nousevat paremmin.

Hapanmaiton haput

Leivonnaisten taikina voidaan vaivata hapanmaitoon. Monet kotiäidit leipovat niitä usein taloudellisista syistä.

Tarvitaan:

• 2 munaa
• 400 ml maitoa;
• 400 g jauhoja;
• 40 g sokeria;
• ½ tl sooda;
• suola.

Sekoita munat, jauhot ja maito kulhoon, laita ulos ruokasooda, lisää sitten loput, lyö taikina huolellisesti, anna 10-15 minuuttia levätä.

Paista keskilämpötilassa. Kun toinen puoli on paistettu, käännä ja sulje kansi. Joten pannukakut nousevat paremmin.

Hasselpähkinät käyneessä leipotussa maidossa

Jos haluat hemmotella kotitaloutta herkullisella ja ravitsevalla herkulla, keitä heille pannukakkuja käyneellä leivotulla maidolla, jonka epätavallinen maku on kaikkien mielestä.

Tarvitaan:

• 500 ml ryazhenkaa;
• 2 munaa
• 400 g jauhoja;
• ½ tl sooda;
• 2 rkl. l. sokeri;
• suola ja vanilja.

Fermentoitu paistettu maito kaadetaan kulhoon, munat murtuvat siihen. Vatkaa seos. Sitten lisätään sokeria ja kaikki piiskataan uudelleen. Tässä vaiheessa lisätään suolaa ja vaniljaa.

Vähitellen jauhot vaikuttavat taikinaan, lisätään soodaa. Sen tulisi olla tarpeeksi paksu. Hyvä taikina on paksu massa, jossa on kuplia. Lounaskakut leivotaan kuumalla pannulla keskilämmöllä käyttämällä auringonkukkaöljyä. Kun toinen puoli on paistettu, käännä ja sulje.

Alkuperäinen jogurtiaamiainen

Jotkut kotiäidit tekevät pannukakkuja ilman hiivaa. Toiset mieluummin käyttävät jogurttia.

Tarvitaan:

• 350 ml jogurttia;
• 3 munaa
• 300 g jauhoja;
• 1 tl sooda;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 5 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• suola.

Kaada jogurtti kulhoon, lisää sammutettu sooda ja muut ainekset. Vatkaa taikina niin, että siinä ei ole palamajäämiä, anna 10 minuuttia levätä. Sitten voit paistaa.

Kuumenna pannu, kaada öljy ja toimi samanlaisen kaavan mukaisesti.

Hiivarasvat

Hyvin upeat ja ilmavat hiiva-leivonnaiset osoittautuvat. Niiden keittäminen on melko yksinkertaista.

Tarvitaan:

• 500 g jauhoja;
• 20 g hiivaa;
• 400 ml haaleaa maitoa;
• 2 munaa
• 1 pakkaus vaniljaa;
• 2 rkl. l. sokeri;
• ½ tl suola;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

Tee ensin taikina. Liuota hiiva tätä varten haaleaseen maitoon (ei missään tapauksessa kuumaan). Sitten kulhoon lisätään 200 g jauhoja ja sokeria.Taikina sekoitetaan ja annetaan lämmetä noin 30 minuutin ajan.

Vatkaa erillisessä kulhoon pieni muna, sekoita ne taikinaksi ja lisää kaikki muu. Taikina vaivataan perusteellisesti siten, että jäljellä ei ole palaja, ja jätetään taas 30 minuutiksi.

Tuotteet paistetaan molemmin puolin. Ne tulevat ulos erittäin reheviä eivätkä pudota.

Klassiset amerikkalaiset pannukakut

Kokeile tehdä klassisia pannukakkuja aamiaiseksi Amerikassa.

Tarvitaan:

• 2 munaa
• 4 rkl. l. sokeri;
• ½ tl vanilja;
• 1 tl sooda;
• 250 ml maitoa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 40 g sulatettua voita;
• 2 kuppia jauhoja;
• suola.

Pannukakkujen valmistamiseksi otamme munat, laitamme sokeria, suolaa ja voimme hyvin vaahtoon asti. Mitä paremmin munat lyödään, sitä upeampia letut ovat.

Voi on ensin sulattava, sitten jäähdytettävä vähän. Kuumenna maito ja sekoita muna-massaan. Lisää nyt loput taikinassa ja lyö vispilä huolellisesti niin, että jäljellä ei ole palaja. Taikinan tulee sulautua lapaluusta ja olla liian paksu.

Lämmitä pannu hyvin keskilämmöllä ja kaada taikinan kauha kuivaan paistinpannuun. Heti, kun ensimmäinen puoli on paistettu, tuote tulee kääntää. Joten leipomme kaikki pannukakut, tarjoamme smetalla tai hilloilla.

Pikahapankermaiset leivonnaiset

Monet rakastavat hapankerman leivonnaisia, jotka valmistetaan nopeasti ja saadaan erittäin upeaksi.

Tarvitaan:

• 2 munaa
• 250 ml smetanaa;
• 150 g sokeria;
• 500 g jauhoja;
• 100 g öljyä;
• 1 tl sooda;
• suola.

Ensin, smetana sekoitetaan suolan ja sokerin kanssa, ja vasta sitten lisätään kaikki sooda ja kaikki muu. Tuotteen tulee olla melko tiheää taikinaa.

Pannukakut leivotaan keskilämmöllä, paistaen ensin yhdeltä puolelta ja sitten toiselta. Kun toinen puoli on paahdettu, astia suljetaan.

Jogurtissa

Erityisen herkullisia ovat jogurtin letut. Yritä keittää ne reseptin mukaan.

Tarvitaan:

• 500 ml jogurttia;
• suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 tl sooda;
• 400 g jauhoja.

Sekoita ensin jauhot ja sooda huolellisesti ja lisää sitten jogurtti ja vaivaa. Lisää kaikki muut tuotteet. Taikinan tulee olla homogeeninen, joustava ja riittävän paksu.

Paista öljyssä keskilämpötilassa, paista molemmilta puolilta.

Hapsuttimet ilman munia

Jos jostain syystä et voi syödä munia, voit leipoa erinomaisia ​​pannukakkuja ilman niitä.

Tarvitaan:

• 200 ml kefiiriä;
• 160 g jauhoja;
• 1 tl sokeri;
• ½ tl sooda;
• 1/3 tl suolaa.

Ensin täytyy antaa kefirin lämmetä ja vasta sen jälkeen voit vaivaa taikinan. Lisää tähän sooda ja suola, sokeri, kefir, aja munat ja kaada lopuksi jauhot. Taikinan tulee poistuessaan osoittautua melko elastiseksi, paksuksi.

Vauhduttimet ilman munia paistetaan keskilämpötilassa öljyssä paistaen molemmilta puolilta.

Kaurahiutaleet lapsille

Lapsille voit keittää epätavallisen maukkaita ja terveellisiä kaurahiutaleita.

Tarvitaan:

• 300 g kaurajauhoa;
• muna;
• hapan omena;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 200 ml hapanmaitoa;
• sooda.

Valmistella jauhamalla kauranjauho jauhoihin ja raasta omena lasten raastimella. Yhdistä kulhoon maito, kaada suola, sokeri ja sooda ja lisää lopussa kaurahiutaleet ja omena, lyö muna.

Taikinan tulee olla tarpeeksi kevyt, mutta vahva ja paksu.

Vatkaa juustoleipäkakut

Erittäin ravitseva ja upea osoittautua juustoja pannukakkuja.

Tarvitaan:

• 170 g juustoa;
• 2 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. jauhot;
• muna;
• ½ tl leivinjauhe;
• ½ tl suolaa.

Ensin sinun tulee raastaa juusto vauvaraastimessa. Keittämiseen tarkoitettua juustoa voidaan käyttää ehdottomasti missä tahansa luokassa. Monet kotiäidit valmistavat pannukakkuja säästöistä, jos jäljellä oleva juusto jätetään jääkaappiin.

Taikina tulee valmistaa erikseen: murtaa munat, lisää niihin tuotteita, lyö. Nyt juusto tulisi sekoittaa taikinaan. Varmista, että siinä ei ole möykkyjä.

Paista keskilämpötilassa kannen alla. Tällainen aamiainen antaa energiatehokkuuden koko päivälle.

Keittäminen perunoista

Tämä ruokalaji on suosittu Venäjän ja Ukrainan keittiöissä. Yritä hallita tämä yksinkertainen resepti.

Tarvitaan:

• 6 perunaa;
• 4-5 Art. l.jauhot;
• 2 munaa
• suola ja jauhettu pippuri.

Ensin kuoritut perunat hierotaan raakaksi raastinalle. Nyt kaikki muut tuotteet on lisätty siihen. Taikina sekoitetaan hyvin.

Paista tuotteet kuumennetussa pannulla molemmin puolin. Voit tehdä tämän kannen alla. Tällaiset pannukakut ovat erittäin maukkaita smetanaa.

Maukkaita kurpitsaleivoksia

Tämä on ihanteellinen ratkaisu ruokavalioon, koska kurpitsa sisältää ennätyksellisen paljon vitamiineja ja mineraaleja sekä paljon kuitua.

Tarvitaan:

• 400 g kurpitsaa;
• 2 munaa
• 5 rkl. l. jauhot;
• kaneli (jälkiruoka).

Raasta raaka kurpitsa vauvaraastimessa raakaperunamuusin valmistamiseksi. Muut tuotteet tulee sekoittaa siihen. Paista kurpitsapannukakkuja tavalliseen tapaan molemmin puolin.

Niitä voidaan tarjota itsenäisenä ruokana välipaloja varten tai valmistaa jälkiruokia varten. Hänelle on parempi ostaa tuoksuva ja makea muskottipähkinälajike. Tarjoillaan smetanaa, kastikkeita tai hilloa.

Kefiiri-omenalanukat

Kaikki tietävät, kuinka herkulliset kefir-leivonnaiset ovat, mutta klassista reseptiä voidaan vaihdella lisäämällä taikinaan makeita ja hapania omenoita. Omena lisää happeaisuutta ja tuoksua.

Tarvitaan:

• 250 ml kefiiriä;
• 1 muna
• 80 g sokeria;
• ½ tl sooda;
• 250 g jauhoja;
• 2 omenaa.

Kaada ensin keittämistä varten kefir, kaada sooda siihen niin, että se sammuu kokonaan. Vatkaa munat erillisessä kulhossa sokerilla vaahtoon.

Yhdistä muna ja kefir, hiero kuoritut omenat lasten raastimella ja lisää taikinaan. Lähetämme loput tuotteet sinne.

Paista tuotteet molemmilta puolilta ja tarjoile makealla kastikkeella, smetalla tai kermalla.