Herkullinen, mehukas, aromaattinen, ravitseva - kaikki tämä koskee italialaista lasannaa. Kuinka herkullista se kuulostaa! On tuskin mukavaa, että on halpaa keittää lasagnan kanaa ja sieniä omilla käsillä.
Aineellinen sisältö:
Yksinkertainen lasannaa kanan ja sienten kanssa
Sienet antavat alkuperäisen maunsa antaen kontrastin kermaiselle pohjalle. Ja mikä tuoksu heiltä! Ostamme myös erikoislevypastaa ja kastikkeen aineosia.
Yksinkertainen lasasagnan resepti sisältää seuraavan tuoteluettelon käytön:
- samppanjat, jauhekana ja juusto - 300 g;
- vähän premium-jauhoja (käytetään vain 50 g)
- maito - 500 ml;
- voi - 100 g;
- muskottipähkinä (katso mausteosastolta) - 20 g.
Missä sipulit ja italialaiset yrtit ovat? Emme lisää niitä ankaran maun välttämiseksi.
Lasananan levyt ovat erilaisia. Jotkut täytyy keittää esikeitetyiksi, toiset ei. Etsi merkki pakkauksesta.
Seuraavaksi keitä näin:
- Lieta kana ja sienet hienoksi, paista heti yhdessä, jotta niiden mehut sekoittuvat. Mausta suolalla.
- Sekoita voi, maito, jauhot, muskottipähkinä erillisessä astiassa. Lämmitämme seoksen, mutta älä kiehauta.
- Muodostamme lasannaa. Sinun on laitettava muutama ohut kerros, kuinka paljon mahtuu. Järjestys on seuraava: arkit - kanan ja sienten täytteet - raastettu juusto. Ja niin useita kertoja. Täytä lopussa "rakenne" kastikkeella.
- Peitä se arkkeilla ylhäältä ja ripottele lopuksi juustolla. Se antaa kauniin ulkonäön.
- Lasanja saavuttaa valmiuden uunissa 20 minuutissa keskitason 200 ºС lämpötilassa.
Sekoita lavash
Lavash on helpompi löytää kuin litteä liitä. Yleensä 4 arkkia yhdessä pakkauksessa - juuri sitä tarvitsemme. Kastikkeen rooli tulee hapankermaan.
Lisää materiaaleja:pita lasagna - resepti
Lavash lasagnan tuotteet tarvitsevat hyvin vähän:
- smetana - 400 ml;
- pita - 1 paketti;
- jauheliha - 500 g;
- sipuli - 1 kpl .;
- kova juusto - 400 g;
- suola, pippuri.
Punaiselle lihalle otetaan mustapippuria, kanaa tai kalkkunaa - valkoista.
Käsitätkö aineosia? Jatka sitten:
- Paista ensin sipuli ja jauheliha lisäämällä suolaa ja pippuria.
- Samanaikaisesti jauhaa juusto.
- Lomakkeen alareunaan laitetaan arkki pitaleipää, rasvaa se smetalla. Seuraavaksi jauheliha, sitten juusto. Siten me muodostamme 3 kerrosta.
- Viimeiselle arkille emme levitä jauhaa, vaan ripottele vain juustoa.
- Kuumennetaan valmiiksi uunissa 20 minuutin ajan 180 asteessa.
Jauheliha ottaa kanaa, kalkkunasta tai hedelmällisestä punaisesta lihasta (vasikanliha, sianliha) - ne yhdistetään paremmin juustoon kuin naudanlihaan.
Kermakastikkeella
Joskus haluat monipuolistaa tavallista ruokaa hiukan kastikkeen kustannuksella, edes liian poiketen perusreseptistä.
Muista ainesosaluettelo:
- 300 g jauhettua lihaa (kalkkuna, kana, ääritapauksissa sianliha);
- yksi sipuli;
- suola, pippuri, italialaiset mausteet (valmis seos tai basilika, oregano);
- ja tietysti muutama arkki lasannaa.
Muutos on, että juusto ei mene kerrokseen, vaan kastikkeeseen.
Kermakastike on seuraava:
- 180 g voita (margariini ei sovellu);
- kova juusto - 200 g;
- 40 g jauhoja;
- puoli lasillista maitoa;
- pieni ripaus suolaa ja muskottipähkinää.
Mennään reseptin perusosaan:
- Pöytä jauheliha sipulilla, suolalla, pippurilla, lisää mausteet. Se vie 5 minuuttia.
- Aseta kerrokset leivonta-astiaan vuorotellen lasananan ja jauhelihan arkkeja.
- Kastike tarvitaan kuumaa, keitä se viimeksi. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, kaada maito. Kuumenna seos niin, että juusto sulaa siihen. Älä mene kaukana liesi, se tapahtuu nopeasti. Sitten suola koostumus, lisää muskottipähkinä ja kaada tämä “liemi” lasanna.
- Lähes kaikki on valmis. On vielä kärsittävä 20 minuuttia, kun ruokalaji on paistettu. Lämpötila - 180 ºС.
Pannukakkulasanna kanan ja sienten kanssa
Kauppoissamme ei ole aina pasta-arkkeja, on vaikea valmistaa niitä käsin tottumuksesta, mutta olemme tuttuja pannukakkuja. Siksi voit kokeilla lasananan valmistamista pannukakkuista.
Täytämme:
- jauhettu kana - 400 g;
- sienet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl .;
- smetana - 5 rkl. l .;
- Tarvitset myös suolaa, pippuria.
Valmista leipäkakut suosikki reseptin mukaan, ja ruuan täyttö- ja kokoonpanotekniikka näkyy täällä:
- Paista ensin sipulia kultaiseksi, lisää siihen sitten hienonnetut sienet. Muutaman minuutin kuluttua lisää jauheliha, suola, pippuri. Paista 5 minuuttia
- Lisää smetana, sekoita, sammuta lämpö. Pidä koostumusta suljetun kannen alla vielä 5 minuutin ajan.
- Keräämme monikerroksisia lasansseja, vuorottelevia pannukakkuja ja jauhelihaa. Kauneuden vuoksi voit reunustaa reunat saadaksesi astiaan suorakulmaisen muodon.
- Lisäksi sinun ei tarvitse leipoa mitään, voit aloittaa aterian heti. Lämmitä tarvittaessa lasannaa mikroaaltouunissa tai uunissa.
Tuoreilla tomaateilla
Haluatko klassisen lasananan? Käytä sitten kastikkeessa Ricotta-, Mozzarella- tai Parmesan-juustoa. Ja tietysti mehukas kirsikka basilikalla - ilman niitä italialaisessa keittiössä.
Ei myöskään voi tehdä ilman:
- jauheliha - 400 g;
- sipulit - 1 kpl .;
- puoli pakkaa lasagnan arkkia.
Kastike tälle lasagnan versiolle menee enemmän juustoa. Se on valmistettu:
- puoli voipakkausta;
- 40 g jauhoja;
- puoli lasillista maitoa;
- 200 g raastettua juustoa;
- 10 g muskottipähkinää.
Tarvitaan vielä ripaus suolaa jauhelihassa ja kastikkeessa.
Ruokahalu on jo puhjennut, mieluummin jatka:
- On tärkeää hienontaa sipuli hienoksi, jotta astia olisi herkkä. Suuret palat karhentavat sekä ulkoasua että makua. Paista vihannes jauhelihalla, suolalla.
- Aseta taikina- ja jauhelihalevyt.
- Vaihdamme kastikkeeseen: laita kattilaan hitaalle tulelle, levitä ensin vain voi. Kun se on sulanut, kaada maito. 1 - 2 minuutin kuluttua lisää jauhot. Kaada muskottipähkinä viimeksi.Valmis kastike konsistenssiltaan muistuttaa taikinaa. Kastele niitä lasagnalla.
- Pidä astiaa uunissa 20 minuutin ajan 180 asteessa.
Tämä on mielenkiintoista:jauhettua lasannaa uunissa
Tomaattikastikkeessa
Punainen liha on parempi yhdistää tomaatteihin, joten ota jauhettua kanaa, kuten klassisessa resepissä ei ole, vaan naudanlihaa. Se vie noin 400 g.
Ja valmistele myös:
- yksi sipuli;
- iso kourallinen raastettua juustoa;
- kuivatut italialaiset yrtit;
- suola;
- tomaattipasta nopeudella 1 rkl. l. jokaisessa kerroksessa;
- puoli lasillista vettä.
Ruoka valmistetaan kuten yleensä:
- Jauheliha, sipulit, suola ja mausteet, paistetaan pannulla.
- Lasagnan taikinaa keitetään kaksi minuuttia.
- Aseta kerrokset. Ensimmäinen on pastalehti, se on voideltu tomaattipastalla. Sitten he jakavat jauhelihan ja sitten juuston. "Rakenteen" leveys ja korkeus säädetään suhteessa leivontakapasiteettiin. Kaada lopussa se vähän lämpimällä vedellä - tämä on välttämätöntä, jotta kiipeily ei ole kuiva.
- Paista esilämmitettyssä uunissa lämpötilaan 180 ºС 20 minuuttia.
Tuoretta basilikaa ja oreganoa ei suositella. Heidän tehtävänsä on vain lisätä makua, ja tuoreet lehdet antavat terävän maun.
Kuinka tehdä tee-se-itse-kiipeilyarkki
Haluatko tehdä kaiken omilla käsilläsi mistä ja mihin? Sitten opitaan kuinka valmistaa taikinaa tähän gourmet-ruokalajiin. Kotitekoinen lasagna, täysin valmistettu omilla käsilläsi, on vielä maukkaampaa.
Se vie kärsivällisyyttä, osaamista ja hyvin harvoja tuotteita:
- kiloa jauhoja;
- 3 munaa;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- 100 ml vettä;
- vähän suolaa veitsen kärjessä.
Millaista öljyä otetaan? Italialaisen keittiön kaanonien mukaan - vain oliivi, mutta myös auringonkukka selviää tehtävästä. Ainoa mitä häneltä vaaditaan, on antaa testin joustavuus. Mutta tärkeintä on jauhojen seulominen.
Aloitetaan tästä:
- Kaada jauhot seulan läpi työtasolle.
- Tee siitä pieni suppilo, johon kaadetaan vettä, öljyä, munia.
- Vaivaa taikina tasaiseksi.
- Leikkaa se useisiin osiin, molemmat rullaavat mahdollisimman ohuiksi (1 mm).
- Anna annoksille oikea suorakulmainen muoto leikkaamalla ylimääräinen veitsellä. Leikkeet voidaan jäädyttää - kätevä.
- Levyt voidaan kuivata vain 2 tuntia ja lähettää sitten jäätymään.
Ennen lasananan valmistamista sinun on keitettävä arkkeja 1 - 2 minuuttia. Ja sitten? Ja siitä tiedät jo enemmän kuin tarpeeksi!
