Sitruunakeksit ovat herkkä ja tuoksuva herkku, jota voit keittää omin käsin ja ilahduttaa rakkaitaan kotitekoisilla kakkuilla. Tarjoamme useita erilaisia ​​ja menestyneimpiä vaihtoehtoja tämän jälkiruoan valmistamiseksi.

Sitruunakeksit ovat yksinkertaisia, mutta maukkaita

Helpoin vaihtoehto on tehdä sitruunakeksejä:

  • 100 g luumua. öljy;
  • ¾ kupillinen sokeria;
  • muna;
  • 1 taulukko. l. tuore sitruunan kuori;
  • 1 ½ teetä l. sitruunamehu;
  • ¾ teetä l. vanilja;
  • ¼ teetä l. sooda;
  • 1 ¼ kuppijauhoa.

Sitruunakeksit valmistetaan seuraavasti:

  1. Uuni voidaan kytkeä heti päälle lämmitykseen - taikina valmistetaan erittäin nopeasti.
  2. Vatkaa pehmeää voita ja sokeria, kunnes ilmassa on massa, jonka jälkeen voit syöttää kaikki reseptin aineosat, jauhoja lukuun ottamatta. Voita kaikki nopealla sekoittimella.
  3. Vähennä nopeutta ja seulota jauhot massaan. Vaivaa paksu taikina.
  4. Laita pienet leivonnaiset kakkuja leipälevylle pienellä lusikalla - evästeitä, jättäen etäisyyden niiden väliin - jälkiruoka nousee. Voit halutessasi ripottele sokeria tai murskattuja pähkinöitä.
  5. Paista 180 asteessa. 12 minuutin sisällä - tänä aikana evästeet ruskeutuvat.

Resepti Julia Vysotskaya

Julia Vysotskayan evästeet koostuvat:

  • 260 g jauhoja;
  • 135 g luumua. öljy;
  • 100 g sokeria;
  • 1 sitruuna;
  • 1 munankeltuainen;
  • 2 pöytä. l. jauhoja.

Julia suosittelee jälkiruoan valmistamista tämän periaatteen mukaisesti:

  1. Leikkaa voi kuutioiksi, lisää siihen jauhoja ja sokeria, jauhaa tuotteet muruiksi pienellä nopeudella.
  2. Poista pestystä sitruunasta kuori ja sekoita puolet valmiin maidon kanssa. Lisää massa taikinaan ja lisää jäljellä oleva maito. Vaivaa taikina.
  3. Jäähdytä taikinan pallo - puoli tuntia jääkaapissa riittää.
  4. Ota taikina ja ripusta pallat tai makkarat, puristamalla ne paloista.
  5. Paista 10–15 minuuttia.

Ruoanlaitto italiaksi

Italialaiset sitruskeksit koostuvat:

  • 280 g jauhoja;
  • 100 g luumua. öljy;
  • 100 g sokeria;
  • 1 sitruuna;
  • muna;
  • 8 g leivinjauhetta;
  • ripaus suolaa;
  • vähän sokeria ja jääjauhetta evästeiden luistamiseksi.

Valmista kuori ja mehu etukäteen sitruunasta.

Lisäksi keittoprosessi on samanlainen kuin aiemmat reseptit - lyö kaikki komponentit perusteellisesti sekoittimella. Jätä tuloksena oleva taikina kulhoon, kiristä se kalvolla ja lähetä se tuntiin kylmään - konsistenssin mukaan sen tulisi olla pehmeää ja tahmeaa.

Kylmä taikina rullaa kuuliaisesti palloiksi. Rullaa niitä hiukan sokerissa ja tuhkerossa, levitä leivinpeltille. Paista 180 asteessa. neljäsosa tuntia - evästeet säilyttävät vaalean sävyn, sen pitäisi olla niin. Kuumassa muodossa leivonnaiset ovat melko herkkiä, joten poista se ja siirrä se astiaan erittäin huolellisesti.

Muistiinpanoon. Öljy voidaan korvata korkealaatuisella margariinilla.

Kerma sitruunakeksit

Tarjoamme keittää herkät juustomassan-sitruunakeksit miellyttävän pehmeällä rakenteella seuraavan reseptin mukaisesti:

  • raejuusto - 100 g;
  • sokeri - 50 - 60 g;
  • keltuainen - 1;
  • valua. öljy - 50 g;
  • hunaja - 10 g;
  • vanilliini;
  • jauhot - 100 g;
  • leivinjauhe - 3 g;
  • sitruunan kuori - 1 ½ -2 pöytä. l .;
  • tuotossokeri - 50 g.

Valmistamme runsaan aromaattisen juustomassa-sitruunakekseen näin:

  1. Sekoita raejuusto, sokeri ja muna syvässä kulhossa. Voit käyttää sekoitinta saadaksesi tasaisen homogeenisen massan tai jauhaa vispilällä - sitten pieni juustomainen tekstuuri tallentuu evästeisiin.
  2. Upotamme palan öljyä, annamme sen jäähtyä ja kaada sitten keitettyyn massaan. Tee sama hunajalla, jos se on sokeroitu. Parempi käyttää nestettä. Lisää vanilliini. Sekoita saatua massaa muutaman minuutin ajan, jos käytetään vispilä. Sekoitin on nopeampi.
  3. Lisää kuori ja jauhot, vaivaa taikina käsin. Kun se on täysin vaivattu, laita pöydälle, ripottele jauhoilla, vaivaa hiukan lisää, rullaile makkara ja leikkaa renkaiksi.
  4. Evästeet voidaan myös leipoa renkaina tai pyörittää palloiksi - haluttaessa. Neljänneksen tunnin uuni 190 asteessa.

Sekoita jäljelle jäänyt sokeria lusikalla vettä - massan tulee olla kohtalaisen paksu. Levitä saatu jäätä jäähdytetylle evästeelle.

Hiekkaa hoito sitruunalla

Murokeksi evästeet voidaan valmistaa herkimmällä kermalla:

  • 300 g jauhoja;
  • 100 g tärkkelystä;
  • 600 ml kermaa 33%: sta;
  • 400 g sokeria;
  • 200 g luumuja. öljy;
  • 4 munaa
  • 3 sitruunaa.

Ohjeet tuoksuvan herkuttelun valmistamiseksi:

  1. Tee ensin sitruunan kuori ja tuoremehu.
  2. Yhdistä kulhossa jauhot, tärkkelys, voi ja neljäsosa keitetyt sokeria. Jauhaa ruokaa huolellisesti käsin - saat hiekkarapuja.
  3. Ota muotti ja tiivistä muru huolellisesti sen pohjasta tasaisella kerroksella. Voit käyttää lasin pohjaa. Paista 180 asteessa. 15 minuuttia
  4. Valmista täyte: Vatkaa kerma, jäljellä oleva sokeri ja muna. Muutaman minuutin kuluttua ruoskinta, lisää mehu, kuori, jatka prosessia.
  5. Poista valmis pohja ja kaada kerma, jotta sen ei jäähtyä. Pane heti takaisin, keitä vielä 20-25 minuuttia - yläosa tulee paistaa.

Jäähdytä valmis herkku sitruuna-täytellä huoneenlämmössä. Tässä resepissä on mukavin käyttää irrotettavaa muotoa. Leikkaa saatu piirakka viipaleiksi.

Askel askeleelta ruoanlaitto Andy Chefiltä

Andy Chef ehdottaa kiinnittävän erityistä huomiota tuotteiden osuuksiin sitruunaherkujen valmistuksessa:

  • 60 g luumua. öljy;
  • 100 g sokeria;
  • 1 proteiini;
  • sitruuna;
  • 40 g maissitärkkelystä;
  • 180 g jauhoja;
  • 1 teetä l. leivinjauhe.

Andy Chef suosittelee evästeiden keittämistä seuraavien ohjeiden mukaisesti:

  1. Vatkaa voi-sokeri ilmamassa.
  2. Lisää proteiini työkappaleeseen ja jatka sekoittimen kanssa.
  3. Valmista mehu sitruunasta ja poista kuori. Ne menevät myös nestemäiseen aihioon.
  4. Siivilöi sitten kuivat tuotteet ja kaada leivinjauhe, sekoita ensin lastalla ja sekoita sitten käsin.
  5. Kuten edellisiä reseptejä, rullaa taikinasta pienet litatut pallot ja paista leivinuunalle.

Andy Chefin evästeet ovat täydellisiä paitsi yrttiteetä mukille, myös kuumaa maitoa mausteilla, kaakaolla, suklaalla.

Ri Drummondin sitruuna-kookospähkinäkeksit

Tämä kuuluisa bloggaaja, monien keittokirjojen kirjoittaja sekä 4 lapsen äiti osaa tehdä herkullisia jälkiruokia.

Taikina:

  • ⅔ vakiopakkaus margariinia;
  • ¾ kupillinen sokeria;
  • ½ teetä l. sitruunan kuori;
  • ½ teetä l. vanilja;
  • muna;
  • 4 teetä l. maito;
  • 2 kuppia jauhoja;
  • 1 ½ teetä l. leivinjauhe;
  • neljäsosa teetä l. suola (matala).

lasite:

  • keltuainen;
  • 2 tippaa minkä tahansa sävyistä ruokaväriä;
  • 1 teetä l. vettä.

Valmistelemme seuraavaa:

  1. Aluksi lyö sokerimassa, pehmeä margariini, kuori, vanilja. Muutamassa minuutissa massa muuttuu kevyeksi ja melko tasaiseksi. Sitten esittelemme munat ja maito, taas lyömme minuutin ajan hyvin.
  2. Lisäämme jäljellä olevat kuivat komponentit nestemäiseen seokseen, vaivaa taikina, kerää kerma, tasoita sitä hiukan kämmenillä ja laita pussiin, jonka sitten laitamme tunti jääkaappiin. Voit käyttää pakastinta, niin kolmasosa tunnista riittää.
  3. Rullaa taikina, leikkaa leikattuna hahmot, jotka sitten asetetaan leivinlevylle tai leikkuulautoille ja asetetaan sen jäähtymään vielä puoli tuntia.
  4. Sillä välin valmista jäätäminen vain piiskaamalla valmistetut aineosat.
  5. Harjaa evästeet.
  6. Lämmitämme uunin maksimiin. Uuni riittää 6-7 minuutiksi, jos pidät sitä pidempään - ne palavat.

Evästeiden tulisi olla kevyitä, hieman ruskeantuneita.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: