Tomaattijuustojen valmistaminen piirakoista ei ole vaikeaa, niitä voidaan paistaa, paistaa tai keittää hitaassa liesissä. Ajattele menestyksekkäimpiä piirakoiden reseptejä tämän maitotuotteen kanssa, jonka klassinen yhdistelmä jättää harvat välinpitämättömiksi.
Aineellinen sisältö:
Paistetut piirakat raejuustolla
Jos haluat, että kattilassa olevat piirakat ovat upeita, jätä taikina valmistamisen jälkeen tunti lämpimään paikkaan.
Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:
• 2 lasillista vettä;
• jauhot - hiukan yli 1 kg;
• 3 munaa;
• tuore hiiva - 75 g;
• 1 tl. suola ja sokeri;
• taikinaan 1 rkl. kasviöljy ja erikseen paistamista varten;
• 800 g vähärasvaista raejuustoa.
Kypsennysaika 1 tunti, kaloriruoat - 311 Kcal.
1. Hiiva, 0,5 rkl. sekoita lämmin vesi ja sokeri. Sen jälkeen kaadetaan lasi jauhoja kulhoon ja saatu seos kaadetaan. Se sekoittuu hyvin ja laitetaan lämmölle 15 minuutiksi.
2. Lisää nyt jäljellä olevat jauhot ja lasi kasviöljyä. Kaikki sekoittuu hyvin, loput vettä lisätään. Taikina vaivaa. Kaikki jälleen siivotaan lämpimässä paikassa.
Valmistele tällöin täyttö:
• soseuta raejuusto lusikalla, lisää siihen munia, sokeria ja suolaa;
• kaikki sekoitetaan tai vaahdotetaan tehosekoittimella.
Kun taikina nousee, siitä muodostuu pieniä palloja, jotka rullataan rullanipillä. Täyte asetetaan keskelle, piirakoiden reunat kynittyvät.
Kuumenna paistinpannu voilla, laske piirakat ja paista 3 minuuttia molemmin puolin. Kattilassa paistetut pannut ovat valmiita.
Hiivaaikasta
Perinteisesti hiiva-raejuustokakut kaadetaan uunissa.
Keitä seuraavat ruokia:
• 30 g hiivaa;
• lasi maitoa;
• 850 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 45 g voita;
• 250 g raejuustoa;
• 40 g smetanaa;
• 120 g sokeria;
• vähän vanilliinia;
• 40 ml kasviöljyä.
Ruoka valmistetaan näin:
1. Hiiva kasvatetaan sokerin (30 g) ja maidon kanssa.
2. Lisää jauhot.
3. Lisää nyt vielä 50 g sokeria, 1 muna, voi, vihannekset ja smetana.
4. Kun taikina on vaivattu, se jätetään lämpimään paikkaan niin, että se sopii.
5. Lisää juustoaineeseen 1 muna, 40 g sokeria ja vanilliini.
6. Kun taikinan koko kasvaa, sitä voidaan käyttää.
7. Muotoile pienet kakut, aloita ne ja muotoile piirakaksi.
8. Laita piirakat arkin päälle ja aseta uuniin lämpötilaan 220 astetta.
9. Kypsennysaika 20 minuuttia.
Ruoanlaitto bulgariaksi yrtteillä
Monilla kansoilla on oma ainutlaatuinen resepti kakkujen valmistukseen raejuustolla, bulgarialaisille tällaista muffintia kutsutaan "paisuttamiseksi". Nämä ovat raejuustolla täytettyjä kakkuja ja tuoreita yrttejä. Maun mukaan ne muistuttavat cheburekkeja.
ainesosat:
• 600 g jauhoja;
• 100 g voita;
• 250 ml kuumaa vettä;
• 650 g raejuustoa;
• nippu vihreää sipulia;
• joukko tilliä;
• vähän suolaa.
Ruoka valmistetaan seuraavasti:
1. Öljy sekoitetaan kuumaan veteen, siihen lisätään jauhoja. Kaikki on hyvin vaivattu.
2. Pallot muodostetaan ja rullataan kakkuihin.
3. Hienonnettuja raakavihanneksia sisältävä raejuusto hierotaan erikseen.
4. Täyte pannaan kakkuihin.
5. Piirakan muotoilun jälkeen ne paistetaan pannulla kuumalla öljyllä.
Uunin leivonnaiset
Tällä hetkellä mistä tahansa ruokakaupasta voit ostaa leivonnaisia, jää vain käyttämään sitä tarkoitukseensa. Resepti piirakoita, joissa on valmiita leivonnaisia, on yksinkertainen, ja ruokalaji on hellä ja murea.
tuotteet:
• kiloa leivonnaisia;
• 300 g raejuustoa;
• 20 g tärkkelystä;
• 50 g smetanaa;
• 1 muna;
• 50 g sokeria.
Askel askeleelta resepti:
1. Täyteessä munavalkuainen, raejuusto, sokeri ja smetana yhdistetään.
2. Leivonnaiset jaetaan pieniin osiin, rullataan ja aloitetaan juustomassalla.
3. Ylhäältä jokainen piirakka rasvataan jäljellä olevalla keltuaisella.
4. Ne lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 20 minuutiksi.
Yksinkertainen resepti kefirille
Kefiiri piirakoiden etuna on, ettei testi ole pitkällä altistumisella. Samanaikaisesti ne osoittautuvat lempeiksi ja upeiksi, mutta niiden oikean valmistelun alaisiksi.
Tarvitset:
• 350 g jauhoja;
• muna;
• lasi sokeria;
• 250 ml kefiiriä;
• 35 ml öljyä;
• sooda veitsen kärjessä;
• 300 g raejuustoa;
• 2 omenaa.
Keittojärjestys:
1. Soda ja 75 g keitettyä sokeria lisätään jauhoihin.
2. Tämän jälkeen kaadetaan kefir, lisätään öljyä ja munaa.
3. Hiero omenat, yhdistä ne raejuustoon ja kaada 125 g sokeria seokseen.
4. Täyte asetetaan taikinasta muodostettuihin kakkuihin, valmiin piirakat paistetaan pannulla voin kanssa.
Omenoilla
Seuraavat tuotteet tulisi valmistaa:
• 400 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 6 rkl. l. sokeri;
• vähän suolaa;
• ruokasooda;
• 400 g jauhoja;
• puoli tl vaniljasokeria;
• 3 omenaa;
• 30 g voita;
• lasillinen kasviöljyä.
valmistus:
1. Muna, suola, 2 rkl lisätään raejuustoon. l. sokeri ja sooda. Sekoittamisen jälkeen lisätään seulotut jauhot.
2. Pehmeä taikina sekoitetaan, peitetään tarttuvalla kalvolla ja laitetaan jääkaappiin 1 tunniksi.
3. Täyte valmistetaan erikseen, tätä varten kuoresta kuoritetut omenat ja siemenet leikataan kuutioiksi ja valuu ulos pannulle sokerin (4 rkl) ja voin kanssa.
4. Omenoita paistetaan keskilämpötilassa 3-4 minuuttia.
5. Jaa taikina kahteen osaan, rullaa makkara ja jaa noin 8 osaan.
6. Rullaa ne näistä tortillan paloista keskelle, aseta tl omenoita ja muodosta piirakat.
7. Paista ne pannulla maltillisella lämmöllä molemmin puolin.
Lavash piirakat raejuustoa
Täytteenä voit käyttää raejuuston lisäksi myös lihaa, kinkkua, makkaraa, perunoita, sieniä jne.
Raejuuston täyttöä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
• raejuusto - 300 g;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 nippu tilliä;
• suola, pippuri, paprika;
• Provence-yrtit.
Kaikki tuotteet sekoittuvat hyvin.
valmistus:
1. Ohut pitaleipä leikataan pieniksi neliöiksi.
2. Täyte laitetaan neliön kulmaan keskelle.
3. Toinen puoli asetetaan ylös ja saadaan kolmio.
4. Kiinnitä reunat voitele ne raa'alla munalla tai vedellä ennen taittamista ja purista.
5. Muodostuneet kulmat paistetaan molemmin puolin pannulla pienellä määrällä öljyä.
6. Tarjoillaan kuumana erilaisilla kastikkeilla.
Juustomehut
Testiä varten tarvitset:
• 100 g voita;
• 3 rkl. l. smetana;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 kananmuna;
• puoli lasillista sokeria;
• vähän suolaa.
Täyte:
• 200 g vähärasvaista raejuustoa;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. smetana;
• 1 rkl. l. jauhot;
• vanilliini.
Keittojärjestys:
1. Ensin sokeri ja voi jauhetaan homogeeniseksi massaksi. Sen jälkeen lisätään smetana ja muna.
2. Viimeinen vaihe on suolan, leivinjauheen ja seulottujen jauhojen lisääminen.
3. Taikina vaivataan - tiheää ja tiivistä.
4. Kääri se tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Täyte valmistetaan seuraavasti:
1. Erota kananmunan proteiini ja keltuainen, vain valkuaisainetta lisätään täytteeseen, keltuainen rasvaa piirakoiden pintaan.
2. Lisää sokeri proteiiniin ja lyö seosta kunnes kiinteä, kiinteä vaahto.
3. Jos juustomassa on rakeista, pyyhi se seulan läpi, niin että se tulee yhtenäisemmäksi, jos juustomassa on pehmeää ja nestemäistä, niin tällaista tarvetta ei ole.
4. Lisää vanilja ja smetana juustomassaan.
5. Viimeiseksi lisätään proteiiniemäs ja kaikki sekoitetaan varovasti lastalla.
Taikina rullataan kerrokseksi, jonka paksuus on noin 0,8 mm, ja siitä leikataan ympyrät lasilla. Jokaiseen kakkuun asetetaan lusikka täyttöä. Ympyrä taipuu puoleen, taipuu hiukan, mutta sinun ei tarvitse puristaa reunoja.
Laita valmistetut mehut pergamenttipaperilla peitetyn leivän arkin päälle. Voit koristella pintaa jäljellä olevalla taikinalla. Voitele ylhäältä keltuaisella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Noin 1 tunti.
Suolaisella juustotäytteellä
Tällaisille piirakoille voit ottaa minkä tahansa taikinan, pääpaino on täytteessä. Se on valmistettu seuraavasti:
Suolattu raejuustotäyte piirakoille:
1. Mashi 200 g tuorejuustoa haarukalla.
2. Vihannekset hienoksi (tilli, persilja jne. Maun mukaan) leikataan ja sekoitetaan raejuustoon.
3. Lopussa täyte suolataan ja sekoitetaan hyvin.
Raakajuustokakut ovat erinomainen herkku vieraille. Aikuiset ja lapset rakastavat heitä yhtä lailla. Lisäksi tämä on hyödyllistä, koska raejuusto vahvistaa ihmisen luujärjestelmää, sisältää proteiineja, kalsiumia ja muita hyödyllisiä hivenaineita.
