Dnes sa nahý koláč stal hitom predaja a objednávok na rôzne oslavy, počnúc narodeninami a končiac svadbou. Názov je samozrejme neobvyklý, ale samotný koláč vyzerá krásne - koláče obalené veľkým množstvom šľahačky a zdobené ovocným tanierom. Takáto pochúťka vás prekvapí svojou chuťou, kvalitou, nezvyčajnou výzdobou a poteší aj narodeninovú oslavu a novomanželov.
Obsah materiálu:
Nahý svadobný tortu
Zdalo by sa, že nie je nič prekvapivé pre sladkých zubov a fanúšikov, ktorí nahrávajú fotografie potravín na Instagram. Cukrári však pokračovali v triku a vytvorili si nahý koláč. Tento názov nesie skutočnosť, že koláče nie sú pokryté smotanou, ale sú iba rozmazané. Okrem toho kompozícia využíva výlučne prírodné prísady a dekorácia je vyrobená z bobúľ a ovocia, ako aj z kvetov.
Popularita týchto koláčov rastie medzi novomanželmi. Dizajn, dekoráciu, chuť a množstvo koláčov si môžete sami zvoliť. Hostia budú nadšení takou prírodnou a krásnou pochúťkou. Môžete si ju objednať v špecializovaných predajniach cukroviniek alebo variť doma, bez obmedzenia letu fantázie.
Takže na prípravu svadobného tortu nahého budete potrebovať:
- múka - 1,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- sáčky z vanilínu –2;
- vajcia - 20 ks;
- rastlinný olej - 20 lyžíc. l.;
- prášok do pečiva - 3 vrecká;
- horúca voda - 20 lyžíc. l.;
- tukový krém - 800 g;
- kyslá smotana 20% - 400 g;
- likér - 10 lyžíc. l.;
- ovocie a kvety na ozdobu.
Príprava:
- Najprv si musíte pripraviť tortu a pergamenový papier. K dispozícii bude 6 veľkých koláčových vrstiev, ktoré potom budú tvoriť trojstupňový koláč.
- Zapnite rúru na zahriatie a začnite pripravovať jemné keksové cesto.
- Beat vajcia s cukrom, kým sa nepridá hustá biela hmota, pridajte vanilín a múku, premiešajte veľmi opatrne, aby cesto nesedelo, nalejte vodu a rastlinný olej do výslednej hmoty, opatrne mieste.
- Nalejte cesto do formy a pošlite ho do rúry na 40 minút pri teplote 180 ° C
- Preto pečieme 6 koláčov, ak je to možné, potom pečieme v dvoch rôznych tvaroch (potom nemusíte zmenšovať veľké sušienky, aby ste dostali úrovne).
- Nechajte pripravený koláč vychladnúť, najlepšie je nechať ho cez noc.
- Medzitým musíte urobiť varný sirup na namáčanie koláčov.
- Nalejte cukor do panvice a nalejte vodu, privarte do varu na miernom ohni, pridajte likér a trochu viac povarte (ale nenechajte všetku vodu odpariť, inak sa impregnácia zmení na karamel a koláč sa kazí).
- Smotanu je možné vyrobiť nielen z bielej a krémovej, ale podľa potreby môžete do nej pridať potravinárske farbivo alebo použiť nasekané ovocie a bobule (jahody so smotanou až do homogénnej konzistencie a tak ďalej).
- Na prípravu smotany musíte šľahačku vyšľahať cukrom a kyslou smotanou, až kým nevzniknú „silné“ vrcholy.
- Dorty by sa mali nakrájať na dve časti (ak sú ich kôrky bližšie k hnedej ako k čokoláde, potom sa oplatí ich trochu ošúpať nožom).
- Vložte prvý koláč do formy tak, aby bol hladký a nepohyboval sa. Potom ho namažte hrubou vrstvou krému - ten, ktorý bol vybraný a uvarený.
- Potom položte vrstvu ovocia. Môžu to byť jahody nakrájané na tenké plátky, banány alebo kiwi (všetko je vybrané podľa vašej chuti).
- Vykonajte všetky kroky popísané až po posledný koláč, pričom každý z nich je rozmazaný tenkou vrstvou krému navrchu.
- Nechajte tortu trochu vychladnúť a pripravte dekoráciu. Existuje niekoľko možností. Prvým je, že odstupňované koláče sa hojne prelejú bobuľami - červené a čierne ríbezle, jahody, maliny, broskyne - a lístky balzamu z citróna, ako aj ríbezle, môžu byť pripevnené k okrajom koláča a posypané práškovým cukrom. Druhou možnosťou je, že trojuholníkový kus sa vyreže z celého koláča, ktorý sa ďalej plní kvetinovým usporiadaním.
- Ak chcete dať svadobnému sviatočnému sviatočnému sviatočnému účelu, môžete ho posypať špeciálnymi jedlými flitrami.
Taký úžasný dezert ozdobí každú svadbu a príjemne prekvapí hostí.
Technológia varenia s plodmi
Nahý koláč s plodmi sa pripravuje rovnako ako vyššie uvedený, ale môžete pridať niekoľko zaujímavých a svetlých nápadov.
zloženie:
- múka - 0,8 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- vanilínové vrecká;
- vajcia - 10 ks;
- prášok do pečiva - 2 vrecká;
- tvaroh - 200 g;
- krém - 300 g;
- likér - 10 lyžíc. l.;
- potravinárske farbivo - fialová a ružová;
- ovocie na dekoráciu.
Príprava:
- Pečte 2 piškótové koláče vysoké 10 cm v ružovej a fialovej farbe a nechajte ich vychladnúť.
- Medzitým si pripravte smotanu: syr opečte cukrom a smotanou, pridajte likér podľa chuti.
- Ochladené koláče nakrájame, urobíme prvú vrstvu ružovou s bielym krémom a jahodami, druhú vrstvu fialovú, tiež rozmazanú a rozloženú broskyňou, tretiu vrstvu ružovú so smotanou a banánmi, vrchnú vrstvu zdobíme vrcholy smotany pomocou injekčnej striekačky a jahody sa položia do stredu s hroznom a broskyňovými klinmi.
Takéto ošetrenie je vhodné na detskú dovolenku. Pri príprave koláča je však veľmi dôležitý správny výber bobúľ a ovocia a ich kombinácia. Napríklad jahody sa kombinujú s banánmi a hroznom, čučoriedkami alebo čučoriedkami, červeným a čiernym ríbezľami, plátkami broskýň alebo manga. Kiwi je možné kombinovať s pomarančom a hroznom. Citrónová smotana dodá extra pikantnosť. Okrem toho pridá dezert jasu. Jemná smotana bude v dokonalej harmónii s čerstvými čerešňami alebo „opitými čerešňami“.
Ovocný dezert
Môžete si urobiť mini-nahý tortu s ovocím v pohári. Je to chutné a krásne, ale vyžaduje veľa času.
Budete potrebovať:
- múka - 2 lyžice;
- cukor 1 polievková lyžica;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- vanillin - 1 vrecúško;
- Syr Mascarpone - 1 balenie;
- krém - 1 balenie;
- bobule alebo akékoľvek iné ovocie.
Príprava:
- Vyberte a umyte poháre, v ktorých bude dezert pripravený.
- Zvyčajné keksové cesto varíme, vajcia rozbijeme cukrom do bielej a pridáme múku, jemne zamiesime a pošleme do predhriatej rúry na 30 minút.
- Medzitým pripravte jemný krém, ktorý vyšľaháme syrom so smotanou a cukrom.
- Ovocie opláchnite a nechajte vodu vytiecť, aby dezert nevytekal.
- Hotový koláč vychladíme, nakrájame na dve časti a vyrežeme z neho pohárik kruhov.
- Položte prvý hotový kruh na spodnú časť pohára a zalejte smotanou, položte bobule (okrem toho si môžete pripraviť bobuľu želé, ktorá nebude menej chutná, ale aj prírodná). Opakujte, kým nie je pohár plný. Špičková pochúťka môže byť zdobená roztopenou čokoládou alebo bobuľami.
- Hotový dezert poslaný na pár hodín do chladničky.
- Existuje aj iný spôsob, ako urobiť zákusok. Na spodnú časť pohára položte ovocie (kivi, banány, mango) a nalejte smotanu, položte tortu na vrch, nalejte smotanu a ozdobte bobuľami.
Dezert podávajte priamo z chladničky, aby krém nekvapkal.
„Nahý“ koláč „Red Velvet“
Jedným z najvýraznejších dezertov je naked Cake „Red Velvet“. Jeho koláče majú bohatú farbu a chuť je vynikajúca, navyše kúsky dezertu sa doslova roztopia v ústach.
zloženie:
- 4 vajcia;
- kefír - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- farbivo 2 lyžičky;
- múka - 3 lyžice;
- maslo - 1 balenie;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- vanillin - 1 vrecúško;
- smotanový syr.
Príprava:
- Roztopené maslo porazte cukrom a vajcami.
- Nalejte farbivo do kefíru a dobre premiešajte.
- Výsledné masy skombinujte a pred pridaním múky dobre premiešajte.
- Preosiata preosiata múka do výslednej zmesi sa premieša. Cesto je pripravené. Teraz musíte piecť koláče v predhriatej rúre 40 minút.
- Medzitým musíte pripraviť misku na koláče a smotanový syr. Skladá sa zo smotany, smotanového syra a práškového cukru (to všetko sa šľahá do zahusťovania).
- Ochladené koláče nakrájajte na dve časti a položte na misku, každú vrstvu postupne potiahnite.
Po zozbieraní koláča je potrebné ho vychladnúť a ak je to potrebné, ozdobiť červenými bobuľami.
S čokoládovými šmuhami
Nahý šmuhový koláč vyzerá veľmi pôsobivo, niekedy aj trochu neopatrne. Dezert poskytuje široké pole pre pôsobenie akéhokoľvek kuchára a domácnosti. Vyrába sa z obyčajných sušienkových koláčov. Ale lahodný, farebný krém, veľa ovocia a rôzne ozdoby robia pochúťky majstrovským dielom.
zloženie:
- múka - 2 lyžice;
- cukor 1 polievková lyžica;
- kuracie vajcia - 5 lyžíc;
- vanillin - 1 vrecúško;
- tvaroh - 1 plechovka;
- krém - 1 balenie;
- tyčinka z mlieka a horkej čokolády;
- vlašské orechy - 200 g;
- bobule alebo akékoľvek iné ovocie.
Príprava:
- Varte jemné, vzdušné koláče a nechajte ich vychladnúť.
- Medzitým si pripravte smotanu, opláchnite bobule a ošúpajte orechy.
- Ochladené koláče zbierajte do koláča so silnou vrstvou krému.
- Rozmiešajte mliečnu čokoládu vo vodnom kúpeli a nalejte ju na hornú vrstvu koláča (nalejte ju pozdĺž okraja, aby sa čokoláda trochu vypustila). Je dôležité, aby posledný uvedený nebol príliš horúci.
- Nechajte prvú vrstvu čokolády vychladnúť.
- Rozpustite čokoládu a nalejte ju do mlieka, posypte horúcou čokoládovou hmotou vlašskými orechmi.
Chladený koláč ozdobte okolo okrajov bobúľami a listami melisy. Tento typ dezertov osloví malé narodeniny alebo narodeniny.
Ako si vyrobiť s kvetmi
Dort s kvetinami bude vždy skvelou voľbou pre svadby.
Existujú dva spôsoby, ako ju vyzdobiť:
- Z celého koláča sa vyreže trojuholníkový rez a na voľnom priestore sa vytvorí rozptyl kvetín alebo aranžovanie kvetov (kvety začínajú padať zhora a sú umiestnené ľubovoľne vedľa koláča). Pozdĺž tortu môžete tiež vytvárať malé vložky.
- Ďalšou možnosťou dekorácie je, že kvety zdobia celý koláč na obrázku skrutky. Vyzerá to veľkolepo a slávnostne.
Pred použitím opláchnite kvety, zbavte sa prebytočných vetvičiek a tŕňov. Najčastejšie používajú ruže, pivonky, citrónové chryzantémy, ľalie. Je dôležité zvoliť také kvety, aby hostia a hrdinovia tejto udalosti na ne nemali alergie.
Takže na varenie budete potrebovať.
zloženie:
- múka - 1 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- vanilínové vrecká;
- vajcia - 15 ks;
- prášok do pečiva - 2 vrecká;
- tvaroh - 400 g;
- krém - 300 g;
- kakaový prášok - 15 lyžíc. l.;
- kvety na dekoráciu;
- ovocie.
Príprava:
- Pečte dva čokoládové koláče a jeden pravidelný, nechajte ich vychladnúť.
- Pripravte smotanový syr.
- Nakrájajte koláče a plášte so smotanou, položte medzi ne ovocie podľa chuti. Prvý by mal byť čokoládový, druhý stupeň pozostáva z jednoduchého sušienka.
- Ďalej ozdobte hotový koláč kvetmi podľa jednej z opísaných metód.
Kvetinový koláč vyzerá veľmi jemne a je vhodný na vzdušné a ľahké oslavy.
Nahý tortu Andyho Chefa
Nahý koláč, tiež známy ako nahý koláč, od obľúbeného blogera s potravinami Andyho Chefa nie je tak ťažký na prípravu, pretože vyžaduje pozornosť k detailom a rozmerom.
zloženie:
- múka - 300 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- škorica - 1 lyžička;
- muškátový oriešok - 1 lyžička;
- zázvor - 1 lyžička;
- maslo - 200 g;
- cukor - 100 g;
- krém - 1 balenie;
- prášok do pečiva - 1 vrecko;
- med - 12 lyžíc. l.
Príprava:
- Zmiešajte všetky suché prísady a potom vajcia rozotrite cukrom, až kým nebudú našuchorené.
- Maslo rozpustíme a pridáme do neho krém, dobre premiešame.
- Vajce skombinujte so suchou zmesou, pridajte k nim maslo a smotanu, miesime a pridáme med.
- Hotové cesto nalejeme do foriem a pošle do rúry na 45 minút.
- Hotové koláče vychladíme a nakrájame na polovicu. Každý z nich je rozmazaný smotanovým syrom, na ktorý položíte ovocie: hruška, jahody, banán. Opakujte, kým koláče neskončia.
Ozdobte tortu čerstvou čerešňou a balzamom citróna na vrchu.
Preto je nahý koláč skvelým riešením pre každú dovolenku.
