Pohánka sa zvyčajne používa na výrobu veľmi výživnej, ale rýchlo sa nudnej kaše. Medzitým existuje veľa možností varenia pre toto chutné a jednoduché jedlo. Napríklad pohánka so šampiňónmi v pomalom hrnci je majstrovským dielom chuti, ktorú môže každá žena v domácnosti vytvoriť vo vlastnej kuchyni.
Obsah materiálu:
Základný recept na chutné jedlo
Na prípravu jedla potrebujete nasledujúce prísady:
- pohankové krúpy - 1 šálka (200 g);
- huby –250 - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- olej bez zápachu - 40 ml (3 lyžice l.);
- cibuľa - 1 ks;
- čistá voda - 200 ml;
- korenie a chuť podľa chuti.
Aby bola chuť jemnejšia, pridajte trochu masla (asi 40 g).
Spôsob varenia:
- Huby pre tento pokrm možno použiť ako les, tak aj nakúpiť v obchode. Ak beriete čerstvé šampiňóny, nemusíte ich najskôr variť. Ale hríbiky, kuriatka a hríbiky zozbierané v lese je potrebné variť 60 minút alebo trochu dlhšie. Potom sa huby nakrájajú na malé kúsky.
- Na pomalom sporáku vyberte režim „Pečenie“ alebo „Fritovanie“. Slnečnicový alebo olivový olej sa naleje do misky. Potom mrkvu trieť na strúhadle s veľkými dierami a cibuľu jemne nasekať. Hotová zelenina sa umiestni do misy a dôkladne sa premieša kuchynskou špachtľou.
- Pečenie bude trvať niekoľko minút. Potom sa huby vložia do nádoby a po premiešaní sa smažia ďalších 12 - 15 minút bez zmeny režimu.
- Pohankové krupice, vopred očistené od nečistôt a umyté, tiež naliali do misy. Zostáva vyplniť vodu a pridať obľúbené korenie.
Voda sa môže nahradiť mäsovým vývarom. Z tohto pohára s hubami a cibuľou bude chutiť len lepšie.
Režim varenia sa zmení na „Pohánka“, „Ryža“ alebo „Pilaf“ (názov závisí od modelu zariadenia).
Keď pomalý sporák oznámi dokončenie varenia, môžete do horúcej misky vložiť trochu masla. Pohanka sa podáva s hríbmi alebo pálivými hríbmi, prípadne pridaním zelenej a kombináciou s rôznymi šalátmi.
Pohánka s hubami a mäsom v pomalom sporáku
Táto možnosť na prípravu pohánky z pohánky v pomalom hrnci si nevyžaduje špeciálne zručnosti pri varení a vysoké finančné náklady.
Prísady do jedál:
- pohánka - 400 g (2 šálky);
- mäso (bravčové, hovädzie) - 400 g;
- huby - 300 g;
- mrkva - 1 ks;
- akýkoľvek rastlinný olej - 30 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková pasta - 30 g;
- voda - 700 ml;
- korenie a soľ - podľa vkusu.
Spôsob varenia:
- Umyté a osušené servítkami sa nakrájajú na malé kúsky. Olej sa naleje do viacvrstvovej misky, keď predtým vybral režim „smaženie“.
- Keď sa olej zohreje, pridá sa k nemu mäso. Vyprážajte to až do zlatohneda, to znamená asi 25 minút. Pri pravidelnom miešaní.
- V tomto okamihu sa pripraví zelenina: nakrájanú cibuľu nakrájame na malé kúsky a mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle. Ak je to potrebné, môže sa tiež nakrájať na kocky. Do mäsa sa pridáva hotová zelenina.
- Ďalšou fázou sú huby. Nakrájajú sa na plátky a odošlú sa do misky viacvrstvového spolu s paradajkovou pastou. Všetko je starostlivo premiešané a vyprážané po dobu 3-5 minút bez zmeny režimu.
- Potom sa umyjú pohánky, ku zvyškom sa pridá korenie a soľ. Po naplnení obsahu vodou dôkladne premiešajte. Potom sa režim varenia zmení na „Pohanka“ alebo „Krupa“.
Majitelia tlakových hrncov dostanú hotové jedlo po 9 minútach. Zvyšok bude musieť počkať asi pol hodiny a pohánka s hubami a mäsom v pomalom hrnci je pripravená.
Varenie so zeleninou
Táto možnosť prípravy pohánky kombinuje nutričnú hodnotu obilnín a výhody zeleniny.
Na varenie budete potrebovať:
- pohánka - 400 g;
- voda - 750 ml;
- paradajka - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 5 ks;
- cibule okrúhlica - 1 ks;
- olej bez zápachu - 45 ml;
- čerstvé zelené, soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Predpraná zelenina sa jemne naseká.
- Nalejte olej do viacvrstvovej misky a nastavte režim „Pečenie“. Ďalej sú všetky prísady stanovené postupne: cibuľa, mrkva, cesnak, paradajka, korenie.
- Po zelenine sa pridávajú koreniny. V rovnakom štádiu sa misa solí.
- Pohanka sa pridáva ako posledná. Po naplnení potrebného množstva vody do nádoby so všetkým obsahom sa na kuchynskej jednotke zvolí režim pohánky.
Asi 40 minút bude musieť počkať, kým budú riady pripravené. Zostáva len zariadiť ho na tanieroch a posypať ho množstvom čerstvých bylín.
Ako pripraviť kurča
Pohánka s kuracím mäsom je zvláštnou verziou pilafa, chuť nie je nižšia ako pôvodná.
Na jej varenie budete potrebovať:
- pohánka - 400 g;
- kuracie mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- hlava cesnaku - 1 ks;
- nearomatický olej - 40 ml;
- korenie a soľ - podľa vkusu.
Ktoré z kuracích častí treba brať na varenie, záleží na individuálnych preferenciách. Ako filé, tak nohy a boky sú vhodné. Kosti sa samozrejme predtým odstránia.
Spôsob varenia:
- Mäso môže byť nakrájané na malé aj veľké kúsky. Je dosť mäkký a nevyžaduje dlhé varenie.
- Olej sa naleje do misky a súčasne sa položí kurča. Nastavte režim „smaženie“. Aby mäso zhnedlo, stačí 10 minút.
- Ďalej musíte urobiť prípravu zeleniny. Cibuľa je nakrájaná na kocky, mrkva je nakrájaná na kocky. V prípade potreby ho môžete trieť na hrubom strúhadle. Ak chcete získať šťavnaté jedlo s bohatou chuťou, mali by ste si zobrať viac zeleniny, ako je uvedené v recepte.
- Mrkva a cibuľa by sa mali znížiť prepnutím pomalého hrnca do režimu Pilaf. Tento proces bude trvať asi 10 minút. Obsah misy sa musí pravidelne miešať.
- Kým sa mäso a zelenina varia, oplatí sa to urobiť. V prípade potreby bude musieť byť umytá opakovane - aby sa vyriešila. Potom nalejte krúpy do viacvrstvovej misky, okamžite tam položte korenie a soľ. Zmiešajte všetko.
- V rovnakom štádiu sa do zvyšných zložiek pridá voda. Nesmie sa zamieňať s množstvom, osvedčené pravidlo pomôže: voda by mala pokryť obilie dvoma prstami.
- Ďalej vyberte režim „Pilaf“ a nastavte ho na 40 minút. Asi po pol hodine budete musieť otvoriť veko a položiť na vrchnú časť pohánky hlavu cesnaku bez toho, aby ste z neho vybrali šupku.
Ďalších 10 minút si môžete vychutnať chuť a vôňu jedla.
Pohanková kaša s hubami a duseným mäsom
Je ťažké prísť s ľahšou prípravou a chutným jedlom, ako je pohanková kaša so duseným mäsom. A ak pridáte ďalšie huby, ide len o zlúčenie.
Zložky sa berú takto:
- pohánka - 250 g;
- huby (ceps, šampiňóny, huby ustrice) - 250 g;
- bravčové mäso - 400 g;
- slnečnicový olej - 20 ml;
- mrkva - 1 ks;
- cibule okrúhlica - 1 ks;
- voda - 450 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Umytá a olúpaná mrkva sa trie na hrubom strúhadle. Olúpeme cibuľu nakrájanú na malé kocky.
- Zelenina sa smaží s prídavkom oleja v bežnej panvici na sporáku. Keď cibuľa získa zlatý odtieň (k tomu dôjde za 10 minút), môžete vypnúť horák. Zelenina sa prenesie do viacvrstvovej misky.
- Teraz musíte robiť huby. Vyčistia sa, umyjú sa a nakrájajú na taniere alebo kocky - tak, ako sa to hodí každému. Potom sa položia do pomalého hrnca.
- Tam položili obilie, očistili od nečistôt a dôkladne sa umyli. Nalejte prísady do vody, pridajte korenie a soľ. Na viacvrstvovom režime zvoľte režim „Hasenie“, doba varenia je 40 minút.
Keď je kaša pripravená, zostáva do nej pridať dusené mäso a zapnúť kuchynskú jednotku ďalších 10 minút v rovnakom režime.
S fazuľami
Ideálne pre chudé menu je pohánka so zelenými fazuľami varenými v pomalom hrnci.
zloženie:
- pohánka - 150 g;
- zelené fazule - 150 g;
- cibule okrúhlica - 1 ks;
- voda - 400 ml;
- korenie (tymián, koriander) a soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Olúpeme cibuľu, nakrájame na malé kúsky a odošleme do misy pre viac vrstiev.
- Ak sa použijú mrazené fazule, bude potrebné rozmraziť, ak sú čerstvé, potom sa okamžite pošle po cibuli.
- Umyté pohánky sa vylievajú soľou a korením.
- Všetko je naplnené čistou vodou.
- Hasiaci režim je nastavený na zariadení na 30 minút.
Ak je to potrebné, k pripravenej kaši sa pridajú čerstvé zelené lístky.
Chutný pohánka v pomalom sporáku dokáže uvariť aj neskúsenú hostesku. Výberom ďalších ingrediencií môžete z bežnej kaše urobiť chutné jedlo, ktoré nikoho nenechá ľahostajným.
