Jedným z obľúbených pokrmov v domácnosti sú vyprážané kuracie stehná. Čo môže byť rýchlejšie a ľahšie? Za všetkou jednoduchosťou receptov sa skrýva hlavné tajomstvo, ako vyprážať kuracie stehná na panvici tak, aby sa na vrchole vytvorila lahodná kôra av blízkosti kosti sa nachádza pražené aromatické mäso. Dnes sa pokúsime odhaliť kúzlo varenia jemného mäsa.

Chrumkavé kuracie stehná na panvici

Tento recept je určený pre tých, ktorí si cenia čas. Spolu s moriacim morom toto jedlo nebude trvať dlhšie ako 50 minút, ale výsledok prinesie všetky očakávania.

Budete potrebovať:

  • kuracie stehná 5-7 kusov;
  • malý kúsok koreňa zázvoru;
  • sladká cibuľa;
  • obľúbené korenie;
  • mandarínka (voliteľné);
  • soľ a rastlinný olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Kuracie stehná rozmrazte a dôkladne umyte. Opatrne sa pozrite na rezanie. Ak malé kúsky kože visia bez mäsa, musia sa rezať, aby sa zabránilo spáleniu. Je dôležité to nepreháňať.
  2. Do malej misky zmiešajte soľ, obľúbené korenie a strúhaný koreň zázvoru.
  3. Výslednú zmes namažíme každým kusom a vložíme do nádoby s vekom.
  4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do nádoby. Potom musíte pevne zavrieť veko a pretrepať. Pri expresnej marináde je potrebné nádobu niekoľkokrát pretrepať do 20 minút a kurča je pripravené na smaženie.
  5. V malom množstve oleja pri strednej teplote vyprážajte kurča z oboch strán, až kým sa neobjaví zlatá kôra. 5 minút pred varením pridajte na panvicu nakrájanú mandarínku.

Nohy môžete podávať so svetlým letným šalátom alebo s prílohou.

Vyprážané paličky s majonézou

Vďaka množstvu rôznych omáčok v obchode je varenie kuracích stehien ľahké. Ako marinádu môžete použiť adjiku, kečup, tatár a ďalšie.Ale hlavné miesto v morení je samozrejme majonéza. Recept na ostré vyprážané paličky.

Budete potrebovať:

  • 1 kg kuracieho paličky;
  • 150 ml vašej obľúbenej majonézy;
  • čierne korenie - 0,5 lyžičky;
  • paprika - 0,5 lyžičky;
  • strúčik cesnaku;
  • soľ, olej na vyprážanie.

Pokyny krok za krokom:

  1. Majonézu vytlačíme do misky, kde ju zmiešame s červeným a čiernym korením, pridáme soľ.
  2. Cesnak pretlačte cesnakovým lisom alebo nakrájajte na malé kocky. Pridajte ju do zmesi majonézy a korenia.
  3. Výsledná marináda namažte každú paličku. Nechajte stáť tak dlho, ako je to možné. Ak naozaj chcete jesť alebo hostia sú pri dverách, stačí 20 minút.
  4. Ak nakrájate cesnak na kocky, uistite sa, že sa nedostane do oleja. Malé kúsky začnú horieť oveľa rýchlejšie, ako kuracie mäso dosiahne pripravenosť.
  5. Kuracie stehienka opečieme na strednom ohni na každej strane do chutnej kôry.
  6. Vzhľadom na ostrosť marinády podávajte jedlo s neutrálnou chuťou obilnín: ryža, quinoa alebo bulgur.

Tento recept môžete zmeniť pridaním ďalších korení, ktoré sa vašej rodine páčia. Je tiež vhodné používať majonézu s prísadami, napríklad cesnakom, citrónom alebo brusnicou. Marináda sa môže používať na celé kurča, čím sa predlžuje čas.

Varenie s cesnakom

Pikantné kurča je v ponuke ktorejkoľvek reštaurácie. S cesnakom a množstvom bylín ako kuracie stehná sa niečo pokazí. Príprava ďalšieho jedla bude trvať trochu viac ako hodinu, ale výsledok stojí za to.

Budete potrebovať:

  • asi kilogram kuracích stehien;
  • oregano 2 lyžičky;
  • strúčik veľkého cesnaku 2 ks;
  • citrón;
  • olivový olej;
  • soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle, vytlačte ju do pohára.
  2. K šupke pridajte oregano, cesnak, maslo, soľ a korenie. Získate aromatickú kašu.
  3. Nohy pokožky zbavte ostrým nožom a potrite ich výslednou suspenziou.
  4. Nakladajte po dobu 20-30 minút.
  5. Voňavú kôrku v tomto recepte môžete dosiahnuť nielen vďaka vyprážaniu na panvici, ale aj vďaka lenivejšej metóde: poslanie misky do rúry. Ak je podľa predchádzajúcich receptov jasné, ako smažiť chutné nohy, potom podrobnejšie zvážime možnosť s rúrou. Nohy rozotierame na fóliu tak, aby zostávajúca časť mohla byť zakrytá navrchu. Po 20 minútach pri teplote 200 stupňov ich otvorte a otočte, každých 10-12 minút mierne posypte citrónovou šťavou. Pokračujte v pečení asi 30 minút.

Prečítajte si tiež:kuracie stehno recept

Podávajte jedlo, môžete ho mierne naliať zvyšnou omáčkou z panvice alebo panvice.

Vyprážaná technológia varenia

Obaľované kuracie mäso je primárne spojené s nugetami, ale môžete si tiež uvariť nohy ostrým, stačí použiť dýchanie. Dýchanie možno pripraviť samostatne, rozdrvením sušienok alebo kúpiť hotový výrobok.

Budete potrebovať:

  • kilogram kuracích stehien;
  • gram 100 strúhanky;
  • vajíčko;
  • majonézy;
  • cesnak;
  • horčica;
  • Slnečnicový chmeľ alebo iné obľúbené byliny;
  • soľ a kuchynský olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nohy dôkladne opláchnite a nechajte prebytočnú vodu odtiecť.
  2. Keď sú nohy sušené, pripravte marinádu. Môžete si vziať akýkoľvek recept, ale ponúkame kombináciu majonézy, cesnaku, horčice a obľúbených bylín.
  3. Natierame nohy, výslednú zmes a necháme stáť.
  4. V tomto okamihu nalejte nálev do misky s vysokými hranami. Beat vajcia v samostatnej miske.
  5. Každú nohu ponorte do vajíčka a chlieb do strúhanky.
  6. Panvicu ohrievame a teplo znižujeme na stredné.
  7. Každá noha sa musí vyprážať tak, aby sa nedotýkala susedných výrobkov, a na konci by sa mala zložiť na papierovú utierku, aby sa zbavila tuku.

Upozorňujeme, že vyprážanie s majonézou v rastlinnom oleji je veľmi kalorická možnosť, takže tí, ktorí sledujú nadváhu, by mali zostať na cibuľovej marináde.

Vyprážané kuracie stehná so zeleninou

Nechcete myslieť na prílohu? Skvelé, potom je pre vás nasledujúci recept.Zostáva iba nájsť hlbokú panvicu.

Budete potrebovať:

  • kilogram kuracích stehien;
  • paradajka - 1 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • malá cibuľa - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • soľ, korenie, vyprážací olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Opláchnite kuracie stehná a každú trieť soľou. Dajte panvicu na miernu teplotu a začnite s vyprážaním.
  2. Kým sa nohy pripravujú, pristupujeme k krájaniu zeleniny. Aby sa kuracie mäso so zeleninou neobjavilo v zeleninovom guláši, oplatí sa sekať zeleninu na veľké plátky.
  3. Po vyprážaní kurča na zlatohnedú farbu (to je dôležité!) Sa cuketa a mrkva posielajú na panvicu, pretože ich čas varenia je o niečo dlhší ako u inej zeleniny.
  4. Keď sú vyprážané, môžete nakrájať zvyšnú zeleninu. Za nimi ide paprika a cibuľa.
  5. Paradajka sa musí pridávať v posledných minútach vyprážania.
  6. Teraz, keď má zelenina kôru a už sa nerozpúšťa v ovsenej kaši, môžete pridať 100 - 150 ml vody a soli. Varte dovtedy, kým sa voda úplne neodparí.
  7. Krásne položte misku na tanier a posypte množstvom soli. Zdravé letné jedlo je pripravené.

Vyprážané kurča je náročné v kombinácii s vínom. Ak chcete, aby kura dokonale hrala na chuťových pohárikoch, nepreťažujte ho koláčom sladkých nápojov. Ružové víno vyrobené zo španielskeho hrozna je ideálne na vyprážané jedlá s korením.

Súvisiace Software:Viac od autora: