Ako variť kuracie krídla - 12 chutných receptov na varenie v rúre, na panvici, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre

Chrumkavé pikantné krídla pre vtákov sa podávajú takmer v každej brasserii ako predjedlo k „penivému“. Ak ich pridáte so zemiakmi alebo inými prílohami, dostanete zdravú výdatnú večeru. Ako doma variť kuracie krídla, je vynikajúce, opísané neskôr.

Kuracie krídla rúry na pečenie

zloženie:

• 1 kg kuracích krídel;
• 6 - 7 lyžice. l. tekutý med;
• 1 polievková lyžica. l. sladká horčica;
• 3 lyžice. l. kečup bez prísad;
• o ¼ tsp paprika a škorica;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• slnečnicový olej;
• 1 polievková lyžica. klasická sójová omáčka.

Príprava:

1. Opláchnite krídla a odrežte ich špičky bez mäsa. Inak tieto časti počas pečenia vyschnú.
2. Odstráňte všetky deklarované prísady v samostatnej miske. Cesnak (v priemere 2 - 4 plátky) rozdrvte, ak je to potrebné, roztavte med vo vodnom kúpeli. Navyše nepridávajte soľ, to bude dosť v omáčke.
3. Krídla nalejte omáčku z posledného kroku. Nechajte vtáka marinovať pri izbovej teplote 40 minút.
4. Olejová vaňa s pergamenom.
5. Dajte na to pripravené krídla. Uistite sa, že iba jedna vrstva!
6. Vložte panvicu do predhriatej rúry (do 200 ° C). Varte 40 - 55 minút.

Chrumkavé kuracie krídla podávajte so syrom, paradajkou alebo inou omáčkou.

Pikantné jedlo na panvici

zloženie:

• 1 kilogram kuracích krídel;
• 50 ml akútnej adjiky;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• 5 až 6 strúčkov cesnaku;
• soľ a olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Krídla prikryte adjikou, pridajte šťouchaný cesnak a nechajte niekoľko hodín marinovať.
2. Prenášajte produkty na panvicu so zahriatym olejom. Krídla smažte do zlatohneda.
3. Pošlite kúsky cibule a papriky do mäsa. Obsah panvice prikryte a duste, aby ste zmäkčili zeleninu a varili kurča.

Podávame pikantné kuracie krídla s kečupom a chrumkavým toastom.

Dusené zemiaky v pomalom hrnci

zloženie:

• 8 veľkých hľúz zemiakov;
• 8 kuracích krídel;
• 2 lyžičky korenie na kurča;
• 3 dezertné lyžice slnečnicového oleja;
• 1 suchá vetvička rozmarínu;
• 2 cibuľové hlavy;
• hrubá soľ.

Príprava:

1. Zmiešajte maslo, rozdrvené suché rozmaríny a korenie. Nastriekajte výslednú zmes krídel. Nechajte pôsobiť 25 minút.
2. Nakladanú hmotu preneste do misy zariadenia. Pošlite tam plátky zemiakov. Zamiešame.
3. Vrchná časť so silnými cibuľovými krúžkami. Soli potravín.
4. Chutné varenie kuracích krídel pomôže režimu „rúra“ (150 ° C). Najskôr sa aktivuje po dobu 20 minút. V polovici obdobia je potrebné otvoriť veko pre viac vrstiev a zmiešať produkty.
5. Nalejte už polotovary ½ lyžice. horúcou vodou a nechajte variť ďalšiu pol hodinu.

Usporiadajte po častiach a ozdobte čerstvými bylinkami.

Ako variť kuracie krídla ako v KFC

zloženie:

• 1 kilogram kuracích krídel;
• 250 - 350 g kukuričných vločiek;
• 1 polievková lyžica. múka;
• 3 až 4 vajcia;
• ½ lyžičky tabasco (omáčka);
• 3-4 strúčiky čerstvého cesnaku;
• 1 štipka sladkej mletej papriky;
• hrubá soľ;
• veľké množstvo rastlinného oleja.

Príprava:

1. Sekané umyté krídla na 3 diely. Extrémne bez hádzania mäsa.
2. Pošlite krídla do vriacej slanej vody. Po opätovnom varení okamžite vypnite kachle a kurča nechajte v horúcom vývare. Ochlaďte krídla.
3. Rozbiť vajcia do misky. Mierne ich zrieďte studenou vodou. Pridajte tabasco a cesnakovú kašu, ako aj trochu mletej papriky.
4. Každú časť krídla rozvaľkajte v múke a ponorte do zmesi vajec. Potom uvarili drvené kukuričné ​​vločky. Používajte nesladené jedlá (napríklad fitness bez cukru).
5. Polotovary nechajte pol hodiny zaschnúť.
6. Pripravte sa vo vriacom oleji. Stačí smažiť asi 3 minúty.

Hotové občerstvenie položte na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Rýchly spôsob varenia v mikrovlnnej rúre

zloženie:

• 40 ml klasickej majonézy, kečupu a olivového oleja;
• obľúbené korenie a soľ;
• 8 krídel.

Príprava:

1. Odrežte ostré špičky z umytých krídel.
2. Zo všetkých ostatných zložiek pripravte jednotnú marinádu.
3. Obaľte ich mäsom. Nechajte v tejto forme najmenej 1/3 hodiny.
4. Namažte plochú dosku, ktorú môžete vložiť do mikrovlnnej rúry, olejom. Rozložte krídla. Povinné v 1 vrstve.
5. Dosku zakryte a vložte do mikrovlnnej rúry.
6. Misku varte 15 - 17 minút pri maximálnom výkone.

Počas tejto doby by sa krídla mali ukázať ako červenkasté a zalievajúce ústa.

Varenie v mede a sójovej omáčke

zloženie:

• ½ kilogram krídel;
• 1,5 dezertnej lyžičky tekutého medu;
• 2 hroty cesnaku;
• 2 dezertné lyžice slnečnicového oleja;
• 4 dezertné lyžice klasickej sójovej omáčky;
• korenie a malá soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Omáčku zmiešajte s maslom. Pridajte tekutý med.
2. Mali by sa tam posielať soli, korenie, strúčiky cesnaku.
3. Pripravte krídla do marinády. Ak sa ukáže, že sójová omáčka je dosť slaná, môže sa vyhodiť ďalšia časť jemnej soli.
4. Nechajte krídla v tejto podobe najmenej pol hodiny. Pravidelne sa musia miešať priamo s rukami, akoby marinádu vtierali do mäsa.
5. Na panvici preneste mäso na tekutinu.

Kuracie krídla varte v rúre 30 až 40 minút s medom a sójovou omáčkou. Optimálna teplota je 190 ° C. Pripravenosť je ľahko určená jasnou farbou kôry.

Kuracie krídla v cestíčku

zloženie:

• 1 kilogram kuracích krídel;
• 1 vajce
• 4 dezertné lyžice kukuričného (alebo zemiakového) škrobu;
• 1,5 lyžice. múka;
• pitná voda;
• korenie na kurča a papriku;
• soľ a olej na vyprážanie;
• 1 lyžička kurkuma;
• 2 lyžičky sladká paprika.

Príprava:

1. Na krídlach odrežte ostré hroty, v ktorých nie je mäso. Nalejte ich paprikou, soľou, nechajte stáť najmenej pol hodiny.
2. V prípade cestíčku pripojte ½ lyžice. múka, vybraný škrob, korenie (okrem kurkumy) a trochu soli.
3. Beat vajcia s pár lyžičiek pitnej vody až do peny.
4. Nalejte zmes z posledného kroku na objemové komponenty. Miešajte potraviny.
5. "Kúpajte" pripravené časti krídel v cestíčku. Múka s kurkumou.

Chrumkavé kuracie krídla varte na panvici s dobre zohriatym maslom, až kým nezískate krásnu chrumkavú kôrku. Celý proces bude trvať asi štvrtinu hodiny.

Pečieme v citrónovom sirupe

zloženie:

• 750 - 850 g krídel;
• 2 citróny;
• 3 lyžice. l. granulovaný cukor;
• 1 polievková lyžica. čistá voda;
• 3 štipky mletého korenia;
• ½ malý. polievkové lyžice soli.

Príprava:

1. Premyté a sušené krídla posypte korením. Odložte ich na chvíľu.
2. Piesok rozpustite v pohári vody. Zmes sa uvedie do varu. Pridajte citróny nakrájané na plátky. Sirup varte na miernom ohni asi štvrtinu hodiny.
3. Krídla vložte do pravouhlého pekáča. Nalejte sirup. Medzi riadky kuracieho mäsa vložte varené plátky citróna.

Miska pečieme 35 - 45 minút pri 170 ° C.

Slané pivo

zloženie:

• 1 kilogram kuracích krídel;
• 1 polievková lyžica. l. sladká paprika (mletá);
• 3 až 5 strúčkov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. horčica a toľko olivového oleja;
• 1 štipka červeného korenia;
• 2 lyžice. l. javorový sirup;
• 1/3 Čl. sójová omáčka.

Príprava:

1. Krídla rozrezané pozdĺž spoja na 2 časti.
2. Preneste do veľkej misky. Nalejte omáčku. Pridajte tam všetky zostávajúce komponenty deklarované v recepte.
3. Misku prikryte lepiacou fóliou. Nechajte to tak chladné celú noc.
4. Pripravené mäso položte na naolejovaný plech na pečenie. Odporúča sa zakryť fóliou - lesklou stranou nahor.
5. Posuňte krídla do predhriatej rúry.

Varte pri 210 ° C asi 10 až 12 minút. Je lepšie aktivovať režim „gril“.

V omáčke z horčicovej majonézy

zloženie:

• 1 kilogram kuracích krídel;
• ½ lyžice klasická majonéza;
• 70 g sladkej horčice;
• korenie na kurča so soľou.

Príprava:

1. Kombinujte horčicu, klasickú majonézu, korenie. Zložky dobre premiešajte.
2. Krídla zakryte ochutenou zmesou.
3. V tejto forme ich zložte do pekáča, uviažte.

Vložte do rúry na 45 minút.

Ázijské glazované kuracie krídla

zloženie:

• 1 kilogram kuracích krídel;
• 4 dezertné lyžice slnečnicového oleja a tekutého medu;
• 1 malý. lyžica chilli, škorice, čierneho korenia;
• ¼ Čl. sójová omáčka;
• 2 malé. lyžice strúhaného zázvoru;
• 1 polievková lyžica. ľahké pivo;
• hrsť ľahkých sezamových semienok.

Príprava:

1. Krídla rozrezané na falangy. Ostré kúsky bez mäsa sa musia zlikvidovať.
2. Zahrejte olej vo woku. Pridajte med.
3. Nalejte pivo, sójovú omáčku, pridajte všetky korenie. Sirup varte na miernom ohni 6 až 7 minút. Mal by sa mierne zahusťovať.
4. Pridajte krídla a strúhaný zázvor.
5. Mäso smažte, kým nie je varené a pečené.

Dajte krídla na tanier, nalejte omáčku zostávajúcu vo woku, ozdobte ľahkými sezamovými semienkami.

Cesnak a kyslá smotana recept

zloženie:

• 750 g kuracích krídel;
• ½ lyžice kyslá smotana;
• 2 mrkvy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. cestoviny z paradajok;
• 2 cibule;
• korenie, soľ a olej.

Príprava:

1. Fry nakrájanú cibuľu nasekajte mrkvou do zlatohnedej farby.
2. Pripravte krídla na zeleninu.
3. Zalejeme kyslou smotanou s paradajkovou pastou navrch, mierne rozriedenou vodou. Pridajte šťavu z cesnaku, soľ a korenie.
4. Panvicu prikryte a jej obsah nechajte pôsobiť 20 - 25 minút.

Potom mäso prevráťte a pokračujte v spracovaní v rovnakom čase.

Na večeru si môžete pripraviť ktorýkoľvek z uvedených kuracích krídel. Ak chcete, aby bola menej kalorická, čerstvá zelenina alebo ich šalát by sa mali podávať ako príloha. Ale chutné sú vyprážané alebo pečené krídla s jemnou zemiakovou kašou v masle.