Ako variť pilaf s kuracím mäsom? 7 podrobných receptov na varenie

Pilaf je mnohonárodná misa s dlhou históriou. Je zaujímavé, že to bolo pôvodne vegetariánske, ale dnes je ťažké si predstaviť, o ktorých sa diskutuje o mäso bez mäsa. Ďalej bude príbeh pokračovať v tom, ako správne a chutne variť pilaf s kuracím mäsom.

Ako variť pilaf s kuracím mäsom na panvici?

Zloženie: 770 g kuracieho mäsa, 320 g cibule a mrkvy, stolová soľ, 2 hláviky cesnaku, trochu menej ako liter filtrovanej vody, 410 g ryže pre pilaf, korenie.

1. Umyté a sušené kuracie kúsky sa smažia vo veľkom množstve rafinovaného oleja priamo na panvici so silným dnom.
2. Keď získajú svetlo zlatý odtieň, do mäsa môžete naliať polovicu cibuľových krúžkov a veľké dlhé mrkvové tyčinky. Spoločne sa jedlo pečie ďalších 6 až 7 minút.
3. Soľ a akékoľvek chuťové prísady sa pridávajú podľa chuti.
4. Surová ryža sa položí navrch a premyje sa do čistej vody. Hlavy cesnaku zbavené šupiek sú zaseknuté.
5. Zložky sa nalejú horúcou vodou.

Pod vekom sa pilaf na panvici varí asi pol hodiny, kým sa kvapalina úplne neodparí. V tomto procese nie je potrebné miešať jedlo.

Varenie v Uzbeku v kotli

Zloženie: 1 mrkva, plná pohárik ryže s dlhými zrnami, 2 červené cibule, soľ, 270 - 290 g kurčaťa, štipka čučoriedky a sladkej papriky, nerafinovaný slnečnicový olej, 3 veľké strúčiky cesnaku.

1. Mrkva sa olúpa a nakrája na tenké prúžky, cibuľu v polkrúžkoch.
2. V kotlíku s nerafinovaným olejom sa najprv vypráža jedna cibuľa a potom sa už varí s mrkvou. Zelenina by mala mierne zjemniť.
3. Potom sa do kotla položia veľké kúsky mäsa a potom sa korenie a soľ nalejú podľa chuti.
4. Výrobky sa nalejú pohárom horúcej vody a varíme 12-14 minút pod uzavretým vekom za častého miešania.
5. Na vyprážanie sa kladie dobre premytá ryža. Lúpané strúčiky cesnaku sú do nej zaseknuté na rôznych miestach.
6. Pridá sa ďalšia pol pohára horúcej vody.

Po varení misku varte pod vekom na miernom ohni, kým sa tekutina neabsorbuje.

V pomalom sporáku

Zloženie: veľká mrkva, kuracie štvrtiny (300 - 350 g), rafinovaný olej, 380 g dusenej ryže, 630 ml vody, cibuľa, cesnak, aromatické bylinky.

1. Na začiatku sa náhodne nasekaná zelenina varí v režime vyprážania alebo pečenia až do zlatohneda.
2. Vedľa nich sú rozložené kúsky kurčaťa. Mäso pri krájaní tiež nemusí byť príliš jemne nasekané.
3. Spoločne sú jedlá vyprážané až do kuracieho bielenia.
4. Zostáva pridať aromatické bylinky a soľ.
5. Suchá ryža a neošúpaná cesnaková hlava sú položené na vrchu. Ak je odroda obilnín správne vybraná, nemusíte ju umyť.
6. Horúca voda sa naleje do misy inteligentnej panvice.

Voňavý kurací pilaf v pomalom hrnci sa pripravuje v príslušnom programe až do konca. Je dôležité nechať jedlo v režime zahrievania ďalších 12 - 14 minút.

S hubami

Zloženie: 2 cibule, 280 g húb, 1,5 šálky ryže na pilaf, 330 g kurčaťa, 3 mrkvy, 3-4 strúčiky cesnaku, rafinovaný olej, stolová soľ, trochu šafranu, zira a kurkuma.

To je zaujímavé:ktorá ryža je lepšia pre pilaf

1. Prehrievajte sa až do vyprážania zlatej mrkvy a mrkvy.
2. Potom sa varia s plátkami filé, až kým nezmiznú.
3. Dôkladne premytá ryža sa distribuuje na vrch. Krupica sa vyrovná špachtľou a potom sa do nej zaseknú strúhané strúčiky cesnaku.
4. Hmota je solená a naplnená vodou. Kvapalina by mala byť o 1 cm vyššia ako ostatné zložky.
5. Pod krytom bude budúci pilaf mávať 17 až 20 minút.
6. V tomto okamihu sa huby vyprážajú na samostatnom panvici.
7. Keď je jedlo takmer hotové, položí sa do neho korenie. Vyprážané huby sú rozložené na vrchnú stranu dobrot. Potom by sa pilaf mal podávať infúziou ďalších 12 - 14 minút.

Pred podávaním je jedlo dôkladne premiešané.

Ako pripraviť pilaf s kuracím mäsom na panvici?

Zloženie: 570 gramov kuracieho mäsa, veľká mrkva, 2 cibule, 2 šálky ryže Barakat, strúčiky 4 - 5 cesnakov, soľ, rafinovaný olej.

1. Najskôr sa nasekaná zelenina striedavo vypráža na panvici. Potom sa už varia s kúskami kurčaťa. Pre takéto jedlo sú vhodné akékoľvek časti jatočného tela.
2. Obsah panvice je solený.
3. Umytá ryža sa distribuuje navrchu, do ktorej sa náhodne vkladajú strúčiky cesnaku. Potom sa do misky nalejú 3 šálky prefiltrovanej studenej vody.

Najskôr sa varí pilaf s kuracím mäsom na panvici na vysokej teplote 10 až 12 minút a potom ďalších 12 až 14 minút - pomaly. Pred podávaním musíte variť ďalších 10 minút pod vekom.

Uvoľnený a chutný pilaf v peci

Zloženie: 1 mrkva, 7-8 kuracie stehná, 270 - 290 g dlhozrnnej ryže, aromatické bylinky pre pilaf, 3-4 malé cibule, 2 lyžice. polievkové lyžice sladkej horčice.

1. Dužina sa vyberie z bokov, nasolí sa a zmieša sa s horčicou. Na kostiach by malo zostať aj nejaké mäso.
2. Cibuľa sa naseká na kocky, mrkva sa nakrája na prúžky.
3. Zelenina je usporiadaná na spodnej strane sklenenej formy. Umytá ryža sa distribuuje navrchu a ochucovacie prísady.
4. Zložky sa zmiešajú a nalejú do vody, ktorej hladina by sa mala rovnať ryži.
5. Nakladané mäso a mäsové kosti sa ukladajú na vrch.

Pod krytom sa pilaf uvarí v rúre 90 - 110 minút. Stačí teplota 180 - 190 stupňov.

S pridaním sliviek

Zloženie: 2 mrkvy, 1,5 fazetových pohárov ryže, 720 g kurčaťa, hlava cesnaku, 5 gramov kurkumy a ziry, 8 - 9 ks. sušené slivky, 2 cibule, soľ, čerstvé bylinky.

1. Zelenina je nasekaná a vyprážaná v rafinovanom oleji. Ak sú zapečené, do panvice sa dajú pridať koreniny, kúsky soli a kurčaťa. Potraviny sa spolu varia, až kým mäso nezbledne.
2. Dobre premytá ryža je distribuovaná na vrchu. Strúčiky cesnaku a sušené slivky sa zasekávajú na svojom povrchu na rôznych miestach.
3. Voda vyteká zhora. Mal by to byť prst nad úrovňou obilnín.

Liečba pod vekom zanikne o niečo menej ako pol hodiny. Môžete kombinovať iba už pripravený pilaf.