Jemné, mäkké, šťavnaté šišky, ktoré sa napĺňajú ústami, sa vytvárajú ako hlavná ozdoba čajového večeru. Môžete si ich pripraviť so smotanou, čokoládou, polevou alebo práškovým cukrom. Povieme vám, ako správne pripraviť šišky.

Šišky - klasický recept

Šišky môžu byť pripravené niekoľkými spôsobmi. Klasický recept je najjednoduchší a najspoľahlivejší.

V rúre

Pečenie opúšťa jemnú rúru. Šišky sa iba topia v ústach.

Základné zložky:

  • kyslá smotana - 0,1 kg;
  • múka - 0,2 kg;
  • dve vajcia;
  • mlieko - 20 ml;
  • hrsť vlašských orechov;
  • škorica - 4 g;
  • maslo - 100 g;
  • prášok do pečiva - 12 gr;
  • cukor - 80 g.

Krok za krokom varenie:

  1. Olej z chladničky vopred vyberte. Hneď ako zmäkne. V mixéri ju premeníme na homogénnu hmotu.
  2. Pridajte tam cukor a vajíčka porazte.
  3. Zmiešajte prášok do pečiva a múku v miske. 1/2 tohto množstva, preneste do mixéra a rozdrvte pridaním kyslej smotany.
  4. Výsledná hmota sa prenesie do zvyšnej múky v miske.
  5. Panvicu šišky ošetrite rastlinným olejom a vložte cesto do každej z nich.
  6. Neukladajte príliš veľa cesta, pretože počas pečenia stúpne.
  7. Čas varenia - 35 minút. Teplota rúry je 180 stupňov.
  8. Pre glazúru kombinujte škoricu, mlieko a práškový cukor do spoločnej misky.
  9. Keď sú šišky pripravené, ochladte ich a zakryte výslednou glazúrou.
  10. Na vrch môžete naliať nasekané vlašské orechy. Dajte si pekný čajový večierok!

Na panvici

Na panvici získajú šišky krásnu zlatú kôru a vo vnútri cesta zostáva vzdušná s miliónmi bublín.

Budete potrebovať:

  • granulovaný cukor - 40 g;
  • múka - 0,9 kg;
  • droždie - 11 g;
  • voda - 0,1 l;
  • mlieko - 0,5 l;
  • rastlinný olej - 0,5 l;
  • maslo - 100 g;
  • vanilín a soľ podľa chuti.

Jemnosti varenia:

  1. Voda uvaríme a nalejeme ju do misky, nalejeme cukor a droždie.
  2. Rozdeľte vajcia na celkovú hmotu, nalejte teplé mlieko, pridajte mäkké maslo, soľ a vanilín.
  3. Pomocou mixéra premeníme všetko na homogénnu zmes.
  4. Postupne pridajte múku.
  5. Výsledkom by malo byť elastické cesto.
  6. Nastavili sme ho na zvýšenie teploty na hodinu a pol.
  7. Zvýšené cesto rozvaľkajte na lievance.
  8. Zoberieme pohárik a zatlačíme do vrstvy cesta, pokiaľ to bude stačiť. Ukázalo sa, že veľa malých kruhov.
  9. V každom z kruhov s menším sklom vytvoríme ďalší kruh. Bude to šiška.
  10. Dáme kruhy do našich rúk nádherou a vložíme ich do panvice s olejom.
  11. Vyprážajte na všetkých stranách 2 minúty.
  12. Ako výsledok, zlaté tučné šišky vyjdú, ak sa vám nepáči maslo, potom vymažte dezert obrúskom.
  13. Nalejte na ne práškový cukor a podávajte.

V pomalom sporáku

Zoznam produktov:

  • voda - 0,1 l;
  • maslo - 50 g;
  • múka prvotriednej kvality - 270 g;
  • droždie - 15 g;
  • tri vajcia;
  • cukor - 25 g;
  • soľ, práškový cukor podľa chuti.

Tajomstvo varenia:

  1. Múka rozdelená na dve časti. Jednu prosievajte spolu so soľou, zmiešajte s droždím, cukrom a nalejte vodu.
  2. Vypracujte cesto a vyberte ho na hodinu.
  3. Keď nastal čas spojiť cesto so zvyškom cesta, rozdeľte vajcia na túto hmotu a vložte mäkké maslo, vytvorte kus cesta.
  4. Rozdeľte jeden veľký kolobok na niekoľko malých, prstom vytlačte stred a prevlečte múku.
  5. Nalejte maslo do viacvrstvového džúsu, nasaďte naň budúce šišky.
  6. V ponuke programu nainštalujte program „Smaženie“.
  7. Smažte ich až do zlatohneda.

Na kefír

Šišky Kefir sa varia rýchlo a cesto je mäkšie a vzdušnejšie ako s vodou a olejom.

Zloženie receptu:

  • sóda - 5 gr;
  • jedno vajce;
  • kefír - 0,25 l;
  • kyselina citrónová - 3 g;
  • štipka soli;
  • pšeničná múka - 0,3 kg;
  • škorica - 3 gr;
  • slnečnicový olej - 0,5 l;
  • cukor - 50 g.

Ako uvariť chutné jedlo:

  1. Beat v hlbokej miske, poraziť surové vajíčko, soľ, 40 ml masla a cukru.
  2. Múku zmiešajte so škoricou, kyselinou citrónovou a sódou.
  3. Nalejte ju do zmesi vajec a pripravte cesto.
  4. Ruky a doštičku namažte rastlinným olejom.
  5. Vezmite malé kúsky z hrudky cesta a vytvorte gule.
  6. Svojimi rukami urobte dieru uprostred drdolu a položte ich na predhriatu olejovú panvicu.
  7. Fry na oboch stranách. Na šiškách sa veľmi skoro vytvorí tenká zlatá kôra. Najlepšie sa podáva horúco.

Z mliečneho cesta

Budete potrebovať:

  • dve vajcia;
  • voda - 0,1 l;
  • múka - 0,4 kg;
  • droždie - 10 g;
  • mlieko - 0,5 l;
  • cukor - 50 g;
  • margarín alebo maslo - 125 g;
  • soľ - 15 g.

Ako vyrobiť šiškové cesto:

  1. Nalejte vodu a mlieko do jednej misky, zmes zohrejte, do nej nalejte kvasinky a cukor, nechajte pôsobiť 15 minút.
  2. Vajcia porazte osobitne, olej zohrejte v mikrovlnnej rúre a nalejte ho na vajcia do misky so soľou.
  3. Kombinujte obsah oboch nádob a pridajte múku.
  4. Výslednú buchtu nechajte jednu a pol hodiny pod uterákom.
  5. Roll loptu do vrstvy, aby pohár v ňom veľa malých kruhov.
  6. Nedotýkajte sa ich, kým nie sú zdvojené.
  7. Nalejte olej na panvicu a zohrejte ho.
  8. Šišky varte 4 minúty, opekajte 2 minúty na každej strane.
  9. Zbavte sa kvapiek oleja z šišiek pomocou papierových utierok.
  10. Zostáva posypať parou s ľadovým cukrom alebo naliať roztopenú čokoládu. Bon chuť!

Tvarohové šišky

Tieto šišky sú veľmi chutné, zdravé a výživné.

Základné prísady:

  • dve kuracie vajcia;
  • sóda - 5 gr;
  • soľ - 8 g;
  • tvaroh - 400 g;
  • olej na vyprážanie;
  • múka - 0,3 kg;
  • cukor - 65 g;
  • práškový cukor na dekoráciu;
  • vanilkový cukor.

To je zaujímavé:tvarohové šišky

Pokyny krok za krokom:

  1. Skombinujte do hlbokej misky tvaroh, sódu, cukor, vajcia, múku, soľ.
  2. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Ruky si pripravujú cesto a stočia malé koloboky.
  4. Vytlačte stred z každej hrudky.
  5. Zohrejte panvicu olejom.
  6. Akonáhle je olej plný, odošlite prvú dávku šišiek.
  7. Smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu a odkvapkajte olej pomocou papierovej utierky.
  8. Posypeme vanilkovým cukrom alebo práškovým dezertom.

Čokoláda liečiť

Šišky, pokryté sladkou čokoládovou polevou, budú určite v centre pozornosti pri stole.

Budete potrebovať:

  • kakao - 50 g;
  • soľ - 10 g;
  • jeden žĺtok;
  • múka - 0,56 kg;
  • prášok do pečiva - 8 g;
  • maslo - 60 g;
  • cukor - 0,18 kg;
  • biely jogurt - 0,3 l;
  • dve kuracie vajcia;
  • škorica - 5 gr;
  • sóda - 4 gr.

Postupná príprava:

  1. Maslo nakrájajte na kúsky a vložte do mikrovlnnej rúry na roztavenie.
  2. Zmiešajte do spoločnej misky všetky suché potraviny okrem cukru.
  3. Potom vajíčka rozdeľte do inej misky. Oddeľte žĺtok od jedného z nich.
  4. Zalejeme cukrom a rozšľaháme.
  5. Nalejte jogurt a maslo, premiešajte.
  6. Ruky si pripravte na tmavé aromatické cesto.
  7. Zatvorte ho na jednu hodinu v chladničke.
  8. Zvinok zabalte do hrubej vrstvy.
  9. Vonkajší kruh odrežte širokým pohárom a vnútorný kruh uzáverom fľaše.
  10. Na panvici zohrejte olej a začnite vyprážať šišky.
  11. Po varení výrobkov nechajte vychladnúť a polejte.
  12. Práškový cukor zrieďte vo frakcii vody.
  13. Ochladené šišky nasajte do zmesi.

Na kondenzované mlieko

Zoznam produktov:

  • sóda - 3 g;
  • kondenzované mlieko - 400 g;
  • múka - 0,3 kg;
  • vrece práškového cukru;
  • štyri vajcia;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť šišky na kondenzovanom mlieku:

  1. Múka preoseje cez sódu.
  2. Nalejte surové vajcia do misky s kondenzovaným mliekom a rozdrvte šľahačkou.
  3. Nalejte obsah misky do múky.
  4. Malo by to byť silné cesto.
  5. Nalejte slnečnicový olej a teplo.
  6. Vymývajte hrudky cesta a smažte, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
  7. Hotové ošetrenie posypte práškovým cukrom. Bon chuť!

Šišky Berliners doma

Berlínčania sú šišky plnené vo vnútri. Vyzerajú ako malé guľaté lieviky.

Zoznam produktov:

  • práškový cukor - 75 g;
  • dve vajcia;
  • múka - 390 g;
  • mlieko - 0,1 l;
  • cukor - 50 g;
  • kúsok masla;
  • soľ - 3 g;
  • vanilkový cukor - 11 g;
  • voda - 50 ml;
  • droždie - 10 gr.

Krok za krokom varenie:

  1. Vylejte droždie prevarenou vodou a roztok odstráňte po dobu 15 minút.
  2. V samostatnej miske rozbite vajcia, nalejte mlieko a triasť vodou, naliať cukor a polovicu celého množstva múky. Zamiešame.
  3. Vložte maslo a pridajte múku, znova premiešajte, kým nebude hladká.
  4. Cesto vložte na 2 hodiny do tepla, počas ktorého by malo dobre stúpať a drviť.
  5. Rozvaľkáme kruh cesta a vo vnútri vytvárame malé krúžky. Nechajte ich 60 minút.
  6. Výsledné šišky sa smažia na panvici na miernom ohni s veľkým množstvom oleja.
  7. Ako náplň môžete použiť džem, puding alebo rozpustenú čokoládu.
  8. Naplňte náplň do šišky pomocou cukrárskej striekačky a prášok nastriekajte na vrch. Bon chuť!

Možnosti náplne a námrazy na šišky

V zásade sa šiškové cesto vyrába podľa podobných receptov, náplne a námrazy sa však môžu veľmi líšiť. Na takýto dezert sa používa všetko, čo je po ruke: ovocie, džem, čokoláda, práškový cukor alebo škorica. Na plnenie je vhodné kondenzované mlieko, džem, rozpustená čokoláda alebo tvaroh. Všetko záleží na vašich preferenciách. Doplnkovú ozdobu šišiek môžete vyrobiť pomocou práškového cukru, vlašských orechov, vanilky alebo vločiek rôznych farieb.

Čokoláda a malinová poleva

Hlavné zložky:

  • šťouchané maliny - 60 g;
  • práškový cukor - 100 g;
  • horká čokoláda - 50 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • vanilka - 5 gr.

Ako urobiť úžasnú glazúru?

Nalejte mlieko do panvice, pridajte do neho vanilku a polevový cukor. Zmes zohrejte na plyn a do každého ponorte ponorte. Potom dajte maliny do zvyšnej hmoty.Vložte zmes do cukrovinkovej striekačky a rozložte ju na šiške, potom rozpustite čokoládu v inej miske a opakujte to isté ako s malinami.

Blueberry Donut Glaze

zloženie:

  • čučoriedková šťava - 60 ml;
  • mletý cukor - 100 g.

Ako variť:

Kombinujte cukor s čučoriedkovou šťavou. Akonáhle má zmes hustú konzistenciu, ponorte do nej šišky. Ako ďalšiu dekoráciu si môžete vziať práškový cukor alebo obilie.

Farebná glazúra

Zoznam produktov:

  • dve vaječné bielky;
  • citrónová šťava - 40 g;
  • práškový cukor - 200 g;
  • šťava z mrkvy a repy.

Chutný recept:šišky recept doma

Spôsob varenia:

Biely mäsový prášok. Do tejto hmoty nalejte citrónovú šťavu. Potom nalejte tekutinu do rôznych šálok a do každej z nich pridajte šťavu inej farby. Môžete použiť čerešňu, pomarančový džús alebo kakao. Šišky ponorte do námrazy, počkajte, kým nezaschne, a dajte dezert na stôl.

Súvisiace Software:Viac od autora: