Ako uvariť makrely v rúre? 8 receptov

Čerstvo zmrazená makrela je základom mnohých jedál. Jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov varenia je makrela. Ak chcete najlepšie z tuku, aromatické, krásne vyzerajúce ryby vás potešia každý deň a ako súčasť jedál slávnostného stola. Dnes je náš príbeh o tom, ako variť makrely v rúre mnohými spôsobmi.

Aký je najlepší spôsob varenia čerstvo zmrazenej makrely?

Makrela je dobrého druhu a pečená so zeleninou. Chutná a jednoduchá večera - makrela v peci so zemiakmi. A v kvetináčoch sa získa skvelé jedlo. Vo všeobecnosti je množstvo možností. Existujú však všeobecné zásady prípravy rýb pre všetky recepty.

Najprv musíte urobiť nasledovné:

1. Rozmrazujte makrely. Dôležité! Niekedy sa odporúča variť ryby bez rozmrazovania, ale táto možnosť je prijateľná na vyprážanie. Varenie a pečenie rýb je lepšie ako rozmrazenie: po prvé, doba varenia je kratšia a po druhé, ryby sú rovnomernejšie pečené. Ak pošlete makrelu na varenie a nie na rozmrazenie, mäso sa bude tráviť zhora, kým nebude vo vnútri pripravené. Preto je lepšie umiestniť jatočné telá na predvečer filmu na spodnú poličku chladničky deň predtým a nechať ich rozmraziť bez použitia extrémneho rozmrazovania v mikrovlnnej rúre alebo v horúcej vode. Alebo ho nechajte aspoň chvíľu rozmraziť pri izbovej teplote. Takže ryby dopadnú šťavnatejšie a chutnejšie.
2. Odstráňte hlavu, plutvy a chvost, vyčistite vnútornosti, odstráňte tmavý film z brucha a opláchnite jatočné telo.
3. Strúhajte soľou a korením podľa receptu.
4. Na pečenie použite malú alebo strednú panvicu. Na to je umiestnená fólia, pergamen alebo rukáv.
5. Rúra je predhriata, ak nejde o pečenie rýb v pohári alebo v kvetináčoch.

Makrela rúry na pečenie vo fólii

Najjednoduchším a najdostupnejším receptom je makrela vo fólii v peci. Táto metóda je dobrá v tom, že si úplne zachováva chuť a vôňu prírodných rýb. Jedlo sa zdá byť šťavnaté, chutné a môžete myslieť na akékoľvek vedľajšie jedlo.

Na toto jedlo musíte uvariť stredne veľkú čerstvú mrazenú makrel, pričom na jednu porciu sa berie jedna ryba.

Takže na prípravu večere pre dvoch budete potrebovať:

• dve jatočné telá rýb;
• pol citróna;
• soľ, korenie, korenie pre ryby - podľa chuti;
• pár lyžičiek rastlinného oleja.

Dôležité! Pri výbere makrely dbajte na jej vzhľad. Mrazené ryby je ťažké zistiť zápachom, ale ak majú ryby priehľadné a mierne vyklenuté oči, červené alebo ružové žiabre, jatočné telo je rovnomerne lesklé a potom je pravdepodobné, že máte dobrú čerstvú rybu. Keď ho rozmrazíte, bude prítomný rybí zápach, ale nebude to zatuchlý, ale mierny. Kosti vo vnútri by sa nemali pohybovať od brucha.

priebeh:

1. Jatočné telo sa pripraví, opláchne sa a osuší sa uterákom.
2. Rybu posypeme korením, korením a soľou dovnútra a von, necháme pol hodinu marinovať.
3. Medzitým sa rúra zahrieva, musí byť nastavená na teplotu 180 stupňov.
4. Všetky ryby môžete piecť spolu, ale bude to vlhšie. Odporúčame zabaliť každé jatočné telo osobitne fóliou a pečením. Dôležité! Určite nie každý vie o vlastnostiach fólie. Má matný a lesklý povrch. Lesklá vrstva odráža teplo a matná vrstva naopak vysiela a zadržiava. Preto na pečenie vždy kladieme výrobky na lesklú stranu.
5. Nalejte trochu oleja na fóliu, obrúste, potom na vrch položte jemne nakrájanú citrón a ryby, aby jemná pokožka nespálila.
6. Rybu namažte olejom a potom zabalte fóliu, aby ste sa trhliny úplne uzavreli.
7. Pečieme v rúre pol hodiny. Ak sa pri prepichnutí ryby uvoľní priehľadná šťava, je ryba pripravená. Ak nie je šťava nejasná, držte ju trochu dlhšie v rúre.
8. Hotové ryby sa podávajú priamo vo fólii. Toto je skvelá možnosť na piknik.

Dôležité! Pri výbere korenia venujte pozornosť zmesi papriky, ktorá dokonale dopĺňa chuť a vôňu rýb. Môžete tiež použiť hotovú zmes na ryby, tymián je dobrý a dokonca suchý balzam na citróny.

So zeleninou

Princíp prípravy je úplne rovnaký. Makrela môžete variť so zeleninou, buď celá alebo nakrájaná na plátky. V prvom prípade sa zelenina umiestni na fóliu namazanú olejom, na ktorej je ryba plnená rezom v bruchu. Všetko je zabalené do fólie a pečené, šíria sa do kuchyne nádhernou vôňou zeleninovej zmesi a rýb. Môžete plniť zmesou zeleniny, kam dať nakrájanú cibuľu, papriku, nakrájanú petržlenovú vňať.

Druhá možnosť sa robí takto:

1. zobrať pár makrel (na 2 porcie);
2. nakrájané na štyri kusy;
3. soľ a korenie;
4. uvaríme pár malých cibuľiek, zemiakov a paradajok. Všetka zelenina nakrájajte na krúžky hrubé pol centimetra;
5. na malej pleche rozotrite fóliu, namažte rastlinným olejom. Nakrájajte niekoľko kúskov zemiakov (voliteľné) na tenké plátky, trochu osolte, pokvapkajte rastlinným olejom a položte na plech. Ryby položte na vrch kúsky, medzi ktoré položte plátky paradajok, cibule, pol citróna;
6. K rybám pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody a odošlite do rúry. Najprv ho zakryte fóliou, potom ho trochu otvorte a nechajte ho upiecť.

Recept na praženie zemiakov

Vynikajúcu, rýchlu domácu večeru si môžete pripraviť z rýb a zemiakov. Misky sa ukážu výživné a zároveň diétne. Výdatné, nie mastné, každému sa bude páčiť - čo iného je potrebné pre jednoduché jedlo pre každú lenivosť!

Berieme tri ryby, kilogram zemiakov, pár cibule, korenie a soľ. Cibuľa a zemiaky nakrájame na tenké plátky, ryby nie úplne odrezávame zozadu, je lepšie to robiť diagonálne - vyzerá to elegantnejšie. Pridávame soľ, korenie a vyrábame aj zemiaky.

Na plech na pečenie, naolejovaný olejom, dajte zemiaky, posypte časť cibule na vrch a do kúskov rýb vložte malú cibuľu. Ryby kladieme na zeleninu, pekáč vložíme do rúry na miernu teplotu a pečieme 50 - 60 minút. Podávajte ihneď po vybratí.

Mimochodom, niektorí ľudia milujú také pečené ryby hneď po vychladnutí misky.

Pečené s ryžou a citrónom

Domácnosti niekedy ryby nemajú radi, sú vyprážané alebo varené. Potom im ponúknite recept na pečenú makrulu pod ryžou. Môžete obohatiť tento recept a vyprážanie zeleninou, bude to ešte zaujímavejšie.

Takže, pripravte:

• makrela zbavená kože a kostí - gramy 500 - 600;
• pohár ryže;
• maslo a rastlinný olej, päť a pár Čl. lyžice;
• pol citróna;
• jedna veľká mrkva a cibuľa;
• korenie, soľ a korenie podľa chuti.

Potom urobíme toto:

1. Na panvici namaženú rastlinným olejom vložte kúsky rýb, soľ a korenie. Nechajte stáť tridsať minút marinovať.
2. Medzitým ryžu prevarte v slanej vode takmer do konca.
3. V oleji rozsekáme cibuľu s mrkvou.
4. Dajte varenie na ryby.
5. Ďalej naložíme ryžu.
6. Položte kúsky masla na vrchol - nenechajú ryžu vyschnúť. Nenahradzujte olej, čím viac to bude, tým chutnejšie bude jedlo. Nepoškodzujte ryžu maslom!
7. Po zakrytí fóliou posuňte panvicu do rúry. Pri malom zahriatí na približne 160 stupňov držíme asi štyridsať minút, potom zapneme oheň, dáme trochu času, aby sme sa tam dostali a dostali ho. Ozdobte plátkami plátky citróna.

Plátky makrely

Veľmi jednoduché, ale zaujímavé jedlo. Vyskúšajte to! Vďaka omáčke sa stáva zaujímavou.

Pripravíme pre neho:

• horčica - 2 lyžičky;
• chren - 2 lyžičky;
• majonéza - 3 lyžičky.

Zmiešajte všetko. Vystrihnite odkvapovú makrel na kúsky. Do každého plátku pridajte soľ a prelejte omáčkou. Preložte ho do formy pokrytej fóliou a odošlite do vyhrievanej rúry. Ryby sa pripravujú pol hodiny pri 180 stupňov, potom sa môžu ozdobiť varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Plnené ryby vo fólii alebo v rukáve

Jedlo sa vždy ukáže chutné, šťavnaté a jeho varenie je jednoduché a rýchle. Výrobky môžete brať očami, stále to funguje.

 

Bude to trvať ryby, veľa mrkvy, sušené bylinky, trochu cesnaku a trochu majonézy.

Pripravte rybu, nakrájajte na niekoľko miest a vložte do fólie alebo vrecka na pečenie. Pokvapkajte zmesou majonézy, sušeného korenia a bylín, cesnaku a mletého korenia. Ľubovoľne pozdĺž chrbta ryby dajte nahrubo nasekanú mrkvu (šetrite ju, v konečnej podobe to bude veľmi chutné). Všetko umiestnite do vyhrievanej rúry a pece na pol hodiny. Ak potrebujete viac ružových rýb, odstráňte hornú časť fólie alebo prepichnite vak krátko pred tým, ako budete pripravený. Obloha podávaná s ryžou.

Pod syrovou kôrou

Recept je jednoduchý, ale jedlo vyzerá krásne a elegantne.

Pripravujeme pre neho:

• pár makrel;
• cibuľová hlava;
• jedna veľká mrkva;
• jedna paprika;
• tri polievkové lyžice strúhaného syra;
• rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie;
• korenie a soľ podľa chuti.

Potom urobíme toto:

1. Zložte fóliu na plech, namažte maslom a vložte makrelu.
2. Soľ a korenie.
3. Posypte obľúbeným korením pre ryby.
4. Drobne nakrájanú zeleninu položte na filet (mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle).
5. Dokončenie dotyk - posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre, kým nevytvorí krásnu kôru syra. Podávame s bylinkami.

Bankový recept

Je veľmi neobvyklé variť ryby pomocou pohára. Môžete si vziať hrnce, ale pre ich nedostatok sa používa plechovka.

 

Makrela v bare sa ukáže šťavnatá, chutná, dokonca aj diétna.

Musíte si vziať pár makrel, nakrájaných na kúsky. Jednu veľkú mrkvu nakrájajte na malé polkrúžky alebo nahrubo nastrúhajte. Nakrájajte aj cibuľu. V čistej nádobe striedavo položte vrstvy rýb, potom cibuľu a potom mrkvu. Takže striedanie, solenie a trochu korenia.Dajte pár listov petržlenu, hrášku korenia. Zhora môžete postriekať polievkové lyžice rastlinného oleja alebo bez neho - makrela je sama osebe tučná. Zakryte fóliou a vložte do studenej rúry. Zahrievajte postupne, udržiavajte pri 180 stupňov asi pol hodiny alebo trochu viac. Vyberte a opatrne odstráňte ryby a zeleninu z pohára. Zdobená ryža, zemiaky.