Ak nie je čas na prípravu zložitých zložitých zákuskov, ale napriek tomu chcete svojich blízkych liečiť niečím chutným, odporúčame vám pripraviť želé zo želatíny pomocou rôznych varných variácií. Mnohí z nás sa zoznámili s chuťou takejto pochúťky už v detstve, keď výber sladkostí nebol taký rozsiahly. Ale ani dnes tento dezert nestráca svoju dôležitosť, pretože každá hostiteľka, dokonca aj začiatočník, môže zo želé vyrobiť želé.

Ako správne zasadiť želatínu do želé

Jelly je jednoduchý a cenovo dostupný zákusok, ktorého chuť milujú dospelí aj najmenšie sladkosti. Aby hotové jedlo získalo jednotnú želatínovú štruktúru, ktorá si zachováva svoj tvar, do želé sa pridá želatína.

Hustota a hustota budúcich pochúťok závisí od množstva pridanej prísady. Ak sa hosteska chce nakoniec dostať „trasúcou sa“ konzistenciou stuhnutej hmoty, malo by sa použiť 20 g želatíny na 1 liter kvapaliny. Pre hustejšiu textúru, ktorú je možné rezať nožom, musíte vziať 2,5-krát viac prášku na rovnaké množstvo tekutiny.

Dôležité! Ak v dezerte nie je dostatok želatíny, jednoducho nedostane potrebnú zmrazenú formu.

Prášok nariedený vo vode sa zahreje na malé teplo, pričom sa zmes počas zahrievania neustále mieša. Na tento účel je najlepšie použiť vodný kúpeľ. Oheň sa vypne, len čo hmota získa homogénnu štruktúru.Potom sa výsledná kompozícia ochladí na teplotu miestnosti a potom sa prenesie do chladničky na 4 až 5 hodín.

S cieľom získať chutnú domácu želé v dôsledku toho by ženy v domácnosti mali využiť niekoľko účinných tipov:

  1. Želatína zaplavená vodou by sa nemala privádzať do varu, inak jej hmotnosť nezhustne.
  2. Je zakázané ohrievať ingrediencie v kovovej miske, inak hotový dezert stmavne a získa horkú pachuť.
  3. Homogénna viskózna konzistencia bez hrudiek sa prejaví, ak zmiešate všetky ingrediencie v mierne zahriatej nádobe.
  4. Na tvrdenie stačí uvarenú hmotu vložiť do chladničky. Ak vložíte dezert do mrazničky, tekutina sa podrobí kryštalizačnému procesu.

Klasický domáci recept na želé

Budete potrebovať:

  • želatína - 40 g;
  • voda - 4 lyžice.

Príprava:

  1. Nalejte prášok do vhodnej nádoby, skombinujte ho s vodou a zmes vyberte na pol hodiny. Hmotu pravidelne premiešajte.
  2. Akonáhle prášok napučí, nalejte tekutinu do hrnca a komponenty zahrievajte na nízku teplotu. Celý proces zahrievania a konzistenciu premiešajte.
  3. Rozpustená želatína sa odstráni z tepla a zmes sa nechá vychladnúť na teplotu miestnosti.
  4. V záverečnej fáze nalejte hmotu do misky a potom ju poslať do chladničky. Pre úplné zahustenie je najlepšie nechať dezert vychladnúť celú noc.

Varenie zo šťavy

Takáto ovocná pochúťka, podobne ako želé zo šťavy, osloví najmä tých, ktorí sa bojia získať späť aspoň jeden kilogram navyše. Rýchlosť a ľahkosť varenia tohto jedla sú pre hostesky veľkým bonusom.

Ako základ si môžete vybrať akýkoľvek nápoj, či už ide o pomarančovú, jablkovú alebo hroznovú šťavu.

výrobky:

  • želé - 3 lyžice. l.;
  • pomarančový džús - 500 ml;
  • cukor - 1 lyžička.

Proces varenia:

  1. V miske zrieďte želatínu šťavou a zmiešané ingrediencie vyberte na pol hodiny.
  2. Po stanovenom čase nalejte cukor do zmesi a zohrejte ho na miernom ohni. Zložky neustále miešajte, až kým hmota nezíska hustú konzistenciu bez hrudiek.
  3. Masu vylejte do foriem do chladničky a nechajte ju tam, kým neztuhne.
  4. Želé sú zdobené ovocím alebo šľahačkou, po ktorých podávajú hotové ošetrenie stolu.

Ako variť s ovocím

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť taký dezert, je kúpiť bežný obchod so želé a urobiť ho v priebehu niekoľkých minút podľa pokynov. Ak však stále chcete prekvapiť svojich príbuzných pomocou chutného, ​​skutočne domáceho jedla, odporúčame pripraviť si želé s ovocím sami.

Niekoľko tipov pre hostesku:

  1. Ako základ pre želé sú vhodné nielen obyčajná voda a džús. V recepte môžete tiež použiť kyslou smotanu, jogurt alebo ovocné pyré.
  2. Hrubé rezané kocky ovocia sa pridajú do želatíny zriedenej a zohrievajú sa pri nízkej teplote. Môžu to byť jablká, ananásy, citrusové plody alebo rôzne bobule - výber náplne závisí od vašej fantázie a preferencií chuti.
  3. Ak sa rozhodnete používať konzervované ovocie, malo by byť vopred dôkladne navlhčené, aby prebytočná tekutina nezkazila hotové jedlo. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0

Jam želé

zloženie:

  • 30 g želatíny;
  • ½ lyžice akýkoľvek džem;
  • 2 lyžice. voda;
  • 3 lyžice. l. cukor.

Príprava:

  1. Nalejte trochu prášku do prášku. Výsledná hmota sa nechá pol hodiny.
  2. Nalejte zvyšnú vodu do duseného mäsa a zohrejte ju na 80 ° C.
  3. Nalejte cukor, pridajte džem a premiešajte prísady.
    Báza sa varí 5 až 10 minút a potom sa ochladí na teplotu miestnosti.
  4. Hotová želatína sa zahrieva vo vodnom kúpeli, kým konzistencia nemá potrebnú uniformitu.
  5. Potom sa želatína zmieša s predtým pripravenou bázou a zmes sa naleje do foriem. Želé z džemu sa vložia do chladničky a po pol hodine vyberú hotový dezert z foriem a podajú ho na stôl. Https: //www.youtube.com/watch?

Z kyslej smotany

Na prípravu kyslej smotany stačí len zriediť želatínu vo vode, potom výslednú zmes zohriať a skombinovať so šľahačkou.

Dôležité! Nemastný výrobok bude najlepší na šľahanie, preto používajte kyslou smotanu v bežnom obchode namiesto domáceho.

Aby masa získala sviežu soufflé konzistenciu, rozdrvte mliečny výrobok pomocou mixéra alebo mixéra. Normálne miešanie vidličkou neprináša požadovaný účinok. A čo je najdôležitejšie - nebojte sa experimentovať. Do receptu pridajte kúsky ovocia, kakaa, jogurtu, vanilínu a ozdobte hotovú želé z kyslej smotany s nasekanými orechmi, čokoládou alebo sladkým džemom.

Recept na tvarohový syr

Čo potrebujete:

  • 300 g tvarohu;
  • ½ lyžice mlieko;
  • 2 lyžice. l. med;
  • 30 g želatíny;
  • ½ lyžice kyslá smotana.

Príprava:

  1. Kyslou smotanu zmiešajte s tvarohom, pridajte med a ingrediencie porazte mixérom.
  2. Želatínu zrieďte mliekom a nechajte ju pôsobiť 30 minút.
  3. Napučanú hmotu zohrejte v mikrovlnnej rúre. V dôsledku toho by sa v nej mala vytvoriť viskózna hustá konzistencia.
  4. Želatínová zmes sa zmieša s tvarohom a zložky sa zmiešajú. Do želé pridajte prípadne kúsky ovocia alebo bobúľ.
  5. Hotovú zmes uloženú v špeciálnych formách vložte do chladenia na 2 hodiny. Podávajte mrazený tvarohový dezert s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Mliečne želé doma

výrobky:

  • 20 g želatíny;
  • 4 žĺtky;
  • 50 g cukru;
  • 200 ml mlieka;
  • štipka vanilínu.

Príprava:

  1. Libru žĺtajte cukrom a vanilkou, potom nalejte prísady vlažným mliekom.
  2. Nalejte želatínu s vodou a hneď ako zložka bobtná, skombinujte ju s predtým pripravenou mliečnou hmotou.
  3. Zmes sa zahrieva na vodnom kúpeli a mieša sa, až kým nevznikne homogénna konzistencia.
  4. Nalejte výslednú želé do foriem a pošlite dezert do chladničky na 4 hodiny. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs

Dúfame, že vám naše recepty pomôžu vytvoriť vynikajúce kulinárske majstrovské dielo s použitím minimálneho množstva produktov a času. Predstavte si, nebojte sa experimentovať a potešiť domácnosť úžasnými domácimi dezertmi. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: