Ako viete, morské plody sú pre naše zdravie cenné, pretože obsahujú veľa jódu a stopových prvkov. Kórejské chobotnice môžu tiež pomôcť nášmu telu zlepšením kvality trávenia a posilnením stien krvných ciev. A ak máte záujem o takýto predjedlo, prečítajte si náš článok.
Obsah materiálu:
Kórejská chobotnica - najchutnejší recept
Na prípravu chobotnice v kórejčine by ste si mali zvoliť malé jatočné telá, ktoré majú v porovnaní s veľkými jatami intenzívnejšiu a výraznejšiu chuť. Je tiež dôležité kupovať celé kalamáre, a nie vo forme krúžkov alebo slamiek, aby ste si boli istí ich kvalitou.
zloženie:
- libra kalamáre;
- dve polievkové lyžice vinného octu;
- lyžica granulovaného cukru, korenia a papriky;
- 250 ml vody;
- tri strúčiky cesnaku;
- dva bobkové listy;
- ½ lyžičky. korenie a koriander;
- lyžica oleja;
- dve štipky soli.
Spôsob varenia:
- Chobotnice varia v slanom náleve zo pohára vody, petržlenu, soli a korenia. Malé jatočné telá vydržia desať sekúnd, veľké - pätnásť. Potom morské plody nakrájajte na prúžky.
- Na predhriatej panvici s olejom preberáme nasekaný cesnak, po 30 sekundách pridáme koriander, mleté korenie a papriku. Zmiešajte a odstráňte z tepla.
- Cesnakovo-pikantnú zmes skombinujte s kalamárom, nalejte do octu a zvyšnej vody, premiešajte a nechajte desiatu variť pol hodiny.
Nakladané morské plody s mrkvou
Kórejská chobotnica s mrkvou je veľmi chutná. Hlavnou vecou je použitie kvalitných morských plodov.
Dobrá chobotnica by mala byť svetlá alebo krémová, ale iné farby naznačujú použitie farbív.
zloženie:
- kalamáre;
- štyri mrkvy;
- lyžica sladidla, sezamových semienok, sójovej marinády a jablčného octu;
- 1 lyžička.paprika, koriander a korenie;
- päť strúčikov cesnaku.
Spôsob varenia:
- Tri mrkvy na strúhadle, posypeme soľou, stlačíme ruky a počkáme pol hodiny, kým nedá zelenina šťavu.
- Varte chobotnice a nakrájajte na prúžky a potom skombinujte dve hlavné zložky.
- Teraz na panvici doplňujeme palivo Ak to chcete urobiť, opečte sezamové semienka, potom do nej pridajte všetko suché korenie, ocot a omáčka, komponenty zahrejte, ale nenechajte ich uvariť.
- Nalievajte chobotnicu so zeleninou v horúcej pikantnej soľanke, premiešajte a nechajte kórejské desiatu nechať niekoľko hodín namočiť.
Pre milovníkov slaných potravín
Pre milovníkov korenia je v kórejčine špeciálny recept na morské plody. Závažnosť sa dá upraviť zvýšením alebo znížením určitých prísad. Hlavnou vecou nie je vybrať jatočné telá, ktoré držia pohromade medzi občerstvením - budú horké. Ak v balení vidíte sneh alebo mráz, mali by ste takýto nákup odmietnuť, pretože takýto produkt bol opakovane rozmrazovaný.
zloženie:
- Chobotnica 1,3 kg;
- pol pohára oleja;
- dve polievkové lyžice sezamových semien;
- lyžica octu (jablko);
- 1 lyžička. chilli papričky a čierny, granulovaný cukor, koriander a soľ;
- šesť strúčikov cesnaku.
Spôsob varenia:
- Ak je v procese čistenia pod vodou mäso zafarbené, chobotnica sa nemôže variť.
- V zahriatom oleji sa sezamové semená sušia a potom pasážujú spolu so zvyškom ingrediencií.
- Morské plody zmiešame s horúcou soľankou a po hodine dostávame vynikajúce morské kalamáre.
Kórejská chobotnica
Squid Xe je jedinečný predjedlo využívajúce surové morské plody.
Toto jedlo má pikantnú, nepretržitú chuť, pre ktorú sa v našej krajine milovalo. Ak ste pre neho kúpili hotové prúžky chobotnice, ich dĺžka by nemala presiahnuť päť centimetrov a šírka by nemala presahovať jeden a pol. Preto je lepšie zobrať celé jatočné telá, rozrezať ich na polovicu pozdĺžne, potom opäť pozdĺžne a každý kus nakrájame na prúžky.
zloženie:
- Chobotnica 420 g;
- cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- lyžica sezamových semien;
- lyžica granulovaného cukru, ryžového octu a sójového korenia;
- šesť polievkových lyžíc oleja;
- na lyžicu koriandra, papriky a korenia.
Spôsob varenia:
- Sezamové semienka vysušte na horúcej panvici. Akonáhle sa semená stanú „zlatými“, nalejte olej, ocot a sójové korenie a vylejte aj všetky suché korenie. Po niekoľkých sekundách sme striekali strúčiky cesnaku vytlačené lisom, ako aj granulovaný cukor. Soľ podľa chuti.
- Ohrievame to dobre, ale suroviny nevaríme, vyberte zo sporáka a nechajte marináde vychladnúť.
- Nakrájame cibuľu na pol krúžky a kombinujeme s chobotnicou, všetko vyplníme marinádou, premiešame, zakryjeme a dáme do chladu na osem hodín.
So sójovou omáčkou
Hľadáte chutné recepty na morské plody? Ponúkame, aby sme na tradičné kórejské chobotnice priniesli orientálny dotyk pridaním sójového korenia. Na piknik si do nich môžete dať čerstvý zázvor a cesnak.
Chutný recept:chobotnice
zloženie:
- kalamáre;
- tri mrkvy a dve cibule;
- 130 ml slnečnicového oleja;
- pohár sójovej omáčky;
- lyžica kórejského šalátového dresingu.
Spôsob varenia:
- Mrkvu tríme, pridáme a počkáme pol hodiny.
- Plátky chobotnice sú kombinované s pomarančovou zeleninou (bez šťavy) a cibuľovými krúžkami, zalejeme olejom, omáčkou a všetkými koreninami.
- Kalmáre musia byť dobre marinované, takže prípravok necháme 16 hodín.
S ryžovým octom
Ryžový ocot je jednou z hlavných prísad na výrobu sushi a roliek, ale môže sa použiť aj na kórejské šaláty. Má jemnejšiu chuť, ktorá dodá morským plodom originálnu sofistikáciu.
zloženie:
- Chobotnica 1,2 kg;
- 25 ml rastlinného oleja;
- lyžica sezamových semien, ryžového octu a sójového korenia;
- 1 lyžička. sladidlo, soľ a korenie;
- tri strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
- Upravené kalamáre porciované v pásoch.
- Sušené sezamové semienka do zlatohneda, zalejeme olejom, omáčkou a octom. Dali sme plátky cesnaku nakrájané na plátky a iné koreniny.
- Pripravenú soľanku zmiešame s morskými plodmi a zabudneme na ne päť hodín.
Ako vyrobiť kórejské chobotnice chápadlá
Ak sa vám podarilo kúpiť chápadlo chobotnice, potom si z nej môžete uvariť originálne občerstvenie. Technológia prípravy morských plodov sa mierne líši od predchádzajúcich receptov, ale nie všetko je také zložité. Okrem toho je hlavnou vecou výsledok.
zloženie:
- chobotnica chápadlá (1 kg);
- cibule;
- 60 ml oleja;
- lyžica sezamových semien a sójovej marinády;
- lyžica octu (9%);
- tri strúčiky cesnaku;
- podľa chuti soľ a korenie (červená a čierna).
Spôsob varenia:
- Najprv je potrebné očistiť chápadlo od tmavého filmu a potom položiť obrobok do vriacej vody na dve minúty. Potom vypusťte horúcu vodu a nalejte studenú vodu.
- Morské plody utrite rukami (ako pri umývaní), potom ich opláchnite a proces zopakujte s výmenou vody a niekoľkokrát trením.
- Starostlivo zmiešaný chápadlo zmiešame s vyprážanými sezamovými semienkami a cibuľovými polokrúžkami, pridáme všetko korenie, cesnak a korenie.
- Nechajte predjedlo štyri hodiny namočené v marináde.
Pôvodný predjedlo je možné pripraviť z chobotnice, ak je plnená horúcou mrkvou s pridaním varenej ryže a korenia. Plnené jatočné telá sa na jednej strane a na druhej strane na jednu minútu uvaria.
To je zaujímavé:plnená chobotnica recept
Okrem toho existuje mnoho ďalších, nemenej zaujímavých receptov na varenie pikantných chobotníc. Po nájdení vlastného receptu je nepravdepodobné, že by ste ho mohli v najbližších rokoch zmeniť, pretože chuť tohto predjedla sa prejavuje ako kvetina, vždy prekvapujúco s novými odtieňmi.
