Ak máte radi huby, podľa vášho vkusu budú zemiakové hríby s hubami. Môžu byť pripravené pridaním kurčaťa alebo syra, experimentovaním s cestom, spôsobom pečenia a korenia. Toto úžasne chutné jedlo, výdatné a ľahko sa pripravuje, sa konzumuje horúco s kyslou smotanou.

Klasický zemiak so šunkou na panvici

Na prípravu pokrmu je dôležité správne vyberať a variť zemiaky, ktoré musia byť škrobovité, s bielou šupkou. Môžete ju variť v uniforme alebo ju olúpať v malom množstve vody.

výrobky:

  • zemiakový kilogram;
  • pár vajíčok a cibúľ;
  • huby 200 gramov;
  • soľ a korenie;
  • strúhanka - 50 g;
  • vyprážací olej.

Príprava:

  1. Zemiaky varte, kým nie sú uvarené. Okrem soli môžete do vody pridať podľa chuti 1 bobkový list a 3 korenie.
  2. Vypusťte vodu z hotového zemiaka, premieňajte ju na zemiakovú kaší a nechajte ju vychladnúť.
  3. Smažte cibuľu v oleji a nakrájajte ju na polkrúžky alebo malé kúsky.
  4. Rezané huby (môžete si vziať huby alebo huby ustrice). Smažte ich v oleji, soli a korení.
  5. Do vychladeného zemiaka dajte štipku soli, polovicu vyprážanej cibule a vajec. Hnette zemiakové cesto.
  6. Pridajte druhú polovicu cibule na šampiňóny.
  7. Urobte koláče z zemiakového cesta, do každého dajte náplň, štipku. Výsledné koláče sa v horúcej panvici plnia strúhankou a smažia sa v rastlinnom oleji.

Úžasné zlaté zemiakové koláče sú príjemne horúce, s nakladanými uhorkami alebo nakladanou kapustou.

Ako uvariť jedlo v rúre?

V rúre sa zrazy pečú na plechu na pečenie. Ukázali sa, že nie sú také zlaté ako na panvici, ale o nič menej chutné.

výrobky:

  • zemiaky - 900 g;
  • väčšie vajíčko;
  • cibule;
  • 200 g šampiňónov;
  • soľ - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • múka - toľko.

Príprava:

  1. Ošúpeme zemiaky, uvaríme a pretrepáme, vodu úplne vypustíme do stavu pyré.
  2. Hríby umyte, jemne nasekajte a opečte 1 polievkovú lyžicu. l. maslo a cibuľu.
  3. Do zemiakov pridajte múku, štipku soli a vajíčko. Po miesení lyžičkou dostanete silné zemiakové cesto.
  4. Forma koláče (človek potrebuje asi 2 polievkové lyžice cesta).
  5. Do každého koláča vložte lyžičku mletého mäsa.
  6. Zložte koláče.
  7. Pečte v rúre na vymastenom plechu na pečenie pri 180 ° C asi pol hodiny.

Podávajte horúco s majonézou, kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Varenie s mletým mäsom

V prípade mletého mäsa si môžete vziať kuracie, teľacie alebo bravčové mäso - všetko záleží na vašich preferenciách chuti.

výrobky:

  • zemiaky - 900 g;
  • pár vajec;
  • filé - 200 g;
  • 150 g šampiňónov;
  • cibule;
  • 100 g strúhanka;
  • 100 g rastlinného oleja;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Po olúpaní zemiakov povarte v slanej vode, kým nie je krehká. Vypustite vodu, potraste zemiaky a nechajte vychladnúť.
  2. Mleté mäso uvarte prechodom kuracieho mäsa cez mlynček na mäso.
  3. Na panvici na oleji vyprážané a jemne nasekané huby opražte. Pridajte k nim nasekanú cibuľu.
  4. V inej panvici dusíme mäso až do mäkka.
  5. Skombinujte kuracie mäso a huby, soľ a korenie.
  6. Do zemiakovej kaše pridajte vajíčka a soľ, cesto mieste. Ak sa ukáže, že je tekutý, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc múky.
  7. Z cesta pripravte malé koláče, dajte kuracie a hríbové plnky do stredu, špetku a podlhovasté koláče.
  8. Chlieb zbožný v strúhanke a opečte v horúcom oleji, kým na obidvoch stranách nezískne zlatohnedu.

Horúce zemiaky s mletým mäsom a šampiňónmi môžu byť na chuť namazané maslom.

Lean Potato Zrazy with Huby

Tieto zrazy sú varené bez múky a vajec. Vo vnútri sú chrumkavé a jemné.

výrobky:

  • zemiaky - 1 kg;
  • šampiňón gram 700;
  • pár cibuľových hláv;
  • 100 g krupice;
  • soľ a korenie;
  • vyprážací olej.

Príprava:

  1. Po olúpaní zemiakov varíme do mäkka. Drenáž a kaša v zemiakovej kaši.
  2. Mleté huby a cibuľu smažte na panvici.
  3. Urobte koláče zo zemiakov a položte vyprážané huby dovnútra.
  4. Výsledné koláče ponorte do suchej krupice.
  5. Na miernom ohni smažte na oboch stranách malé množstvo oleja.

Pôstny zrazy by sa mal opatrne prevrátiť so širokou špachtľou, pretože sú dosť mäkké.

Zemiaková kaša so šampiňónmi

Zrazy sa dajú pripraviť nielen zo zemiakovej kaše, ale aj z mletého mäsa alebo rýb. Zemiakové šialené huby sú však obľúbenejšie.

výrobky:

  • zemiaky - 1 kg;
  • polovica počtu húb;
  • žiarovka a veľké vajíčko;
  • 3-4 lyžice. l. múka;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • 20 g masla;
  • soľ, korenie.

Príprava:

  1. Z ošúpaných zemiakov uvarené zemiaky pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica masla a soli.
  2. Premyté huby jemne nasekajte.
  3. To isté urobte s cibuľou a opečte v rastlinnom oleji.
  4. Nalejte na to huby a smažte do mäkka.
  5. Na konci pridajte korenie.
  6. Zemiakové cesto pripravte zo zemiakov pridaním múky a 1 vajca.
  7. Z výslednej hmoty pripravte malé koláče. Uprostred každého položte huby a pritlačte okraje.
  8. Smažte v rastlinnom oleji, až kým z oboch strán nedosiahne krásnu zlatú farbu.

Lahodný zrazy podávaný s kyslou smotanou.

S hubami a syrom

Strúhaný tvrdý syr, ktorý sa pridáva do náplne, sa počas vyprážania roztaví, a preto je zrazy šťavnaté a chutné.

výrobky:

  • zemiaky - 900 g;
  • 280 g húb;
  • syr - 150 g;
  • 1 cibuľa;
  • vajce - 1 ks;
  • 60 g múky;
  • strúhanka.

Príprava:

  1. Po uvarení zemiakov v slanej vode z neho pripravte šťouchané zemiaky.
  2. Hríby nakrájajte nožom. Môžete si vziať akékoľvek huby alebo šampiňóny. Na panvici ich smažte s cibuľou.
  3. Nastrúhajte syr.
  4. Do vychladenej zemiakovej hmoty pridajte múku a vajíčko a cesto mieste.
  5. Z cesta pripravte malé koláče, dajte do stredu hubovú výplň a posypte strúhaným syrom.
  6. Štipnite ploché koláče, aby vytvorili rovnomerné koláče. V prípade potreby môžu byť podlhovasté alebo okrúhle.
  7. Smažte zemiakové koláče v horúcom oleji, obaľujte na oboch stranách.

Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny a bylín.

So sušenými hubami

Ak nie sú v predaji žiadne čerstvé šampiňóny, ale ak chcete skutočne variť s hríbovou náplňou, pomôžu vám jesenné zásoby sušených húb.

výrobky:

  • zemiaky - 900 g;
  • 1 polievková lyžica. sušené huby;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • 1 cibuľa;
  • soľ a korenie;
  • olej na varenie.

Príprava:

  1. Sušené huby uvarte a na panvici osmažte s jemne nakrájanou cibuľou. Nezabudnite na soľ a korenie
  2. Zemiaky varíme, môžete použiť zvyšky včelieho pyré. Pridajte zemiaky, soľ a korenie.
  3. Z cesta pripravte koláče, hríbovú náplň položte na vrch a okraje pritlačte.
  4. Fry zrazy na strednom ohni v oleji do zlatohneda.

Podávame s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.

Zemiaky a mrkva zlí s hubami

Ak do zemiakového cesta pridáte varenú mrkvu, získa hotová miska zaujímavú, sladkú chuť a veselú oranžovú farbu.

výrobky:

  • 3 veľké zemiaky;
  • 1 veľká mrkva;
  • vajce - 1 ks;
  • 300 g húb;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ a korenie;
  • olej na varenie.

Príprava:

  1. Zemiaky a mrkva varte v malom množstve vody, až kým nie sú jemné.
  2. Keď sú horúce, odtečte zeleninu.
  3. Na panvici na oleji osmažte huby a podľa chuti jemne nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
  4. V mrkve a zemiakovej kaši pridajte surové vaječné žĺtky a korenie podľa chuti. Môže to byť sladká paprika, chmeľ-slnečnica alebo univerzálne korenie so sušenými bylinkami.
  5. Z cesta pripravte koláče, dajte do stredu mleté ​​mäso, štiepte a osmažte na oleji až do zlatohneda.

Môžete si variť hríbiky podľa rôznych receptov. Sú spojené metódou vyprážania húb a zásadou varenia zemiakového cesta. Vrcholom sú rôzne prísady do húb a zemiakov, ako aj aromatické korenie.

Súvisiace Software:Viac od autora: