hlavná recepty Hlavné jedlá Kotlety bez vajec - 8 receptov

Kotlety bez vajec - 8 receptov

Voňavé, šťavnaté, chutné mäsové guľky, veľa lásky od detstva. Ako variť chladné mäsové guľky bez vajec, nielen z mäsa. Tajomstvo je jednoduché - iba osvedčené recepty a dobrá nálada.

Obsah materiálu:

1 Kuracie kotlety bez vajec
2 Varenie s mletými rybami
3 Nasekané mäsové guľky bez vajec
4 Mleté hovädzie a bravčové mäso
5 Z moriaka
6 Kapustové kotlety bez vajec
7 Z brokolice a karfiolu
8 Dorty bez vajec z konzervovaných rýb

Kuracie kotlety bez vajec

Klasické kuracie kotlety sú vždy veľmi šťavnaté, ak je v strede kúsok masla.

Vďaka tomu a niekoľkým tajomstvám sú vždy úžasné.

zloženie:

mleté kurča - asi 1 kg;
cibuľa - 2 veľké cibule;
roľnícky olej - 100 g (treba zmraziť);
škrob (zemiaky) - 2 lyžice. lyžice bez podložného sklíčka;
kyslá smotana (obsah tuku 15%) - 2 lyžice. lyžice;
prírodná majonéza - 3 lyžice. lyžice;
mäkký smotanový syr - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Ošúpajte cibuľu a rozdrvte v mixéri. Zmiešajte s mletým mäsom. Pridajte majonézu, škrob, soľ a ochucovadlá. Dobre premiešajte.

Nakrájajte maslo na malé kocky.

Narovnajte kúsok mletého mäsa v dlani, vložte do stredu kocku oleja, vytvorte placku a dajte ju do panvice s horúcim olejom. Rýchlo zformujte všetky kotlety a opečte ich pár minút.

Zostavte placky na plech. Syr zmiešajte s kyslou smotanou, vylejte a pečte.

Varenie s mletými rybami

Tieto rybie placky majú tiež šťavnatý stred, nie však maslo, ale syr, a to je úžasný chuťový pocit. Všetko sa ukáže, ak si vyberiete kvalitný prírodný syr.

zloženie:

filé z akejkoľvek ryby (lepšia tučná) - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
Tvrdý syr Kostroma - 200 g;
plátky dlhého bochníka - 4 plátky;
breading;
korenia.

Príprava:

Prejdite filé a cibuľu v mlynčeku na mäso. Pridajte bochník nasiaknutý mliekom, soľou a korením.

Syr nakrájaný na kocky.

Do kúska mletého mäsa zabalte pár tyčiniek so syrom, vytvorte placku a nakrájajte na obaľovanie. Pripravte zostávajúce kotlety.

Smažte ich v horúcom oleji, kým nie sú uvarené.

Ostré a šťavnaté mäso z kotletky nezanechá ľahostajné deti.Najlepšie kombinovať s bramborovou kašou a čerstvou zeleninou.

Nasekané mäsové guľky bez vajec

Ak nie je k dispozícii mlynček na mäso ani mixér, môžete uvariť skvelé sekané mäsové gule.

A bez pridania vajíčok sa ukázalo, že sú oveľa jemnejšie.

výrobky:

filé (kurča) - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
majonéza (domáce) - 2 lyžice. l.;
škrob (zemiaky) - 2 lyžice. l.;
soľ, korenie, kari.

Mäso jemne nasekajte nožom. Nakrájajte cibuľu. Zmiešajte s majonézou, škrobom a korením. Nechajte na morenie.

Prečítajte si tiež:nasekané kuracie prsia

Vytvárajte ploché placky a osmažte v oleji.

Takéto kotlety sa môžu použiť ako náplň do sendvičov a hamburgerov.

Mleté hovädzie a bravčové mäso

Klasické kotlety z dvoch druhov mäsa sa vďaka neobvyklým prísadám ukážu so svetlou osobitnou chuťou. Mleté mäsové gule a bez vajec majú skvelý tvar. Tajnou zložkou bude paradajková omáčka.

zloženie:

teľacie mäso - 500 g;
bravčové mäso (kúsok tuku) - 500 g;
paradajková omáčka na barbecue - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
klasická sójová omáčka - asi 2 lyžice. lyžice;
studená voda - 100 ml;
sušienky;
korenia.

Prejdite mäso a cibuľu v mlynčeku na mäso. Do mäsa pridajte paradajkovú omáčku, korenie, sušienky a dobre premiešajte. Nalejte do studenej vody. Kvôli šťavnatosti mäsových guličiek musí byť kúsok porazený. Pracovný povrch poraziť 10 až 15 krát.

Na obidvoch stranách opečieme kotlety, pridáme sójovú omáčku, horúcu vodu a dusíme pod vekom, kým sa neuvaria.

Takéto kotlety budú vhodné pre všetky bočné misky.

Z moriaka

Diéty z morčacieho prsníka budú veľmi šťavnaté kvôli moreniu. Samotné varenie bude trvať veľmi málo času.

výrobky:

morčacie mäso - 1 kg;
sezamové semená - 3 lyžice. lyžice;
klasická sójová omáčka (na marinádu);
sezamový olej.

Z filé pripravte mleté mäso. Pridajte sójovú omáčku, olej, sezam, dobre premiešajte a nechajte celý deň v chladničke.

Získajte to vopred. Bezprostredne pred varením dobre premiešajte a pripravte kotlety. Predhrievajte panvicu a opečte na oboch stranách 5 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať vidličkou. Ak prepichnete a šťava je priehľadná, sú kotlety pripravené.

Kapustové kotlety bez vajec

Jemné zeleninové kotlety oslovia aj tých, ktorí nemajú radi zeleninu. Pridanie krupice ich robí vzdušnými.

zloženie:

kapusta (hlávková) - polovica priemernej vidlice g;
krupica - 3 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
strúčik cesnaku - 3 ks;
múka (pšenica) - 2 lyžice. lyžice;
sušienky;
koreniny;

Nakrájanú kapustu, zalejeme vriacou vodou a nechajte jednu hodinu veko. O hodinu neskôr ju hodiť do cedníka. Je dôležité nestláčať, ale jednoducho nechať vodu odtiecť. Do kapusty pridajte surové strúhané zemiaky a cibuľu. Miešajte s korením, cesnakom a krupicou.

Mokré kotlety s mokrými rukami, varené a smažte. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 10 minút.

Tieto kotlety sú úžasné tak teplé, ako aj studené.

Z brokolice a karfiolu

Šťavnaté zeleninové placky bez vajec sa rýchlo varia a úspešne nahradia mäso.

zloženie:

proso (varené krúpy) - 300 g;
brokolica kvetenstvo - 200 g;
kapusta (karfiol) - 200 g;
olej (olivový alebo sezamový) - 3 lyžice. lyžice;
kukuričný škrob - 4 lyžice. lyžice;
múka (kukurica) - 2 lyžice. lyžice;
korenie, korenie, soľ - podľa chuti.

Umyte a nasekajte kapustu. Ponorte do vriacej vody po dobu 5 minút. Vyberte a osušte.

Kapusta a proso zmiešajte v mixéri, pridajte škrob (2 polievkové lyžice), soľ a korenie.

Na dýchanie zmiešajte zvyšný škrob s múkou.

Pomocou veľkej lyžice vložte kotlety, ponorte ich do chleba a pošlite na panvicu. Fry na jednej strane. Obráťte sa, stmavte pod vekom ďalších 5 minút.

Chuť so sladkokyslou omáčkou a čerstvou zeleninou.