Morčacie kotlety v rúre - 8 receptov

Morčacie kotlety v rúre sú chutné, zdravé a nízkokalorické. Majú dovolené vydávať aj batoľatá staršie ako 1 rok. Ak je to potrebné, môžete takúto misku diverzifikovať rôznymi prísadami a náplňami.

Turecko mleté ​​mäsové gule

Zloženie: 720 g filé z hydiny, cibuľa, zemiaky, hrubá soľ, mrkva, veľké vajíčko, štipka kôpru, bazalka, oregano, hrsť drobčekov zo sušienok.

1. Hydinové filé sa nakrájajú na veľké kúsky s cibuľou, potom sa vložia do misy spracovateľa potravín a čo najviac sa nasekajú.
2. Zvyšná zelenina sa olúpa a stočí v zariadení s malým množstvom mletého mäsa.
3. Zmesi z predchádzajúcich dvoch krokov sa spoja, naleje sa soľ a všetky korenia sa deklarujú. Vnesú sa vajíčko a strúhanka.
4. Zostáva ešte dobre premiešať hmotu a vytvoriť z nej malé oválne prírezy.

Pečené mäso z moriaka v peci pri teplote 200 - 210 stupňov o niečo viac ako pol hodiny.

Nasekané morčacie kotlety v rúre

Zloženie: 2-3 malé vajcia, kuracie filé, 2 cibule, veľká lyžica krupice a podobné množstvo pšeničnej múky, 2 veľké polievkové lyžice kyslej smotany, pikantná horčica podľa chuti, soľ.

1. Najprv musíte jemne nasekať filé z vtákov. Na tento účel sa predtým úplne rozmrazí, premyje sa tečúcou vodou a vysuší sa pomocou papierových utierok.
2. Mäso sa zloží do hlbokej nádoby. K tomu sa pridá jemne nasekaná cibuľa. Je potrebné skúsiť to jemne obrúsiť ostrým nožom. Ak nikomu z rodiny nepáči zrejmá chuť cibule v miske, stačí preskočiť zeleninu pomocou mlynčeka na mäso.
3. Zvyšné deklarované výrobky sú určené na mäso a cibuľu. Množstvo horčice je nastaviteľné podľa chuti. Ak chcete, aby sa v miske cítil minimálne, vezmite 1 lyžičku pikantných prísad.
4. Všetky ingrediencie sú veľmi dobre premiešané a čistené najmenej jednu hodinu pod vekom. Ak existuje možnosť pripraviť večer náplň a nechať ju trvať celú noc.
5. Doska na pečenie je namazaná akýmkoľvek tukom. Malé množstvo mäsa s inými prísadami sa naň položí lyžičkou.

Pripravené sekané morčacie kotlety v rúre asi pol hodiny. Podávané s horčicovou omáčkou na báze majonézy alebo kyslej smotany.

Recept na diétu

Zloženie: 720 g mletej morky, polovica veľkej cibule, štipka sušených bylín, soľ, plná pohár vody, veľké vajíčko, zmes papriky.

1. Cibuľa sa veľmi jemne trie a kombinuje s obchodom alebo predvarenou mletou hydinou.
2. Tu sa privádza surové vajce, pridávajú sa sušené greeny a ďalšie prísady špecifikované v recepte, s výnimkou vody.
3. Výrobky sú dôkladne premiešané.
4. Doska na pečenie je potiahnutá fóliou, ktorá sa musí namazať akýmkoľvek mazivom. Na tento účel je najlepšie zvoliť olivový olej.
5. Plnka sa vyberá z misky so širokou lyžičkou az nej sa tvoria veľké kotlety.
6. Predvalky sa posielajú do predhriatej rúry na 15 až 17 minút.
7. Potom sa naleje pohár vody priamo na plech na pečenie a varenie pokračuje ďalších 10 až 12 minút. Vďaka tomu bude liečba obzvlášť šťavnatá.

Hotové diétne placky sú chutné s varenou brokolicou alebo karfiolom.

Jemný recept so syrovou náplňou

Zloženie: trochu viac ako libra hydinového mäsa, mrkva, čerstvého cesnaku podľa chuti, 100 gramov syra, hrsť drobných strúhaniek a ľahkých sezamových semienok, soľ, 3-4 veľké polievkové lyžice hustej kyslej smotany, pol zväzku čerstvých bylín, cibule, zmes papriky.

1. Mäso prechádza cez mlynček na mäso spolu s olúpanou cibuľou. Môžete ho tiež jednoducho zbrúsiť pomocou špeciálnej trysky mixéra.
2. Výsledná hmota sa rozloží jemne nastrúhanou mrkvou, rozdrveným cesnakom a grénom nasekaným akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Potom sa do mletého mäsa naleje soľ, vleje sa zmes mletej papriky a vajíčka.
4. Zostáva dobre miesiť všetky komponenty a nechať hmotu „odpočívať“ v chlade asi pol hodiny.
5. Kyslá smotana sa kombinuje s jemne nastrúhaným syrom a podľa potreby solená. Tu môžete pridať trochu drveného cesnaku.
6. Výsledná syrová a kyslá náplň sa rozloží uprostred mletej tortilly. Hrany sú bezpečne pripevnené. Takto sa vytvoria všetky kotlety.
7. Predvalky sa valia do drobných drobčekov, položia sa na olejový plech a pečú sa v peci 35 až 45 minút.

S tekvicou - pre deti

Zloženie: libra morčacieho mäsa, veľká cibuľa, veľké vajíčko, 4-5 polievkových lyžíc strúhanky, 230 g čerstvej tekvicovej dužiny, jemná soľ, kúsok masla.

Ako uvaríme kotlety z morčacieho filé, sa budeme podrobne zaoberať nižšie.

1. Mäso sa umyje tečúcou vodou, suší sa pomocou papierových utierok a ľahko sa rozdrví špeciálnym kladivom. Ďalej musí byť nasekaná veľmi jemne.
2. Tekvica sa naseká strúhaním s najmenšími otvormi.
3. Cibuľa sa melie na zeleninovú kašu pomocou ponorného mixéra.
4. Všetky komponenty z predchádzajúcich krokov sú spojené, do nich je vtlačené vajíčko, je pridaná soľ a krak. Táto musí byť pridaná tak, ako je potrebné na absorbovanie prebytočnej tekutiny z hmoty.
5. Zostane tvoriť malé kotlety, položí sa na plech potiahnutý fóliou a mastnotou roztaveným maslom pomocou silikónovej kefy. Horná časť misky je tiež pokrytá vrstvou fólie.
6. Ošetrenie sa pečie asi 20 minút poťahom a rovnaké množstvo bez neho. Fólie je potrebné odstrániť, aby mali karbanátky čas na svetlo hnedú farbu.

Mleté mäso podľa tohto receptu môže byť okamžite zmrazené tekvicou a inými prísadami, takže v budúcnosti by mama mohla ušetriť čas na varenie večere.

Šťavnaté karé z morčacieho mäsa a cukety

Zloženie: libra hydinovej drviny, cibule, malá mladá cuketa, 3 veľké lyžice mletej ovsenej kaše, soľ, kúsok masla, zmes papriky, niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vázy.

1. Cuketa sa melie pomocou najlepšieho strúhadla. Výsledné triesky sa okamžite posypú soľou a vytlačia sa tak, aby ich prebytočná tekutina opúšťala. Najvýhodnejšie je nakrájanú zeleninu rozprestrieť v cedníku a miesiť ju rukami.
2. Buničina z vtáka sa raz nechá prejsť mlynčekom na mäso.
3. Oddelene nasekané bylinky a cibuľu. Pripravené potraviny z tohto kroku sa zmiešajú so zmäknutým maslom a ovsenou kašou.
4. Všetky zložky sú kombinované, dobre miesené, solené a korenené.
5. Vytvoria sa kotlety požadovanej veľkosti. Predvalky sú rozložené na naolejovaný plech na pečenie.

Príprava morčacích karé so cuketou v dobre vyhrievanej peci po dobu kratšiu ako pol hodiny. Ošetrenie sa podáva na stôl pomocou ľubovoľného bočného taniera.

Podrobný recept od Julie Vysotskaja

Zloženie: libra morčacieho filé, viac vajíčok, veľa čerstvej mäty, pár strúčikov cesnaku, hrubá soľ, 1 ks. cuketa, 2 - 3 perie zelenej cibule, štipka zira, zmes papriky a koriandra.

1. Rúra sa zapína vopred, aby sa predohriala. Teplota je nastavená na asi 170 stupňov.
2. Cuketa sa hrubo otrie, cibuľu jemne nasekáme a cesnak sa melie v trecej miske spolu so všetkými deklarovanými koreninami a soľou.
3. Filé sa zmení na mleté ​​mäso a potom sa zmieša so zložkami pripravenými v predchádzajúcich krokoch. Do nej sa vtlačí vajíčko a pridá sa nasekaná zelenina.
4. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé kotlety, ktoré sa vyprážajú na panvici v olivovom oleji do svetlohnedej farby.
5. Ďalej sa prenesú do pekáča a varia sa asi 20 minút v peci.

Podáva sa cestovina alebo varené fazuľa.

S ovsenou kašou

Zloženie: 720 g morčacej stehennej buničiny, plná pohár mlieka, veľa rôznych čerstvých bylín, veľké vajíčko, pol pohára ovsenej kaše na dlhé varenie, 2 cibule, hrubá soľ.

1. Najskôr sa obilie naleje do hlbokej misky. Do nich sa naleje teplé mlieko a vnesie sa surové vajíčko.
2. Po miešaní sa hmota nechá napučať asi pol hodiny.
3. Kusy hydinového mäsa s cibuľou a bylinkami prechádzajú mlynčekom na mäso.
4. Zmesi z druhého a tretieho stupňa sa spoja, pridá sa soľ.
5. Z masy sa vytvárajú malé kotlety, ktoré sa ukladajú do pekáča.
6. Z hora vyteká horúca voda.
7. Forma je pritiahnutá fóliou.

Miska sa pripravuje v dobre vyhrievanej peci trochu kratšiu ako hodinu.