Z králičieho mäsa sú veľmi jemné a zdravé. Gurmáni a milovníci zdravej výživy ocenia ich chutnosť. Králikové kotlety varené v mnohých rôznych variantoch nielen diverzifikujú menu, ale rozjasňujú aj každodenný život „kuchyne“, pretože ich varenie je potešením!
Obsah materiálu:
Šťavnaté králičie kotlety na panvici
Požadované produkty:
- králičie mäso - 900 g;
- 1 vajce
- 1 cibuľa;
- petržlen;
- korenie, soľ podľa chuti;
- olej na varenie.
Technológia varenia:
- Mäso nakrájajte na jatočné telá králikov a mäso pol hodiny polejte vodou. Konkrétny zápach tak zmizne a v dôsledku zvýšenej vlhkosti bude náplň mäkšia.
- Stláčajte kúsky mäsa, spolu s cibuľou ich preveďte mlynčekom na mäso.
- Jemne nasekajte petržlenovú nôž a pridajte k mletému mäsu. Choďte do vajíčka.
- Ak chcete vylepšiť chuť, dajte zmes papriky alebo akékoľvek iné korenie, ako aj soľ.
- Jedným z najdôležitejších bodov pri príprave kotletiek je miešanie mletého mäsa. Je potrebné ho dlho miešať rukami, aby všetky komponenty boli dobre „držané pohromade“.
- Keď je náplň hotová, mierne navlhčenými rukami vytvárame gule a chlieb s múkou.
- Zostáva opečovať obrobky vo veľmi horúcej panvici na oboch stranách. Podávame s prílohou alebo zeleninou.
Môžete si variť králičie kotlety v strúhanke, múke alebo nasekanej ovsenej kaši.
Krok za krokom recept v peci
Vďaka rúre sú kotlety zdravšie a výživnejšie. Chcete variť kotlety v rúre na večeru alebo na slávnostnú hostinu? Berte na vedomie tento jednoduchý recept.
Požadované produkty:
- králičie mäso - 1 kg;
- 1 zemiak;
- 1 vajce
- cibule;
- biely chlieb - 1 kus;
- 30 ml mlieka;
- soľ, korenie;
- maslo - 25 g.
Technológia varenia:
- Mleté králičie mäso varte. Mletú cibuľu, surové zemiaky a chlieb namočený v mlieku pomocou mlynčeka na mäso. Môžete pridať kúsok tuku, ale hotové mäsové guľky už nie je možné nazývať stravou.
- Mleté mäso skombinujte s výslednou hmotou, do nej rozdrvte vajíčko, ochutnajte svoje obľúbené korenie a soľ.
- Hotovú zmes dobre premiešajte, formujte mäsové guľky a položte ich na vymastený plech na pečenie. Ak sa obávate, že sa prilepia na plachtu, môžete ju prikryť pergamenovou alebo potravinovou fóliou.
- Zapnite rúru, zohrejte ju a potom pečte placičky, kým nedosiahne zlatistú farbu.
Je prípustné pridať tento recept podľa chuti s akýmikoľvek omáčkami, zeleninou a syrom, potom bude zloženie a chuť prepracovanejšie.
Zmes korenia, majoránky, rozmarínu a stredoázijských bylín sa hodí ako prísada do králičieho mäsa.
Dusenie v parnom hrnci pre deti
Pomalý sporák vám umožňuje variť kotlety z mletého králika, ktoré môžete dať deťom. Vďaka svojim vlastnostiam je králik v tele absorbovaný takmer 90%, čo je veľmi užitočné pre detskú výživu. Steak z králičieho mäsa môžete variť rýchlo a ľahko!
Požadované produkty:
- mletého králika - 500 g;
- malá cibuľa;
- krupica - 1,5 l;
- soľ podľa chuti;
- mrkva - 1 ks.
Technológia varenia:
- Na varenie kotletiek pre deti potrebujete veľmi dobre nasekané mleté mäso. Môže sa dokonca šľahať prídavným miešačom - potom bude hmota jemná, bez veľkých kusov.
- Nalejte krupicu, soľ podľa chuti, ale vzhľadom na to, že kuchár pre deti.
- Vytvárajte malé gule mokrými rukami. Položte ich na mriežku na naparovanie, do pomalého hrnca nalejte 1,5 šálky vody a na vrch položte formu s mäsovými prípravkami.
- Šírte cibuľu a plátky mrkvy. Zelenina dodá mäsu špeciálnu chuť a potom sa môžu pripraviť zeleninové pyré, ak je to potrebné. Aby ste to dosiahli, musíte po dosiahnutí pokrmu zomletú zeleninu namiešať v mixéri.
- Zapnite režim „Varenie v pare“ a počkajte, bez toho, aby ste zdvihli veko, kým multifunkčný prístroj neinformuje o ukončení nastavenej funkcie.
Nasekané králičie kotlety
Požadované produkty:
- králičia buničina - 800 g;
- 2 vajcia
- tavený syr - 2 ks;
- cibule;
- olej na vyprážanie;
- múka - 3 - 4 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
Technológia varenia:
- Nakrájajte mäso ostrým nožom do stavu mletého mäsa. Pridajte soľ, pridajte korenie a odložte stranou.
- Potom nasekajte smotanový syr na kocky. Nastrúhajte alebo jemne nasekajte cibuľu. Hotové potraviny skombinujte s mletým mäsom a mäsom.
- Všetko dobre premiešajte, pridajte múku. Mala by získať hmotnosť kotletky.
- Vytvárajte guľky z mäsa, mierne sploštite a ponorte sa do mäsa. Koláčky opečte na panvici, až kým nebudú na oboch stranách opečené.
Chutný recept:Ako smažíme kotlety na panvici?
Mleté mäso si vyžaduje dlhšie varenie. Aby kotlety neboli tuhé, mali by ste pravidelne panvicu zakrývať vekom - to im umožní naparovať sa.
V jednoduchom dýchaní
Najbežnejším a cenovo dostupným chlebom je múka, a to môže byť absolútne ľubovoľná pšenica, kukurica, ryža, pohánka alebo ovos.
Požadované produkty:
- mletý králik - 1 kg;
- cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- bazalka;
- Kuracie vajce
- soľ, koreniny;
- múky na pečenie;
- olej na varenie.
Technológia varenia:
- Mletú cibuľu s cesnakom rozemelte. Pridajte jemne nasekanú bazalku.
- Dobre premiešajte, podľa chuti soľ. Nalejte korenie, rozdrvte na vajci a dobre premiešajte.
- Na nalepovanie kotletiek a ich rozvaľovanie v múke. Obrobok opečte na panvici pod vekom.
Kotlety v múke sú chutné a ružové.
S cukinovou náplňou
Požadované produkty:
- mletého králika s cibuľou - 800 g;
- 4 vajcia
- cuketa - 180 g;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l;
- múka 3 polievková lyžica. l;
- olej na vyprážanie;
- soľ podľa chuti, korenie.
Technológia varenia:
- Na prípravu takýchto mäsových guličiek „s prekvapením“ sa odoberie králičia múka, pridá sa k nej vajce, soľ a korenie.Všetko je zmiešané a poslané na krátky odpočinok.
- V tomto okamihu nastrúhajte cukinu a osolte. Keď zelenina začne šťavu, vytlačte masu, vkĺznite žĺtok a pridajte 1 - 2 polievkové lyžice múky. Plnenie by nemalo byť tekuté, hustota je regulovaná múkou.
- Z odpočinkovej mlyny je čas vyrezávať koláče. Na každú položte malú náplň lyžičkou, po ktorej stlačíme prírezy ako koláče a pritlačíme dlaňou ruky.
- Vypečeme kotlety v cestíčku. Varíme ju zo zvyšných vajec, kyslej smotany, múky a soli. Hrúbka cesta by mala byť rovnaká ako hrúbka kyslej smotany.
- Zostáva len ponoriť placky rýchlo do zmesi z predchádzajúceho kroku a smažiť na vysokej teplote. Keď je jedna strana ružová, prikryte panvicu, mierne znížte teplo a misu pokrájajte až do varenia. Hlavná vec je, že vo vnútri cukety je pečené.
Jednoduché krájané mleté mäsové gule
Nie je možné nazvať králičie kotlety komplikovaným jedlom. Najnáročnejšie v nich je plnka.
- Mäso musí byť oddelené ostrým nožom od kosti, mleté alebo nasekané.
- Zvyšok je vecou vkusu. Pridajte cibuľu, trochu cesnaku, zemiaky. Nezabudnite riadiť vajíčko, hoci ho možno nahradiť škrobom.
- Chlieb si môžete vziať čokoľvek - do cesta, do strúhanky, do múky.
- Je lepšie vyprážať pod vekom, pretože králik sám varí dlhšie ako iné mäso.
S experimentom s prísadami, korením alebo náplňou môžete zakaždým uvariť nové králičie jedlo. Vyskúšajte to a vy!
