Pečený králik so zemiakmi je výdatný, ale ľahký druhý chod. Králičie mäso v strave ľahko nahradí obvyklé kuracie, hovädzie a bravčové mäso. Má jemnú chuť a veľmi užitočná. Dnes sa dozvieme, ako uvariť králika a čo je vynikajúce kombinovať.
Obsah materiálu:
Králik dusený so zemiakmi - základný recept
Králik dusený smotanovými zemiakmi je klasický spôsob výroby králičieho mäsa. Miska sa stáva voňavou a mäso sa v ústach topí. Hlavnou vecou je výber drobivých bielych zemiakov a šetrenie kyslej smotany.
Králiky (zvyčajne dospelí) majú niekedy nepríjemný špecifický zápach. Je ľahké sa ho zbaviť, ak porazíte trupu v litri vody s polievkovou lyžicou 9% octu.
Pre jedlo potrebujeme:
- 1,5 kg zemiakov;
- polovica jatočného tela králika (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mladá mrkva - 2 ks;
- 200 ml krému 35% tuku;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 200 ml.
Začnime!
- Králika sme nakrájali na kúsky. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na veľké plátky. Mrkvu nakrájajte na krúžky alebo slamky.
- Na oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a položte ju na osobitnú misku.
- Vyprážajte tiež králika a kombinujte s cibuľou.
- Do hlbokého duseného mäsa pridajte mäso s cibuľou, poslať zemiaky a mrkvu zhora. Všetko zmiešajte a naplňte vodou.
- Pridajte na vrch krém a všetko nechajte prikryť vekom na miernom ohni 40 - 50 minút.
Voda sa trochu odparí a krémová omáčka nasiakne zeleninu a dodáva mäsu krémovú chuť. Jedlo je chutné! Podávame s bylinkami a čerstvým chlebom a pijeme horúci čaj s mätou.
Varenie v kotlíku na hranici
Niekedy sa chcem pri výletoch mimo mesta vzdialiť od nudného grilovania. To je úplne pochopiteľné. Vezmite kotol, pár kilogramov zemiakov a králika.Nezabudnite vziať veľkú hromadu bylín, zeleniny a fľašu červeného vína - budú sa vám hodiť. Králičie mäso, zemiaky s yushechkou, dym, dobrá spoločnosť - deň v prírode magicky prebehne!
Majoránka je okrem rozmarínu ideálnym korením na králičie mäso. Je voňavý, voňavý a korenistý.
Základné zložky:
- 2 kg zemiakov;
- jatočné telo králika (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mladá mrkva - 2 ks;
- vetvička rozmarínu;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 300 ml.
Varenie králika v kotli na hranici je rýchle a ľahké.
- Teplo ohrievame na oheň. Nalejte kvapku vody na dno a skontrolujte: ak voda zasyčala, môžete bezpečne variť.
- Králika nakrájame na veľké kúsky, umyjem si zemiaky a nakrájame na plátky. V prírode by ste nemali strácať čas a olúpať zemiaky, opláchnuť ich dostatočne vodou, zoškrabať a nakrájať priamo na uniformu.
- Vyprážajte králika na spodku kotla v rastlinnom oleji, pridajte doň cibuľu a mrkvu nakrájanú na tenké krúžky. Pridáme korenie.
- Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a pridajte do mäsa zeleninu. Naplňte všetko vodou a duste, kým nie je mäso pripravené.
- Na konci procesu pridajte vetvičku rozmarínu. Dá ľahkú príchuť borievky.
Miska sa ukáže ako hustá, bohatá - veľmi chutná. A ako všetko vonia jemne z dymu! Nezabudnite krájať chlieb, zeleninu a položte strapce zeleniny na stôl. Jeme z kempingových misiek, naberáme hlbokými lyžicami.
V pomalom sporáku
Ak ste zaneprázdnená žena v domácnosti, odporúčame vám zajať králika do inteligentného hrnca. Jeho chuť bude navyše nezvyčajná a pripomenie vám jedlá pripravené v ruskej peci. Dusený králik so zemiakmi v pomalom variči vyjde veľmi jemný: mäso doslova kĺzne z kostí a zemiaky sa topia v ústach. A misku je možné pripraviť vopred pomocou režimu „oneskoreného štartu“.
Použite režim „Pečenie“ - takto bude mať jedlo chutnú ryšavú kôrku.
Na varenie potrebujeme:
- 1 kg zemiakov;
- tretina jatočného tela králika (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mladá mrkva - 2 ks;
- 150 ml kyslej smotany;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 150 ml.
Nasadili sme zásteru a vyrazili do bitky:
- V dolnej časti misy smažte králika mrkvou a cibuľou.
- Pridajte zemiaky, nakrájajte na veľké kocky, všetko naplňte vodou a kyslou smotanou.
- Soľ, korenie a zapnite multicooker pre režim „dusenie“ alebo „pečenie“ na jednu hodinu.
Čakáme na signál o ukončení varenia. Podávame králika s greeny a šalát z mladej kapusty s uhorkou. Môžete podávať domáce uhorky alebo nakladané huby.
Dusený králik so zemiakmi v kyslej smotane
Králik dusený zemiakmi v kyslej smotane tvrdí, že sa nazýva referenčné jedlo. Spýtajte sa akejkoľvek domácnosti, ako uvarí králika a odpovie - bez problémov, v kyslej smotane. Jemný druhý kurz osloví aj deti. A keďže králičie mäso je mäso z potravy, určite sa to bude páčiť každému, kto sleduje číslo.
Na zníženie kalórií používajte kyslú smotanu 10% tuku.
Budeme potrebovať:
- 2 kg zemiakov;
- jatočné telo králika (1 - 1,2 kg);
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- 200 g čerstvej kyslej smotany;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 60 g rastlinného oleja;
- voda - 150 ml.
Začíname:
- Králika nakrájame na malé kúsky a opečieme cibuľou. Brúsené zemiaky a mrkva mleté vo veľkých kockách.
- Spojíme do duseného králika, zemiakov a zeleniny, pridáme trochu vývaru a veľkoryso zalejeme kyslou smotanou.
- Duste, kým sa mäso nevarí na najnižšom ohni 40 minút.
Hotového králika položíme na veľkú misku, posypeme bylinkami a pozveme domácnosť na jedlo. Bon chuť k jedlu.
Ako variť v rúre
Varený králik v peci môže ohromiť hostí k srdcu. Nie vo všetkých domoch sa toto jedlo podáva aj na slávnostnom stole. Kvôli osobitnej chuti a sofistikovanosti odporúčame moriť jatočné telo bielym stolovým vínom.
Pečenie králika je lepšie v kulinárskom obale - takto sa stáva šťavnatejším.
spracoval:
- 2 kg zemiakov;
- jatočné telo králika (1 - 1,2 kg);
- 300 ml suchého bieleho vína;
- vetvička rozmarínu;
- soľ, korenie podľa chuti.
Začíname kulinársku mágiu:
- Nakladáme králika do bieleho vína s vetvičkou rozmarínu. Ideálny čas na morenie je niekoľko hodín, počas ktorých má mäso čas nasiaknuť vo vínnej aróme a vlákna sú mäkké a jemné.
- Nakladané jatočné telo sme vložili do rukávu a pevne sme ho priviazali - nenecháme vytekať aromatické šťavy.
- Najskôr pečte (10 minút) pri 250 stupňoch a potom znížte teplotu a duste pri 160 stupňoch 60 minút.
Podávame celé jatočné telo, rozložené na misku. Odporúčame variť zemiaky s varenými zemiakmi a bylinkami. Nezabudnite si pripraviť omáčku z kyslej smotany, byliniek a strúčika cesnaku. Namočte mäso do omáčky, zabavte zemiaky a pochopte - život je krásny!
So zeleninou
V sezóne zeleniny je ľahké uvariť ľahké, uspokojivé, ale nízkokalorické dusené mäso s králičím mäsom. Vezmite všetku zeleninu, pokiaľ je šťavnatá a čerstvá.
spracoval:
- 0,8 kg zemiakov;
- jatočné telo králika (1 - 1,2 kg);
- 2 baklažány;
- 2 malé cukety;
- mrkva;
- cibule;
- 2 zrelé paradajky;
- štipka majoránky;
- trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
- veľká zeleň;
- soľ, korenie podľa chuti.
Urobme skvelú večeru za hodinu:
- Králika nakrájame na malé kúsky a opečieme cibuľovými polkruhmi.
- Moja zelenina, ošúpaná, nakrájaná na veľké kocky.
- Pridajte králika všetko, soľ, korenie a ochutte korením.
- Miska sa uvedie do varu a potom sa zníži teplo a dusíme na miernom ohni 30 minút. Je nežiaduce dusiť dlhšie, aby sa zelenina nerozpadla. Na konci pridajte veľa zelených a duste minútu a pol.
Podávame dusené s varenými zemiakmi, ryžou alebo cestovinami. Vyberte si prílohu podľa vlastného uváženia, všetko sa hodí k duseniu.
Králik dusený so zemiakmi a šampiňónmi
Pridaním húb do misky potešíte každého, kto miluje jesť chutné a pevné. Recept sa ľahko pripravuje v pracovný deň alebo o sviatkoch, keď sa chcete potešiť netriviálnymi pokrmami. Vyberte si všetky huby - šampiňóny, šampiňóny, liškami. Zmrzlina alebo čerstvé - to tiež nehrá veľkú úlohu.
V prípade húb pridajte do misky hrsť nasekaných sušených húb a posypte ich prísadami ako korenie.
Základné zložky:
- libra zemiakov;
- jatočné telo králika (1 - 1,2 kg);
- 500 g húb;
- cibule;
- 150 g kyslej smotany;
- trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
- veľká zeleň;
- soľ, korenie podľa chuti.
Budeme variť takto:
- Vyprážané huby s cibuľou v samostatnej panvici. Je pre nás dôležité, aby sa všetka voda vyparovala.
- Králičku nasekáme na kúsky a opečieme.
- Zemiaky nakrájame na veľké plátky.
- Kombinujte mäso, zemiaky a huby. Naplňte všetko kyslou smotanou, pridajte a varte pod vekom na miernom ohni 45 minút.
Pripravenosť misky je určená stavom králičieho mäsa - mala by sa rozpadnúť na kusy pri najmenšom dotyku vidličkou. Podávame v keramických hlbokých tanieroch, posypaných množstvom bylín.
Králika môžete uvariť desiatkami ďalších spôsobov. Ľahké dusiť do paradajkovej omáčky, spôsobom chakhokhbili. Kombinuje sa s sušenými švestkami, sušenými marhuľami a dokonca aj ananásom. Je vynikajúci na cestoviny, na ryžu a na šošovicu. Experimentujte v kuchyni, nebojte sa odvážnych kombinácií a nechajte svojich blízkych plných a šťastných. Bon chuť!
