Kuracie mäsové guľky sú chutné a jemné. Ak ich uvaríte z filé z prsia, môžete ľahko pripraviť nízkokalorické jedlo. Omáčky s mäsovými guľkami sa hodia ku všetkým suchým prílohám.
Obsah materiálu:
Kuracie mäsové gule v rúre
zloženie:
- 350 g mletého kurčaťa;
- 100 g dlhá suchá ryža;
- 1 cibuľa;
- 3 dezertné lyžičky kyslej smotany;
- 1 - 2 strúčiky cesnaku;
- 2 dezertné lyžice paradajkovej pasty;
- soľ, akékoľvek obľúbené korenie.
Príprava:
- Opláchnite, vylejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 20 - 25 minút. Tento trik umožňuje, aby obilie bolo nasýtené tekutinou, v dôsledku čoho guľky nebudú suché.
- Do mixéra poslať mleté mäso, plátky cibule a cesnaku. Zabíjajte výrobky spolu. Pridajte k nim soľ, vybrané korenie.
- Hádzať ryžu na sito a okamžite pridať do mäsa. Zamiešame.
- Mokré gule navlhčite mokrými prstami. Položte ich na spodok naolejovanej keramickej formy.
- Nalejte omáčku s kyslou smotanou, cestoviny (paradajka) a malé množstvo teplej prevarenej vody. K zmesi sa musí pridať soľ.
- Zatvorte formulár vekom. Ošetrenie pečte pri 200 ° C asi 40 minút.
- Pred prípravou odstráňte kryt formy 10 minút.
Toto je jeden z najjednoduchších receptov, ktorý vám povie, ako uvariť mäsové gule v rúre.
V kyslej smotanovej omáčke na panvici
zloženie:
- 850 g mletého kuracieho mäsa;
- 2 cibule;
- 2/3 Čl. dlhá suchá ryža;
- 3 až 4 strúčiky cesnaku;
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana a rovnaké množstvo vriacej vody;
- 1 veľká mrkva;
- 2 dezertné lyžice múky;
- soľ, korenie a rastlinný olej.
Príprava:
- Premytú ryžu vylejte veľkým množstvom vody a varte štvrť hodiny.
- Ochladené cereálie by sa mali posielať na mleté kurča s vajcom.
- Pridanie veľmi jemne nakrájanej cibule a cesnaku.
- Soľ, korenie a dobre premiešajte.
- Mokré stredné gule navlhčite mokrými rukami.
- Najskôr ich jemne opečte v rastlinnom oleji. Mäsové gule by mali byť po stranách hnedé.
- Preneste gule do kotla. Nalejte nasolenú omáčku z kyslej smotany, múky, vriacej vody a malého cibuľového mrkva.
- Dusené kuracie mäsové guľky s ryžou dusíme pod víkom najpomalšieho ohňa štvrť hodiny.
Prečítajte si tiež:karbonátová omáčka
Podávame so zemiakovou kašou alebo cestovinami.
S paradajkovým dressingom v pomalom sporáku
zloženie:
- ½ kilogramu mletého kurčaťa;
- ½ lyžice dlhá ryža;
- 2 litre paradajkovej pasty;
- 1 cibuľa;
- 1 veľké vajíčko;
- 3 dezertné lyžice preosiatej múky;
- 5 dezertných lyžičiek hustej kyslej smotany;
- stolová soľ a suché aromatické byliny.
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu. Zmiešajte s mletým mäsom, vajcom, korením a soľou.
- Varte ryžu až do varenia. Odoslať na mincemeat.
- Výslednú hmotu veľmi dobre premiešajte rukami. Slepé veľké mäsové gule (veľkosť - s kuracím vajcom).
- Zostávajúce komponenty skombinujte do spoločnej misky. Ak soľ v rajčiakovej paste nie je dostatočná, ľahko osolte.
- Výsledné výrobky vložte do misky zariadenia. Nalejte omáčku tak, aby bola úplne zakrytá.
- Misku varte 60 - 70 minút. Hasiaci režim je na tento účel vynikajúci.
Podávané mäsové guľky v paradajkovej omáčke s veľkými cestovinami.
Mleté kuracie karé s omáčkou
zloženie:
- 1 veľká kuracie filé;
- 100 g predvarenej dlhej ryže;
- 1 vajce
- ½ ks cibule;
- 2 paradajky;
- ½ ks paprika;
- soľ, korenie a cukor podľa chuti;
- 2 lyžice. l. rastlinný olej.
Príprava:
- Filet bez fólií. Nakrájané na kúsky. Prerušte miešačom.
- Do mäsa pridajte surové vajce.
- Varte ryžu až do varenia. Preneste ho na mleté mäso z prvého kroku.
- Soľ, korenie masy. Vyrobte z toho stredné mäsové gule. Najvýhodnejšie je to urobiť s mokrými rukami.
- Smažte na panvici s horúcim olejom, kým sa neobjaví krásna zlatá kôra.
- V prípade omáčky zabite všetku hrubo nasekanú zeleninu v mixéri. Nalejte do nich cukor a soľ. Na ochutnanie môžete použiť akékoľvek korenie.
- Nalejte mäsové gule s rastlinnou hmotou.
Varte mäsové guľky s mletým kuracím mäsom s omáčkou pod uzavretým vekom na miernom ohni 20 - 25 minút.
Prečítajte si tiež:ako variť mäsové gule
Varenie v krémovej omáčke
zloženie:
- 3 ks kuracie filé;
- 1 cibuľa;
- čerstvý cesnak podľa chuti;
- mletý muškátový oriešok, karí, soľ;
- 1 vajce
- 3 dezertné lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu;
- 350 ml krému so stredným obsahom tuku;
- 100 g strúhaného „ruského“ syra;
- 25 g kôpru.
Príprava:
- Kuracie kúsky na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu a cesnak rovnakým spôsobom.
- Zmiešajte výrobky. Pridajte k nim všetky deklarované koreniny, soľ, škrob. Choďte do vajíčka.
- Móda ich masy malých guličiek. Vložte ich do formy a pečte v rúre pri priemernej teplote 20 - 25 minút.
- V samostatnej miske zamiešajte syr, smotanu a nasekané bylinky. Pridajte trochu soli.
- Nalejte mäsové gule s výslednou omáčkou.
- Vráťte sa do rúry.
Mäsové guľky pečieme v krémovej omáčke ďalších 20 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Dusená diéta
zloženie:
- 1 kilogram filé z prsníka;
- 2 cibule;
- ½ lyžice odtučnené mlieko;
- 1 vajce
- 3 plátky bieleho suchého chleba;
- greeny, soľ a korenie.
Príprava:
- Namočte chlieb do mlieka. Vykĺznutie.
- Z plátkov filé a cibule porazte mixérom.
- Pridajte namočený chlieb a ďalšie prísady.
- Formujú mäsové guľky.
Položte ich na naolejovaný gril dvojitého kotla. Varte pol hodiny.
Ďalšie materiály:medailónky
S hubami
zloženie:
- ½ kg mletého kurčaťa;
- 1 vajce
- 2 plátky bieleho chleba namočené v mlieku;
- 200 g šampiňónov;
- 2 cibule;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- múky na pečenie;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Chlieb vytlačte a pridajte do mletého mäsa s vajíčkom. Soľ, dochuťte korením.
- Masu dobre premiešajte, z nej vylejte miniatúrne gule a každú z nich rozvaľkajte múku.Smažte až do zlatohneda v panvici s akýmkoľvek tukom.
- Nakrájanú cibuľu a huby pripravte na zvyšku oleja po mäsových guličkách. Na soľ. Pridajte prísady do kyslej smotany a duste ich 8 - 9 minút.
- Vložte mäsové gule do žiaruvzdornej formy, nalejte omáčku a pečte 15 minút v rúre.
Hotové kuracie mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke a šampiňóny.
Ak nie je potrebné počítať kalórie a variť mäsové guľky, je možné do mletého kurčaťa pridať malé množstvo sadla. Takto bude hotové jedlo šťavnatejšie. Mäso vyrobené z vlastnej chuti vždy chutí lepšie ako obchod.
