Kuracie mäso so zeleninou - veľký obed alebo večera pre dospelých a deti. Hydina obsahuje nízky cholesterol a zelenina je cenným zdrojom vitamínov a minerálov. V tejto časti sa budeme zaoberať rôznymi spôsobmi prípravy takéhoto jedla v rúre, na panvici a v pomalom sporáku.

Pečené kuracie mäso so zeleninou

Kuracie mäso so zeleninou môžete v rúre variť pomocou hrncov alebo hlbokých žiaruvzdorných jedál.

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • 1 kg kurčaťa;
  • 4 až 5 hľúz zemiakov;
  • 3 baklažány;
  • ovocie papriky;
  • cibule;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • šťavnaté paradajky;
  • soľ a korenie.

Poradie prípravy:

  1. Kockový baklažán a zemiaky nakrájame na kocky zeleniny a posypeme soľou a korením. Do zmesi nalejte trochu rastlinného tuku, dôkladne premiešajte a nechajte uvariť.
  2. Ošúpeme cibuľu, cesnak a papriku, nasekáme a dusíme na panvici do mäkka.
  3. Nakrájajte kuracie kúsky na polovicu a paradajky na polovičné plátky strednej šírky.
  4. Na dno žiaruvzdorného riadu položte zmes baklažánu a zemiakov, položte nasolené a korenené kuracie mäso.
  5. Rozložte vyprážanie zeleniny na vrch kurčaťa a na ňom roztiahnite kruhy paradajok.
  6. Pridajte trochu prevarenej vody do misky a pošlite na pečenie.
  7. Hotové kuracie mäso na doskách nasypeme zeleninou, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Rada. Ak sa na prípravu tohto jedla používajú hrnce, je lepšie brať jatočné telá, ale kuracie filé.

Ako dať chutnú do pomalého hrnca

Kuracie mäso so zeleninou môžete rýchlo a ľahko variť, ak máte pomalý sporák.

Na vytvorenie chutnej a zdravej večere budete potrebovať:

  • 500 g kurčaťa;
  • malé cukety;
  • 2 cibule;
  • mrkva;
  • strúčiky cesnaku;
  • paradajková pasta;
  • soľ a vhodné koreniny.

Preto varíme v pomalom sporáku:

  1. Kura umyte a nakrájajte na porcie, zmiešajte so soľou a korením.
  2. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak, nechajte zeleninu vo viacvrstvovej miske, kým nebude krehká, a vložte paradajkovú pastu a premiešajte.
  3. Pridajte mäso k zelenine a pokračujte v vyprážaní, až kým sa na kurča neobjaví zlatá kôra.
  4. Cuketu nakrájajte na kocky a odošlite na mäso a zeleninu.
  5. Obsah misy jemne premiešajte, pridajte vodu a misu varte v dusenom režime, až kým nie sú všetky ingrediencie pripravené.

Po dokončení procesu varenia neponáhľajte okamžite otvoriť veko. Kuracie mäso so zeleninou by sa malo pred podávaním trochu vylúhovať.

Rýchly recept na panvici

Ak potrebujete rýchlo pripraviť kuracie mäso so zeleninou na panvici, je lepšie použiť filé. Mäsiarstvo také mäso nezaberie veľa času a je vyprážané o niečo menej času ako časti jatočného tela

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • 3 - 4 kúsky filé;
  • zelené fazule;
  • cibule;
  • cesnak;
  • paprika;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Umyte filé a nakrájajte na prúžky. Posypeme soľou a korením, necháme trochu marinovať.
  2. Opláchnite zelené fazule a vložte do cedníka, aby sa pohár stal tekutým.
  3. Mletú cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku. Zeleninu pošlite na vyprážanú panvicu.
  4. Keď tieto zložky misky zmäknú, pridajte k nim kurča a zelené fazule. Smažte, až kým mäso ľahko nezhnedne.
  5. Nalejte trochu panvy do panvice a zatvorte veko vekom.

Misky pravidelne premiešajte a keď sa kvapalina odparí, vyberte panvicu z horáka.

S kuracím mäsom a zeleninou

Funchoza sú tenké japonské rezance. Používa sa na šaláty a teplé jedlá. A keďže táto rezance je takmer bez chuti, budete potrebovať špeciálnu tekutú prísadu, ktorá sa dá ľahko kúpiť v supermarkete.

Na varenie funchose s kuracím mäsom a zeleninou budete potrebovať tieto produkty:

  • balenie japonských rezancov;
  • 2 - 3 kusy kurčaťa;
  • 3 mrkvy;
  • 2 až 3 papriky;
  • 2 čerstvé uhorky;
  • greeny;
  • sezamové semená;
  • korenie pre funchose.

Poradie prípravy:

  1. Nakrájajte kurča na prúžky, opečte v rastlinnom tuku a nechajte vychladnúť.
  2. Mrkvu trite špeciálnou dýzou, aby ste získali dlhé a tenké plátky.
  3. Jemne nakrájajte uhorky, nakrájajte greeny a nasekajte papriku na pol krúžky.
  4. Sezamové semienka vysušte na panvici bez oleja, aby trochu zhnedli. Je dôležité, aby ste nevynechali ten správny okamih - v prípade, že semená horia, to nakoniec zničí chuť jedla.
  5. Vložte panvicu na panvicu, nalejte vriacu vodu a po 5 až 7 minútach zlikvidujte obsah v cedníku.
  6. Keď prebytočná tekutina odtečí, vložte funchózu do šalátovej misy, pridajte pripravené ingrediencie a nalejte do špeciálnej tekutej prísady.
  7. Obsah sa mieša a chladí sa 2 hodiny.

Varovanie! Kvapalné ochucovadlá pre hubu obsahujú veľké množstvo korenia a majú veľmi štipľavú chuť. Preto musíte tento komponent pridať s mierou.

Varenie s ryžou

Ryža s kuracím mäsom a zeleninou je ideálna pre pozorovateľov hmotnosti. Takéto jedlo obsahuje malé množstvo kalórií, ale dokonale uspokojuje hlad.

Na varenie budete potrebovať:

  • 500 g kurčaťa;
  • 250 g ryže;
  • mrkva;
  • niekoľko paprík;
  • zelený hrášok;
  • sladká kukurica;
  • soľ a korenie.

Kuracie mäso varíme s ryžou a zeleninou:

  1. Umyte mäso a nakrájajte na porcie, potom osmažte na panvici, posypte soľou a ochucovadlami.
  2. Zrná z ryže vytriedte, opláchnite v cedníku a nechajte trochu zaschnúť. Potom poslať obilninu na kurča a naliať misku prevarenou vodou tak, aby úplne pokrývala súčasti misky.
  3. Misky dôkladne upchajte vekom a misu varte, kým sa tekutina neodparí, za stáleho miešania.
  4. Počas varenia ryže vyprážajte mrkvu a papriku a potom ju pridajte do misky s hráškom a kukuricou. Opatrne premiešajte a duste na niekoľko minút.

Na poznámku. Aby bol proces varenia čo najjednoduchší, môžete mäso doplniť kompozíciou nazývanou havajská zmes. Je to mrazený polotovar obsahujúci ryžu a zeleninu uvedenú v recepte.

Wok s kuracím mäsom a zeleninou

Wok je panvica na vyprážanie s malým vypuklým dnom. Takéto jedlá sa v Číne tradične používajú na výrobu rôznych jedál. Preto v tomto prípade „wok“ neznamená názov misky, ale spôsob jej prípravy. Nie je ťažké kúpiť wok v domácich obchodoch, ale ak taký produkt neexistuje v maloobchodných predajniach, môžete wok nahradiť bežnou panvicou na smaženie.

 

Jedným z obľúbených receptov na varenie pomocou wok je kurča s rezancami a zeleninou.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 300 g kuracie prsia;
  • 300 g pohánky, ryže alebo vaječných rezancov (môžete nahradiť špagety);
  • 300 g brokolice;
  • 2 mrkvy;
  • 3 papriky;
  • 2 až 3 cibule;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • struky na korenie;
  • 150 ml wokovej omáčky (môže sa nahradiť sójou).

Pracovný postup:

  1. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na polkruhové kúsky, cibuľu a papriku na pol krúžky, nasekajte struky a cesnak čo najjemnejšie.
  2. Brokolicu rozdeľte na kvetenstvo, obarte ju osolenou vriacou vodou, tekutinu vypusťte a nechajte vychladnúť.
  3. Nakrájajte kurča na prúžky, soľ a korenie.
  4. Na panvicu wok alebo hlbokú panvicu dajte cesnak a feferónku, trochu smažte a potom pridajte kurča a mrkvu. Oheň musí byť silný a jedlo sa musí neustále miešať.
  5. Ak je vták mierne opečený, pridajte brokolicu, cibuľu, papriku a pokračujte vo varení, až kým všetky súčasti misky nebudú mäkké.
  6. Pridajte predvarené a umyté rezance, nalejte omáčku a dôkladne premiešajte. Miska sa zahrieva niekoľko minút a potom sa vyberie z tepla.

Podávajte toto jedlo so zelenou cibuľkou alebo vetvičkami čerstvých bylín.

Udon rezance

Udon je hustá japonská pšeničná rezance. Varí sa v vývare alebo vo vriacej vode, vypráža sa a podáva sa s rôznymi omáčkami.

Na varenie kurčaťa so zeleninou a udónovými rezancami potrebujete tieto výrobky:

  • kuracie filé;
  • cibule;
  • mrkva;
  • cesnak;
  • paprika;
  • sójová omáčka;
  • soľ a korenie.

Pracovný poriadok:

  1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte do zlatistej farby.
  2. Mrkvu rozdrvte na strúhadle „kórejský“ a pošlite na panvicu. Pridajte tam nasekanú papriku.
  3. Nakrájajte kurča na dlhé kúsky a poslať zeleninu. Soľku ochutíme korením.
  4. Keď kuracie mäso tvorí kôru, pridajte sójovú omáčku, trochu vody a chvíľu poklopte pokrm pod vekom.
  5. Pridajte predvarené rezance a rozdrvený cesnak. Všetko dôkladne premiešajte a trochu ho držte v ohni.

Podávajú sa horúce kuracie mäso a zelenina a udónové rezance.

Kuracie teriyaki so zeleninou

Kuracie mäso dusené zeleninou získa jedinečnú chuť, ak jedlo obliekate omáčkou Teriyaki.

V procese varenia budete potrebovať:

  • 500 g filetu;
  • malé cukety alebo cukety;
  • 300 g šampiňónov;
  • 2 mrkvy;
  • 2 papriky;
  • struky na korenie;
  • 1 cibuľa;
  • strúčiky cesnaku;
  • 5 až 6 cherry paradajok;
  • koreň zázvoru;
  • koriander;
  • Teriyaki omáčka;
  • soľ;
  • citrón;
  • sezamové semená.

Poradie akcií:

  1. Mletý cesnak, feferónka a koreň zázvoru. Všetko smažte v rastlinnom oleji a potom vyberte z panvice.
  2. Do tej istej misky, kde boli vyprážané predchádzajúce zložky misky, pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu a papriku nakrájanú na pol krúžky.
  3. Do hrnca pridajte huby, cukety a kuracie mäso. Potom všetko nalejte horúcou zázvorovo-cesnakovou omáčkou a pokračujte vo varení.
  4. Ak je kuracie mäso pokryté zlatou kôrou, pridajte cherry paradajky, nakrájané na štvrtiny, nasekané koriander a do misky pridajte soľ. Na konci varenia predstavte omáčku Teriyaki.
  5. Udržujte nádobu v ohni niekoľko minút a potom ju vyberte z horáka.

Podávame kurča Teriyaki so zeleninou, posypané citrónovou šťavou a posypané sezamovými semienkami.

Súvisiace Software:Viac od autora: