Rozpočtový produkt, ktorý mnohé rodiny konzumujú, je kurča. Zvyčajne sa varí podľa vašich obľúbených a overených receptov. Na diverzifikáciu stravy ponúkame varenie kurčaťa v kyslej smotane.
Obsah materiálu:
Rúra v kuracej kyslej smotane
Kyslá smotanová omáčka najlepšie zdôrazní jemné kuracie mäso, ktoré sa topí v ústach.
zloženie:
- kurča - 0,5 jatočných tiel;
- zeleninová zmes - 400 g;
- soľ;
- kyslá smotana - 170 ml;
- korenie;
- cesnak - 2 strúčiky;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- bazalka.
Príprava:
- Opláchnite a nakrájajte polovicu jatočného tela.
- Do omáčky zalejeme kyslou smotanou. Soľ, posypeme korením. Pridajte bazalku a strúčiky cesnaku. Omáčku premiešajte.
- Kusy mäsa obalte a uložte do teplovzdornej nádoby. Nechajte marinovať niekoľko hodín.
- Predhrejte rúru. Teplota bude potrebovať 180 stupňov.
- Vložte kura do rúry a pečieme pol hodiny.
Dieta z kyslej smotany na panvici
Kuracie mäso môžete variť na panvici. Pečené v kyslej smotane s prídavkom mlieka je mimoriadne aromatické vďaka koreniu, bylinkám a cesnaku, ktoré sú súčasťou misky.
zloženie:
- soľ;
- kuracie mäso - 950 g;
- slnečnicový olej;
- cibuľa - 4 ks;
- čierne korenie;
- cesnak - 10 strúčikov;
- kôpor;
- mlieko - 160 ml;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 11 polievková lyžica. lyžice.
Príprava:
- Strúhajte strúčiky cesnaku. Nasekajte menšiu cibuľu. Miesto v panvici a smažiť. Zelenina by mala nadobudnúť zlatý odtieň.
- Mäso nakrájajte na porcie. Môžete použiť akékoľvek kuracie diely. Vypečieme a opečieme, kým sa nezhnedne.
- Pridajte múku do mlieka a porazte. Nalejte do panvice. Pridajte kyslú smotanu. Soľ a posypte cukrom a korením. Nalejte vodu tak, aby kúsky mäsa boli úplne zakryté v omáčke.
- Zakryte a zakryte pol hodiny. Posypeme nasekanými bylinkami a povarte ich päť minút.
S hubami
Kuracie v kyslej smotanovej omáčke s hubami sa bude variť rýchlo a jednoducho a celá rodina bude s výsledkom spokojná.
zloženie:
- šampiňóny - 470 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie prsia - 560 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 čajovej lyžičky;
- čierne korenie;
- kyslá smotana - 270 ml.
Príprava:
- Opláchnite a nakrájajte prsia na broskyne. Posypeme soľou, korením a múkou. Zamiešame.
- Rezané huby.
- Vložte mäso na panvicu a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Presuňte sa do misy.
- Nakrájanú cibuľu vložte na tú istú panvicu a smažte. Pridajte huby a dusíme sedem minút.
- Vráťte prsia späť. Nalejte do kyslej smotany. Vyprážané kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke štvrťhodinu po zatvorení veka.
V horčicovej omáčke
Horčica dodá omáčke osobitnú chuť a arómu.
zloženie:
- soľ;
- Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
- kuracie prsia - 4 ks;
- čierne korenie;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Kocky z kocky. Vložte do horúcej panvice s maslom. Smažte štvrť hodiny. Varenie je lepšie pri nízkom plameni.
- Posypeme múkou. Mieša sa a hnedá tri minúty.
- Nalejte horúcou vodou a premiešajte. Hrudky by nemali zostať. Voda by mala pokrývať všetky kúsky kurčaťa.
- Nalejte kyslou smotanu. Zamiešame. Pridajte horčicu a premiešajte. Ochladí sa pod vekom na štvrť hodiny. Posypeme korením a soľou. Zamiešame.
Na omáčku používajte kyslú smotanu a vždy čerstvú. Ak si kúpite zastaraný produkt, je pravdepodobnejšie, že sa omáčka pri vystavení vysokým teplotám krúti.
Kuracie frikasé s kyslou smotanou
Najjemnejšie jedlo, ktoré chcete často variť. Šťavnaté, ľahko stráviteľné mäso v kyslej smotanovej omáčke je výživné a chutné.
zloženie:
- soľ;
- kuracie filé - 550 g;
- kyslá smotana - 170 ml;
- maslo - 55 g;
- ochutenie;
- múka - 4 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Masovú porciu osušte a nakrájajte na plátky. Posypeme soľou, korením a múkou. Zamiešame.
- Roztopte maslo na panvici a vložte kúsky kurčaťa. Fry.
- Nalejte kyslou smotanou a pridajte vodu tak, aby bolo mäso úplne zakryté. Posypte korením, zamiešajte a prikryte. Stmavnite na minimálnej teplote po dobu pol hodiny.
Varenie s cesnakom
Pokúste sa pripraviť voňavé jedlo, ktoré vás zaujme podľa vašej chuti. Vďaka duseniu v rúre sa ukázalo byť obzvlášť jemné.
zloženie:
- kuracie stehno - 950 g;
- soľ;
- mlieko - 75 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- koreniny;
- kyslá smotana - 270 ml;
- cibuľa - 2 ks.
Príprava:
- Opláchnite a vysušte kurča. Pripravte si nádobu odolnú voči teplu, kde sa mäso zmestí do jednej vrstvy.
- Nakrájajte cibuľu. Výsledné polovičné krúžky sú umiestnené na spodnej časti nádrže. Zakryte silnou vrstvou kuracieho mäsa. Zakryte fóliou alebo vekom a odošlite do rúry. Režim 180 stupňov. Namočte štvrť hodiny.
- Strúhajte strúčiky cesnaku a pridajte do kyslej smotany. Posypte korením. Nalejte mlieko a soľ. Zamiešame.
- Nalejte slepý pokus do získanej vrstvy.
Kuracie guláš v kyslej smotane
Vďaka pridaniu zelene sa jedlo ukáže s bohatou vôňou.
zloženie:
- veľké kuracie prsia - 1 ks;
- rastlinný olej;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ;
- cesnak - 8 klinčekov;
- mrkva - 1 ks;
- múka - 1 lyžička;
- vriaca voda;
- kyslá smotana - 5 lyžíc. olejové lyžice;
- koreniny;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička.
Príprava:
- Nakrájaný filet nakrájajte na kúsky, ktoré sa majú rozdeliť. Lúpajte a nasekajte veľké strúčiky cesnaku.
- Zmiešajte kocky cesnaku s mäsom. Posypte korením, premiešajte a nakladajte tri hodiny.
- Cibuľa sa vyžaduje v malých kockách. Nastrúhajte mrkvu, je lepšie použiť veľkú.
- Zahrejte olej na panvici. Dajte zeleninu. Smažte štvrť hodiny.
- Vložte plátky mäsa do praženia. Miešajte a hnedé. Bude to trvať osem minút.
- Nalejte múku do kyslej smotany a pridajte paradajkovú pastu. Poraziť. Nemali by byť žiadne hrče. K výslednej omáčke pridajte vriacu vodu, jej množstvo by sa malo rovnať množstvu omáčky.
- Nalejte omáčku v tenkom prúde do panvice. Zamiešajte a soľ. Zakryte a povarte štvrť hodiny.
