O pôvode muffinov existujú rôzne legendy. Niekto hovorí, že recept k nám prišiel z Anglicka, niekto ich spája s francúzskou kuchyňou. Dnes sú muffiny malé košíčky, ktoré sa dajú kedykoľvek pečiť. Na ich prípravu existujú rôzne možnosti, ale dnes vám povieme, ako piecť muffiny s tvarohom.
Obsah materiálu:
Silikónové muffiny s tvarohom
Muffiny sú chutné, jemné a vzdušné pečivo. Cesto sa rýchlo hnetie, ukázalo sa, že je vzdušné, stačí ho položiť do silikónových foriem a poslať do rúry.
zloženie:
- dve surové vajcia;
- balenie tvarohu;
- pol balenia masla;
- h. l. ripper;
- šálka múky;
- pol misky sladkého piesku;
- štipka soli;
- Art. l. vanilkové granule.
Spôsob varenia:
- Poháňajte vajcia do misky mixéra, doplňte sypké komponenty, porazte dve minúty.
- Vezmite tvaroh, čím je tuk hrubší, pečenie bude vzdušnejšie. Utierame ho cez sito a posielame do zvyšku ingrediencie, nalejeme tiež roztavený, ale už ochladený olej, všetko znova rozšľaháme.
- Zostáva iba predstaviť múku s kultivátorom a všetko premiešať.
- Silikónové formy naplňujeme cestom, asi 2/3 objemu, vložené do pece na pol hodiny (teplota 180 ° C).
- Hotové muffiny posypte sladkým práškom.
Podrobný recept od Julie Vysotskaja
Slávna televízna moderátorka Julia Vysotskaja má tiež jednoduchý recept na muffiny.
zloženie:
- dve balenia tvarohu;
- štyri vajcia;
- pol šálky sladkého piesku;
- dva lyžice. l. maslo (maslo);
- h. l. ripper;
- 285 g múky;
- kôra z polovice citróna a pomaranča.
Spôsob varenia:
- Tvarohový produkt rozomelujte vajíčkami a sladidlami, kým nebude hladký.
- Pridajte trochu vanilky, ovocnej kôry, nalejte roztopené maslo, premiešajte.
- Nalejte múku, rozrývač, cesto zamiesime.
- Múku rozložíme do foriem a pošleme ju do rúry na 20 minút (teplota 180 ° C).
S pridaním banánov
Zdravé a chutné ovocie ako banán je vďaka svojim sladiacim a väzbovým vlastnostiam ideálne na pečenie. Navrhujeme pečenie muffinov s tvarohom a banánmi.
zloženie:
- balenie tvarohu;
- jeden banán;
- 65 g sušeného mlieka;
- dva proteíny;
- dva lyžice. l. kukuričný škrob;
- 65 g ovsených vločiek;
- dva lyžičky ripper;
- soľ, cukor podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Výrobok z tvarohu utierame cez sito a potom ho rozbijeme mixérom tak, aby bol mäkší a jemnejší ako krém.
- Môžete rozbiť banán vidličkou alebo poraziť mixérom. Ak vyrábate šťouchané ovocie, nemusíte pridávať sladidlo. Ak ste nakrájali na malé kúsky, pridajte trochu cukru. Zmiešajte tvarohový krém s banánovým pyré, škrobom a mletou ovsenou kašou.
- Teraz veveričky. Porazte ich na stabilné vrcholy a potom jemne premiešajte so zvyškom ingrediencie s rozrývačom.
- Formy plnímeme cestom a vložíme ich do pece na pol hodiny (teplota 180 ° C).
Dietne muffiny s tvarohom
Mnoho ľudí si myslí, že pečenie diéty je úplne bez chuti, ale nie je. A teraz sa to pokúsime dokázať vám tým, že vám ponúkneme recept na nízkokalorické muffiny z tvarohu.
zloženie:
- 320 g tvarohu bez tuku;
- jedno veľké vajíčko;
- 65 ovsených otrúb;
- sladidlá podľa chuti;
- Art. l. ripper;
- vanilka, škorica (voliteľné).
Spôsob varenia:
- Produkt s tvarohom bez tuku zbavte vajec, zalejte mleté ovsené otruby, kultivátor a premiešajte.
- Pridajte sladidlo podľa chuti, ak si budete priať, môžete si dať lyžicu vanilky, škorice alebo kávy.
- Výsledné cesto sa položí na plechovky a pečie muffiny na pol hodiny (teplota 200 ° C).
Varenie na kefire
Muffiny Kefir sa varia rýchlo a ľahko. Pečú sa nielen s tvarohom, ale aj s ovocím a bobuľami.
komponenty:
- balenie tvarohu;
- dve kuracie vajcia;
- 185 ml kefíru;
- 155 g sladkého piesku;
- pol šálky rastlinného oleja;
- 285 g múky;
- 65 g krupice;
- Ripper bag;
- citrón;
- štipka soli a vanilky.
Technológia varenia:
- Najskôr zmiešajte všetky suché prísady, tj múku, krupicu, rozrývač, vanilku, soľ a sladidlo.
- Teraz zmiešame tekutinu, to znamená, vo fermentovanom mliečnom produkte, ktorý jazdíme vo vajciach a nalejeme do oleja.
- Do tekutej hmoty vložíme chuť jedného citróna a vytlačíme šťavu.
- Teraz zmiešame dve masy a odložíme na desať minút, aby sa krupica napučala.
- V tomto okamihu rozotrieme tvaroh pomocou mixéra a potom ho pošleme na celkovú hmotnosť.
- Výsledné cesto sa rozloží do formy a pečie sa 20 minút (teplota 200 ° C).
S kukuricou
Mnoho žien v domácnosti miluje pečivo vyrobené z dvoch druhov múky: pšenice a kukurice. Kukuričná múka dodáva hotovému produktu nezabudnuteľnú chuť, robí ho jemnejšou a drobivejšou.
zloženie:
- pohár kukuričnej a pšeničnej múky;
- 155 g tvarohu (lepší ako domáci);
- pohár čerešní;
- jedno veľké vajíčko;
- pol šálky sladkého piesku;
- dva lyžičky ripper.
Spôsob varenia:
- Dajte tvaroh do misy, naplňte piesok, vložte do vajíčka a miešajte ingrediencie, až kým nebudú hladké.
- Do tvarohovej hmoty sa nalejú dva druhy múky a kultivátor, višne sa bez semienka jemne premiešajú.
- Formy plnímame cestom a pečieme pol hodiny (teplota 180 ° C). Hotové muffiny môžu byť podľa potreby posypané sladkým práškom.
Čokoládové muffiny s tvarohom
Čokoládové pečivo je vždy chutné, všetky čokoládové sladké tvarohové muffiny s čokoládovou príchuťou vás oslovia. Môžete piecť tvaroh alebo čerešne dusené v sladkom sirupe.
komponenty:
- 80 g sladkého piesku;
- 155 ml kefíru;
- 135 g múky;
- Art. l. kakaa;
- jedno veľké vajíčko;
- h. l. ripper;
- pol balenia tvarohu;
- Art. l. maslo;
- 45 g tmavej čokolády;
- 55 ml chudého oleja.
Technológia varenia:
- Vtáčajte vajcia do misy a porazte ich spolu so sladidlom. Potom nalejeme olej, výrobok z kyslého mlieka, naplníme kultivátor a kakao, znova rozšľaháme pár minút pri nízkych rýchlostiach.
- Teraz predstavujeme múku a miesi mierne hrubé cesto.
- Zamiešajte tvaroh v miske, pridajte do neho malú vanilku a z hmoty pripravte malé gule.
- Do každej formy vložíme dve polievkové lyžice cesta, do stredu vložíme tvarohovú guľu, zavrieme ju dvoma ďalšími polievkovými lyžicami cesta.
- Vložte muffiny do rúry a začnite s pečením, najskôr päť minút pri teplote 100 ° C, potom 25 minút pri 180 ° C.
- Počas prípravy našich koláčov rozpustíme čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli.
- Hotové muffiny namažte čokoládovým fondánom a posypte farebnými postrekovačmi.
S jablkami
Tvarohové muffiny s jablkami budú obzvlášť užitočné pre deti. Takéto pečivo má niektoré výhody - menej múky a viac tvarohu a ovocia.
zloženie:
- dve balenia tvarohu;
- tri kuracie vajcia;
- štyri lyžice. l. piesok;
- 55 g masla;
- tri lyžice. l. múka;
- podlahové umenie l. ripper;
- jedno veľké jablko.
Spôsob varenia:
- Do misky dáme tvaroh s obsahom tuku, poháňame vajcia. Ak je výrobok z tvarohu tučný, stačí dve vajcia, ak je suššia, potom tri. Potom doplňte sladidlo a premiešajte. Ak varíte vdolky pre deti, množstvo cukru sa môže znížiť.
- Pomocou mixéra drvte ingrediencie, až kým nebudú hladké. Keď vložíme kocky oleja, naplnímeme múku kultivátorom a všetko dôkladne premiešame.
- Vyčistíme jablko semien a šupiek, tri na hrubom strúhadle a zmiešame s cestom.
- Cesto by malo byť hrubšie ako hustá kyslá smotana.
- Dáme to do foriem a pečieme 40 minút (teplota 180 ° C).
To je všetko, teraz viete, ako môžete rýchlo a chutne potešiť svoju rodinu lahodnými a voňavými pečivami tak, že v rúre pripravíte muffiny z tvarohu.
