Chutné uvarené cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke sa môžu podávať nielen na každodennú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Chuť omáčkou nasýti prílohu a mäso, vďaka čomu sú zvlášť jemné. Zloženie omáčky sa dá zmeniť podľa vášho želania pridaním syra, cesnaku, šampiňónov, paradajkovej omáčky a ďalších vhodných prísad.

Klasické cestoviny s kuracou a smotanovou omáčkou

zloženie:

  • Cestoviny široké 250 g (cestoviny);
  • 4 kuracie paličky;
  • 1 cibuľa;
  • 50 g masla;
  • 50 ml silnej smotany;
  • 2 - 3 vetvy čerstvej petržlenovej vaty;
  • ½ lyžice strúhaný parmezán;
  • ½ lyžičky múka;
  • muškátový oriešok, soľ a korenie.

Cestoviny by si mali zvoliť široké a dlhé. Jeho odrody vajec sú zvlášť vhodné pre takéto jedlo.

Príprava:

  1. Umyte kuracie paličky, odstráňte z nich pokožku. Ostrým nožom odrežte všetko mäso a nakrájajte na plátky.
  2. Pastu varte do al dente.
  3. Rozmiešajte maslo na panvici a vyprážajte kuracie plátky tak, aby sa začervenali.
  4. Pošlite do mäsa cibuľové kocky, pridajte soľ a všetky koreniny.
  5. Smažte ingrediencie až do varenia.
  6. Do panvice nalejeme múku, dobre premiešame a trochu opečieme.
  7. Nalejte smotanu, pridajte soľ a duste zmes na miernom ohni, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia omáčky.
  8. Vložte doň cestoviny a varte jedlo ešte niekoľko minút.
  9. Zabite petržlenovou vňaťkou s parmezánom. Výsledná hmota sa rozprestrie na časti pasty.

Syrový recept

zloženie:

  • 300 g kuracieho filé;
  • Cestoviny 250 g;
  • 1 plná pohár smotany so stredným obsahom tuku;
  • 100 - 150 g už nastrúhaného syra;
  • voda;
  • soľ;
  • Talianske bylinky
  • olivový olej;
  • pár klinčekov čerstvého cesnaku.

 

Príprava:

  1. Plátky cesnaku v olivovom oleji do zlatohneda. Potom ich vyhoďte alebo ich nechajte ľubovoľne.Boli použité na dodanie oleja osobitnej chuti.
  2. Nalejte smotanu. Po uvarení nalejte syr, premiešajte výrobky a duste, kým sa úplne neroztopí.
  3. Pridajte malé kúsky filé, soli a dochutené korením. Nechajte ho v ohni, kým nebude kuracie mäso pripravené.
  4. Cestoviny varte až do varenia. Neoplachujte ich!
  5. Vložte cestoviny po častiach na taniere a veľkoryso nalejte pripravenú omáčku z panvice.

Kuracie prsia

zloženie:

  • 350 - 450 g cestovín;
  • 300 g kuracie prsia;
  • 400 ml nízkotučného krému (10%);
  • 50 g už nastrúhaného polotvrdého / tvrdého syra;
  • 50 ml suchého bieleho vína;
  • mletý čierny korenie;
  • soľ;
  • rastlinný olej;
  • sušená bazalka.

 

Príprava:

  1. Pastu varte, kým nie je uvarená.
  2. Kura z kostí odstráňte, nakrájajte na malé kúsky a smažte, kým sa na horúcom oleji mierne nezhnednú.
  3. Pridajte soľ, bazalku, korenie. Nalejte víno a škvrnu, kým sa tekutina neodparí.
  4. Predložte krém a masírujte ďalších 6 - 8 minút. Počas tejto doby by omáčka mala zahustiť.
  5. Vložte cestoviny na tanier a nalejte časť omáčky z kuracieho mäsa. Posypte strúhaným syrom na vrchu a ihneď podávajte jedlo na večeru.

Chutný recept:Námornícke cestoviny v pomalom sporáku

V krémovej cesnakovej omáčke

zloženie:

  • 4 až 5 kuracie prsia;
  • 4 až 6 strúčiky cesnaku;
  • 2 lyžice. odstredené mlieko;
  • 50 g paradajok sušených na slnku v oleji;
  • 3 lyžice. l. preosiata múka;
  • 100 g kyslej smotany so stredným obsahom tukov;
  • Cestoviny 400 g;
  • soľ a rastlinný olej na vyprážanie.

 

Príprava:

  1. Nakrájané kuracie mäso nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte aj na cesnak.
  2. Vyprážajte kurča v horúcom oleji až do svetla. Pridajte kocky cesnaku.
  3. Pridajte z nich múku, sušené paradajky a pár veľkých lyžičiek oleja. Miešajte potraviny.
  4. Nalejte smotanu, pridajte kyslú smotanu a soľ. Môžete použiť svoje obľúbené korenie.
  5. Znížte teplo na maximum a duste omáčku na najmenšom ohni, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
  6. Cestoviny varíme a poslať na panvicu s kuracím mäsom. Miešajte a nechajte misku v ohni 1 minútu.
  7. Usporiadajte pamlsky do tanierov. Podľa chuti ju môžete ozdobiť nasekanými bylinkami.

Údené kuracie cestoviny

zloženie:

  • 200 g údeného kuracieho prsníka;
  • 1/3 Čl. odtučnený krém;
  • 100 g taveného syra;
  • ½ cibuľové hlavy;
  • 200 g pasty;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • olivový olej;
  • soľ;
  • 1 štipka provensálskych bylín.

 

Príprava:

  1. Cestoviny varte, ale nie úplne.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte spolu v dobre zahriatom oleji.
  3. Do pečenia pridajte malé kúsky údeného kuracieho prsníka.
  4. Po 2 - 3 minútach varenia preneste smotanový syr na panvicu a nalejte smotanu. Okamžite nasolte hmotu a pridajte korenie.
  5. Počkajte, kým sa syr neroztopí a cestoviny poslať do omáčky.
  6. Cestoviny na pár minút varte s údeným kuracím mäsom na miernom ohni. Podávajte horúce.

Prečítajte si tiež:cestoviny s duseným receptom

S hubami

zloženie:

  • 300 g čerstvých šampiňónov;
  • 2 kuracie filé;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 1 polievková lyžica. krém (20%);
  • 150 g už nastrúhaného syra;
  • soľ, sušená bazalka;
  • rastlinný olej;
  • 1 štandardné balenie špagiet.

 

Príprava:

  1. Špagety varte okamžite, až kým sa neuvaria, podľa pokynov na obale.
  2. Vyprážajte malé kúsky cibule s plátkami lúpaných húb. Prísady musíte variť, kým sa všetka tekutina uvoľnená z húb neodparí z panvice.
  3. Pridajte na vyprážanie malé kúsky mäsa z filé. Soľ masy a posypeme bazalkou. Fritujte 5 - 6 minút.
  4. Nalejte všetok krém, prikryte ho a nechajte pôsobiť na miernom ohni 17 - 20 minút.
  5. Pridajte syr, počkajte, kým sa úplne neroztopí a preneste na špagetovú panvicu. Masu varte ďalšie 3 až 4 minúty.
  6. Misky po častiach umiestnite. Podávame s čerstvou zeleninou.

Kuracie cestoviny so smotanovou paradajkovou omáčkou

zloženie:

  • 6 kuracích stehien;
  • 400 g fettucínu;
  • 1 polievková lyžica. stredne tučný krém;
  • 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 2 papriky;
  • soľ;
  • tuk na vyprážanie.

Príprava:

  1. Fettucín varte až do varenia.
  2. Vystrihnite všetky kosti z kuracích stehien.Zostávajúce časti opečte a zafarbí na akomkoľvek tuku. Dajte na tanier.
  3. V kuracom tuku poterajte malé cibuľové kocky.
  4. Pridajte plátky korenia a jedlo spolu varte 7 - 8 minút.
  5. Paradajky spolu s tekutinou z misky pomelíme v mixéri a pošlú na panvicu.
  6. Dajte tam vyprážané boky a osolte ingrediencie.
  7. Hmotu ponorte do veka na miernom ohni po dobu 20 - 25 minút.
  8. Hotové kurča položte na taniere.
  9. Nalejte smotanu do omáčky, privarte ju a vypnite.
  10. Cestoviny poslať na tanier kurčiat. Najlepšie s omáčkou.

Ako variť v pomalom sporáku

zloženie:

  • 400 g špagiet;
  • 200 g kuracieho filé;
  • 1 hlava cesnaku;
  • 1 veľa čerstvých pažítok;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • 100 g veľmi mastnej kyslej smotany;
  • 100 ml kuracieho mäsa;
  • soľ;
  • olej;
  • kôpor.

Príprava:

  1. Varte špagety a kuracie mäso v samostatných panviciach. Nechajte vývar z mäsa.
  2. V miske zariadenia zohrejte olej a opečte na ňom plátky vareného kurča. Na soľ.
  3. Múku zmiešame s kyslou smotanou a vývarom. Pridajte soľ.
  4. Pridajte do omáčky nasekaný kôpor a podľa potreby nalejte na kurča.
  5. Aktivujte hasiaci režim na 20 minút.
  6. Na taniere vložte pripravené cestoviny a kuracie plátky rozdeľte do kyslej smotany.
  7. Podávajte teplú večeru so zeleninovým šalátom.

Na prípravu takéhoto jedla môžete použiť ktorúkoľvek časť kurčaťa - stehná, prsia, krídla. Vďaka filé bude liečivo výživnejšie. Podľa potreby môžete recept zmeniť a pripraviť omáčku, napríklad na báze morčacieho mäsa.

Súvisiace Software:Viac od autora: