Originálne je možné pripraviť akékoľvek jedlo, aj najjednoduchšie. Stačí na to pripraviť vynikajúci dresing. Makaróny v smotanovej omáčke sú vynikajúcim príkladom. Existuje veľa variácií na tému, napríklad karbonátových cestovín, a každá z nich vytvára svoj vlastný jedinečný buket chutí. Chuť mliečnej omáčky, ktorú podávate so špagetami, vám pomôže mentálne ísť do dobrej talianskej reštaurácie a užiť si večeru na 100 percent.

Klasické cestoviny v krémovej omáčke

Začneme variť s najjednoduchším receptom.

Budeme potrebovať:

  • 200 g taveného syra;
  • 150 g tvrdého syra:
  • pohár tuku:
  • 2 lyžice. l. olivový olej;
  • soľ;
  • bazalka;
  • korenie.

Cestoviny, ktoré sa podávajú s cestovinami, sa nesmú tráviť. Vypustite vodu, keď je stred stále cítiť na zuboch.

Jednoduchý akčný algoritmus:

  1. Do ohňa vložíme panvicu alebo panvicu, do ktorej nalejeme smotanu a pridáme jemne nasekaný spracovaný syr.
  2. Po varení plameň okamžite zredukujeme. V tomto postupe je potrebné zmes neustále miešať šľahačkou alebo špachtľou.
  3. Začneme naliať strúhaný tvrdý syr do šarží v horúcej hmote. Uistite sa, že sa netúpe do hrčiek.
  4. Pridajte všetky korenie a soľ, môžete použiť čerstvé bylinky.

Vložte špagety a nalejte ich na omáčku.

S kuracím mäsom

Pridajte mäso nasýtením.

Sada potravín bude nasledovná:

  • 300 g kuracieho prsníka;
  • 50 g syra;
  • 300 ml krému;
  • 1 cibuľa;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej;
  • 1 lyžička múka;
  • soľ;
  • čierne korenie;
  • obľúbené koreniny;
  • cesnak.

Varenie takto:

  1. Nalejte olej do predhriatej panvice s vysokými stranami a mäso roztierajte umyté a nesekané v malých kockách.
  2. Vyprážajte ju na pár minút, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak vytlačený z lisu. Cibuľu neohýbajte, aby bola omáčka jasná.
  3. Preosejte múku k ostatným prísadám cez sitko a dôkladne premiešajte.
  4. Nalejte smotanu, a keď celá hmota vrie, znížte teplo. Obsah panvice by mal začať zhustnúť, keď začneme pridávať soľ a korenie, ako aj strúhaný syr.
  5. Dosiahneme rovnomerné zloženie a potom rozložíme cestoviny na taniere v krémovej omáčke s kuracím mäsom.

V krémovej húbovej omáčke

Toto je snáď najchutnejšia verzia omáčky na cestoviny.

Pripravte si:

  • 500 g čerstvých šampiňónov;
  • 40 g masla;
  • 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
  • 200 g kyslej smotany;
  • veľká cibuľa;
  • soľ;
  • ½ lyžičky muškátový oriešok (mletý);
  • bobkový list.
  • zmes papriky.

Dnes na večeru budete mať najchutnejšie cestoviny s hubami v krémovej omáčke!

Začíname:

  1. Začnime prípravou šampiňónov, ktoré sa dobre umývajú pod tečúcou vodou, utierajú sa kuchynským uterákom a odstránia sa sčernené miesta. Nakrájajte ich lepšie tenkými doskami, aby vynikli v omáčke.
  2. Začneme smažiť plátky húb na vysokej teplote, až kým sa z nich neodparí všetka vlhkosť. Na odovzdanie húb vždy používajte dva druhy masla: maslo a zeleninu. Posledné uvedené im počas tepelného spracovania nedovolí stmavnúť.
  3. Teraz pridajte nakrájanú cibuľu a opražte ešte pár minút.
  4. Na panvicu rozotierame kyslou smotanu. Požadovanú konzistenciu je možné dosiahnuť pomocou akéhokoľvek bujónu alebo prevarenej vody.
  5. Je čas na soľ a korenie. Omáčku trochu uhasíme a potom ju môžeme aplikovať na taniere, na ktorých sú cestoviny vhodne umiestnené.

Tento recept môže byť komplikovaný pridaním vyprážaných kúskov mäsa.

Chutný recept:cestoviny so duseným mäsom

Recept slaniny

Pripravte špagety v krémovej omáčke so slaninou podľa receptu "Carbonara".

zloženie:

  • 150 ml krému;
  • 100 slanina;
  • ochutenie;
  • 2 žĺtky;
  • ½ šálky smotany;
  • 50 g parmezánu;
  • 100 g mozzarelly;
  • 2 lyžice. l. olivový olej;
  • korenie;
  • červená cibuľa;
  • cesnak;
  • soľ.

Varenie takto:

  1. Slaninu nakrájajte na tenké prúžky a osmažte na oleji.
  2. Po pár minútach pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájaný cesnak.
  3. Akonáhle je všetko trochu vyprážané, nalejte dôkladne šľahanú zmes smotany so žĺtkami a za intenzívneho miešania nalejte kocky parmezánu. Znížte oheň.
  4. Keď hmota začne zhusťovať, nalejte polovicu strúhaného syra Mozzarella, soľ a korenie na takmer hotové jedlo.
  5. Po dosiahnutí rovnomernosti omáčky vypnite sporák.

Najprv dáme špagety na tanier, potom ich nalejeme omáčkou a posypeme zvyškom syra.

Cestoviny z morských plodov v krémovej omáčke

Takéto jedlo nájdete v ponuke drahých reštaurácií. Ale po prečítaní receptu pochopíte, že to dokážete ľahko urobiť sami.

Budeme potrebovať:

  • zmes morských plodov (chobotnice, krevety, mušle, chobotnice) - 500 g;
  • krém - 5 lyžíc. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • maslo - 20 g;
  • Parmazánový syr - 50 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • muškátový oriešok - ¼ tsp;
  • korenie a soľ.

Ak ste nenašli zmes morských plodov, môžete si všetko kúpiť samostatne. Pamätajte, že krevety, chobotnice a chobotnice sa musia vyčistiť. Ak niečo chýba - nezáleží na tom.

  1. Začneme skladovaním cibule a cesnaku vo veľmi predhriatej panvici na masle.
  2. Akonáhle sa výrobky stanú priehľadnými, nalejte morskú zmes bez rozmrazovania. Neznižujeme oheň, čo umožňuje odparovanie všetkej kvapaliny. Dosť 10 minút na pripravenosť morských plodov. Ak varíte alebo smažíte morské plody dlhú dobu, stanú sa tvrdými.
  3. Do všeobecnej nádoby nalejte smotanu, pridajte korenie, soľ a nastrúhaný syr. Hneď ako hmota začne zhusťovať, vyberte ju z tepla.

Počas tejto doby by ste mohli mať čas variť a špagety. Spojíme ich s obväzom a - voila! Vaše cestoviny z morských plodov v krémovej omáčke sú pripravené.

Prečítajte si tiež:mleté ​​cestoviny

S krevetami a cibuľou

Ak sa vo vašich obchodoch nepozoruje rozmanitosť morského života, môžete na prípravu vynikajúcich cestovín použiť jeden druh morského produktu.

Prečítajte si tiež:cestoviny so syrom

V našom prípade zoberte:

  • 0,5 kg kreviet;
  • pohár smotany;
  • 50 g póru;
  • 20 g masla;
  • 30 g olivového oleja;
  • 50 g akéhokoľvek syra;
  • korenie podľa chuti.

Krevetová pasta bude veľmi jemná, ak sa urobí správne.

  1. Prvým krokom je rozmrazenie morského produktu a jeho čistenie. Potom pošleme kôrovce, aby sa smažili v olivovom oleji, za stáleho miešania. Okamžite všetko osolte a okoreníte.
  2. Akonáhle sa všetka vlhkosť odparí, dajte cibuľu nakrájanú na krúžky a maslo na krevety.
  3. Pár minút opražte a zalejeme smotanou.
  4. Čakáme, až omáčka zhoustne a omáčku odstránime z horúčavy.

Varenie so šunkou

zloženie:

  • 250 ml krému;
  • 250 g šunky;
  • cibule;
  • soľ;
  • 180 g mrazeného hrachu;
  • mleté ​​korenie;
  • 3 lyžice rafinovaný olej.

Položíme panvicu na oheň a nalejeme olej. Dáme do nej jemne nakrájanú cibuľu, pridáme hrášok, nalejeme trochu vody a varíme asi 15 minút.

Po tejto dobe nakrájanú šunku rozložte na ďalšie prísady, pridajte smotanu, korenie a soľ. Uchovávajte misku na miernom ohni ďalších 5 minút, potom nalejeme na taniere s cestovinami a posypeme čerstvými bylinkami.

To je zaujímavé:cestoviny s mäsom - recept

Krémové cestoviny s brokolicou

Recept s hubami a kapustou je ideálny na večeru.

Budete potrebovať:

  • v rovnakých množstvách (150 g) šampiňónov a brokolice;
  • 150 ml silnej smotany;
  • soľ;
  • 30 g masla;
  • obľúbené korenie.

Varenie takto:

  1. Kapusta roztriedime na kvetenstvo, vložíme do cedníka a blanku (dáme ju do vriacej vody 3 minúty).
  2. Huby umyjeme, nakrájame a posúvame spolu s brokolicou na smaženie na masle. Teraz môžete pridať korenie (oregano, bazalka).
  3. Po 5 - 6 minútach naplňte panvicu smotanou a mierne ju duste. Všetko je pripravené.

Fettucín s lososom v krémovej omáčke

Ak chcete, aby vaša kuchynská miska ešte viac pripomínala Taliansko, kúpte špeciálne dlhé a ploché rezance Fettuccine. Môžete okamžite vložiť panvicu s vodou na cestoviny, ale teraz sa dostaneme k omáčke.

Budeme potrebovať:

  • 300 ml silnej smotany;
  • soľ;
  • 300 g čerstvého lososa;
  • 50 g masla;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • bazalka;
  • oregáno;
  • koriander;
  • korenie.

Môžete použiť akékoľvek ryby. Napríklad z ružového lososa alebo lososa chum, bude omáčka štíhlejšia, a aby bola omrzlejšia, pstruh alebo losos.

  1. Ošúpanú cibuľu rozdrvte na kocky a smažte maslom, kým nebude priehľadná.
  2. Nalejte do neho smotanu a pridajte losos, ktorý bol predtým roztopený a nakrájaný na akýkoľvek tvar.
  3. Nalejte korenie a duste všetky zložky misky najmenej 5 minút (v závislosti od veľkosti kúskov rýb).
  4. Pripravené cestoviny so smotanovou omáčkou sú zdobené čerstvými bylinkami.

Súvisiace Software:Viac od autora: