Dusené jedlá sa vyznačujú chuťou a zachovávajú si väčšinu živín. Manti so zemiakmi samozrejme nie sú také uspokojivé ako s mäsom. Gurmáni ocenia originálne riešenie pre niekoho. Aby bola náplň šťavnatá, pridáme rôzne produkty. Varte ich nielen pomocou tlakového hrnca, dvojitého kotla, ale aj pomalého hrnca.

nadácie

Existujú tri možnosti výroby cesta pre manti:

  1. Pri používaní minimálneho množstva potravín je chudý. To znamená, že keď je solená voda pri izbovej teplote, pridá sa trochu slnečnicového oleja kvôli pružnosti a pri plnení preosiatej múky (zvyčajne dosť 0,5 kg na pohár tekutiny) sa miesi chladné cesto.
  2. Podobne ako knedle sa cesto vyrába častejšie tak, aby sa chuť neobjavila ako čerstvá. Rozbite 1 vajce, soľ a trochu rozdrvte vidličkou. Pridajte ¾ šálky vody a začnite plniť múku (spotreba je približne rovnaká).
  3. Chouxské pečivo, keď sa malé množstvo múky dusí vriacou vodou a potom s pridaním vajíčok, sa miesi strmá hmota.

Nezabudnite, že omša musí ľahnúť. Skontrolujte kvalitu av prípade potreby zmiešajte múku.

Chladené cesto sa ľahšie valí a vyrezáva.

Klasická manti so zemiakmi

Malá sada produktov:

  • 150 g masla;
  • 700 g zemiakov;
  • 600 g cibule;
  • čierne korenie;
  • kôpor;
  • soľ.

Žiarovky čistíme, opláchneme a jemne nasekáme. Soľami a miesiť trochu rukami. Čisté zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky. Všetko zmiešajte v miske, nezabudnite pridať nasekanú čerstvú kôporu a korenie. Pri rozmiestnení v kruhoch valcovaného cesta sa uistite, že na vrch položíte 1/3 čajovej lyžičky. olej.

Hotové výrobky posúvame na mokré dno v slnečnicovom oleji na drôtený stojan a pripravujeme na varenie 35 minút.

S tekvicou

Podobný recept:manti s tekvicou

Prísady na výrobu manti s tekvicou a zemiakmi:

  • 300 g tekvicovej a zemiakovej dužiny;
  • rasca;
  • 2 cibule;
  • soľ;
  • 2 lyžice. l. rastlinný olej;
  • mleté ​​korenie.

Rozdrvte cibuľu a mieste naše ruky v solenej forme. Zemiakové kocky s tekvicou.

Na rýchle drvenie tekvicovej buničiny najskôr použite strúhadlo na kórejskú mrkvu a potom rezané prúžky nakrájajte.

Zmiešajte vo veľkej šálke, nezabudnite na korenie, ziru a slnečnicový olej. Pri tvarovaní nechajte malé otvory.

Recept na pôst

V príspevku nemôžete jesť živočíšne produkty. Na pridanie šťavy do plnky pre manti používame zeleninu a cesto bez vajec.

Vyžaduje sa:

  • 350 g kapusty;
  • ochutenie;
  • 1 mrkva;
  • cibule;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej;
  • 300 g zemiakov;
  • korenie a soľ.

Ošúpané zemiaky dáme tvar malých kociek a zmiešame s jemne nasekanou kapustou. Bielu je potrebné natiahnuť ručne, aby zjemnila a trochu šťavy. K tomu pridajte nasekanú cibuľu a ochutenú soľ. Za miešania je potrebné naliať rastlinný olej.

Varenie s hubami

Vegetariánske chudé manti so zemiakmi a šampiňónmi sa na večeru ľahko varia.

Vezmite:

  • 400 g húb;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 6 zemiakov;
  • 800 g masla;
  • čierne korenie;
  • 2 lyžice. l. rastlinný olej;
  • soľ.

Existujú tri spôsoby, ako pripraviť huby na plnenie:

  1. Tesne pred vyrezávaním jemne nasekajte čerstvé a nakrájajte plátok zmäknutého masla.
  2. Trochu povarte, zatočte v mlynčeku na mäso a zmiešajte s restovanou cibuľkou.
  3. Nakrájajte na malé kúsky a smažte na panvici s maslom a cibuľou.

Do krému pridajte 2 veľké polievkové lyžice rastlinného oleja, aby ste zabránili stmavnutiu húb.

Vyberte si ktorúkoľvek z navrhovaných možností a zmiešajte so soľou, jemne nakrájanými zemiakmi a paprikou.

S mletým mäsom

Prejde k receptúram, ktoré ešte pridávajú mäso k sýtosti, a prvý, kto zvažuje manti so zemiakmi a mletým mäsom.

Rozložili sme ho na stôl:

  • 500 g zemiakov;
  • Mleté hovädzie a bravčové mäso 600 g;
  • soľ;
  • 2 cibule;
  • chmeľ-Suneli;
  • čierne korenie;
  • 4 strúčiky cesnaku.

Zemiaky nakrájame na kocky a zmiešame s restovanou cibuľou a mletým mäsom. Nezabudnite na soľ a nalejte potrebné korenie.

S takou výplňou môžu byť výrobky rýchlo prilepené ružami, to znamená, že okraje koláčov sa zostavia hore a spoja sa.

Manti so zemiakmi a kuracím mäsom

Pre milovníkov diéty je toto jedlo perfektné.

Vezmite:

  • 0,5 kg hrudníka;
  • 7 zemiakov;
  • korenie podľa chuti;
  • 3 cibule;
  • soľ.

Kuracie mäso môžete krútiť pomocou mlynčeka na mäso, ale bolo by lepšie, keby sa hríbik so zemiakmi nakrájal na malé kocky. Cibuľa v takej náplni môže byť nakrájaná na tenké polkruhy. Sezóna a soľ. Dôkladne premiešajte, nechajte chvíľu stáť a začnite vyrezávať manti so zemiakmi a kuracím mäsom.

Po 45 minútach môžete slúžiť.

Ako to urobiť s tukom

Spôsob prípravy takejto náplne sa mierne líši od zvyšku.

Budeme potrebovať:

  • 1 vajce
  • 1 kg zemiakov;
  • 200 g tuku z chvosta;
  • korenie;
  • rasca;
  • soľ.

Začnime so zemiakom. Umývame ho pod kohútikom a odlupujeme. Brúsiť pomocou hrubého strúhadla. Masu premiestnime do cedníka a nalejeme ju prudkou vriacou vodou. Tento postup eliminuje sčernenie, ako aj premenu náplne na zemiakovú kaša.

Sádlo a cibuľa sa nakrájajú ostrým nožom a tvarujú sa na kocky. Nalejte soľ a korenie, rozbite vajíčko a všetko dôkladne premiešajte rukami.

Zemiaky nesolte vopred. Ak sa manti formuje neskôr, dá to veľa šťavy.

Je čas urobiť veľké knedle.

Plnené zemiakmi a rybami

Dostávame:

  • 700 g filé z ružového lososa;
  • 500 g zemiakov;
  • soľ;
  • 2 cibule;
  • korenie;
  • vajíčko;
  • greeny.

Ak je celé telo pripravené, umyte ho, očistite ho od kože a kostí. Rybie filé nakrájajte na kúsky, otáčajte pomocou mlynčeka na mäso.

Môžete si vziať akúkoľvek rybu, je lepšie, ak ide o tučné odrody. Do mletého mäsa môžete pridať maslo, tuk je tiež vhodný.

Vyprážanú cibuľu pridáme do polovice krúžkov, do soli, vajec a korenia.Chop greens do plnky a dobre premiešajte so zemiakmi, nakrájané na kocky.

Nezabudnite servírovať omáčku so zemiakmi. Zo skúsenosti ľudia uprednostňujú viac cesnakovej kyslej smotany.

Súvisiace Software:Viac od autora: