Marináda pre ryby je skvelý spôsob, ako ju urobiť chutnejšou, jemnejšou a bohatšou. Správna voľba marinády je prvou podmienkou, ktorá zaručuje kulinársku kvalitu hotového jedla.

Marináda pre ryby - klasický recept

Klasický recept je najjednoduchší, ale nemenej chutný.

Požadované produkty:

  • cukor, soľ, korenie - štipka;
  • jedna mrkva a cibuľa;
  • dve polievkové lyžice paradajkovej pasty.

Proces varenia:

  1. Zeleninu čistíme, mletím akýmkoľvek spôsobom a smažením na panvici niekoľko minút.
  2. Dochutíme korením, pridáme paradajkovú pastu, prípadne trochu octu. Čakáme na varenie zmesi, marináda je pripravená.

Marináda z mrkvy a cibule

Marinádu vyrobenú z mrkvy a cibule možno považovať za základný recept, keďže je pripravená takmer rovnako ako klasicky.

Požadované produkty:

  • 0,25 litra paradajkovej šťavy;
  • dve mrkvy a dve cibule;
  • korenie podľa vašich predstáv.

Proces varenia:

  1. Zelenina sa musí ošúpať, nakrájanú cibuľu nakrájať na krúžky, vložiť na panvicu, smažiť na krásnu farbu a zmiešať s nastrúhanou mrkvou. Podržte niekoľko minút v ohni a nalejte do paradajkovej šťavy.
  2. Dochutíme zmesou s vybraným korením, varíme asi 10 minút, po čom môžete ryby ponoriť do marinády.

Varenie v sladkej a kyslej marináde

Požadované produkty:

  • akékoľvek chuťové prísady;
  • lyžica citrónovej šťavy;
  • 20 gramov paradajkovej pasty;
  • mrkva a cibuľa;
  • malá lyžička medu.

Proces varenia:

  1. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, premiešajte s medom a rozotrite na panvici. Potom pridajte rozdrvený cesnak, korenie a veľmi málo rastlinného oleja.
  2. Posielame tam strúhanú mrkvu, pár minút dusíme a zmiešame s paradajkovou pastou.
  3. Nalejte citrónovú šťavu minútu pred varením a podľa potreby dajte greeny.

Horčica sójová omáčka

Ryby pod marinádou pripravené podľa tohto receptu sa javia ako veľmi zaujímavé a pikantné.

Požadované produkty:

  • veľká lyžica horčice, nie príliš ostrá;
  • tri polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • 20 ml olivového oleja.

Proces varenia:

  1. Táto omáčka sa pripravuje veľmi ľahko - stačí premiešať všetky ingrediencie. Do svojho vkusu môžete pridať ďalšie korenie.
  2. 2. Ryba sa umiestni do marinády, drží najmenej 20 minút a potom sa uvarí.

Marináda pre červené ryby s cesnakom a paprikou

Na červené ryby si môžete uvariť akúkoľvek marinádu, ktorá bude stále chutná, ale tento recept dáva miske špeciálne kúzlo.

Požadované produkty:

  • päť polievkových lyžíc olivového oleja;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • veľká lyžica mletej papriky;
  • akékoľvek iné chuťové prísady.

Proces varenia:

  1. Cesnak najprv ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a rozdrvíme na niečo pevné.
  2. Pridajte papriku, vybrané korenie, môžete pridať trochu soli. Nalejte olej a miešajte do hladka. Výsledok by mal byť vyčerpaný. Ryby dobre rozmazávame a varíme v rúre.

Dušená rybia omáčka

Parné jedlá nie sú vždy chutné a takmer vždy nie sú príliš krásne. Okrem toho pri takomto spracovaní mnohé koreniny strácajú svoje vlastnosti.

Ryby môžete nasýtiť a aromatizovať pomocou marinády.

Požadované produkty:

  • bylinky a koreniny podľa vášho vkusu;
  • malá lyžička horčice;
  • jeden žĺtok;
  • lyžica citrónovej šťavy;
  • 40 g kyslej smotany.

Proces varenia:

  1. Oddeľte čerstvé bylinky z konárov, rozdrvte v mixéri a jemne posypte soľou, potom do nej dajte kyslú smotanu, horčicu, špecifikované množstvo citrónovej šťavy a žĺtok. To všetko porazte znova a na chvíľu vyberte z chladničky.
  2. Po asi 20 minútach sa môžu horúce ryby zaliať studenou omáčkou. Vyskúšajte to, možno budete musieť trochu viac osoliť.

Makrela chutná ako červené ryby: recept marinády

Výroba makrely podľa chuti ako červená rybia marináda je veľmi jednoduchá. Pozrime sa na recept.

Požadované produkty:

  • 2 polievkové lyžice octu;
  • mletý čierny korenie;
  • sušené klinčeky - päť vetiev;
  • 3 gramy koriandra;
  • 0,3 litra vody;
  • 5 hrachu čierneho korenia;
  • dve malé lyžičky soli;
  • 30 ml rastlinného oleja.

Proces varenia:

  1. Nalejte uvedené množstvo vody do panvice a počkajte, kým sa nevarí.
  2. Pridajte do vody všetky uvedené prísady, okrem octu, a nechajte ich v kachle najviac dve minúty.
  3. Nechajte marinádu vychladnúť, potom dajte ocot, dôkladne premiešajte. Naplňte zmes rybami a nechajte ju variť v chladničke 24 hodín.

Lahodná marináda pre riečne ryby

Všeobecne sa jedná o univerzálny recept, ktorý sa dá použiť na morenie riek aj morských rýb.

Požadované produkty:

  • 100 gramov soli a toľko cukru;
  • tri bobkové listy;
  • liter vody;
  • koriander, čierne korenie, klinčeky;
  • 0,1 litra octu.

Proces varenia:

  1. Nalejte vodu do hrnca, nechajte zahriať, a keď obsah varíme, pridajte všetky zložky uvedené v zozname okrem octu. Držte na tanieri, kým sa soľ nerozpustí s cukrom.
  2. Nechajte zmes chvíľu pôsobiť, aby dobre vychladla a zmiešajte s octom.
  3. Rybu úplne prikryjeme pripravenou náplňou a necháme ju na jeden deň namočiť na chladnom mieste.

Mimoriadna marináda zázvorovej mincovne

Napriek tomuto názvu je marináda ľahká a dodáva miske sviežosť.

Požadované produkty:

  • čerstvý koreň zázvoru;
  • štipka soli;
  • 40 gramov lístkov mäty;
  • olivový olej - 2 veľké lyžice.

Proces varenia:

  1. Vyčistíme koreň zázvoru, opláchneme ho, necháme ho vyschnúť a potom ho pomelíme jemným strúhaním. Koreň je potrebný malý - asi päť centimetrov dlhý.
  2. Čerstvé lístky mäty, najprv nakrájané na kúsky, potom dané do zázvoru a trieť s niečím ťažkým.
  3. Do týchto ingrediencií nalejte olivový olej, soľ a dôkladne premiešajte.
  4. Hotová marináda by mala byť potiahnutá všetkými rybami. Do chuti je možné vložiť niekoľko plátkov citróna a vetvičiek mäty. Zanechajte trochu omáčky, preto bude pre nich dobré ešte pred pečením zaliať ryby.

Súvisiace Software:Viac od autora: