Ďumbier je bylina s asi 140 odrodami. Ázia je vlasť, ale pestuje sa v rôznych regiónoch sveta. Koreň rastliny, ktorá má zaujímavé bizarné formy, sa používa v potrave. V tomto ohľade sa nazýva aj „rohatý koreň“, z ktorého má rastlina rovnaké výhody. Používajú sa čerstvé, ale najlepšie je nakladaný zázvor so zvláštnou chuťou, v harmónii so suši a inými jedlami.

Užitočné vlastnosti nakladaného zázvoru

Rastlina má veľké množstvo minerálov. Časté používanie pomáha znižovať stres, predchádzať nervovým šokom, strach. Nakladaný zázvor zvyšuje sexuálnu túžbu a predlžuje mladosť.

Užitočné vlastnosti koreňa sú:

  • zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
  • inhibícia procesov starnutia;
  • regenerácia trávenia;
  • prevencia zhubných nádorov;
  • liečba bolesti hlavy (má analgetické vlastnosti);
  • terapia dermatologických porúch (akné, akné);
  • inhibícia reflexu roubíka;
  • pomáha pri patológiách dýchacích ciest, pri akútnych vírusových infekciách dýchacích ciest, chrípke (má protizápalové účinky);
  • zvyšuje imunitu;
  • odstraňuje škodlivé látky z tela;
  • spevňuje vlasy;
  • používa sa na preventívne účely reumatizmu, artritídy;
  • vylučuje baktérie z ústnej dutiny;
  • zvyšuje účinnosť.

Na čo je nakladaný zázvor dobrý? Aktívne zložky nakladaného koreňa zlepšujú krvný obeh a odstraňujú nedostatok kyslíka v mozgu, čo sa priaznivo prejavuje v pracovnej kapacite.

Výhody pre ženy

Počas menštruačnej bolesti alebo pri menopauze má korenie analgetický a upokojujúci účinok. Pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu. Omladzuje a zvyšuje pružnosť pokožky. Účinný pri chronických zápalových procesoch pohlavných orgánov, proti adhézii.

Rastlina obsahuje vitamíny, lipidy, éterické oleje. Má antiseptický účinok, pomáha vyrovnať sa s patogénnou črevnou mikroflórou.

Výhody pre mužov

Na východe je zázvor samčia bylina, korenie. Schopný normalizovať krvný obeh v panve, vyvolať nával penisu, stimuluje potenciu, obnovuje energiu a pomáha liečiť prostatitídu.

Nakladaný zázvor počas tehotenstva

Zázvor pri prenášaní dieťaťa je dobrý nástroj, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém, chráni ženské telo pred možnými infekciami, vírusmi. Používa sa na odstránenie toxikózy. Rastlina pomáha normalizovať trávenie, zlepšuje chuť do jedla.

Je však potrebné ho zaradiť do diéty opatrne, v malom množstve a nie každý deň. Nakladaný zázvor má jemnejšiu chuť ako čerstvý a môže sa jesť viac, ako je povolené, čo má nepriaznivý vplyv na stav tehotnej ženy a plodu.

V boji proti páleniu záhy, nevoľnosti pri toxikóze si môžete pripraviť odvar. Bude trvať trochu nastrúhaný koreň, ktorý je umiestnený v termoske a naliať vriacou vodou (pokiaľ možno večer), trvajú na tom. Ráno pijú na lačný žalúdok v malých dúškoch, ktoré boli predtým zriedené prevarenou vodou. Môžete pridať trochu medu.

Výhody chudnutia

Nápoj z tónov koreňa zázvoru, čistí telo škodlivých toxínov, zlepšuje imunitu. Jeho neustále používanie pomáha eliminovať nadváhu v oblasti problémových oblastí, normalizuje celkový stav.

Recept je pomerne jednoduchý:

  • 1 lyžička vložte rozdrvený čerstvý koreň do termosky, pridajte vriacu vodu;
  • trvať na tom, jesť pred jedlom po celý deň;
  • Do nápoja sa môžu vložiť 2 strúčiky cesnaku - to zvýši jeho účinok;
  • Ak chcete schudnúť, musíte zobrať najmenej 2 litre takejto tekutiny denne.

Na dosiahnutie požadovaného výsledku v kombinácii s korením je dobré používať nízkokalorické potraviny. Napríklad červená ryba doplňuje telo esenciálnymi mastnými kyselinami pre správne fungovanie a tiež zvyšuje metabolické procesy, ktoré vedú k spaľovaniu tukov.

Nakladané zázvorové varenie

Koreňová plodina je jednou z hlavných zložiek korenia mnohých špecialistov na kuchárstvo. Neprekonateľná aróma, horúca chuť je cítiť v sladkých dezertoch, voňavých čajoch. Okrem toho ho začali vkladať do polievok, rôznych občerstvení, šalátov, zeleniny, mäsa.

Pri varení sa používa ako čerstvý produkt alebo vo forme prášku. Čerstvý koreň sa najlepšie používa na čaje, zákusky a prášok sa môže používať na iné jedlá.

Chuťové vlastnosti surového koreňa sú najhoršie, najvýraznejšie ako prášková forma.

Do týchto jedál sa pridáva zázvor:

  • ryby, mäsové jedlá;
  • dusené ovocie, želé, marmelády;
  • rôzne obilniny;
  • omáčky, konzervované;
  • pečená zver;
  • kandizované ovocie atď.

Ďumbier dokonale zvýrazňuje syr, zeleninu, tekvicu, huby. Je neoddeliteľnou súčasťou kari korenia, môže sa doplniť do kvasu, sbitni.

Ako nakladať zázvor doma?

Najjednoduchší a najbežnejší je recept na nakladaný zázvor doma.

Prvý recept:

  1. Z hornej pokožky sa musí očistiť 300 g koreňa zázvoru, dobre ho opláchnuť.
  2. Do misy nalejte pol pohára suchého vína (najlepšie ružového), 1 polievková lyžica. l. s kopcom cukru, vínnym octom 100 ml, všetko dôkladne premiešajte.Ak je to potrebné, môže sa do marinády pridať 30 g vodky (čím sa urýchli proces morenia).
  3. Zmes sa privedie do varu a okamžite sa odstráni z tepla. Do panvice vložte koreň rastliny nasekaný na kúsky, ktorý bol predtým vysušený na uteráku.
  4. Trvajte na tom, že 4-7 dní je marináda pripravená.
  5. Vložte do chladničky, môžete ju používať každý deň.

Druhý recept:

  1. Bude trvať 160 g koreňa, ktorý sa nakrája na malé kúsky.
  2. Je umiestnená v keramickej miske.
  3. Pridané 3 lyžice. l. cukor, ¼ stoh. ryžový ocot, 2 lyžičky. soľ.
  4. Soľanka by sa mala priviesť do varu, vybrať zo sporáka a prikryť zázvorom.
  5. Po ochladení sa nádoba vloží do chladničky. Recept bude pripravený do 7 hodín.

Japonský recept na varenie

V Japonsku je zázvor všadeprítomná rastlina, ktorá sa pridáva do mnohých jedál. Majú spôsob morenia trochu podobný tomu vyššie.

recept:

  1. Bude trvať 250 - 300 g zázvoru, horná koža sa odstráni, umyje sa.
  2. Do ďalšej misky sa pridá 0,5 šálky ružového alebo slivkového vína, lyžica cukru, 100 ml su (ryžový ocot) a približne 30 g saké (slabá japonská vodka), premiešané.
  3. Zapáliť, zohriať do varu, odstrániť. Zloženie sa kombinuje s mierne nasekaným zázvorom.
  4. Po týždni ho môžete používať. Uchovávajte v chladničke.

Ružový nakladaný zázvor

Na varenie je lepšie použiť minuloročné koreňové plodiny. Majú najväčšiu tuhosť a bohatý odtieň.

recept:

  1. Najprv musíte pripraviť koreňové plodiny: umyte a vyčistite 600 g koreňov. Nakrájajte na tenké plátky a pár minút povarte v osolenej vode.
  2. Pre marinádu sa zmieša 100 ml červeného vína, 60 g vodky, 6 lyžíc. l. cukor. Zahrievajte až do skvapalnenia. Potom pridajte 300 ml ryžového octu, povarte a odstráňte.
  3. Dajte plátky zázvoru do pohára, pridajte marinádu, nádobu dobre uzavrite.
  4. Chladí sa. Po 5 dňoch bude morená koreňová plodina pripravená.

Červené víno dodá koreňovej zelenine ružovú farbu. Pripravený recept možno pridať do sushi, rybích pokrmov.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Napriek skutočnosti, že jedlá z čerstvého alebo nakladaného zázvoru sú veľmi užitočné, stále existujú určité kontraindikácie, ktoré môžu poškodiť ľudské telo.

Výrobok by sa nemal používať na:

  • vysoký tlak;
  • alergická reakcia na zázvor alebo zložky marinády;
  • laktácia, posledný trimester gravidity (korenené korenie sa môže negatívne prejaviť na zdraví);
  • cirhóza pečene;
  • skúsená mozgová príhoda, infarkt;
  • gastrointestinálne patológie;
  • vírusová hepatitída;
  • cukrovka (kvôli prítomnosti cukru) je povolená vo veľmi malom množstve.

Zázvor, aj pre zdravého človeka, by sa mal používať s mierou. Pri konzumácii veľkého množstva nakladaných rastlín sa môže vytvárať zvracanie, nevoľnosť, alergie, pálenie záhy, hnačka.

Pravidelné používanie koreňa zázvoru pomáha zachrániť človeka pred chorobami kardiovaskulárneho, respiračného systému. Dokonale sa vyrovnáva s nadváhou, pri sezónnom nachladnutí je vhodné použiť ju ako profylaxiu.

Súvisiace Software:Viac od autora: