Prístup k mnohým výrobkom, ktoré sú nám známe, nadobúda nový význam, ak hodnotíme ich spotrebiteľskú hodnotu z lekárskeho hľadiska. Napriek tomu, že výhody a poškodenia mrkvy nie sú dobre známe, je možné povedať, že táto koreňová plodina by mala byť prítomná v potrave každého, kto sa stará o svoje zdravie.
Obsah materiálu:
Mrkva - výhody pre telo
Mrkva - dvojročná zeleninová rastlina s jedlou koreňovou zeleninou a vrchmi. Kultúry mrkvy boli vyšľachtené z divých druhov výberom. Niektoré odrody rastlín sa líšia farebnou rozmanitosťou, ale najobľúbenejšie sú oranžové korene.
Pri modernom varení sa široko používa mrkva - surová mrkva sa často používa na výrobu džúsu, šalátov a marinád. Keďže varená a dusená koreňová zelenina sa považuje za vynikajúci doplnok k prvému a druhému jedlu, ako aj k dezertom a konzervám vrátane detskej výživy.
Zloženie a nutričná hodnota mrkvy
Nutričná hodnota mrkvy spočíva okrem vynikajúcej chuti aj v jej zložení, ktoré je podľa lekárov jedinečné svojím účinkom na organizmus.
Každá koreňová plodina obsahuje:
- vitamíny - C, E, D, PP, K, skupina B, ako aj beta-karotén, z ktorého sa syntetizuje vitamín A;
- stopové prvky - zinok, fluór, meď, horčík, fosfor, chróm, železo, nikel, kobalt, jód, draslík, molybdén, sodík, chlór, síra, lítium, hliník, bór, selén;
- organické látky - uhľohydráty (7%), tuky (0,1%), bielkoviny (1,3%);
- organické kyseliny;
- mono- a disacharidy;
- škrob;
- vláknina vrátane vlákniny.
Čím vyššia je hladina karoténu v mrkve, tým jasnejšia a sýtejšia je farba koreňovej plodiny.
Muži a ženy
Mrkva má vďaka svojmu bohatému zloženiu liečivé vlastnosti, takže jej zavedenie do stravy môže mať terapeutický účinok.
Priaznivý účinok zeleniny na organizmus je vyjadrený v:
- zlepšenie metabolizmu a urýchlenie eliminácie toxínov;
- aktivácia vnútrobunkových procesov;
- odstránenie zápalu;
- normalizácia trávenia a tráviaceho traktu, čistenie čriev;
- stimulácia aktivity nervových centier;
- obštrukcia vývoja zhubných nádorov;
- posilnenie imunitného systému, zvýšenie rezistencie na infekčné lézie;
- čistenie pečene a normalizácia biliárnej funkcie;
- zvýšené videnie, najmä súmrak.
Koreňové plodiny mrkvy patria medzi produkty odporúčané pre výživovú stravu a prevenciu nedostatku vitamínov.
Ženy používajú mrkvu na udržanie hormonálnej rovnováhy počas menštruácie, tehotenstva alebo menopauzy. Biologicky cenné rastlinné zložky pomáhajú v boji proti neplodnosti.
Počas tehotenstva vám používanie mrkvy umožňuje zmierniť opuch, zlepšiť chuť do jedla, normalizovať spánok, posilniť kostrový systém, zvýšiť hladinu hemoglobínu, zvýšiť pružnosť pokožky a zabrániť tak poškodeniu počas pôrodu. V prípade dojčiacich matiek je mrkva stimulantom pre produkciu materského mlieka.
Mnoho žien okrem toho úspešne používalo mrkvové výrobky na odstránenie defektov vzhľadu a omladenia.
Zatiaľ čo muži sa považujú za mrkvu ako účinný prostriedok na zlepšenie funkčnosti genitourinárneho systému a zvýšenie potencie.
deti
Pre deti je mrkva jedným z hlavných zdrojov vitamínu A a je produktom, ktorý podporuje vstrebávanie vápnika. Preto sa do stravy dojčiat začnú od 8 mesiacov zavádzať mrkvové pyré a šťavy za predpokladu, že dieťa nemá potravinovú alergiu.
Okrem toho je indikovaná pravidelná konzumácia mrkvy u detí s nízkou hladinou hemoglobínu, slabou imunitou a nervovým systémom, slabým zrakom a s vyrážkami u dospievajúcich.
Ak chcete získať dennú dávku vitamínu A, musíte jesť dve mrkvy s prídavkom malého množstva rastlinného oleja.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy a vrcholov
Vďaka schopnosti zlepšovať ľudskú pohodu je koreň mrkvy zaslúžene považovaný za jednu z najužitočnejších zeleniny. Zodpovedajúca úroveň výživovej a liečivej hodnoty sa u mrkvovej šťavy líši.
Vedecky sa dokázalo, že prínosom mrkvovej šťavy je schopnosť normalizovať a zlepšiť väčšinu fyziologických funkcií tela, spustiť životne dôležité procesy vo vnútri buniek a regulovať metabolizmus uhľohydrátov.
Dokonca aj jedna pohár mrkvovej šťavy denne môže mať priaznivý vplyv na organizmus:
- obnoviť silu;
- normalizovať štítnu žľazu;
- eliminovať zlý cholesterol;
- posilňovať nervy;
- normalizovať spánok;
- odstrániť červy;
- zmierniť zápal s polyartritídou;
- potláčajú rozvoj urolitiázy;
- čistí črevá a pečeň.
Okrem toho, mrkvová šťava neobsahuje vlákninu, ktorá sa nachádza v koreňových plodinách, takže jej účinok na črevo je mierny.
Denný príjem
V súčasnosti lekári nedosiahli dohodu o dennej dávke mrkvovej šťavy. Napriek tomu sa za optimálnu porciu považuje pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy denne.
Prekročenie uvedeného objemu zvyšuje funkčné zaťaženie pečene, obličiek a kardiovaskulárneho systému.
Čo je užitočné topper
Ako sa ukázalo, užitočné vlastnosti vrcholov mrkvy nie sú v porovnaní s koreňovou plodinou a šťavou z nej horšie.Vrcholy zahŕňajú veľké množstvo selénu, ktorý má protizápalové a antioxidačné účinky, jedinečnú kombináciu vitamínu A a jeho prekurzora karoténu, kyseliny nikotínovej a pantoténovej, ako aj fluóru, vitamínov B, aminokyselín metionínu, éterických olejov, vlákniny a draslíka.
V niektorých prípadoch liečivé vlastnosti vrcholov dokonca prevyšujú hodnotu koreňovej plodiny:
- prekážka vo vývoji mastnej hepatózy a cirhózy pečene;
- posilnenie stien krvných ciev, čo je zvlášť dôležité pri liečbe kŕčových žíl;
- obsah veľkého množstva vlákien poskytuje účinné čistenie čriev;
- zlepšenie pamäte;
- posilnenie nervového systému;
- neutralizácia cholesterolových plakov;
- prevencia senilnej demencie;
- zvýšený výkon;
- vazodilatácia, zlepšená dodávka krvi;
- normalizácia metabolických procesov, odstránenie prebytočnej tekutiny a odstránenie opuchy;
- odstránenie kŕčov.
Použitie semien mrkvy tiež poskytuje terapeutický účinok vďaka obsahu éterického oleja, ktorý má cenné vlastnosti na liečenie dermatologických, kardiovaskulárnych a gastroenterologických chorôb.
Varená alebo surová mrkva - čo je zdravšie?
Verí sa, že po uvarení stratí zelenina svoje prospešné vlastnosti. V prípade mrkvy je toto tvrdenie pravdivé iba čiastočne.
Predovšetkým sa uvarená mrkva vyznačuje vyššou úrovňou antioxidantov ako surové koreňové plodiny a je schopná nielen účinne bojovať proti rakovinovým bunkám, ale tiež zabrániť tvorbe metastáz, čím sa zabezpečí väzba a odstránenie voľných radikálov z tela.
Varené mrkvy sa spolu s tráviacim traktom ľahšie spracúvajú a lepšie absorbujú.
Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť do stravy diétu na chudnutie, pretože počet kalórií vo varenej zelenine je oveľa nižší.
Na druhej strane produkt po tepelnom spracovaní stráca významné množstvo vitamínu C, čo znižuje jeho hodnotu pre posilnenie imunitného systému. Zatiaľ čo väčšina pozitívnych vlastností mrkvy po varení sa zachová.
Zníženie výživnej hodnoty mrkvy je možné iba v prípade dlhodobého skladovania.
Aké choroby to pomáha?
Jedinečné zloženie mrkvy a harmonický pomer stopových prvkov robia z tejto zeleniny silný nástroj v boji proti mnohým chorobám:
- ateroskleróza a koronárna nedostatočnosť;
- zápcha a hemoroidy;
- dysfunkcie pečene a obličiek;
- cholelitiáza a urolitiáza;
- nedostatok vitamínu;
- omrzliny;
- nachladnutie;
- stomatitída;
- nočná slepota;
- hypertenzia;
- kŕčové žily;
- onkológia;
- anémia;
- polyartritída;
- hlístové invázie.
Zavedenie mrkvy do stravy vám umožní vyčistiť telo toxínov, posilniť nervový systém a tiež eliminovať rôzne dermatologické ochorenia.
Recepty tradičnej medicíny
Tradičná medicína úspešne používa mrkvu ako hlavnú zložku pri liečbe mnohých ochorení.
S hemoroidmi. Malé sviečky sa vyrábajú z čerstvej mrkvy a pred spaním sa vkladajú do konečníka a nechávajú sa až do rána. Procedúra sa uskutočňuje dva týždne.
U hemoroidov je tiež znázornená odvar mrkvy. Lyžica nasekaných listov a stoniek sa naleje horúcou vodou, privedie sa k varu a varí sa 15 minút. Užívajte denne pred spaním v pohári.
Liečba hemoroidov mrkvou bude efektívnejšia, ak spolu s miestnou expozíciou pravidelne používajú ošunpanú mrkvu ako potravu.
S urolitiázou. Používam mleté mrkvové semená. Vezmite čajovú lyžičku trikrát denne.
Zo semien sa tiež pripraví odvar. Na tri polievkové lyžice ovocia sa odoberú tri šálky vriacej vody a uchovávajú sa v peci 7 hodín. Po filtrácii zoberte tretinu pohára trikrát denne.
Na odstránenie kameňov z obličiek sa berie mrkvová šťava - trikrát denne na polievkovú lyžicu. Kurz trvá tri mesiace.
Na čistenie čriev. Mrkvová šťava je ideálnym spôsobom, ako jemne, ale účinne uvoľňovať črevo z nahromadených zvyškov potravín. Na tento účel vypite na prázdny žalúdok 150 ml čerstvej šťavy niekoľko dní.
Na prechladnutie. Na kašeľ a bolesti v krku sa používa šťava z mrkvy, predvarená v mlieku. Na 100 g mrkvy vezmite pol litra mlieka. Po namáhaní pijú v malých dúškoch. Výsledný vývar sa môže tiež kloktať.
S chladom mrkvová šťava v nose.
Na prevenciu obezity Odporúča sa jesť šaláty z nastrúhanej mrkvy zmiešané s jemne nakrájanou kapustou a brusnicami.
S hypertenziou. Mrkvová šťava sa v rovnakých dávkach zmieša s cukrovou repou a citrónovou šťavou, pridá sa med a pred jedlom sa trikrát denne prijímajú vo veľkej dlane.
Aplikácia v domácej kozmetike
Používanie domácich výrobkov z mrkvy môže byť neoceniteľné pre zlepšenie vášho vzhľadu.
Trenie tváre mrkvovou šťavou vracia epidermis tón a sviežosť bez ohľadu na typ pleti.
Aby sa odstránili pehy, mrkvová šťava sa zmieša s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a utrite problémové oblasti.
Masky jemne nastrúhanej mrkvy pomáhajú obnoviť čerstvosť unavenej, boľavej alebo starnúcej pleti. Po 15 minútach pôsobenia masky sa na tvár a krk nanesie výživný krém. Účinné sú tiež masky proti starnutiu z mrkvovej šťavy zmiešané s tvarohom.
Použitie mrkvy vám umožní obnoviť zdravie vlasov a posilniť ich štruktúru.
Ak mrkvovú šťavu votrite do pokožky hlavy hodinu pred umývaním, môžete zastaviť vypadávanie vlasov.
Odvar z mrkvových vrcholov posilňuje vlasové folikuly a pomáha zvyšovať rast vlasov. Stačí natrieť kadere odvarom a zabaliť ich šatkou alebo uterákom. Nemusíte oplachovať hlavu.
Na zlepšenie štruktúry vlasov sa používajú masky mrkvovej šťavy a olivového oleja a citrónovej šťavy. Maska sa nanáša na vlasy trením a potom sa zabalí do uteráka. Po 20 minútach opláchnite teplou vodou.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek obrovským výhodám, ktoré má karotka pre organizmus, existuje kategória ľudí, ktorým je použitie tejto zeleniny kontraindikované.
Mrkva a mrkvová šťava sú kontraindikované:
- ľudia s individuálnou neznášanlivosťou na stopové prvky v zložení zeleniny. Možno vývoj nežiaducich reakcií - vyrážky, opuchy, dýchavičnosť;
- pacienti s diagnostikovanou gastritídou a akútnym žalúdočným vredom. Pri mrkve a pri exacerbáciách iných patológií zažívacieho traktu by sa malo postupovať opatrne.
Pacienti s cukrovkou môžu kvôli vysokej hladine cukru v zelenine konzumovať malé množstvo mrkvy.
Možné sú aj nežiaduce následky pri nadmernej liečbe šťavy - ospalosť, sfarbenie žltej pleti (karoténová žltačka), bolesti hlavy.
Mrkva má jedinečnú liečivú silu a pri rozumnom prístupe k spotrebe môže ľahko obnoviť zdravie, ale aj omladiť telo.
