Zuivel en zure melkproducten zijn kort houdbaar. Wat als het tot een einde komt? Bereid beignets voor zure room voor ontbijt of diner. Vaak denken ze dat het recept één is en ze vergissen zich.
Materiaal inhoud:
Weelderige beignets op zure room
Laten we beginnen met het meest voorkomende recept dat door bijna alle huisvrouwen wordt gebruikt.
We hebben de volgende producten nodig:
- 3 eieren
- een snuifje frisdrank;
- zout;
- 1,5 kopjes bloem, suiker en zure room.
Voeg in een aparte kom frisdrank toe aan zure room.
Remember! Om frisdrank en pannenkoeken goed te blussen met zure room, moet het zuivelproduct op kamertemperatuur zijn.
Terwijl de reactie aan de gang is, meng je de eieren met zout en kristalsuiker met een garde. Doe zure room en vervolgens bloem, die mogelijk meer nodig heeft, omdat het deeg niet te vloeibaar mag zijn. Giet een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in een hete pan, wacht tot het kookt en smeer het met een grote lepel in de vorm van een cirkel of ovaal. Zodra een kant is gebakken, draai je om met een spatel of vork.
Beter als de pannenkoeken warm worden geserveerd. Ze gaan goed samen met honing, jam of gecondenseerde melk.
fruit beignets
Probeer bessen of fruit toe te voegen aan het deeg dat de gebakjes niet alleen met aroma vult, maar ook met een geweldige smaak. Het mooie van dit gerecht is dat het aantal calorieën is verminderd. Dit is een krachtig argument voor mensen die naar hun figuur kijken.
Voeg aan het hoofdrecept, dat hierboven wordt beschreven, toe:
- 300 g appels (of kies je favoriete vulmiddel);
- voeg 130 g bloem toe.
We beginnen met het maken van deeg, zoals altijd. Voeg alleen bloem toe na het toevoegen van gewassen, geschilde en geraspte appels, om het niet te overdrijven. Het bakken wordt op dezelfde manier bereid als in het bovenstaande recept.
Zet extra zure room op tafel voor thee of bestrooi met veel poedersuiker.
Beignets op zure room met een banaan
Koop licht onrijpe vruchten om het hele aroma en de smaak van het afgewerkte gerecht te voelen.
Hak de bananen fijn en voeg toe aan het afgewerkte deeg voor pannenkoeken. Als de massa enigszins vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan bloem toe. Bak zoals gewoonlijk.
Voor zo'n gerecht is zelfs zure room geschikt. Het belangrijkste is dat er geen muffe geur is. Probeer verschillende bessen en fruit toe te voegen voor een verscheidenheid aan menu's.
Beignets op zure room en kefir
Door een product zoals kefir aan het reguliere recept toe te voegen, worden de pannenkoeken nog mooier, de dichtheid neemt toe. Probeer het en misschien gebruik je dit recept altijd.
De ingrediënten blijven vrijwel hetzelfde, met slechts een kleine hoeveelheid vervanging.
Voor 180 ml vers kefir-product heeft u nodig:
- 3 eieren
- 1/2 kop suiker;
- dezelfde hoeveelheid zure room;
- wat zout en frisdrank;
- indien gewenst, vanilline;
- 1,5 (soms meer nodig) kopjes bloem.
Stapsgewijs recept voor pannenkoeken op kefir en zure room:
- We blussen frisdrank en doen het in zure room.
- Klop eieren met zout, suiker, voeg de resterende producten toe.
- Roer het deeg totdat alle klontjes verdwenen zijn.
- Laat een "rust" massa achter.
- Bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op middelhoog vuur.
Bloos gebak zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.
Met groen
We vullen het bovenstaande recept aan en krijgen prachtige magnifieke pannenkoeken met een lentesmaak. Ze zullen de vroege ochtend versieren voor een theekransje.
Toevoeging aan de vorige versie met kefir:
- 4 gekookte eieren;
- 50 g kaas;
- greens naar wens.
Snijd fijn gewassen greens en eieren. Maal de kaas op een grove rasp en meng alles. We bereiden melk en eiermassa, voegen onze producten toe en vervolgens de benodigde hoeveelheid gezeefde bloem. De consistentie van de test is normaal.
Fry. Serveer ze niet zoet.
Met kwark
We veranderen de filler en krijgen een nieuwe smaak. Zulk gebak lijkt op cheesecakes.
Opgesteld door:
- 200 g kwark (vet is niet belangrijk);
- 1 theelepel bakpoeder;
- 2 eieren
- 3 el zure room;
- 4 el meel;
- zout;
- Art. l. suiker.
Laten we zorgen voor de wrongelmassa, die je moet kneden met een vork met de toevoeging van een ei. Voeg vervolgens suiker en zure room toe en aan het einde is er al een bakpoeder, eerder gezeefd met premium bloem. Wanneer de massa homogeen wordt, overschakelen naar frituren.
Beignets met kwark kunnen een beetje aan de pan kleven, dus het is beter om een tefloncoating te gebruiken of het ronde hout met een spatel op te heffen zodat de olie er weer onder komt.
Beignets op zure room en melk
Dit recept komt van pas wanneer het gefermenteerde melkproduct duidelijk niet genoeg is en je echt wilt bakken. Het is goed als zure room vet is.
Het is noodzakelijk:
- 260 g bloem;
- zout en soda;
- 200 ml verse melk;
- 80 g zure room;
- 3-4 eetl suiker;
- smaakstof (kan worden weggelaten);
- 2 eieren
- 50 g zachte boter.
Voeg frisdrank toe aan zure room, wacht een beetje en giet melk. Klop eieren en suiker apart met een garde of mixer en meng alles. Voeg warme gesmolten boter en bloem toe. Laat het resulterende deeg gedurende 10 minuten en leg het met een grote lepel en bak het.
Lekkere en weelderige pannenkoeken in melk en zure room zijn klaar.
Gist recept
U kunt een kleine wijziging aanbrengen in het recept, dat net hierboven wordt gegeven. Geloof me, je krijgt een nieuwe smaak en meer delicate broodjes. Wees gewoon bereid om meer tijd door te brengen.
Dus verwijderen we frisdrank uit de ingrediënten. Doe in plaats daarvan 10 g (1 zakje) droge gist.
Gist moet worden gekweekt in warme melk, een beetje bloem toevoegen en een tijdje laten rusten. Deze methode wordt deeg genoemd.
Meng suiker, boter en eieren in een kom. Giet hier deeg, voeg bloem toe en maak deeg. Let op, het moet dunner worden dan op taarten, zodat het mogelijk is om het met een lepel te nemen en in een pan te verspreiden. Laat nog een half uur staan om het volume te verhogen.
Roer opnieuw en ga verder met warmtebehandeling.
Zet het medium vuur op het fornuis, want op de kleine krijg je vrij dikke pannenkoeken en op de grote blijven de broodjes rauw binnen.
Geen frisdrank
Mensen die voedsel met natriumbicarbonaat mogen eten, dit recept komt goed van pas. Natuurlijk is de consistentie dichter, maar de smaak blijft.
Bereid de volgende producten voor:
- kristalsuiker - 4 el;
- een paar eieren;
- bloem - 300 g;
- het zout.
Om minstens wat pracht te bereiken, moet je eieren met suiker goed in een schuim kloppen en de bloem zeven, verzadigen met zuurstof. Kneed het deeg en begin meteen met koken.
Zodat de opgeklopte massa geen volume verliest, kan de bloem niet worden gemengd met een mixer. Neem een betere garde.
Geen eieren
Dergelijke pannenkoeken op zure room kunnen ook niet vrij weelderig worden verkregen, maar sommige houden er nog steeds van.
Ook hier is alles eenvoudig en hebben alle ingrediënten geen zin om te schilderen. Doorstreep gewoon de eieren van het recept en bereid het deeg zoals eerder.
Eet smakelijk!
