Rýchly, chutný, voňavý - ide o palacinky na jogurte. Ľahko variteľné teplé raňajky s minimom ingrediencií vás potešia ako hostesky az domova urobia vďační ochutnávači. Pomôžeme vám s tým a už sme vybrali zoznam osvedčených receptov.
Obsah materiálu:
Fritters na jogurte - klasický recept
Každý má svoj vlastný klasický recept na fritézy na jogurte. Priemerná hosteska pripraví cesto v pomere „oko“. Odporúčame experimentovať, ale radšej používať našu metódu výroby dezertov z výrobkov, ktoré sú vždy po ruke.
zloženie:
• kuracie vajce (1 ks);
• 0,4 l jogurtu (najlepšie tekutého ovocia);
• dve až tri polievkové lyžice granulovaného cukru;
• slnečnicový olej (dve polievkové lyžice);
• soľ, sóda;
• dve poháre pšeničnej múky.
Spôsob varenia:
V suchej vysokej miske rozbite vajíčko, pridajte cukor, soľ a porazte. Môžete použiť mixér alebo mixér, aby ste ušetrili čas. Potom pridajte jogurt (izbová teplota alebo mierne zahriaty v mikrovlnnej rúre). Zmes sa zriedi lyžičkou rastlinného oleja a múka sa postupne naleje. Soda sa pridá na špičku noža a dobre sa premieša. Cesto by nemalo byť veľmi silné, ale nemalo by byť tekuté.
Palačinky pečte na horúcej panvici na oboch stranách. Spread s lyžičkou alebo malou panvou - v tvare kruhov alebo oválov. Hotové výrobky sa nalejú kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom a podávajú sa pri stole.
Rada. Ak jogurt nie je doma, použite mlieko alebo kefír, aj keď už uplynula platnosť. To je krása varných lívancov - z výrobkov, ktoré sú v chladničke.
Z vypršaného jogurtu
Ak už jogurt alebo akýkoľvek iný kyslý výrobok (mlieko, kefír, snehová guľa) stratil trvanlivosť, nebojte sa, použije sa. Z tohto produktu s prírodnou náhradou kvasiniek sa získajú jemné a vzdušné placky.
zloženie:
• balenie pitného jogurtu;
• tri vajcia;
• dve poháre pšeničnej múky;
• čaj lyžica sódy;
• pol lyžičky soli;
• granulovaný cukor - 30 - 50 gramov;
• rastlinný olej.
Spôsob varenia:
Tekutý jogurt sa naleje do šálky, vajcia sa vklepia, pridá sa cukor a mieša sa so šľahačkou. Postupne pridajte múku a dobre premiešajte. Keď sa cesto stane homogénnym a bez hrudiek, nalejte päť polievkových lyžíc rastlinného oleja, pridajte soľ a sódu. Nechajte cesto stáť 10-15 minút. Pred pečením pridajte trochu sódy a cesto okamžite rozotrite lyžičkou na vyhrievanej panvici. Tvar palaciniek dávame ľubovoľným spôsobom. V procese vyprážania - pridajte olej. Vyprážané na oboch stranách, otočené špachtľou. Podávané s tradičnými omáčkami (kyslá smotana, jogurt, kondenzované mlieko, džem) alebo čerstvým ovocím, po posypaní plátkom práškového cukru práškovým cukrom.
Rada. Hlavná zložka pekárskeho cesta - jogurt, jogurt alebo kefír sa odporúča používať v teplej forme.
Na varenie môžete použiť jogurt s plátkami ovocia - získate zaujímavú náplň.
Neboli pridané žiadne vajcia
Ak vy alebo vaši blízki dodržiavate prísnu diétu, môžete variť chudé palacinky bez pridávania vajíčok a na základe nízkotučného jogurtu.
To je zaujímavé:hovädzie pečeňové palačinky - recept
zloženie:
• pol litra tekutého jogurtu (beztukový, fitness jogurt);
• dve polievkové lyžice. lyžice cukru alebo sladidla;
• soľ - na špičke noža;
• sóda (jedna lyžička);
• dva a pol šálky múky (pšenica).
Spôsob varenia:
Jogurt pri izbovej teplote a výhodne mierne teplý sa naleje do suchej hlbokej panvice. Nalejte cukor alebo ho nahraďte analógom, pridajte soľ a lyžičku jedlej sódy. Dôkladne premiešajte, ale nie rýchlo. Pridá sa preosiata múka za stáleho miešania. Cesto pretrepte, kým nezhustne kyslá smotana.
Fritre sú vyprážané na každej strane, až kým nie sú chrumkavé na dobre vyhrievanej panvici namazanej rastlinným olejom. Cesto nakrájajte lyžičkou na malé porcie. Smažte s uzavretým vekom tak, aby olej nevystrekoval do strán. Podávajte hosťom zelený čaj.
Rada. Na jednej strane palačinky smažte na panvici pod uzavretým vekom a po prevrátení ich nezakryte vekom.
Svieža palacinka z kyslého mlieka
Nie ste si istí, čo sa má variť na raňajky? V chladničke je vždy nejaký výrobok z kyslého mlieka. Z cesta na základe toho sa získajú vysoké a neuveriteľne vzdušné lievance, viac ako šišky. Zoberte zbrane.
zloženie:
• pol litra jogurtu, kefíru alebo kyslého mlieka;
• pol kilogramu múky (pšenice) - prémia;
• štyridsať gramov granulovaného cukru;
• vajcia (C1);
• vanilín;
• soľ;
• prášok do pečiva na cesto alebo sódu.
Spôsob varenia:
Zložka fermentovaného mlieka sa zahrieva bez varu! Rozlomte vajíčko na hlbokú misku a nalejte hlavnú prísadu. Soľ a cukor sa pridávajú a šľahajú sa vidličkou (so šľahačkou) ľahkými rýchlymi pohybmi. Preosiata múka sa zmieša s vanilkovým cukrom a práškom do pečiva (alebo sódou) a postupne sa zavedie do cesta. Malo by byť dosť silné. Pretože kyslá zložka v ceste poskytuje požadovaný účinok na droždie, palacinky sa môžu pečiť okamžite bez toho, aby sa čakalo na vylúhovanie cesta.
Hlavná vec je dobre vyhrievaná panvica s rastlinným olejom. Potom sa palacinky rýchlo opečú a podarí sa im vzdušnosť. Cesto rozprestrite malým sporákom alebo veľkou lyžicou. Podáva sa s tým, čo duša požaduje - džem, kyslá smotana, čokoládová pasta.
Rada.Aby sa palačinky dobre odstránili z panvice, najprv naň osmažte soľ, odstráňte ju suchou handričkou a potom panvicu znova zohrejte a namažte ju rastlinným olejom.
Varenie s pitím jogurtom
Ak ste si kúpili fľašu pitného jogurtu, ale z akéhokoľvek dôvodu ste ju nepili, bude to užitočné. Pečieme na jogurtovom cestíčku.
zloženie:
• dve šálky preosiatej pšeničnej múky;
• dve vajcia (kurča);
• balenie pitného jogurtu;
• päťdesiat gramov granulovaného cukru;
• pol lyžičky stolovej soli a jedlej sódy;
• vrece vanilínu;
• slnečnicový olej.
Spôsob varenia:
Rozdeľte vajcia do hlbokej misky, pridajte cukor a porazte. Potom sa pridá teplý jogurt. Zmiešané. Nalejte cukor a postupne múku. Jemne zbite metla, aby nezostali žiadne zhluky. Pridajte piesok, soľ, sódu, nalejte vanilkový cukor. Dobre premiešajte, až kým nedôjde k hustému džemu. Skúste trochu oddýchnuť a získať vzduch. Palačinky smažte na miernom ohni z dvoch strán.
Rada. Pripravte silné panvové cesto na palacinky: aby nevylialo z variča, ale pomaly tieklo.
Aby cesto nebolo príliš silné, odporúča sa zavádzať postupne preosiatu múku, aby sa nelejú a nerozbíjajú hrudky.
Kvasinky
S vrecom sušeného droždia a balíčkom jogurtu si môžete piecť vynikajúce palacinky.
zloženie:
• pol litra jogurtu;
• tsp sóda (jedlo);
• dve čajové lyžičky droždia (suché);
• teplá voda - pol pohára;
• cukor - lyžica;
• soľ - na špičke lyžice;
• múka - očami.
Spôsob varenia:
Lyžicu cukru rozpustite v pohári teplej vody a rozrieďte droždie. Nechajte prísť. Do teplého jogurtu sa pridáva soda, zmes kvasníc sa naleje, cukor a premieša. Múka je preosiata a zavedená do zvyšných zložiek v tenkom prúde. Vajcia sa nepridávajú. Cesto sa uvedie na hustotu a zahrieva sa pol hodiny. Keď sa cesto zdvojnásobí, palacinky sa začnú piecť.
Smažte na panvici jemne namazanú rastlinným olejom. Nemusíte naliať veľa oleja, pretože palacinky sú porézne a rýchlo absorbujú nadbytočný tuk.
Rada. Ak chcete vypustiť prebytočný tuk z palaciniek, položte ich na papierový uterák, ktorý ho pohltí.
Horúce palacinky je možné namazať medom, vstrebávajú sa do liečiva a robia ho tak chutnejším a zdravším. Ale je lepšie podávať kyslou smotanu v samostatnej omáčke.
So škoricou a jablkami
Fritters, ako koláče, sa môžu pečiť s rôznymi náplňami. Najjednoduchšie a najrýchlejšie z nich je jablko. Ak je to potrebné, namiesto jabĺk môžete do cesta pridať čerešne (alebo čerešňový džem), plátky hrušky alebo broskyne.
Chutný recept:cuketa palacinky so syrom
zloženie:
• 0,25 litra tekutého jogurtu a kefíru;
• šesťdesiat gramov granulovaného cukru;
• dve (kuracie) vajcia;
• 1/2 lyžičky sóda (jedlo);
• jeden a pol šálky múky (prémiové) - preosiate;
• soľ;
• dve malé jablká;
• rafinovaný olej;
• vrece škorice.
Spôsob varenia:
Jogurt pri izbovej teplote je zmiešaný a kombinovaný s sódou. V samostatnej miske najskôr rozmiešajte proteín, v inej miske - žĺtku a potom ich skombinujte. Pridajte granulovaný cukor a znova ručne porazte. Do šľahačky sa pridá jogurt so sódou a pridá sa soľ. Postupne nalejte múku a okamžite premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Akonáhle sa múka rozpustí, cesto sa nechá chvíľu stáť. V tejto dobe sa pripravujú jablká. Umývajú sa, olúpajú a nakrájajú na kocky. Môžete tiež trieť na hrubom strúhadle, potom v palacinkách sa ukáže, že sa nenapĺňajú, ale dodávajú iba voňavú pachuť. Vrch s jablkovou náplňou posypanou škoricou (môžete to urobiť aj bez nej), premiešajte lyžičkou a vložte do cesta. Vyprážajte z dvoch strán na červenanie. Hneď, ako začne olej v panvici bubnať, ihneď otočte.
Podávané s kyslou smotanou, džemom, medom.
Rada. Krásnou porciou budú palacinky naskladané na seba v porciovaných jedlách. Rozmazané medom alebo napojené na kondenzované mlieko.Špičkový práškový cukor, ozdobte čerstvými bobuľami alebo vetvičkou mäty. Tento dezert si obzvlášť užívajú deti.
A ak ste estét od narodenia a milujete krásu, použite pri pečení lívancov špeciálny formulár. Palacinky budú rovné a rovnakej veľkosti.
