Srvátka sa zvyčajne varí, ak zostane po varení domáceho tvarohu. Dá sa kúpiť aj v obchode konkrétne, pretože takéto palacinky sú vysoké, vzdušné a určite, ak používate múku vysokej kvality. Môžu sa jesť s čajom a studeným mliekom, v deň pečenia a dokonca aj nasledujúci deň.
Obsah materiálu:
Svieža vajcová fritéza
Na pohár séra budete tiež musieť pripraviť:
• jednu a pol pohára múky;
• veľké vajíčko;
• 60 g granulovaného cukru;
• 3 g sódy;
• 2 g soli;
• na vyprážanie oleja.
Ako pripraviť svieže lievance na srvátku:
1. Penový cukor a soľ s vajíčkom. Nalejte trochu múky a dobre premiešajte, zvyšný objem postupne pridajte. Malo by ísť o polosuchú zmes.
2. Nalejte do horúcej srvátky sódu na pečenie, ktorá by mala okamžite veľmi peniť. Preto musí byť nádoba so syčiacou tekutinou udržiavaná priamo nad cestom tak, aby rozliata časť fungovala a nikde na stole sa neobjavila.
3. Srvátkovú tekutinu postupne nalievajte do múky a miesite homogénne cesto. Pred zdvíhaním a zvyšovaním hmotnosti ho vyberte asi štvrť hodiny.
4. V tejto chvíli olej zohrejte na panvici.
5. Pripravte lyžicu palaciniek a uvarte ich na oboch stranách hnedú. Zvyčajne to trvá minútu.
Teplé pečivo podávajte s džemom alebo čerstvými bobuľami na čaj.
Je to dôležité. Fritters, aj keď chutné, ale nie najužitočnejšie jedlo.Ak na podložku položíte papierovú utierku, môžete sa zbaviť prebytočného oleja.
Pečenie kvasníc
výrobky:
• pohár múky a srvátky;
• kuracie vajce;
• 1 lyžička suché droždie;
• 3 lyžice. l. cukor;
• soľ na špičke noža;
• slnečnicový olej.
Ďalšie materiály:droždové palacinky
Pokyny krok za krokom:
1. Nalejte sérum pri izbovej teplote do hlbokej nádoby. Nalejte kvasnice s cukrom a zmes miešajte, kým sa voľné zložky nerozpustia.
2. Nalejte polovicu múky, premiešajte a pol hodiny odložte.
3. Keď je cesto mierne zväčšené a zakryté dierami a bublinami, nalejte doň zvyšnú múku a soľ. Vytvorte jednotnú zmes a vajíčko porazte. Nalejte trochu oleja a dôkladne premiešajte.
4. Vložte panvice do panvice s horúcim olejom pomocou lyžice a opatrne ich vytvarujte. Varte, kým položky nie sú zakryté v dierach. Potom ich môžete otočiť a smažiť, kým nie sú pripravené asi minútu.
Pečivo podávajte najchutnejšie s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Rada. Múka sa vždy oplatí preosiať. Takže bude nasýtená kyslíkom a robiť palacinky ešte veľkolepejšími. Srvátku nezahrievajte, aby sa v nej vajcia nekrútili.
Neboli pridané žiadne vajcia
komponenty:
• jednu a pol pohára múky;
• pohár séra;
• 2 polievkové lyžice vanilkového cukru;
• lyžica bežného cukru;
• štipka sódy;
• 2 g sódy;
• olej.
Prečítajte si tiež:palacinky s jablkami na kefire
Mrazené vajcia na srvátke:
1. Sérum sa veľmi zahrieva. Malo by byť veľmi horúce, ale nie vriace. Nalejte cukor so soľou a miešajte až do rozpustenia.
2. Pridajte trochu múky a stále premiešajte - potom nebudú žiadne hrudky. Hádzajte sódu do cesta a zabezpečte rovnomerné rozdelenie zložiek.
3. Olej zohrejte na panvici na maximum. Nalejte cesto s veľkou lyžičkou a varte na miernom ohni, kým na jednej strane a na druhej strane nezasialo.
Podávajte palacinky horúce s medom alebo sirupom.
Sérové lievance s jablkami
zloženie:
• 0,5 l séra;
• 3 šálky múky;
• lyžica cukru.
• 1 vajce a jedno jablko;
• 1 lyžička. soľ a sóda.
Ako uvariť lievance s jablkami:
1. Počas zahrievania srvátku trochu zohrejte a nalejte cukor a soľ. Po vybratí zo sporáka v teplej tekutine okamžite rozdrvte vajíčko a napeňujte kompozíciu.
2. Prejdite jablko cez jemný strúhadlo a pridajte do zmesi. Dobre premiešajte.
3. Pomaly pridajte múku za stáleho miešania. Hotové cesto vyberte na štvrtinu hodiny.
4. Potom do nej nalejte štipku sódy a miešajte znova, až kým sa neobjavia bubliny.
5. Olej zohrejte na maximum, vložte palačinky a prikryte. Vypaľujte asi tri minúty z každej strany na miernom ohni.
Pred podávaním dajte na každú porciu fritácií kúsok masla.
Varenie s tvarohom
zloženie:
• ¾ šálky srvátky;
• 2 vajcia;
• 0,2 kg tvarohu;
• 10 polievkových lyžíc. l. múka;
• 3 lyžice. l. s kopcom granulovaného cukru;
• 1 polievková lyžica. l. citrusová kôra;
• štipka soli;
• 1 lyžička sóda;
• rastlinný olej.
Lahodné palacinky s tvarohom:
1. Kombinujte vajcia so soľou a cukrom, napeňujte ich mixérom. V samostatnej nádobe zmiešajte tvaroh a srvátku.
2. Zmiešajte obsah oboch platní a vytvorte rovnomernú zmes.
3. Do múky votrite citrusovú kôru a nalejte ju do tekutej zmesi.
4. Hnette cesto strednej hustoty a vložte ho pod veko na pol hodiny.
Ak chcete, aby boli palacinky vysoké, zmes by sa už nemala miešať.
5. Olej zohrejte a pečte pečený tovar pod vekom na miernom ohni. Každá strana bude trvať najmenej dve minúty.
Servírujte fritézy, samozrejme, ihneď po ich dostupnosti, ponúknite jedlám misu s džemom alebo kyslou smotanou. A ešte lepšie - s tým as iným!
Ako variť s kefírom
výrobky:
• pohár kefíru a srvátky;
• 3 lyžice. múka;
• 1 lyžička sóda;
• vrece vanilínu;
• 3 sek. l. cukor;
• rastlinný olej.
Svieža palacinka na srvátke a kefire sa pripraví takto:
1.Vyhoďte sódu do kefíru, miešajte, kým sa nerozpustí a odstráňte na stranu na 10 minút.
2. Zahrejte srvátku a kombinujte s cukrom, až kým nebude hladká.
3. Nalejte pripravený kefír do srvátkovej kvapaliny a premiešajte.
4. Pridajte múku a vanilku a hnette homogénne cesto strednej hustoty. Sotva by mala odtekať z lyžice.
5. Panvicu zohrejte a placky opečte na miernom ohni, až kým sa nezhnednú, potom otočte a rovnakým spôsobom opražte.
Druhá strana bude trvať trochu menej času, takže nejdú ďalej od kachlí.
Dezert by sa mal ihneď podať so studeným mliekom alebo horúcim sladkým čajom.
Chutné srvátkové palacinky bez sódy
komponenty:
• 0,5 l nízkotučnej srvátky;
• 3,5 šálky prémiovej múky;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• balenie vanilkového cukru;
• štipka soli;
• rastlinný olej.
Ako variť palacinky bez sódy:
1. Miešajte v teplej srvátku a rozpustite soľ a vanilkový cukor.
2. Žĺtky porazte miešačom niekoľko minút a odošlite do tekutej zmesi. Postupne za stáleho miešania pridajte múku.
3. Proteiny napenite cukrom a jemne, pomaly, nalejte do cesta. Jemne premiešajte lyžičkou.
4. Zahrejte olej na panvici a vložte doň palačinky s lyžičkou. Varte na miernom ohni asi jednu a pol minúty na oboch stranách.
Podávajte horúce kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Varenie palaciniek nezaberie veľa času a výrobky na recepty nájdete vždy doma. Preto je ťažké nájsť ľahší spôsob, ako potešiť domáce čerstvé pečivo. A nemá čo robiť, pretože je to tak chutné!
