Palačinky na fermentovanom pečenom mlieku sú obľúbeným pokrmom vnúčat, ktoré prichádzajú so svojimi babičkami. Mäkká a jemná pochúťka premočená do kyslej smotany alebo kondenzovaného mlieka pravdepodobne nikoho nebude hladovať. Fritteri sú pripravení veľmi jednoducho, takže ich môžu vyrobiť aj neskúsené ženy v domácnosti.
Obsah materiálu:
Klasické svieže palačinky na fermentovanom pečenom mlieku
Ak neviete, ktorý recept sa má dodržať, takže jedlo je chutné a svieže, recept na klasické zakrivené palacinky na fermentovanom pečenom mlieku vás nezklame.
zloženie:
- 0,6 l ryazhenka;
- 2 vajcia
- Múka 720 - 760 g;
- 0,5 lyžičky sódy;
- 2 lyžice. l cukru;
- štipka vanilky;
- soľ;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Do hlbokej misky nalejte fermentované pečené mlieko.
- Pridajte 2 vajcia do obsahu, dobre porazte.
- Nalejte cukor. Môžete to urobiť bez toho, ale ak chcete dať sladkú chuť, odporúča sa pridať aspoň trochu piesku.
- Zložky dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota.
- Pridajte soľ, pridajte vanilku a pridajte arómu.
- Preosejte múku. To ho nasýti kyslíkom, v dôsledku čoho budú palacinky vzdušné.
- Nalejte múku postupne a za stáleho miešania cesta. Nenechajte masu mixérom, skráti sa tým čas varenia, ale nádhera fritéz zmizne.
- Pridajte sódu a počkajte niekoľko minút. Keby to nebolo v kuchynskej skrinke, skvelou alternatívou bude 1 lyžička prášku na pečenie.
- Vezmite veľký hlboký tanier, nasajte horúcu vodu a vložte cesto, aby sa dosiahlo.
- Potom, ako cesto dorazilo, opečte palačinky na každej strane 3 minúty.
Miska je pripravená! Bon chuť!
Ako variť s jablkami
Recepty s jablkami sú obzvlášť dôležité na jeseň, pretože v tomto období ich je veľa. Fritre sú šťavnaté a voňavé. Zvážte, ako uvariť jablká.
zloženie:
- 2 vajcia
- 50 g cukru;
- 500 ml ryazhenky;
- Múka 400 g;
- 1 lyžička sódy;
- jablko;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Umyte a olúpajte jablko. Rez na kocky.
- Porazte 2 vajcia v miske, pridajte granulovaný cukor a dobre porazte. Je lepšie to urobiť pomocou mixéra.
- Pridajte múku a sódu. Nie je potrebné ich hasiť.
- Zmes dôkladne premiešajte, kým nebude hladká a pridajte jablko.
- Panvicu zohrejte, na každú stranu pridajte olej a panvice smažte 2 minúty.
Apple palačinky sa podávajú studené aj teplé. Bon chuť!
S banánmi
Akákoľvek pochúťka v kombinácii s banánmi sa stáva chutnejšou a palacinky nie sú výnimkou.
zloženie:
- 250 g ryazhenka;
- 1 vajce
- 150 g múky;
- 0,5 lyžičky sódy;
- 2 lyžice. l cukru;
- štipka soli;
- 1 banán
- 2 lyžice. l rastlinný olej.
Príprava:
- Kombinujte vajíčko, soľ a granulovaný cukor. Porazte tak, aby sa suché zložky rozpustili.
- Nalejte fermentované pečené mlieko a maslo. Zamiešame.
- Preosejte múku a premiešajte sódou.
- Nalejte múku do misky s ryazhenka a vajcom, dôkladne premiešajte pol minúty.
- Nechajte cesto stáť 7 minút.
- Nakrájajte banán na malé kocky a pridajte do cesta.
- Zohrejte panvicu a opečte placky.
Banánové lievance sa najlepšie podávajú s jahodovým džemom.
To je zaujímavé:placky
Expandované fermentované pekárske mlieko
Kto hovorí, že uplynuté výrobky musia byť vyhodené? Niekedy dokážu ukázať veľmi chutné pokrmy. Po splatnosti ryazhenka palacinky sú nielen škodlivé, ale dokonca prospešné pre telo.
zloženie:
- 500 ml ryazhenky;
- 2 vajcia
- 2 lyžice. l cukru;
- 350 g múky;
- štipka soli;
- 1 TSP prášok do pečiva;
- 20 g slnečnicového oleja.
Príprava:
- Pour fermentované pečené mlieko, vajcia a dobre premiešajte.
- Pridajte granulovaný cukor, soľ a prášok do pečiva. Znovu premiešajte, aby ste rozpustili všetky zložky.
- Preosejte múku a nalejte ju do cesta bez miešania.
- Nechajte zmes zahriať sa 20 minút.
- Palačinky pečte na panvici s maslom 2 minúty na každej strane.
Je lepšie jesť palacinky z daného receptu s kyslou smotanou.
To je zaujímavé:ako variť palacinky
Neboli pridané žiadne vajcia
Mnohí, vidiac, že v chladničke nie sú žiadne vajcia, zúfalstvo a odložili varenie z múky na varenie na neskôr. Našťastie palacinky bez pridania vajíčok sú ešte chutnejšie ako s nimi.
Hlavnou vecou je poznať správny recept, na vykonanie ktorého sú tieto výrobky potrebné:
- 200 ml ryazhenky;
- 1 lyžička cukru;
- štipka soli;
- 0,5 lyžičky sódy;
- 160 g múky;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Do misky nalejte fermentované pečené mlieko, pridajte soľ a granulovaný cukor.
- Po zmiešaní obsahu pridajte múku a neprestávajte miešať cesto.
- Pridajte sódu, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Vyprážajte palacinky na horúcej panvici. Na uľahčenie varenia sa odporúča rozprestrieť cesto studenou lyžičkou namočenou vo vode. Takže bude lepšie zaostávať.
Ready-made palacinky bez vajec môžu byť položené na servítku, ktorá absorbuje prebytočný olej.
Varenie v pomalom sporáku
Mnohí sú veľmi prekvapení, keď zistia, že toto jedlo je možné pripraviť v pomalom sporáku. Ak ste sa raz pokúsili variť palacinky v tejto jednotke, pravdepodobne sa nevrátite na panvicu. Takže varte v pomalom sporáku.
zloženie:
- 1 pohár fermentovaného pečeného mlieka;
- 2 vajcia
- 1 šálka múky;
- soľ a cukor podľa chuti;
- 1 TSP prášok do pečiva.
Príprava:
- Do misky nalejte fermentované pečené mlieko, premiešajte so soľou a cukrom, dôkladne premiešajte.
- Pridajte 2 vajcia, rozmiešajte v mixéri.
- Preosejte múku.
- Nalejte ju do cesta postupne za stáleho miešania hmoty.
- Pridajte prášok do pečiva a nechajte cesto stáť 10 minút v teple.
- Zapnite pomalý sporák a nastavte požadovaný režim. V našom prípade to bude „Pečenie“. Nalejte olej na povrch a panvice opečte 2 minúty na každej strane.
Liečba sa podáva s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Droždové palačinky na fermentovanom pečenom mlieku
Bojíte sa, že jedlo nebude dosť svieže? Droždové palacinky na fermentovanom pečenom mlieku sa ukážu jemne a vzdušne.
zloženie:
- 250 ml ryazhenky;
- 1 lyžička droždie;
- 1 vajce
- 250 g múky;
- 3 lyžice. l. cukor;
- štipka soli;
- 3 lyžice. l. voda.
Príprava:
- V hlbokej nádobe zmiešajte teplú vodu, suché droždie a 1 polievkovú lyžicu. l. múka. Prísady dôkladne premiešajte a budúce cesto zohrejte na 10 minút.
- Vylejte fermentované pečené mlieko do obsahu. Ak ste si dali drink z chladničky, je lepšie ho trochu zohriať.
- Pridajte vajcia, dôkladne porazte.
- Dajte soľ, preosejte a pridajte múku, pridajte cukor. Dôkladne premiešajte tak, aby sa na ňom nenachádzali hrudky.
- Cesto je pripravené. Palačinky opečte na panvici 3 minúty na každej strane.
Svieža palacinka na ryazhenka je vždy vzdušná a nežná. Na ich prípravu nie je potrebné mať k dispozícii veľa produktov. Dostatok ryazhenky, múky a prášku do pečiva, aby bola chutná.
