Ak v sobotu ráno cítite úžasnú vôňu palaciniek, ktoré sa naparujú na tanieri s chuťou, potom deň určite dokonale prebehne! Kyslá smotana alebo kefír, sladká a slaná, príjemne kyslá a svieža, s rôznymi koreninami a plnkami, mäkká a chrumkavá - pripravte a uložte svoje obľúbené recepty do prasiatka!

Svieža palacinka - tradičný recept

Varené na kyslej smotane sú vhodné na všetko, takže recept sa dá nazvať klasický. Je bez arómy a sladkosť a slanosť sú regulované nezávisle: niekto miluje sladšie a druhý preferuje slanú chuť.

Budete potrebovať:

  • riedka kyslá smotana asi 300 g;
  • 2 vajcia
  • 200 g múky;
  • pol lyžičky sódy;
  • soľ a cukor podľa chuti;
  • rastlinný olej bez zápachu.

Pokyny krok za krokom:

  1. Miešajte vajcia a dochutte podľa chuti.
  2. Dajte kyslou smotanou. Kyslá je, tým viac palaciniek povstane na panvici. Hrubá kompozícia sa neodporúča pre receptúru, takže ak je to potrebné, môže sa zriediť kefírom.
  3. Nalejte sódu do jedla.
  4. Pridajte trochu preosiatu múku, aby cesto z lyžice vytekalo. Nemusí byť potrebná všetka múka.
  5. Vylejte cesto do zahriateho oleja a uistite sa, že oheň nie je príliš silný. Hotové svieže palačinky na kyslej smotane vyzerajú rovnomerne ružovo.

Varenie na kyslom výrobku

Základom receptu je tekutý fermentovaný mliečny výrobok. Kyslé to je, tým viac palacinky budú nádhernejšie. Preto sa často používa kefír, ktorý ležal niekoľko dní v chladničke a už nie je vhodný na pitie. Kvapalný kyslý jogurt, fermentované pečené mlieko, varéty, snehová guľa sú tiež vhodné. Každý z výrobkov dodá jedlu svoj vlastný zaujímavý odtieň chuti.

Budete potrebovať:

  • pol litra fermentovaného mliečneho výrobku;
  • pár vajec;
  • pol lyžičky jedlej sódy;
  • soľ a cukor;
  • 1,5 šálky bielej pšeničnej múky;
  • Rafinovaný rastlinný olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Teplý kefír trochu a sezóna, so zameraním na vaše preferencie.
  2. Porazte dve vajcia v samostatnej miske, silná pena sa nevyžaduje. Pridať do kefiru.
  3. Nalejte do sódy a premiešajte. Nie je potrebné ho najprv uhasiť.
  4. Pridajte múku na lyžicu, čím dosiahnete konzistenciu kyslej smotany strednej hustoty. Je dôležité neposúvať múku, pretože to spôsobí, že palacinky budú príliš husté a ťažké. Cesto nechajte na teplom mieste 15 minút.
  5. Smažte v oleji zahriatom na strednú teplotu na panvici s otvoreným vekom, kým nie je zlatohnedá.

S jablkami

Tradičný recept na palacinky môžete vždy pridať odrodu pomocou ochucovadiel - chutí. Jedným z najpopulárnejších jabĺk. Je to skôr chúlostivý produkt, takže kyslá mliečna báza by nemala byť príliš kyslá, aby nenarušila krehkú sladkosť jablka.

Budete potrebovať:

  • 300 g tenkej kyslej smotany alebo kefíru;
  • soľ a cukor;
  • 1 šálka pšeničnej múky, môže sa použiť na polovicu pšeničnej a kukuričnej múky;
  • 1 vajce
  • 1 jablko
  • olej na varenie.

Pokyny krok za krokom:

  1. Ošúpané a nakrájané jablká.
  2. Fermentovaný mliečny výrobok premiešajte s rozšľahaným vajcom.
  3. Vmiešajte sódu a ochutte. Soľ je veľmi malá a množstvo cukru závisí od sladkosti jablka.
  4. Múku premiešajte postupne, aby jablká boli úplne zakryté cestom, ale neodkvapkávalo z lyžice.
  5. Palačinky opečte na oleji a na začiatku procesu mierne znížte teplotu pod panvicu, aby jablká mali čas piecť.

Fritre na kyslom smotane bez vajec

Chcem palacinky, ale doma nie sú vajcia alebo tento produkt nejedia z rôznych dôvodov? Cesto na palacinky môže byť bez nich.

Budete potrebovať:

  • 300 g kyslej smotany alebo hustého kefíru;
  • pohár múky;
  • cukor a soľ;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • rafinovaný rastlinný olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nalejte sódu, soľ a cukor do kyslej smotany alebo kefíru.
  2. Múku jemne premiešajte, kým sa nezíska cesto strednej hustoty.
  3. Smažte v horúcom oleji až do chutného vzhľadu so zatvoreným vekom.

S plátkami banánov

Na diverzifikáciu raňajok alebo detského popoludňajšieho občerstvenia si môžete uvariť chutné lievance s banánmi. Mimochodom, toto ovocie dokonale viaže cesto, vajíčka nemôžu byť použité.

Budete potrebovať:

  • 1 banán
  • 250 g nekyslého kefíru strednej hustoty;
  • cukor a soľ podľa chuti;
  • 0,5 čajovej lyžičky sódy;
  • pohár bielej pšeničnej múky;
  • rafinovaný rastlinný olej.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nakrájajte banán na malé kúsky.
  2. Do kefíru nalejte soľ, cukor a sódu.
  3. Nalejte malú múku, až kým nezískate cesto strednej hustoty, ktoré takmer nespadá zo lyžice.
  4. Jemne zmiešajte plátky banánov.
  5. Na oboch stranách smažte horúci olej.

Droždové palacinky na kyslej smotane

Existuje veľa receptov na lievance s použitím kvasníc, ktoré dávajú miske nádheru a ľahkosť.

Budete potrebovať:

  • 250 g tekutej kyslej smotany;
  • pol pohára mlieka;
  • vajíčko;
  • 50 g tukovej smotany;
  • 2/3 čajovej lyžičky suchého droždia;
  • 2 polievkové lyžice cukru, trochu soli;
  • 1,5 šálky múky;
  • rastlinný olej.

Chutný recept:tekvica

Pokyny krok za krokom:

  1. Urobte cesto zmiešaním teplého mlieka, cukru, droždia. Na teplom mieste na povrchu sa za 20 minút vytvoria bubliny. Opara je pripravená.
  2. Fermentovaný mliečny výrobok, rozdrvené vajíčko, soľ, smotana vložte do cesta a zamiešajte múku. Cesto by malo byť mierne hrubé.
  3. Dajte cesto dobre fit.
  4. Varte na panvici v oleji. Počas pečenia sa tieto lievance zväčšujú.

Rôzne recepty na toto dostupné jedlo vám umožnia kŕmiť domácnosti bez opakovania.

Súvisiace Software:Viac od autora: