Omeleta s klobásou - 6 receptov

Nepochybne jedným z najchutnejších raňajok je omeleta s klobásou, ktorú dokáže variť takmer každá žena v domácnosti. Málokto však vie, ako urobiť tento pokrm sviežim a čo najchutnejším, a nemusíte za tým znova vynájsť koleso.

Čo je dôležité vedieť o výbere potravín pred výrobou omelety

Predtým, ako začnete skúmať rôzne možnosti na varenie omelety s párkami a inými výrobkami, mali by ste si pamätať, ako si vybrať správne výrobky pre toto jedlo.

Vajcia.

Nie všetky vajcia dokážu uvariť vynikajúcu omeletu. Bohužiaľ, ak vyberiete nesprávny produkt, jedlo nebude uložené pomocou hasenej sódy alebo čokoľvek iného. Ideálne pre omelety sú dedinské vajcia získané priamo z kurčaťa. Porazte vajcia pre omeletu s vysokou penou, vďaka ktorej sa v budúcnosti získa stabilná pórovitá konzistencia.

Inými slovami, iba čerstvé vajcia položené pred 1-2 dňami sú ideálne na výrobu omelety. Takéto vajcia sa v širokom priemysle nazývajú aj „strava“. Dajú sa ľahko nájsť v obchode.

Milk.

Mlieko ovplyvňuje kvalitu hotového jedla o niečo menej, ale je lepšie ho užiť s vysokým obsahom tuku. Vysvetlenie je pomerne jednoduché: ak je mlieko nízkotučné, môže sa z omelety uvoľniť tekutina počas procesu prípravy. Toto porušenie je tiež bežné, ak sa do omelety pridá príliš veľa mlieka.

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú najmenej 100 ml. mlieko na 3 vajcia. Ako ukazuje prax, často je to príliš veľa a miešané vajcia jednoducho nefungujú. Je lepšie vychádzať z výpočtov 30 ml na vajíčko a ísť dole.

Klobása.

Tu závisí výber výlučne od osobných preferencií: omeleta je rovnako dobre kombinovaná s údenými alebo varenými párkami alebo párkami. Údený - ideálny ako raňajky pre vášho milovaného manžela, najmä s pridaním čierneho korenia, uvarená klobása má jemnejšiu chuť a s malým stupňom vyprážania budú mať deti radi.

Rastlinné polevy (paradajky, paprika, šampiňóny, zelená cibuľa atď.).

Už je dosť pre vašu fantáziu. Omelet bude tolerovať pridávanie akéhokoľvek produktu. Je dôležité pamätať si len na to, čo a ako dlho je vyprážané, aby nedošlo k spáleniu klobás a surového korenia.

Klasický recept na varenie omelety s klobásou

Omelet je jednou z najľahšie pripravených raňajok, ktorá má vďaka zdraviu dobrému počtu vajíčok a mlieka veľa zdravých vlastností.

zloženie:

• vajcia - 3 - 5 ks;
• mlieko - 70 - 100 ml;
• klobása - 300 - 400 g. (alebo podľa chuti);
• soľ podľa chuti;
• rastlinný / olivový olej - 15 gramov. (1 polievková lyžica L.)
• čierne korenie - voliteľné.

Spôsob varenia:

V miske porazte vajcia v pene s prídavkom soli a mlieka. Samostatne nakrájajte klobásu na kocky, smažte na horúcej panvici s rastlinným olejom, až kým sa nevytvorí kôra, potom vylejte rozbité vajcia s mliekom a znížte teplo. Omeletu pripravte na miernu horúcu pokrývku panvy vekom. Vrchná vrstva omelety by sa mala chytiť bez väčšieho úsilia. Podľa potreby posypte čerstvo mletým čiernym korením. Omeletu nakrájajte na kúsky a podávajte.

Počas varenia musíte starostlivo zabezpečiť, aby sa omeleta ukázala ako celok, na to stačí panvicu pretrepať alebo jemne posúvať plátky klobásy špachtľou, aby ste odstránili „medzeru“.

To je zaujímavé: dusená omeleta

Omeleta s klobásou a paradajkami na panvici

Druhým najobľúbenejším je možnosť výroby omelety s pridaním paradajok, pretože k jedlu dodávajú kyslosť.

zloženie:

• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 70 ml;
• klobása - 300 g;
• paradajky - 1 ks. stredná veľkosť (alebo podľa chuti);
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Rezané plátky paradajok a malých kociek (alebo kruhov) klobásy. Oddelene, v miske, porazte vajcia, soľ a mlieko, kým sa nevytvorí svieža pena. Dajte panvicu na mierne teplo, nalejte do nej olej. Najskôr vyprážajte paradajky a potom pridajte klobásu. Nalejte vaječnú hmotu a nechajte pod horúcim víkom. Omeleta s klobásou a paradajkami je pripravená.

Odporúča sa nakrájať paradajky na tento druh omelety (v žiadnom prípade ju neotierať) a je tiež dôležité ich neprevaziť, inak sa v panvici vytvorí rajčinová kaša, táto zelenina sama produkuje veľa šťavy, a preto je často ťažké zvládnuť tento recept.

Trochu tajomstva: ak je v rajčiakoch veľa šťavy (alebo sa do akejkoľvek inej omelety pridáva šťavnatá zelenina), môžete do vajec a mlieka pridať doslova 1 polievkovú lyžicu. múku, aby sa omeleta stala stabilnejšou a nerozpadla sa. V budúcnosti bude ľahšie rezať.

Omeleta s klobásou a paprikou

 

Sada ingrediencií zodpovedá klasickému receptu, ktorý pridáva nasekané papriky. Pokiaľ ide o chuť, dobre to funguje s údenou klobásou.

Príprava:

Paprika sa vypráža veľmi dlho. Pred pridaním klobásy na panvicu sa uistite, že paprika je mäkká. Potom je všetko ako obvykle: nalejte vajíčka a počkajte, až sa pod víkom pripravia chutné raňajky.

Omeleta s klobásou a syrom

 

Samozrejme, keď sa spomína klobása, okamžite príde na myseľ syr, pretože tieto dva výrobky sú takmer neoddeliteľné a môžete ich pridať do mnohých jedál. Omeleta - nie je výnimkou.

Existuje niekoľko možností, ako uvariť omeletu s klobásou a pridať k nej syr:

1. Nastrúhajte syr a pridajte ho priamo pri porážaní vajec. Potom jemne nalejte hmotu do panvice, kde už je párok a iná zelenina.
2. Syr nakrájajte na tenké vrstvy a položte ho na omeletu, zakryte misku vekom a nechajte omeletu „dosiahnuť“. Syr na vrchu sa roztopí a dostanete malý uzáver na syr. Pri krájaní omelety sa syr natiahne rovnako ako na pizzu. Tento spôsob podania môže pobaviť domácnosti.

Omeleta s klobásou a šampiňónmi

V skutočnosti v tomto recepte nie sú žiadne problémy, okrem krájania šampanských. Odporúčame ich nakrájať na tenké plátky a dôkladne „vysušiť“ malým množstvom oleja, potom huby dodajú väčšiu chuť. Aby chuť húb v omelete bola stále hmatateľná, huby sa dajú nakrájať na ľubovoľné kúsky a smažiť v olivovom oleji, potom k nim pridať klobásu a pokrm pokryť vajíčkami.

Čerstvé bylinky: fenikel a petržlen kombinujú dobre šampiňóny. Ak je to potrebné, môže sa pridať počas vyprážania alebo ozdobiť hotové jedlo.

Omeleta s klobásou a zeleninou na panvici

 

Ale všeobecne, miešané vajcia - to je jedlo, ktoré sa dá pripraviť doslova zo všetkého, čo je v chladničke. Akékoľvek klobásy, mäsové polotovary sa hodia na vajcia. Môžete tiež pridať konzervovaný zelený hrášok, ktorý sa vypráža spolu s klobásou. Alebo ozdobte hotovú omeletu čerstvou zelenou cibuľkou (pre milovníkov horúcej).

Ak čerstvá zelenina nie je v sezóne, nezáleží na tom: omeletu môžete variť pomocou akejkoľvek sady mrazenej zeleniny. Pridajte klobásy alebo klobásy a získajte dokonalé vyvážené raňajky s vlákninou a vitamínmi.

Ako uvariť omeletu s klobásou v rúre

Mnoho starších ľudí si pamätá na veľkolepú a vysokú omeletu, ktorá sa podávala na raňajky v sovietskych jedálňach a materských školách. Pravdepodobne je zaujímavé, ako sa týmto ľuďom podarilo vyrobiť toto jedlo tak veľkolepé. Odpoveď je veľmi jednoduchá: taký omeleta bola pripravená v peci a pre modernú hostesku by nebolo ťažké ju opakovať.

zloženie:

• mlieko - 500 ml;
• vajcia - 5 - 6 ks;
• soľ podľa chuti;
• maslo - 30 g.
• Klobása - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ak sa chcete dozvedieť o vynikajúcom vaječnom kastrole v rúre, mali by ste si ho starostlivo pripraviť: vyberte si hlboký pohár alebo liatinový tvar malej veľkosti, aby ste do neho dostali silnú vrstvu vajíčok, namažte formu maslom.

Dbajte na to, aby ste dodržali pomer zložiek: 1 vajíčko sa užíva 3-krát viac mlieka!

Oddeľte biely od žĺtkov. Žĺtky dobre premiešajte so šľahačkou s mliekom, pridajte soľ a nakrájanú (prípadne vyprážanú) klobásu. Biely porazte osobitne v stabilnej pene.

Postupne, v malých dávkach, pridajte proteíny do žĺtkov s mliekom a dôkladne premiešajte. Potom nalejte omeletu v namastenej forme a pošlite ju na pečenie v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 30 minút. V takom prípade je vhodné dvere rúry vôbec neotvárať, inak omeleta neskončí.

Potom, ako sa kastról vytiahne z rúry, obvykle sa usadí 1 - 2 cm. Mierne ochladenú misku nakrájajte na kúsky a podávajte. Bon chuť k jedlu.

Recept na omeletu s klobásou v rúre už nie je tajomstvom, čo znamená, že môžete experimentovať a potešiť seba a svojich blízkych.