Ukazuje sa, že sezóna húb môže trvať celoročne, najmä ak huby, huby a huby sú huby. Ľahkosť prípravy a nápadná podobnosť s originálom spôsobili, že tento typ pečenia bol populárny už mnoho rokov. Huby môžu byť pečené vo forme na plyn, v rúre bez formy alebo smažené, pričom sa do procesu zapoja najmenší členovia rodiny.

Plesňové huby v tvare plynu

Formy na pečenie liatinového plynu do dnešného dňa medzi mnohými inteligentnými a high-tech prístrojmi zostávajú mimo konkurencie. Recepty pre nich sú jednoduché a výsledky sú pozoruhodné v chuti a vzhľade.

Zloženie cesta na sušienky vo forme:

  • 3 vajcia;
  • 270 g cukru;
  • 180 g masla alebo margarínu;
  • 250 g kyslej smotany;
  • 5 g sódy;
  • 455 g múky.

Recept na pečenie krok za krokom:

  1. Maslo rozpustite a nechajte ho mierne vychladnúť. Nechajte sódu zmiešať s kyslou smotanou a nechajte niekoľko minút stáť. Vajce zmiešajte trením s cukrom, nalejte do tekutého oleja, pridajte kyslú smotanu a múku, premiešajte. Hnetené cesto má konzistenciu silnej domácej kyslej smotany.
  2. Na obidvoch stranách pečieme misku na pečenie húb cez plameň plynového sporáka, potom namažte rastlinným olejom a naplňte cesto. Cesto rozprestrite iba na polovicu formy. Počas pečenia sa hmotnosť zväčšuje a vyplňuje všetky dutiny.
  3. Pečieme huby na oboch stranách a obracajú pleseň plameňom. Odstráňte pražené huby z formy a postup opakujte s ďalšou časťou cesta. Pred novou dávkou húb nie je potrebné mazať formu olejom.

Hlboký recept

Pre mnoho žien v domácnosti sa niekde v útrobách kuchynskej skrinky zhromažďuje prach na hubu.Osvedčený recept a podrobný popis procesu pečenia pomôžu tento dohľad napraviť a rozmaznajú vaše domáce chutné pečivo, ktoré je podobné skutočným hubám.

Ak chcete piecť pečené sušienky s hriankami, mali by ste urobiť test:

  • 120 - 150 g múky;
  • 2 vajcia
  • 60 g majonézy;
  • 60 - 80 g cukru;
  • 15 ml vodky;
  • 2-3 g vanilínu;
  • trocha mlieka alebo kefíru na dosiahnutie požadovanej konzistencie cesta;
  • rastlinný olej pre hlboký tuk.

Poradie akcií:

  1. Vaječné kaše s cukrom, pridáme majonézu, vanilín, múku a trochu alkoholu. Výsledkom je, že dostaneme cesto s takou hustotou, že sa dá napísať čajovou lyžičkou a rýchlo sa z formy vypustí. V prípade potreby zrieďte mliekom alebo kefírom.
  2. Nalejte olej na vyprážanie do malej nádoby. Keď sa uvarí, ponoríme do nej formu, aby sa správne zahriala. S čajovou lyžičkou dajte na rebrovaný povrch formy malé cesto. Rýchlo ho ponorte do vriaceho oleja a na pár sekúnd jemne pritlačte na dno, aby ste získali dlhé krásne nohy.
  3. Po niekoľkých sekundách v hlbokom tuku by mal medový agarik voľne plávať, ale ak sa tak nestalo, pomôžeme mu tým, že mu stlačíme nohu dreveným špáradlom. Šíri zlaté ružové huby na papierový uterák, aby sa prebytočný tuk zvlhčil. Hotové pečivo, ako je bežné kefové drevo, je možné posypať práškovým cukrom alebo ho nechať v pôvodnej forme.

Ako urobiť ošetrenie v rúre

Horké sušienky uvarené v rúre majú dve veľké výhody: na pečenie nie sú potrebné špeciálne formy, deti môžete k procesu varenia pripojiť. Bude sa im páčiť nielen proces stravovania, ale aj tvorba húb.

Pre chutné pečivo a príjemnú zábavu s deťmi budete potrebovať:

  • 200 g práškového cukru;
  • 220 g masla;
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok;
  • 40 g kukuričného škrobu;
  • 240 g múky;
  • 2 g vanilínu;
  • 4,5 g práškového pečiva;
  • 200 g cukru;
  • 75 ml vody;
  • 3-4 g kyseliny citrónovej;
  • 30 - 40 g kakaového prášku;
  • mak podľa chuti.

Ako pripraviť huby v rúre:

  1. Zmäkčte maslo pri izbovej teplote s voľnými zložkami cesta (prášok, škrob, prášok do pečiva, vanilín a múka). Pridajte vajce so žĺtkom a miesite mäkkú elastickú hmotu, ktorú po dobu pol hodiny odstránite v chlade.
  2. Stabilizované cesto sa rozdelí na kúsky s hmotnosťou 25 g. Aby sa z polovice vytvorili klobúky, stočte gule, ktoré sú na jednej strane sploštené. Z druhej strany urobte stehná vo forme párkov 6-7 cm dlhých a na jednej strane so špičatým kužeľom.
  3. Klobúky a nohy položte na plech potiahnutý pergamenom. Aby si nohy udržali svoj tvar a nekĺzali sa do rúry v koláči, pečú sa v kôstkach pečiaceho papiera. Teplota a približná doba pečenia sú 180 stupňov, respektíve 25 minút. Aby ste nemuseli vyrezávať výklenky pre nohy v klobúkoch, môžete ich pred prstom tlačiť prstom a pred pečením dať pergamenovú guľu, ktorú potom môžete z hotových klobúkov ľahko odstrániť.
  4. Kým sa obrobky ochladzujú, z vody a cukru by sa mal variť sirup krásnej svetlej karamelovej farby. Na konci varenia do nej pridajte kyselinu citrónovú.
  5. Zbierame huby. Tupý koniec nôh ponorte do karamelového sirupu a potom do makových zrniek, nechajte sirup nechať trvať 2-3 minúty. V klobúkoch urobte s nožom malé vybranie, do ktorého sa má zasunúť špicatá časť nohy, ktorá bola predtým spustená do sirupu. Dajte častiam dobrú palicu.
  6. Keď sa zhromaždia všetky huby, pridajte k zvyšku sirupu kakao a trochu ho zahrejte, potom do nich ponorte hríbové čiapky a zafarbite ich krásnou čokoládovou farbou.

Čokoládové huby

Ďalším variantom chutných húb s čokoládovými uzávermi je použitie cesta na cesto:
  • 100 g masla;
  • 100 g kyslej smotany;
  • 200 g práškového cukru;
  • 1 žĺtok;
  • 3 g soli;
  • 3,5 g prášku do pečiva;
  • 400 g múky.

V procese montáže a pečenia budete potrebovať:

  • 1 proteín;
  • 200 g práškového cukru;
  • 100 g tmavej čokolády;
  • 50 g suchých makových semien.

priebeh:

  1. Do misky mixéra vložte mäkké maslo, kyslú smotanu, ľadový cukor a žĺtok a premiešajte, kým nebude hladký. Potom nalejte do malých častí múku s práškom do pečiva a soľou a miesite si do rúk mäkké, ale nelepivé cesto. Rozdeľte ho na dve polovice a vložte do chladničky na 1,5 hodiny.
  2. Po vybratí jednej časti cesta z neho vyvinte klobásu, ktorá sa nakrája na nohy. Pre väčšiu realitu môžu byť nohy vyrobené z rôznych dĺžok, ale na jednej strane vždy užšie. Aby sa zabránilo rozšíreniu nôh, mali by byť zmrazené počas 40 minút v chladničke.
  3. Medzitým sa rozvinú gule z druhej polovice, ktoré sa po sploštení trochu položia na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečú sa pri teplote 210 stupňov asi 15 minút. Kým sú klobúky stále teplé, odrežte malý otvor pre nohu zdola v strede.
  4. Keď sú klobúky hotové, pečte zmrazené nohy za rovnakých teplotných podmienok. Na hotových nohách môžete jemne odrezať ostrý hrot a všetky hrbole a drsnosť sa dajú odstrániť strúhaním.
  5. Pripravte hustú polevu z bielkovín a prášku, prilepte si klobúky a nohy. Po vytvorení húb mierne rozriedite glazúru prevarenou vodou a nalaďte spodnú časť vrchnáčikov a nôh, dolnú časť semienok posypte makom.
  6. Potom ostane iba ponoriť hríbové čiapky do rozpustenej čokolády a osušiť ich, upevniť huby na pekáč z rúry a vložiť do veľkej misky.

Prečítajte si tiež:sušienky pre deti - recept

Bez tvaru fľaše

Na prvý pohľad je ťažké odlíšiť tieto cookies od skutočných šampiňónov a taká vynikajúca krása sa pripravuje bez akýchkoľvek úprav. Na vytvorenie cookies potrebujete iba tenké hrdlo plastovej fľaše.

Začať piecť voľné huby z krehkého pečiva, je potrebné pripraviť:

  • 180 g masla;
  • 145 g ľadového cukru;
  • 2 vajcia
  • 3 g soli;
  • 7 g prášku do pečiva;
  • 310 g múky;
  • 190 g kukuričného škrobu;
  • 90 až 100 g kakaového prášku.

Ako miesiť cesto a tvoriť huby s fľašou:

  1. Mäkké maslo porazte až do nadýchania s práškovým cukrom a potom postupne premiešajte vajíčka. Voľné zložky (okrem kakaa) skombinujte, dôkladne premiešajte a vložte do cesta. Mala by mať mäkkú a plastickú hmotu.
  2. Celú kúsok cesta rozdeľte na gule, ktoré nepresahujú veľkosť vlašských orechov. Potom ponorte hrdlo fľaše do kakaa a zatlačte do gule cesta tak, aby jej časť vyplnila hrdlo a vytvorila nohu. Odskrutkujte hrdlo cesta otáčavými pohybmi a vytvorenú hubu preneste na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Aby sa hríby udržali v klobúkoch okrúhle, môžu byť pečené v hemisférických formách vhodnej veľkosti, napríklad na orechové sušienky.
  3. Keď sa vytvoria všetky šampiňóny, pošlite s nimi panvicu na 20-25 minút do rúry zohriatej na 180 stupňov. Je potrebné zvážiť skutočnosť, že v dôsledku škrobu bude pečený tovar ľahký, možno bude na okrajoch iba mierne hnedý.

Sovietsky cookie recept

V dobách ZSSR boli veľmi populárne sušienky s náplňou pozostávajúcou z dvoch polovíc. Formy na také pečenie umožnili výrobu orechov, šišiek, škrupín a húb.

Na pečenie húb v tejto forme na plyn musíte vziať:

  • 2 vajcia
  • 95 g cukru;
  • 180 g roztaveného margarínu;
  • 1,5 g sódy;
  • 2,5 g soli;
  • 390 g múky;
  • vanilín podľa chuti;
  • varené kondenzované mlieko, hustý džem alebo krém na plnenie.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte margarín do vajíčok rozdrvených na cukor, zamiešajte, pridajte hasenú sódu a ďalšie prísady, hnette do hladka.
  2. Ľahko namažte pekáč na pečenie na masle na plyn, potom vyplňte dutiny v ňom 1/3 cestom a upečte polovicu húb na ohni, pričom v šarži strávte 2-2,5 minúty. Aby sa zabránilo pečeniu, musí sa formulár každých 30 - 45 sekúnd prevrátiť.
  3. Ak sa cesto niekde dostane z okrajov formy, malo by sa dôkladne rezať nožom z horúcich polovíc. Ochladené sušienky plňte smotanou a kombinujte v pároch, aby ste vytvorili huby.

S prídavkom škrobu

Na dosiahnutie krehkej textúry sušienok sa časť múky hostesky a niekedy aj celá múčka nahradí škrobom. Na pečenie môžete použiť kukuricu aj výrobok zo zemiakov. Prvá dáva väčšiu citlivosť a pocit produktov topiacich sa v ústach, ale so zemiakovým škrobom je pečivo veľmi drobivé.

Zoznam potrebných výrobkov pre jednu dávku krehkého pečiva s pridaním škrobu:

  • 110 g masla alebo margarínu;
  • 2 vajcia
  • 110 g cukru alebo práškového cukru;
  • 3 g soli;
  • 5 g práškového pečiva;
  • 215 g škrobu;
  • Múka 335 g.

Príprava:

  1. Jemná krémová textúra pomelie maslo cukrom alebo práškovým cukrom. Po rozpustení všetkých kryštálov sladidla premiešajte vajcia, soľ a zmes práškového pečiva, škrobu a múky. Mali by ste si dať dosť husté cesto.
  2. Rozdeľte celkovú hmotu na štyri časti, každú zabaľte do filmu a schovajte v chladničke kvôli stabilizácii. Po 30 - 60 minútach vyberte malé koláče cesta jeden po druhom a vytvorte húb cookies.

Z tohto cesta si môžete pripraviť šampiňóny, tvarované do fľaše, šampiňóny, šampiňóny v peci alebo sušienky z dvoch polovíc vo forme plynu.

Súvisiace Software:Viac od autora: