Podľa zloženia prísad sú sušienky Chrysanthemum veľmi podobné piesku. Hlavným vrcholom nie je drobivá a zároveň jemná štruktúra, ale proces tvorby, ktorý spočíva v stlačení „červov“ cesta z mlynčeka na mäso. Je to ona, ktorá je základným atribútom na výrobu cookies.

V priebehu rokov svojej existencie získali súbory cookie Chrysanthemum niekoľko spôsobov stelesnenia, z ktorých najchutnejšie z nich bude opísaný v materiáli.

Chrysanthemum cookies - klasický recept

Jedna z tradičných súprav ingrediencií pre sušienky Chrysanthemum sa môže nazývať:

  • 3 šálky múky;
  • 250 g margarínu;
  • 3 vajcia;
  • pohár cukru;
  • h. l. prášok do pečiva.

Počet ingrediencií pre klasický recept je uvedený v 12 dávkach, čo je 415 kcal na 100 g.

Začnime hnetenie cesta:

  1. Margarín nakrájajte na kocky a potom rozdrvte na drobky s dvoma pohármi múky.
  2. V strúhankách masla a múky uvádzame vajcia šľahané cukrom.
  3. Teraz nastal čas pridať zvyšnú múku: zmiešajte ju s práškom do pečiva a až potom do cesta zasahujeme.
  4. Cesto hnette, až kým nebude ľahké sa odtrhnúť od rúk. Aby ste dosiahli požadovaný výsledok, môžete ho poslať do chladničky na pol hodiny.
  5. Predtým, ako cesto previniete mlynčekom na mäso, nezabudnite pripraviť plech na pečenie: natierame ho olejom.
  6. Pri posúvaní cesta tradične necháme jednu hranu „na rozpustenie“ a druhú stlačíme. Takto priblížime vzhľad kvetu.
  7. Pri 200 ° C sa pečivo Chrysanthemum pečie v sušiarni 30 až 40 minút pomocou mlynčeka na mäso. Čas bude závisieť od veľkosti liečby.

Hotové sušienky posypte práškom, ak je to potrebné, a podávajte.

Jemné pečivo z detstva

Ďalší jednoduchý recept, ktorý poskytne chutnú liečbu s chuťou známou už od detstva.

Na miesenie cesta na sušienky „Chrysanthemum“ pripravte:

  • cukor - 200 g;
  • vajce - 4;
  • margarín alebo nátierka - 300 g;
  • múka - 650 - 670 g;
  • sóda, soľ, vanilín - štipka.

Cesto „Chrysanthemums“ môžete hnetieť rôznymi spôsobmi.

  1. Zmiešajte cukor, soľ, sódu.
  2. Rozpustite ich kryštály, šľahajte vajcami.
  3. Posielame tam jemný, mierne zaplavený (nie netesný, ale mäkký) margarín. Poraziť.
  4. Postupne zasahujte do múky - je potrebné ju preosiať bez ohľadu na výrobcu.
  5. Cesto posielame do chladničky: zvyšok - stačí 30 minút.
  6. Po pol hodine rozdeľte cesto na porcie a začnite rolovať mlynčekom na mäso.
  7. Vytvárame výrobky a posielame ich do rúry.
  8. Režim: 200 ° C, 30 minút - a Vy si môžete vychutnať jemné pečivo z detstva.

Pečenie má príjemnú drobivú štruktúru krehkého pečiva.

Cez mlynček na mäso s tvarohom

Chryzantémové sušienky z detstva sa pripravovali nielen na základe krehkého pečiva, ale aj z tvarohovej hmoty. V tomto prípade boli sušienky menej drobivé a zostali chutné s jasným krémovým povrchom.

Čo je potrebné pripraviť?

  • 375 g tvarohu;
  • 300 g margarínu;
  • 3 šálky múky;
  • 3 lyžice. l. cukor;
  • 1/2 lyžičky soľ a sóda.

Začnime:

  1. Pretože na hasenie sódy nepoužívame žiadnu kyselinu v recepte, pridávame na to tvarohový syr: zmiešajte sódu s tvarohom.
  2. Ďalšia soľ.
  3. Nakrájajte maslo a vložte do cesta.
  4. Po častiach zasahujeme do múky.
  5. Výsledné cesto prejdite mlynčekom na mäso.
  6. Položte chryzantémy na naolejovaný plech na pečenie.
  7. Pečieme pri 160 ° C počas 15 minút.
  8. Po uplynutí stanoveného času vyberte plech na pečenie bez toho, aby ste vypli rúru, posypte sušienkom cukor a znova ho odpečte.

Po 5 minútach si už od detstva môžete užiť vôňu chutných cookies „Chrysanthemum“.

Chutný recept:sušienky cookies

Varenie na kyslej smotane

Na 7 porcií vezmite:

  • 1,5 šálky múky;
  • 1/2 šálky cukru;
  • Art. l. kyslá smotana;
  • vajíčko;
  • maslo - 125 g;
  • Art. l. škrob;
  • 1/4 lyžičky sóda;
  • 1/2 lyžice ocot;
  • vanilín.

Zvážte proces výroby cesta na sušienky „Chrysanthemum“ pomocou mlynčeka na mäso:

  1. Vajcia porazte, kým nie je hmota bielená cukrom.
  2. Ďalej uvádzame kyslou smotanu a margarín.
  3. Uhasíme zhryz a pošleme ho do misky s miesiacim cestom.
  4. Preosiata múka sa nasýti kyslíkom spolu so škrobom a vanilkou.
  5. Túto zmes posielame na hotovú hmotu: hnette plastové, pružné cesto.
  6. Malo by byť bez lepenia ďaleko od rúk. Stále je však potrebné uchovávať ho v chladničke 20 minút.
  7. Počas tejto doby predhrievajte rúru na 200 ° C. Pri tejto teplote sa výrobok pečie 40 minút.

Chrysanthemum cookies s majonézou

Majonézová základňa je samozrejme pozostatkom súčasnosti, ale napodiv, pečenie sa javí ako veľmi chutné a voňavé.

V prípade cookies Chrysanthemum budete okrem 250 g majonézy potrebovať:

  • 180 g margarínu;
  • vajíčko;
  • 4 šálky múky;
  • 150 g cukru;
  • 1/4 lyžičky sóda;
  • pár kvapiek citrónovej šťavy.

Cesto mieste takto:

  1. Mäkký margarín zamiesime vidličkou, zmiešame s vajcom a majonézou.
  2. Nasleduje hasená sóda.
  3. Ďalšou zložkou v rade je cukor.
  4. Vzhľadom na veľkú múku sme zasiahli štyrikrát.
  5. Hnetené cesto posielame do chladničky: v tomto okamihu rúru zohrejeme na 200 ° C.
  6. Keď je hotové, posuňte cesto v mlynčeku na mäso a hotovému výrobku dajte tvar chryzantémy.
  7. Odhadovaná doba 30 minút - závisí od veľkosti „kvetov“.

Napriek prítomnosti majonézy sa pečenie javí ako magicky chutné.

Ako tvarovať a piecť cookies

„Chrysanthemum“ je jedným z mála, ktoré si vyžaduje prísne dodržiavanie. Bez nej to bude iba chutné, piesočné sušienky.

 

Preto je pre tento typ pečenia dôležitý proces tvarovania a pečenia.

Aká je formácia:

  1. Rozdelenie na časti - cesto je povinné, aby sa rolovanie rozdelilo na časti.Nepoužité cesto sa uchováva v chladničke.
  2. Pred posúvaním cesta namažte plech na pečenie olejom a ešte lepšie ho zarovnajte s pergamenom.
  3. Cesto preveďte mlynčekom na mäso, pričom držte ruku za visiaci okraj cookie.
  4. Po zmeraní potrebnej veľkosti cookies okom odrežte nožom na spodku mlynčeka na mäso. Tradičná dĺžka je 3-4 cm.
  5. Načrtáme jednu hranu cookie a spojíme druhú, čím poskytneme ošetreniu charakteristický tvar.

Teplotný režim závisí od obsiahnutých zložiek. Hotové sušienky Chrysanthemum prostredníctvom mlynčeka na mäso by mali byť mierne zapečené a ich objem by mal byť mierne zvýšený.

Užitočné tipy a triky

  • Cesto pre Chrysanthemums - čo to je?

S dôverou povieme, čo by nemalo byť: elastické.

Áno pružný, ale mäkký, ale nie elastický.

Prilepenie na ruky by tiež nemalo. V tomto prípade situáciu napravíme múkou.

  • Ktorý tvar je vhodný na posúvanie?

Na pohodlné posúvanie cesta z neho pripravíme klobásu.

  • Tempo je veľmi dôležité.

Cesto obsahuje olej, takže je prirodzené, že stráca svoj tvar a tak, že sa pečenie javí skôr ako chutný, a nie beztvará hmota - je rýchly, ale veľmi presný.

A samozrejme, hlavné rady - nezabudnite na nostalgiu, ochutnajte koláče s chuťou detstva.

Súvisiace Software:Viac od autora: