Milovníci exotického kokosu a jednoducho sladkého zubu nemôžu túto pochúťku odmietnuť. Akýkoľvek recept na kokosové sušienky je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín, jediná vec, ktorá nemusí byť na dosah, je kokos, ale môžete si ho kúpiť. Po vyskúšaní jemných, vzdušných a drobivých sušienok z kvalitných a čerstvých surovín si ich nikdy nechcete kúpiť v obchode.

Kokosové sušienky s múkou

V prípade kokosových sušienok s múkou sa zložky prijímajú v týchto pomeroch:

  • 3 vajcia
  • 150 g granulovaného cukru;
  • 250 g kokosových vločiek;
  • 100 g pšeničnej múky.

Poradie akcií:

  1. Nalejte kokosové vločky do samostatnej nádoby a preosejte tam múku, všetko dôkladne premiešajte.
  2. V inej nádobe skombinujte vajcia a cukor. Masu dobre porazte, až kým sa objem nezvýši dvakrát až trikrát.
  3. Preneste zmes kokosovej múky do vaječného magnázia, premiešajte a nechajte hodinu pol hodiny. To spôsobí, že kokosové vločky budú mäkšie a samotné sušienky zostanú drobivé.
  4. Potom vytvorte „Cocosanki“, ktorý im poskytne špicatý tvar hľuzoviek a pečieme pri teplote 180 stupňov až do zlatej farby. Bude to trvať asi 20 minút.

Neboli pridané žiadne vajcia

Na varenie „kokosových orechov“ bez vajec musíte vziať:

  • 125 g masla;
  • 90 g bieleho kryštalického cukru;
  • 3 g soli;
  • 45 g kokosových vločiek;
  • 230 g múky;
  • 7 g prášku do pečiva;
  • 60 ml mlieka.

Ako vyrábať cookies:

  1. Kokosové vločky zalejeme horúcim mliekom a necháme pôsobiť pol hodiny - hodinu.
  2. Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli. Cukor preneste do horúceho oleja a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Miešajte mierne vychladené maslo s kokosovými vločkami zjemnenými v mlieku, premiešajte. Potom preosejte múku s práškom do pečiva a vložte ju do cesta.Miesiť všetko dobre.
  4. Z výsledného mäkkého kokosového cesta vylejte guľôčky veľkosti vlašských orechov, urobte ich kužeľovité a položte ich na plech potiahnutý pergamenom. Pečieme sušienky pri teplote 180 stupňov, kým vrcholy nebudú mať ružovú farbu.

Kokos bez múky

Tento kokosový koláč je vyrobený iba z troch zložiek:

  • 3 kuracie vajcia;
  • 140 g cukru;
  • 3 g cukru;
  • 250 g kokosových vločiek.

priebeh:

  1. Aby sa cesto správne pripravilo na „Coconut“, musíte vajcia rozdeliť na bielkoviny a žĺtky. Najskôr pridajte soľ a porazte mixérom až do jemnej peny, ktorá zodpovedá stupňu mäkkých píkov. Súbežne so šľahaním bielkovín je potrebné zaviesť predpísané množstvo cukru. Základom cookies v mnohých receptoch sú bielkoviny. Je lepšie brať ich pri izbovej teplote, aby bolo pečenie vzdušnejšie. Áno, ochladené proteíny bičujú rýchlejšie, ale pri izbovej teplote sa vytvárajú stabilnejšie väzby, čo poskytuje skvelé cesto.
  2. Žĺtky pretrepte v samostatnej kontrolnej doštičke, až kým nebudú hladké. Homogénne žĺtky nalejte do šľahaných proteínov tenkým prúdom. Potom pridajte kokosové vločky a cesto hnette špachtľou.
  3. Mokré ruky tvoria 20 produktov v tvare kužeľa, ktoré ležia na pripravenej panvici. Cookies varte na zlatých vrchnákoch pri teplote 180 stupňov.

Možnosť pečenia v strave

Doma sa môžu kokosové sušienky stať dezertom s nízkym obsahom sacharidov, stačí nahradiť cukor extraktom Stevia a pšeničná múka kokosovým:

  • 6 veľkých proteínov;
  • Extrakt alebo sladidlo Stevia podľa chuti;
  • 160 g kokosových vločiek;
  • 30 g kokosovej múky.

pečenia:

  1. Odmastite misku na miesenie cesta a šľahač zmiešajte s citrónovou šťavou. Potom proteíny rozmiešajte v bujnej stabilnej pene, pridajte trochu náhrady cukru alebo extrakt Stevia.
  2. Keď sa dosiahne požadovaná našuchorenosť a sladkosť proteínovej hmoty, odstráňte mixér na stranu a do proteínov pridajte múku a triesky. Cesto dobre premiešajte špachtľou, aby nestratilo vzdušnosť.
  3. Potom zostáva formovať kokosové orechy a piecť pri 180 stupňov do krásnej zlatej farby.

S vanilkou doma

Kokosové sušienky na báze tvarohu sa ukázali byť veľmi jemné a jemná aróma vanilky bude zbierať domáce sladké zuby v kuchyni dlho predtým, ako sa vyberie panvica s hotovými výrobkami z rúry.

Zoznam požadovaných produktov:

  • 6 proteínových vajec;
  • 160 g práškového cukru;
  • 100 g mäkkého tvarohu;
  • 200 g kokosových vločiek;
  • 16 g vanilkového cukru.

Spôsob pečenia:

  1. Bieli mäso s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom až do mäkkých vrcholov;
  2. Tvaroh zatlačte cez kovové sito s jemnými okami a spolu s kokosovými vločkami zmiešajte špachtľou alebo lyžičkou do šľahačky bielej.
  3. Zhromaždite cesto lyžičkou a rozložte ho na pripravený plech. Už priamo na plech na pečenie môžete dať výrobkom požadovaný špicatý tvar.
  4. Parametre tepelného spracovania: teplota - 200 ° C, trvanie - 10-15 minút.

Najjednoduchší recept na pečenie

Akýkoľvek recept na kokosové sušienky možno nazvať jednoduchým, pretože takéto recepty neobsahujú dlhý zoznam prísad ani zložité technologické procesy. Tento cookie sa však nielen veľmi ľahko pripravuje, ale zostáva aj dlho mäkký, čo pripomína chuť a textúru koláča.

Na pečenie budete potrebovať:

  • 4 veveričky;
  • 100 g cukru;
  • 370 g kondenzovaného mlieka;
  • 500 g kokosových vločiek.

Recept na tieto kroky:

  1. Bite biely cukor a cukor v mäkkej, ale pomerne stabilnej pene pomocou mixéra.
  2. Ďalej sa miesenie cesta uskutoční manuálne pomocou silikónovej špachtle alebo pravidelnej lyžice. Kondenzované mlieko nalejte do šľahaných proteínov, premiešajte. Potom v malých dávkach pridajte kokosové vločky a znovu dôkladne premiešajte.
  3. Formulujte a položte malé predmety na plech. Z takejto časti testu by sa malo ukázať 20 až 24 kusov. Pečte ich pri teplote 180 stupňov dlhšie ako štvrť hodiny.
  4. Po pečení musí produkt ochladiť ďalšie tri minúty na pleche a potom ich spolu s pergamenom premiestniť na drôtený stojan, aby sa ďalej ochladil.

Dekorácie z kokosových cookies

Jednoduché kokosové sušienky „Coconut“ môžu mať vďaka dekorácii svoju jedinečnú porciu.

Najjednoduchší spôsob pečenia je posypať práškovým cukrom, okrem tohto sú však aj ďalšie možnosti:

  1. Čokoládová poleva. Ochladené sušienky sa dajú položiť na drôtený stojan a naliať na vrch roztavenou bielou alebo čiernou čokoládou tak, aby zakrývali pečivo tenkou vrstvou. Na cookie môžete použiť tekutú čokoládu pomocou kornetu.
  2. Orechy a semená. Sezamové, drvené arašidy alebo iné orechy môžu byť krásnou ozdobou na pečenie. Pred pečením alebo bezprostredne po potiahnutí čokoládovou polevou ich posypte sušienkami.
  3. Farebné kokosové vločky. Môže sa použiť na miesenie cesta. Tým sa pečivo zafarbí. Druhá možnosť: cookies zakryte polevou (biely cukor alebo biela čokoláda) a posypte farebnými trieskami navrchu. Namiesto hoblín alebo orechov môžu byť ľadové (čokoládové) sušienky zdobené farebnými postrekovačmi.

„Coconut“ sa nevzťahuje na vysoko kalorické dezerty, ale ľudia, ktorí sledujú príjem kalórií v potravinách, by si mali uvedomiť, že používanie čokoládových a orechových šperkov zvyšuje nutričnú hodnotu dezertov.

Súvisiace Software:Viac od autora: