Koláč s bobuľami je skutočným záchrancom, keď musíte rýchlo upiecť nielen chutné, ale aj krásne cukrovinky. Svetlý, vzdušný, so šťavnatou náplňou - podmaní si každého kulinárskeho kritika.
Obsah materiálu:
Jednoduchý koláč s pečivom a ovocím v rúre
Bobuľové cukrovinky sú vitamínovou „bombou“, ktorá v jednom kuse spája šťavnatosť ostružín a malín s drobivým cestom.
Na prípravu budete potrebovať:
- pol balenia masla s hmotnosťou 200 g;
- 150 g múky;
- 3 vajcia
- 150 g cukru;
- 100 g černice a maliny;
- 150 ml ryazhenky;
- 50 g škrobu.
priebeh:
- Krehké pečivo na koláč s bobuľami sa pripravuje vytvorením strúhaniek z maslových triesok a múky. Výsledná kompozícia sa zmieša v elastickom ceste s prídavkom 1 žĺtka a jednej tretiny cukru.
- Cesto je usporiadané v žiaruvzdornej forme, kde sú vytvorené jeho strany.
- Fermentovaný mliečny výrobok, škrob, 2 vajcia, zostávajúci proteín a cukor sa miesia. Pokrýva zmes voňavých bobúľ a kladie ju na cesto.
- Pečenie v horúcej rúre (180 ° C) trvá asi 40 minút.
S kyslou smotanou
Na vytvorenie jednoduchého, ale veľmi chutného a voňavého ošetrenia budete potrebovať bežné výrobky, ktoré sa nachádzajú takmer v každej domácnosti:
- 150 g masla;
- dvakrát toľko múky;
- vrecko na prášok do pečiva;
- 150 g cukru;
- 3 vajcia
- 450 ml kyslej smotany;
- 100 g čučoriedok a malín;
- 50 g škrobu.
V procese vytvárania cukroviniek sa vykonávajú jednoduché kroky:
- V jednej nádobe drvené kocky masla, múka, dve tretiny deklarovaného množstva cukru a prášok do pečiva.
- Po pridaní vajíčok a 50 ml kyslej smotany do múky sa elastické cesto miesi, ktoré sa vloží do pekáča.
- Z kyslej smotany sa pripravuje zvyšný cukor, vajcia a škrob so šľahačkou a náplň. Vypĺňa stred koláča, ktorý sa vytvára po stranách cesta.
- Konečný dotyk sú bobule. Po ich distribúcii na povrchu budúceho dezertu sa formulár pošle do rúry na 40 minút.
Varenie s tvarohom
Z týchto výrobkov sa pripravuje lahodný koláč s bobuľami a tvarohom z krehkého pečiva:
- 200 g múky;
- polovica množstva masla;
- vrecko na prášok do pečiva;
- 150 g cukru;
- 2 vajcia;
- štipka soli;
- 200 g tvarohu;
- 100 ml kyslej smotany;
- 250 g čierneho ríbezle;
- 100 g malín.
Spôsob varenia:
- Suché prísady (múka, prášok do pečiva, tretina cukru a štipka soli) sa zmiešajú v hlbokej miske.
- Potom sa pridajú kocky mrazeného oleja.
- Strúhanka je tvorená hmotou, do ktorej je vajíčko poháňané.
- Cesto sa hnetie a ukladá do formy takým spôsobom, aby sa vytvoril bok.
- Nádoba sa prikryje filmom a 20 minút sa nechá vychladnúť.
- Teraz pripravte tvarohovú náplň. Tvaroh so zmiešavačom sa zmieša so zvyšným cukrom, vajcom a kyslou smotanou.
- Na cesto sú bobule rozložené v jednej vrstve, ktorá sa naleje tvarohom.
- Pečieme tortu 35 minút pri 180 ° C.
Krátky koláč s bobuľami a želé
Ponúkame recept na krásny dezert, ktorého vytvorenie si vyžaduje:
- 250 g masla;
- Múka 400 g;
- 3 vajcia
- 200 g cukru;
- 100 g čerešní a malín;
- 40 ml kyslej smotany;
- 200 ml vody;
- 1 vrecúško želé.
Poradie akcií:
- Žĺtky sa oddelia od proteínov a trú sa cukrom.
- Strúhanka je vyrobená z múky a masla.
- Obsah obidvoch nádob sa spojí a cesto sa zmieša s pridaním štipky soli a kyslej smotany.
- Z mierne zvinutej základne je vyrezaný kruh a umiestnený do žiaruvzdornej formy.
- Útržky sa stočia do „klobás“, z ktorých sa vytvoria strany.
- Koláč sa pečie do mäkka.
- Prášková želé sa zriedi 200 g horúcej vody až do úplného rozpustenia.
- V piesočnom „koši“ sú rozmiestnené bobule, ktoré sú naplnené želé.
- Produkt je v chlade, až kým želé úplne nestvrdne.
Mrazené bobule
Na voňavé pečenie sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule.
Aby ste recept oživili, musíte:
- Múka 400 g;
- toľko cukru;
- 300 g margarínu;
- vrecko na prášok do pečiva
- 150 g škrobu;
- vajíčko;
- štipka soli;
- 500 g bobúľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Bobule sa rozmrazia a uvoľnená tekutina sa vypustí.
- Chladný kúsok margarínu sa nakrája na kocky, ktoré sa pomelú múkou, polovicou deklarovaného množstva cukru, práškom do pečiva a soľou.
- Cesto je rozdelené na 2 nerovnaké časti.
- Väčšia vrstva sa vyvalí a položí do pekáča.
- Bobule sú natreté hore a pokryté prúžkami vyrobenými z menšieho kúska cesta.
- Pečieme tortu 30 minút pri 180 ° C.
Recept na multikamer
Dezert z krehkého pečiva s šťavnatou náplňou v pomalom hrnci sa rýchlo ukáže a nikdy nespáli.
Ak chcete vytvoriť zázrak cukrovinky, budete potrebovať:
- 280 g múky;
- 150 g masla;
- toľko cukru;
- vrecko na prášok do pečiva;
- 3 vajcia
- štipka soli;
- 200 ml kyslej smotany;
- 300 g bobúľ.
Poradie krokov varenia:
- Veveričky sú oddelené od žĺtkov a odložené do chladničky.
- Z žĺtok, masla, tretiny cukru, 200 g múky, soli a prášku do pečiva, miesené cesto.
- V mise viacvrstvového papiera na papierových pásoch je usporiadaná elastická múčna hmota, v ktorej sú vytvorené vysoké strany.
- V strede koláča sú rozmiestnené bobule.
- Ochutená náplň sa naleje naliatím pripraveným zo šľahacích proteínov zmiešaných s kyslou smotanou, zvyšným cukrom a múkou.
- Dezert sa pripravuje v Pekárskom programe na 60 minút.
To je zaujímavé:koláč s jablkami
Otvorený koláč s bobuľami
Skvelé pečivo, perfektné pre obdobie bobúľ.
Ak chcete vytvoriť dezert, musíte:
- 200 g múky;
- 150 g masla;
- 50 g cukru;
- vajíčko;
- štipka soli;
- trochu vody, škrobu a práškového cukru;
- 300 g bobúľ.
Pri príprave otvoreného koláča postupujeme podľa jednoduchého algoritmu:
- Najprv sa cesto zamiesi z maslových lupienkov zmiešaných s múkou. Potom sa v dávke pokračuje pridaním žĺtka, cukru, soli a malého množstva vody.
- Guľa z pružného cesta odchádza po dobu 20 minút do chladu.
- Potom sa z neho vytvorí koláč so stranami, ktorý sa rozloží do formy posypanej škrobom.
- Zostáva trochu plastu na vytvorenie dekorácie.
- Na cesto sa položia bobule posypané škrobom a polovica deklarovaného množstva cukru.
- Koláč je zdobený mriežkou vrkočov z cesta a pečený pri teplote 180 ° C asi 40 minút.
- Keď je hotový, dezert sa posype práškom.
Ak sezóna bobúľ skončila, stále by ste sa nemali vzdať voňavých dezertov. Chutné pečivo z krehkého pečiva možno napokon pripraviť s mrazeným ovocím alebo dokonca džemom.
