Na výrobu kuracieho a hríbového koláča sa zvyčajne používajú huby alebo huby. Z kurčaťa je vhodnejšie vziať si prsia alebo filé. Nohy sa budú musieť zbaviť kostí. Toto výdatné jedlo je vhodné na obedy aj večere.

Jednoduchý koláč s kuracím mäsom a hubami v rúre

Prísady do základu:

  • 2 šálky múky;
  • 2 vajcia
  • 100 g mäkkého masla;
  • 75 ml studenej vody;
  • pol lyžičky soľ.

Vnútri:

  • 0,3 kg kurčaťa bez kostí a húb;
  • polovica cibuľovej hlavy;
  • korenie a soľ.

Vyplniť:

  • 160 ml 20% krému;
  • 2 vajcia
  • tavený syr.

Pokyny na varenie:

  1. Kombinujte maslo a vajcia, zalejte vodou, zalejeme múkou a soľou, cesto zamiesime. Zabalte ho do lepiacej fólie a odošlite do chladničky na pol hodiny.
  2. Kuracie mäso varíme a rozdelíme na vlákna. Nakrájajte cibuľu a huby na malé kocky, smažte spolu. Na záver soľ a korenie, hodte mäso do panvice, premiešajte a vypnite sporák.
  3. Pečiacu misku namažte maslom, cesto rozvaľkajte samostatne a nadvihnite okraje. Položte výplň rovnomerne.
  4. Beat vajcia, zalejeme smotanou a syrom.Všetko zmiešajte a nalejte zloženie koláča.
  5. Predhrejte rúru na C, umiestnite podstavec na 40 minút.
  6. Hotový koláč vychladnite a podávajte.

Palačinka recept

Súčasti pre palacinky:

  • libra múky;
  • pohár kefíru;
  • 3 kuracie vajcia;
  • o pol lyžičky soli a sóda;
  • 45 ml slnečnicového oleja.

Vyplňte:

  • libra kuracieho prsníka;
  • pol kilogramu všetkých čerstvých húb;
  • pohár majonézy;
  • 1 cibuľa;
  • 45 ml olivového oleja;
  • greeny, bobkový list;
  • soľ a korenie.

Spôsob výroby palacinkového koláča s kuracím mäsom a šampiňónmi:

  1. Najskôr vyplňte, pretože proces je dlhý. Hríby a zeleninu jemne nasekáme. Jemne opečte cibuľu, pridajte huby a trochu vody. Vyložiť. Pridajte soľ a duste, kým sa voda neodparí. Miešajte huby a polovicu zeleniny.
  2. Vložte mäso do vody a povarte, opláchnite pod tečúcou vodou a znovu vložte do kachlí. Keď vrie, soľ a hodiť bobkový list. Varte, kým sa neuvarí, potom rozdeľte na vlákna. Zmiešajte zeleninu, majonézu a kurča.
  3. Vyrábame cesto na palacinky. Beat vajcia so soľou, nalejte kefír a rastlinný olej. Preosejte múku a nalejte ju do tekutej hmoty v tenkom prúde, dôkladne premiešajte. Sódu rozpustite v pohári vriacej vody a kombinujte s cestom.
  4. Nechajte pôsobiť 15 minút a môžete vyprážať palacinky. Urobte to na miernom ohni, stohujte do stohu na širokú dosku.
  5. Teplú a mastnú tortu. Vložte jednu palacinku a 4 kusy na okraje do stredu tak, aby čiastočne viseli.
  6. Prvou vrstvou je polovica kuracej výplne, zakryte ju jednou palacinkou. Horná polovica zálievky s hubami. To isté zopakujte so zvyškom náplne.
  7. Na záver zakryte koláč závesnými hranami palaciniek. Ak to nestačí na úplné uzavretie, položte naň ďalšiu palacinku.
  8. Predhrejte rúru na C, pečte štvrtinu hodiny.
  9. Hotový koláč zakryte miskou a otočte ostrým pohybom. Pred podávaním ozdobte palacinkami.

Z lístkového cesta v multikúri

Z čoho vyrobiť cesto:

  • 3 vajcia
  • pohár kefíru;
  • ¾ šálky múky;
  • 5 g soli;
  • 10 g prášku do pečiva;

Čo bude potrebné pre plnenie:

  • 200 g klobásového syra a šampiňónov;
  • 300 g vykosteného kurčaťa;
  • pol pohára ryže;
  • 1 mrkva a cibuľa;
  • 250 g mrazenej fazule a brokolice;
  • slnečnicový olej na vyprážanie;
  • zelená cibuľa.

Ako vyrobiť listový koláč:

  1. Varte ryžu a vyberte ju, aby vychladla.
  2. Kockové mäso a cibuľa, mrkva na prúžky. Po pár minútach opečte cibuľu a kuracie mäso, mrkvu vyhoďte na panvicu, osolte a opečte na pár minút.
  3. Nahrubo syrte syrom a nakrájajte huby. Brokolicu jemne nasekajte, kým nezmrazí.
  4. Miešajte vajcia a kefír, osobitne múku, prášok do pečiva a soľ. Nalejte suchú hmotu na tekutý základ a dobre premiešajte. Malo by to byť cesto strednej hustoty, ako palacinka.
  5. V miske položte hárok pergamenu. Tvorba vrstiev: huby, párky, ryža, mäso, mrazená nasekaná zelenina. Rozložte všetky vrstvy a trochu stlačte. Nalejte cesto do plnky a vrch rovnomerne vyrovnajte.
  6. Nastavte režim „Pečenie“ alebo „Kastról“ na jednu hodinu. Keď je koláč pripravený, nechajte ho na krátky čas v hrnci s pohárom s otvoreným vekom a po chvíli ho otočte na misku. Pergamen sa dá ľahko oddeliť.
  7. Pred podávaním posypte nasekanou pažítkou.

Želé koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

komponenty:

  • pohár kefíru a múky;
  • 3 cibule a vajcia;
  • 50 g masla;
  • 0,3 kg kuracieho mäsa a húb;
  • štipka korenia, sódy a soli.

Spôsob varenia:

  1. Kuracie mäso a kotleta, na konci pridajte soľ a korenie. Oddeľte cibuľu krúžkami, nakrájajte huby a pridajte do cibule. Vydajte ďalších 5 minút.
  2. Kombinujte kefír a vajcia, pridajte soľ, múku a sódu. Miešajte do hladka.
  3. Tretinu cesta rozotrite tenkou vrstvou na plech. Vyplňte vývar z kurčiat a húb, položte na cesto.
  4. Koláč nalejte zvyšnou zmesou a vložte do rúry na pol hodiny do C.
  5. Hotový koláč pred podávaním ochlaďte.

Dopĺňame pečenie syrom

Cesto:

  • pohár mlieka a masla;
  • 4 šálky múky;
  • 3 g soli;
  • 2 g sódy.

náplň:

  • cibuľová hlava;
  • 0,2 kg húb;
  • 200 g Adyghe a tvrdého syra;
  • 0,3 kg kuracieho prsníka;
  • 3 g soli.

Vonkajšia časť:

  • 1 vajce
  • lyžica sezamových semienok.

Proces varenia:

  1. Maslo rozpustite, nechajte vychladnúť, zmiešajte s mliekom pri izbovej teplote. Pomaly pridajte múku, soľ a sódu.
  2. Cesto premiešajte tak, aby nebolo lepkavé, ale ostalo mäkké a máslo. Zabaľte do filmu a vložte do chladničky na pol hodiny.
  3. Cibuľu jemne nakrájajte a po chvíli pridajte nahrubo nakrájané huby. Pridajte trochu soli.
  4. Syr Adyghe a kuracie prsia nakrájané na stredne veľké kocky. Syr cez jemné strúhadlo.
  5. Dajte cesto a rozdelte ho na dve nerovnaké časti. Väčšinu z nej rozviňte a rozmiestnite do tvaru, urobte vysoké okraje. Odrežte nadbytočnú časť.
  6. Položte náplň v akomkoľvek poradí a na všetky výrobky nalejte strúhaný syr.
  7. Rozvaľkajte ďalší kus cesta a položte naň. Odrežte prebytok a pritlačte okraje. Beat vajcia a tortu namažte, posypte sezamovými semienkami.
  8. Predhrejte rúru na C. Pečieme asi 50 minút. Hotový koláč má chrumkavú zlatú kôru.
  9. Podávajte teplé i studené.

S prídavkom zemiakov

Prísady do cesta:

  • pol pohára mlieka;
  • pohár múky;
  • 10 g kvasiniek;
  • 3 g cukru;
  • vajíčko;
  • lyžica slnečnicového oleja;
  • štipka soli.

Vo vnútri:

  • 300 g hríbov;
  • 350 g zemiakov;
  • 1 kuracie prsia;
  • 1 cibuľa;
  • 150 g tvrdého syra;
  • majonéza.

Ako variť:

  1. Cukor rozpustite v kvasniciach v mlieku. Nechajte pôsobiť 15 minút, kým cesto nevstane.
  2. Vajcia so soľou porazte zvlášť, nalejte do oleja. Zmiešajte zmes s cestom. Nalejte múku a cesto mieste. Prikryte a vyčistite po dobu 30 minút v ohni.
  3. Jemne nasekajte prsia, poter, soľ. Zemiaky varíme do polovice varenia a nakrájame na plátky.
  4. Nakrájajte huby na plátky, cibuľu na pol krúžkoch, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  5. Vložte cesto do vymastenej formy a sformujte boky. Namažte majonézou a rozotrite vrstvy: huby, mäso, cibuľa, zemiaky. Korenie na vrchu a znovu namažte majonézou. Posypeme strúhaným syrom.
  6. Pečte pol hodiny pri C. Podávajte ihneď po pripravenosti.

Varenie Kish

Z čoho vyrobiť cesto:

  • pohár múky;
  • 150 g masla;
  • 1 vajce
  • štipka soli.

plnka:

  • 0,3 kg kuracieho mäsa a húb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 g soli.

vyplniť:

  • pohár s nízkym obsahom tuku;
  • 2 vajcia
  • 100 g tvrdého syra;
  • banda zelene.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešajte soľ a múku, zamrznuté maslo nakrájajte na kúsky a pridajte do múky. Ruky rozdrvte na drobky, rozdrvte na vajci a mieste cesto. Vložte do chladničky pol hodiny.
  2. Umyte mäso, odstráňte tuk a nakrájajte na malé kúsky. Varte to na panvici.
  3. Nakrájajte cibuľu a opražte ju do zlatohneda. Nakrájajte huby na plasty a varte s cibuľou. Po 8 minútach pridajte mäso, premiešajte a vyberte zo sporáka.
  4. Cesto rozvaľkajte a vložte do foriem. Pomocou vidlice urobte veľa dier. Prázdne cesto vložte do rúry na 10 minút do C.
  5. Nalievanie: kombinujte smotanu a vajcia.
  6. Rozotrite syr a jemne nasekajte zeleň.
  7. Vložte náplň do cesta, nalejte náplň, posypte syrom a bylinkami.
  8. Predhrejte rúru na C, varte pol hodiny.
  9. Podávajte v teplej forme.

Klasický Laurent Cake

Súčasti skúšky:

  • pohár múky;
  • 1 vajce
  • 50 g masla;
  • 3 lyžice. l. studená voda;
  • 3 g soli.

Interný obsah:

  • 0,3 kg kuracieho mäsa;
  • 0,4 kg húb;
  • 0,2 kg cibule;
  • 2 g soli;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

náplň:

  • pohár tuku;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 2 vajcia
  • korenie a soľ.

Ako vyrobiť Laurent koláč:

  1. Zmiešajte maslo a vajcia, nezískajte homogénnu konzistenciu. Nalejte do vody, pridajte soľ a múku, pripravte cesto. Vložte do plastového vrecka a pol hodiny chladnite.
  2. Filet varíme, kým sa neuvarí, vychladne, nasekajte. Jemne nakrájajte cibuľu a huby.
  3. Vyprážajte cibuľu, pridajte huby a opražte. Pridajte soľ a kurča.
  4. Jemne pretrite syr. Ľahko porazte vajcia a skombinujte so smotanou. Všetko dobre premiešajte.
  5. V mastenej forme rozprestrite cesto a vytvorte vysoké okraje. Položte náplň, zakryte náplňou.
  6. Predhrejte rúru na C, varte 40 minút.
  7. Podávajte horúce.

Mnoho receptov vám umožní variť koláč plnený kuracím mäsom a šampiňónmi často, bez opakovania. Toto jedlo môžete použiť ako slávnostnú alternatívu.

Súvisiace Software:Viac od autora: