Koláč s tekvicou a jablkami je skutočné jesenné pečivo. Ukázalo sa, že je mierne vlhký a veľmi šťavnatý. Taký dezert určite prekvapí hostí a pre domácich miláčikov sa stane jedným z najlepších pochúťok.
Obsah materiálu:
Klasický koláč s tekvicou a jablkami v rúre
Nižšie je uvedený základný recept, na základe ktorého v budúcnosti môžete experimentovať s inými širokými výbermi ingrediencií.
Požadované produkty:
- 50 ml mlieka;
- dve jablká;
- 400 g olúpanej tekvice;
- pol pohára cukru;
- 350 g múky;
- vajíčko;
- štipka práškového pečiva.
Po príprave ingrediencií môžete pokračovať priamo v procese varenia:
- Tekvicu sme nakrájali na malé štvorčeky a pomocou kombajnu alebo mixéra sme z nich urobili šťouchanú zemiaky. Spojte svetlú sladkú hmotu s mliekom, cukrom a surovým vajcom.
- V inej nádobe zmiešame prášok do pečiva s múkou a nalejeme túto zmes do tekvice. Mali by ste si dostať cesto so strednou hustotou.
- Výsledné cesto preneste do pekáča, ozdobte olúpanými a nakrájanými jablkami a varte v peci najmenej 40 minút pri teplote asi 200 stupňov.
Varianta cesta Kefir
Príprava koláča s tekvicou na kefire nie je náročnejšia ako príprava podľa základného receptu, ale ukázalo sa, že je ešte chutnejší a mäkší.
Budete potrebovať:
- tri jablká;
- 250 ml kefíru;
- pár domácich vajec;
- 350 g lúpanej tekvice;
- pohár granulovaného cukru;
- 200 g múky;
- škorica podľa vášho vkusu.
Proces varenia:
- Do misky bijeme vajcia, pridáme cukor a všetko dôkladne premiešame.
- Do tejto zmesi nalejeme múku, čím sa dosiahne homogénny stav, a nalej kefír. Mala by sa ukázať hmota podobná textúre ako kyslá smotana.
- Umývame jablká a tekvicu, zbavenú pokožky, premieňame na malé štvorčeky.
- Pripravíme formu, v ktorej pečieme, naolejujeme ju a rozložíme časť cesta. Potom rozdelíme kocky tekvice a jabĺk, ktoré sú na vrchu pokryté zvyškom cesta.
- Formu vyberáme počas 40 minút v peci predhriatej na 200 stupňov a koláč v nej ponecháme, kým nie je krehký.
Koláč s tekvicou a jablkami
Pečenie je sypké, sladké a zároveň zdravé, vďaka tekvici bohatej na vitamíny.
Pripravte tieto výrobky vopred:
- pol citróna;
- dve jablká;
- 300 gramov múky;
- pol pohára cukru;
- dva žĺtky;
- olejové obaly.
Môžete začať experimentovať s varením!
- Maslo nakrájajte na stredné kúsky a zmiešajte s múkou tak, aby omrvinky vyšli. Preto musí byť olej veľmi studený.
- V inej nádobe zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom, dobre ich rozdrvte a pošlite do múky. Prineste hmotu do hladkosti a uniformity.
- Čo sa stalo, rozdelíme na dva kusy a premeníme ich na tenké vrstvy. Vložte prvý do formy a naplňte ju najprv strúhanou tekvicou, potom nasekaným jablkom a posypeme cukrom.
- Horná časť koláča môže byť pokrytá druhou vrstvou alebo z nej vyrezať krásne tvary. Zostáva iba odstrániť formu v predhriatej rúre na 200 stupňov a počkať, kým je misa pripravená. Zvyčajne to trvá asi 25 minút.
V pomalom sporáku
Koláč v pomalom hrnci je vynikajúci spôsob, ako rýchlo pripraviť chutný, zdravý a uspokojivý dezert.
Požadované produkty:
- dve polievkové lyžice krupice;
- 150 gramov cukru;
- jedno jablko;
- tri vajcia;
- asi 350 gramov tekvice;
- 250 gramov múky;
- vrecko na prášok do pečiva;
- vanilkový cukor podľa potreby.
Proces varenia:
- Do misky vložíme múku, prášok do pečiva, krupicu a soľ. K týmto prísadám pridajte oddelene vajcia premiešané cukrom a vanilkou.
- Uvoľňujeme jablká a tekvicu z kože, nasekáme ich na strúhadlo a vložíme ich do cesta. Všetko dôkladne premiešajte.
- Šálek viacvrstvového oleja namažeme olejom, výslednú hmotu tam umiestnime a varíme 60 minút v režime „Pečenie“.
Bochník s tekvicou a jablkami
Objemný koláč s tekvicou a jablkami je ďalšou variáciou koláča s tradičnými jesennými darmi prírody. Rozpočet, ale neuveriteľne chutné!
Požadované produkty:
- tri jablká;
- asi 500 g olúpanej tekvice;
- pol balenia masla;
- lyžica sódy;
- pohár s múkou a cukrom;
- 200 g krupice.
Proces varenia:
- Do hlbokej nádoby nalejte krupicu, sódu, cukor a múku. Miesiť všetko.
- Umývame jablká a tekvicu, z nich odstránime kožu a nasekáme na strúhadle.
- Obe zmesi, ktoré sa ukázali skôr, je potrebné rozdeliť do niekoľkých častí. S voľne loženými ingredienciami - v troch častiach as jablkami - v dvoch.
- Vybratú pečiacu misku namažeme olejom a začneme striedať jednotlivé vrstvy. Najskôr rozložte hmotu múkou, potom tekvicou a pokračujte v tom, až kým všetky produkty neskončia. Posledným musí byť suchá hmotnosť.
- Maslo nakrájajte na malé kúsky, prikryte ho koláčom a pripravte ho do rúry. Zvyčajne to trvá až 45 minút pri 180 stupňoch.
Osetský koláč v pomalom sporáku
Pečenie podľa tohto receptu má neporovnateľnú chuť a arómu, pretože nie je zbytočné, že Ossetia je známa svojimi koláčmi. A toto je tiež tradičné jedlo v krajine.
Požadované produkty:
- lyžica droždia;
- 250 ml kefíru;
- pol balenia oleja;
- korenie podľa vášho vkusu;
- lyžica cukru a kyslej smotany;
- pohár múky so sklíčkom;
- 300 g tekvice;
- 150 g syra.
Proces varenia:
- Berieme hlbokú nádobu, zalejeme polovicou stanoveného množstva múky, cukru a droždia. Potom tu nalejeme kefír, ktorý predhrievame. Misku prikryte uterákom a nechajte stáť asi 40 minút.
- Po uplynutí tejto doby by sa hmotnosť mala mierne zvýšiť. Teraz dáme kyslú smotanu, soľ a múku, ktorá zostala. Cesto znova zakryte a nechajte ho dýchať ďalších 60 minút.
- Počas procesu pripravujeme náplň. Čistíme tekvicu, namelíme ju. Rovnakým spôsobom rozomelte syr a zmiešajte tieto dva výrobky.Olej zahrievame do tekutého stavu, naplníme ho tekvicovou hmotou a korenia podľa potreby.
- Po uplynutí stanoveného času cesto vyberieme, jemne ho miesime rukami, aby nebolo dostatočne lepivé a pružné. Rozdeľujeme ju na dva kusy a premieňame ich na tenké vrstvy kruhového tvaru.
- Na každú z nich rozložíme polovicu tekvicových a syrových výplní, okraje upneme úplne uprostred, takže tvar nejakým spôsobom pripomína chinkali. Otočte tento šev nadol a začnite sa valiť do palacinky. Veľkosť obrobku musí byť taká, aby sa zmestila do viacvrstvového zariadenia.
- Namažte misku, vložte tam polievku a pripravte ju na 60 minút, zariadenie uveďte do režimu „Pečenie“.
