Syrové koláče - 8 receptov na výrobu chutných a chutných domácich koláčov

Celé kúzlo chuti a vône syrových výrobkov na ústnu hygienu sa nedá vyjadriť slovne. Aby ste pocítili plnosť svojich gastronomických vlastností, oplatí sa variť syrové koláče sami. Výsledok nenechá nikoho ľahostajným.

Klasické syrové koláče

Klasické koláče so syrovou náplňou sú národné gruzínske jedlo, ktoré je známe ako „khachapuri“.

Na vykonanie budete potrebovať:

• 300 ml jogurtu;
• Múka 400 g;
• 15 g cukru;
• ½ čajovej lyžičky soli a sódy;
• 100 g masla;
• ½ kg Suluguni;
• vajíčko.

Chutný recept:cesto bez kvasníc

Stupne varenia:

1. Soľ, cukor, sóda a ½ masla (predtavené) sa zriedia vo fermentovanom mliečnom produkte.
2. Po 5 minútach sa postupne naleje múka a potom sa miesi plastická hmota, z ktorej sa pripraví základňa pre koláče.
3. Plnka sa pripravuje zo syra, ktorý prešiel mlynčekom na mäso, zmiešal sa s vajcom a druhou polovicou zmäknutého masla.
4. Výrobky sa vyrábajú vo forme tvarohových koláčov, ktoré sa vypaľujú pri nízkej teplote pod uzavretým vekom približne 2 až 3 minúty.

Z lístkového cesta

Toto je jednoduchý recept na chutné a voňavé koláče, na vykonávanie ktorých sa používajú:

• 800 g lístkového cesta;
• 600 g syra;
• pár vajíčok.

Algoritmus akcií:

1. Syr sa trie a zmieša s 1 vajcom.
2. Dno sa vyvalí, po ktorom sa odrežú malé štvorčeky, na ktoré sa položí syrová náplň.
3. Vytvoria sa „obálky“, ktoré sa pečú 20 minút v peci zahriatej na 200 ° C.

S pridaním klobásovej náplne

Ak sa plnenie klasických syrových triesok zdá príliš jednoduché, môžete snívať a pridať k nim ďalšie komponenty.Napríklad kocky na párky.

zloženie:

• neúplné poháre mlieka;
• 11 g droždia;
• libra prémiovej múky;
• trochu sladkého piesku a soli;
• stoh chudého oleja;
• 200 g syra;
• 300 g lekárskej klobásy.

Pri výrobe syrov a párkov sa vykonávajú tieto činnosti:

1. Klobása je nakrájaná na hrubú kruglyashu, ktorá je rozdelená na polovicu.
2. Syr sa trie.
3. Z mlieka, droždia, cukru, soli, múky a masla sa miesi cesto, ktoré by malo prísť dvakrát.
4. Po druhom zmiešaní sa z plastickej hmoty pripraví 10 koláčov, do ktorých sa umiestni klobása a trochu syra.
5. Tvarované koláče sa smažia na panvici až do zlatej farby.

Syry a šunka placky

Výrobky so syrom a šunkou ocenia nielen ich chutnosť, ale aj rýchlosť varenia.

Stačí mať po ruke:

• 250 g syra;
• 200 g šunky;
• 4 vajcia
• banda cibule;
• ½ kg lístkového cesta.

Budeme variť takto:

1. Cibuľa je nakrájaná na menšiu veľkosť, syr sa mierne rozotrie a klobása sa rozpadne na kocky.
2. V mise sa všetky drvené komponenty kombinujú s vajcom.
3. Obdĺžniky sa pripravujú z cesta, podľa ktorého je náplň distribuovaná.
4. Z prírezov sa vytvárajú obálky, ktoré sú mazané vajcom.
5. Koláče sa pečú asi 20 minút pri 200 ° C.

Chutný recept:koláče s ryžou a vajcom

"Bomby" s paradajkami a syrom

Zaujímavá variácia syrových výrobkov, ktorých vykonanie si vyžaduje:

• 800 g múky;
• 250 ml vody;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 5 g cukru;
• rovnaké množstvo soli;
• 200 g Brynza;
• 5 paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku.

Pri príprave postupujte podľa tohto algoritmu:

1. Cesto sa miesi z múky, vody a masla s cukrom a soľou, potom sa trochu opiera. Potom sa rozdelí na 2 rovnaké časti a odvalí sa na kruhy s rovnakým priemerom.
2. Na jednej vrstve sú usporiadané krúžky z paradajok, ktoré sú pokryté syrom a cesnakovou kašou.
3. Polotovar je pokrytý druhou vrstvou, po ktorej sa pomocou skla vyrežú „bomby“, ktorých okraje sú orezané, ako napríklad v knedlíkoch.
4. Výrobky sú vyprážané zo všetkých strán vo veľkom množstve oleja.

S kuracím mäsom

Aby ste nestrávili veľa času na prípravu cesta, môžete si pripraviť z lístkového cesta s aromatickou a šťavnatou náplňou.

Vyžaduje sa:

• 500 g lístkového cesta;
• 400 g filetu;
• vajíčko;
• plátok syra;
• strúčik cesnaku;
• niektoré majonézy, korenie a maslo.

Podrobná inštrukcia na vykonanie:

1. Filet sa nakrája na kocky, ktoré sa vyprážajú v malom množstve oleja.
2. Keď sa kúsky sfarbia na biely, pridá sa nasekaný cesnak.
3. Pečené a chladené kuracie mäso zmiešané s majonézou a syrovými hranolkami.
4. Z testu sa odrežú štvorce, na ktoré sa vloží náplň, a potom sa vytvoria „obálky“.
5. Predolejované výrobky sa pečú asi 20 minút pri 200 ° C.

Z kysnutého cesta

Pri voňavom pečive sa pitie čaju s priateľmi uskutoční v príjemnej a teplej atmosfére, aj keď sú okná mrazivé alebo vlhké.

Na vykonanie jednoduchého receptu potrebujete:

• 300 g múky;
• rovnaké množstvo Brynzy;
• vrece suchého droždia;
• štipka cukru a soli;
• ½ stoh slnečnicového oleja;
• vajíčko;
• kúsok masla.

V procese vytvárania chutného občerstvenia sa riadime týmto algoritmom:

1. Cesto sa pripravuje rozriedením cukru, droždia a lyžice múky v 150 ml vody.
2. Keď sa vytvorí film, vyleje sa zvyšná múka a vyleje sa olej.
3. Elastické cesto sa hnetie, ktoré sa musí udržiavať v teple pod filmom asi 1 hodinu.
4. Priblížená základňa sa navinie do vrstvy, z ktorej sú odrezané trojuholníky.
5. Výplň je umiestnená v strede jedného obrobku a druhým je zakrytá.
6. Výrobky sa ukladajú na vymastený plech na pečenie, potiahnuté vaječnou melanžou a posielajú sa do pece, kde sa pečú asi pol hodiny pri 180 ° C.

Syr a vaječné koláče

Voňavé výrobky sa pripravujú z:

• 200 ml kefíru;
• hromady slnečnicového oleja;
• 300 g múky;
• štipky sódy;
• 2 vajcia;
• 150 g tvrdého syra.

Spôsob varenia:

1. Z uvarených vajec sa pripravujú kocky, ktoré sa zmiešajú so syrovými hranolkami.
2. Soda sa naleje do misky kefíru.
3. Po objavení sa bublín na povrchu kefíru sa pridá olej a múka.
4. Z výslednej hmoty sa premieša elastické cesto, ktoré by sa nemalo prilepiť na vaše ruky.
5. Je rozdelená na 2 časti, z ktorých každá je navinutá do nádrže.
6. Pomocou hrnčeka sa vystrihnú kruhy, v strede ktorých je náplň, ktorá sa pokryje druhým kruhom cesta.
7. Hrany obrobku sú ošklbané, potom sú výrobky vyprážané vo veľkom množstve oleja.

Po pripravení koláčov so syrom bude hosteska nielen kŕmiť domácnosť chutnými pečivami, ale naplní krbu aj vôňou harmónie a pohodlia. A to rozhodne stojí za čas strávený pri výrobe občerstvenia.